關於 慢煮羊膝 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【留言請你食秘魯Brunch】
今年最後一個giveaway點可以唔特別啲呢？🤪 香港秘魯菜5隻手指數得哂，夠罕有啦掛👍🏻 呢間來頭最猛，係南美最佳餐廳嘅姊妹店。出得Brunch當然都睇高一線，咁即係係食乜先得架？
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開波先係6款Sharing portion嘅Starters，款款都唔同類型，有Yuyupa Salad🥗、炸雞配limo chili mayo🍗、呑拿魚刺身、日系Ceviche魚生、炸軟殼蟹、Choros a la chalaca 秘魯風味青口🦪
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主菜每人揀一款，signature嘅不妨+$98試下【Pierna de Cordero】秘魯式48小時慢煮羊膝，又或者【Paz Amazonia】以香蕉葉焗Seabass，出到嚟係好似蒸魚咁嫩滑，加咗Tamarillo Tiger’s Milk呈粉紅色嘅酸性醬汁。
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仲未夠喉？Sides同甜品嚟緊！配菜係秘魯Fried Rice同焗紫薯角🍠🍠 甜品仲喪啊，成盤連冰托過嚟🥶🥶生果、雪糕Sorbet、蛋糕🍰乜都有齊！
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—— #FS月月有獎抽 ——
咁豐富？仲諗？抽啦！
今次Foodsearchers就請你食超豐富嘅秘魯菜Brunch (價值:$398/位 x 2)，名額1️⃣個！
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喺12月22日前跟住下面嘅步驟答問題，最有心思嘅答案就有機會得到㗎啦：
1. Follow 我地同ICHU嘅IG @ichuhk +👍🏻Like 呢個post
2. Tag 1 個朋友🤤(留意 tag 唔同朋友 😈😈中獎機會越大😈😈)
3. 留言講出最想試嘅秘魯菜式？

ICHU
中環皇后大道中80號H Queen's 3樓
#中環foodsearchers #南美菜foodsearchers

慢煮羊膝配香蒜奶油汁

羊膝 2 枝， 大概1公斤

醃料：
鹽 1/2 湯匙
孜然粉 2 湯匙
辣椒粉1/2 湯匙
花椒粉 1 湯匙
橄欖油 2湯匙

1 。將醃料粉末均勻混合， 在羊腿上塗抹橄欖油， 然後均勻塗抹粉末， 醃製過夜。
2。慢煮羊膝80度， 12 小時。取出攤凍。
3 在平底鍋裡加入1 湯匙油， 加入羊膝煎至金黃色。
或是在氣炸鍋200度炸10分鐘至金黃色。取出備用。
4。1 湯匙油放入鍋中，加入1/2 湯匙花椒粒， 1 茶匙辣椒末， 2湯匙孜然粉， 炒至香氣， 熄火加入蔥花拌勻。

香蒜奶油汁
取2 顆大蒜， 剝出蒜仁， 用清水川燙7次， 放入250克鮮奶油小火煮10分鐘， 至濃縮一半， 放涼。 用攪拌機打成糊狀， 加鹽和胡椒調味， 加1 湯匙蒜粉調味。

擺盤：
碟上放上適量香蒜奶油汁， 放上羊膝， 撒上蔥花孜然。

#lambshank #sousvide #cuminseeds #suchuanpepper #chilipepper #garlic #homecooking #chefcoco

#709 The Balcony
呢間樓上餐廳二人套餐抵食⭕️
人均$300包咁多野
中環黎講cp好高🤗
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🔸意大利風乾火腿 水牛芝士配無花果黑醋
風乾火腿唔太咸 配黑醋開胃😗
🔸煎北海道帶子配波蘭汁
帶子鮮甜 好香蒜味🤤
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🔺秘製龍蝦湯
超級推⚠️ 勁濃龍蝦精華
真材實料 飲得出係用心製作💕
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🔸慢煮羊膝配意大利粉
羊膝肉煮到勁冧😍 一切就離骨
個汁有d似羅宋湯味
🔸西班牙豬扒配香菇意大利飯
豬扒冇乜脂肪 但咬落完全唔韌😯
意大利飯混有香菇粒🤩口感豐富
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🔺是日甜品
tiramisu好多忌廉 酒味唔太重
芒果雪芭酸酸甜甜比較解膩
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最尾仲有兩杯餐飲🍸
真心一定好夠飽😂
地址：中環皇后大道中118號3樓
好味：4/5
抵食：4/5
再食可能性：3.5/5
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@ The Balcony

要抽出時間來運動，
對習慣把家人需求放在前面的煮婦來說，
每天都在上演一場無限循環的拉鋸戰，
不止要對抗自己的惰性，還要考驗邏輯能力！
“我也想悠閒的看一會兒電視打打電動啊！”
一天天的，時間就像被吸入黑洞！
回頭看！自己也沒有做出什麼有成就感的事！
要自我認同，該需要多少，
家人相處間，日常累積的情感庫存！

我算過一天的時間都花在哪裡⋯⋯
沒錯！蒼天普愛眾生，
男女一天都一樣是24小時！
睡覺六到八小時、就算八小時好了！
（其實女人要保鮮有些得睡足九小時）
如果三餐都煮，含買菜備料到收拾廚房，
算四小時不為過吧！
（採買分裝的時間是歲月啊！也要算進去）
化妝置裝洗漱，一天一小時算俐落了吧！
洗衣折衣貓奴時間也一小時完成唄！
要滑手機吧！社交時間犧牲會憂鬱症的！
（女人平均一天要講兩萬字有根據的）
還要上班呀！工作加班女生沒有特權！
生理期呢？要換棉！不小心還得要洗血衣！
不要算照顧小孩的時間開銷了！
所有家務都別算了！公婆相處的時間也別算..
我在做什麼！為什麼要這樣折磨自己！（抓頭）

總之試想一下家裡日常的場景縮時，
如果老公都是定在原地，
只有老婆像影分身一樣忙來忙去只有殘影，
那你娶回家的水某，像風乾梅子一樣，
慢慢皺掉也是很符合自然界原則的事！
但是家就是家！家就是會生事！
產量高到妳會懷疑人生，總得有人去做吧！
一邊做家事一邊健身，真的只是理想包裝，
我們除了祈求“神阿！請再多給我一點時間”
還可以盼望那個像金城武的老公（狗腿），
多看一眼自己忙碌的身影！來個感情戲！

無論如何，我都不要再變回黃臉婆了！
什麼我都依，就這點我不依！
被自卑感淹沒真是此生經歷最缺氧的暗室，
那種看不到自己的感覺比奪魂鋸還陷阱！
我們自己逃脫吧！

『當你真心渴望某樣東西時，
整個宇宙都會聯合起來幫助你完成！』
《牧羊少年奇幻之旅》

牧羊少年都有的智慧！
地方媽媽我，也要有原野精神！

野放自健走心菜單：
（至少做個12下3組才不辜負野放時間）
💁‍♀️強起曲膝單腳跳式
💁‍♀️裝弱台階深蹲踮腳式
💁‍♀️發芽跳高求雨式
💁‍♀️不依跨步深蹲跳式
💁‍♀️打趴肘撐抬腿式
💁‍♀️大絕裝忙落跑式

我們都有夢想，卻總是為現實妥協，
但幫助我們在兩者之間找到平衡的，
永遠是那些愛我們的人！
-Little Women-

#地方媽媽的健身筆記
#移動健身房
#國立美術館
#戶外健身
#家事誰的事
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關於更多地方媽媽Ａ力的資訊
instagram:https://www.instagram.com/local_mom_ellie
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
Music provided by YouTubers Music
Song:Kendrick Lamar - Sing That Shit (20syl Juicy Remix)
Link to song:https://www.youtube.com/watch?v=svs-EEnmeiU

剪輯-彭佳琳

情人節盛宴套餐
http://www.mrlamsan.com/2019/02/point.html


龍蝦蟹肉芝士醬配多士、原隻火焰龍蝦披蕯、波士頓龍蝦意大利飯
情人節二人晚餐

頭盤

龍蝦蟹肉芝士醬配多士

小龍蝦沙律配蜜糖芥末醬

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餐湯

龍蝦濃湯

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主菜一（二選一）

原隻火焰龍蝦比薩（9吋）

或

紅酒燴羊膝

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主菜二（四選一）

波士頓龍蝦意大利飯配西班牙肉腸碎

或

波士頓龍蝦芝士通粉

或

慢煮鴨胸配歌弓蘇拉芝士比薩（9吋）

或

煙三文魚香草忌廉芝士醬比薩配溫泉蛋（9吋）

~~~

甜品

比利時朱古力心太軟和雜莓乳酪慕絲蛋糕

~~~

奉送特色飲品

或 每位+$28升級至紅/白餐酒或意大利汽泡酒或情人節特色雞尾酒



$798兩位用

*須另加一服務費

供應日期及時間:

2019年2月 13及15日 （晚上6時後）

2019年2月14日（全日供應）

今個聖誕節,新年前想好了吃什麼嗎？

補UPLOAD

不如去THE POINT PIZZA & PASTA

今個節日由12月21日至1月2日推出限定套餐

名為火紅烈焰四道菜晚餐

有頭盤,餐湯,主菜

包括原隻火焰龍蝦披蕯 或澳洲M5和牛西冷

另有紅酒燴羊膝 ,香煎帶子意粉伴牛油果香草醬

慢煮鴨胸配歌弓蘇拉芝士PIZZA



龍蝦PIZZA 或和牛 (二者選一)

其他主食,四選一

配咖啡,茶,特色飲品

一般先上飲湯,再上餐湯

另可追加升級至特色雞尾酒

加HK$38可享用聖誕甜品

意式奶凍伴雜莓醬

白朱古力慕斯伴泡芙

只需$698

提早預訂有九折優惠

https://youtu.be/YBP1E72Qq_s







香草番茄濃湯

配上星型脆多士

用上新鮮番茄,雞湯,香料打泥熬煮而成

未喝入口已可聞得濃郁鮮香

暖心味美



羽衣甘藍紅菜頭伴香橙片沙律

色彩鮮艷,加入了橙汁,黑醋調味

開胃清新,對腸胃有益



家鄉火雞肉丸伴雜莓醬

小紅莓石榴意式烤麵包



巴馬火腿伴無花果意式烤麵包

前菜小巧精美

一口SIZE

巴馬火腿伴以甘甜多汁既無花果,吃起來味道更加突出





主角

原隻火焰龍蝦披薩

原隻龍蝦拆肉放滿PIZZA再焗香

最後再點火燃燒整隻龍蝦頭

未食之前已盡享視覺享受

(點火可參考影片)



PIZZA放滿小番茄,香草,海鮮粒

吃起來有層次又有口感

香脆既批底加上龍蝦肉濃郁芝士

賣相美,味道佳,好出色!

#PIZZA
#香港美食