大台北小吃懷舊瞎聊，今天想跟大家談談「豬腳」，大致上台灣小吃的豬腳分為「紅燒」和「白湯」兩種。小時候只吃紅燒、不敢喝白煮的豬腳湯，長大後卻對豬腳湯情有獨鐘，可惜越來越少見，好喝的更是少之又少。
今天咱們暫且不聊「紅燒」我最愛的是老牌張這檔事。聊聊，基隆人本該無限支持「紀家」或是「林家」，卻偏偏鐘愛大稻埕慈聖宮的「許仔」。我愛許仔主要來自於可以續碗的湯頭鮮美;再則豬腳沾上辣椒醬油、麵線拌上蒜泥。若然，端到廟前、榕樹下享用，誰說不是台灣小吃最美好的畫面。
最好這時飄下一葉「榕樹葉」。
順便聊一下的是，大稻程慈聖宮，幾乎是有外國朋友來找我，我一定帶去的第一站，因為我覺得這裡最足以代表台北小吃的文化;一整排的攤家，隨意叫不同店家的美食，往廟前、榕樹下的鐵桌一擺，圓板凳一坐，就是台北讓人久久無法忘懷的美好。
之於台北小吃最精彩的一段記憶。
對了，去許仔，記得點「中段」。哦哦哦，記得順便叫一盤葉家肉粥的炸豬肝。
除了基隆紀家、林家(前陣子結束營業)、許仔，你覺得那家的白煮豬腳湯最棒呢?
再順便問一下，慈聖宮你最愛的是那一攤?
同樣的，這篇文章也是2012年拍的寫的，當然拍的、寫的都同樣慘不忍賭....
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