✈️日本 |#精進料理的修行
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七百年前日本僧侶食用嘅「精進料理」竟然就係今時今日嘅飲食潮流?
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古代嘅日本僧侶將佛法融入精進料理裡面,
講求就地取材,以原味、淡味為尚,
惟隨住日本嘅宗教意識減弱,
精進料理仍日漸式微。
原本從事廣告工作嘅36歲麻生怜菜偏偏逆流而行,
辭咗份工跟住僧人學煮飯當修行。
更多精彩影片:http://bit.ly/AppleseedSub
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「如果,你來佛羅倫斯:漫步在天堂美食與文藝復興之間」介紹 訪問編輯:李華 內容簡介: 不要帶這本書去佛羅倫斯,把它放在枕邊,隨之神遊。 「羅倫斯的春天,讓你明白付出愛與接受愛的責任。當夏天來到佛羅倫斯,你將在丘陵間體會到時間的相對性。秋天,享用著一串串葡...
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墨西哥捲餅速食連鎖 Chipotle 怎麼想到讓客人「自己動手做」變成特色跟商機?創辦人又如何從生活中發現市場機會?
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#臺東慢食節4/3.4/4.關山親水公園10:00―15:00童趣餐桌
4/3(六)10:30―10:50[崁頂國小森巴鼓樂團演出]
10:50―10:55[童趣慢食操]
4/4(日)10:30―10:50[電光國小旮亙樂團演出]
10:50―10:55[童趣慢食操]
起源於義大利的慢食運動,在臺東推廣邁入第九年。
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本集主題:「如果,你來佛羅倫斯:漫步在天堂美食與文藝復興之間」介紹
訪問編輯:李華
內容簡介:
不要帶這本書去佛羅倫斯,把它放在枕邊,隨之神遊。
「羅倫斯的春天,讓你明白付出愛與接受愛的責任。當夏天來到佛羅倫斯,你將在丘陵間體會到時間的相對性。秋天,享用著一串串葡萄時,你忽然醒悟,生命本身即是最大的財富。冬天來臨,漫步於城市狹窄的街道中,你將會知道,自己已成為佛羅倫斯人。」
義大利名廚、Il Cibrèo餐廳老闆法比歐.皮奇(Fabio Picchi)是深受佛羅倫當地居民喜愛的廚師,他是義大利慢食運動的發起人之一,也是活躍於文化活動的實踐家、哲學家,與多本食譜的作者。在這本書中,法比歐以優美的筆調,細細描繪他眼中的佛羅倫斯,結合佛羅倫斯與托斯卡尼地區的地方料理、祕密路線與這位感情豐富的廚師對藝術和城市的記憶──這也是一本回憶錄與遊記。
.加拿大攝影師詹姆斯.歐瑪拉(James O’Mara)操刀拍攝百張大幅彩圖。
.英籍藝術史學家史黛拉.魯道夫( Stella Rudolph)資料提供。
.30位來自各領域的佛羅倫斯人熱情分享百餘處私房景點。
.近50道托斯卡尼傳家料理食譜與獨家變化版本。
.收錄近200間本地人最推薦的商家如冰淇淋店、小餐館、牛肚攤、披薩店、甜點店等。
大廚法比歐化身導遊,擺脫旅遊書的刻板路線,陪伴讀者在城區與田野間遊覽佛羅倫斯,走尋特色地點、人物、商店、紀念物、廣場、博物館、街道、美食、咖啡廳等,透過他個人私密的記憶與情感,帶領讀者從居民的角度來觀看佛羅倫斯,也道出許多老字號商行與知名人物。下次你去佛羅倫斯,將會擁有一雙非常不同於以往的眼睛,以及相當頑皮的、佛倫羅斯式的情懷。
作者簡介:法比歐.皮奇Fabio Picchi
知名義大利作家、廚師與美食家,是佛羅倫斯著名餐廳Il Cibrèo的老闆,也經營結合美食與藝術欣賞的複合式中心鹽之劇院(Il Teatro del Sale)。皮契同時也是知名藝人,在義大利電視節目經常可以看到他的蹤跡。
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#Alice Waters #ChezPanisse #米其林
現在許許多多健康料理觀念的起源...就是這位充滿慈祥光輝的Alice Waters,對她稍加了解了以後,讓我真的認知道世界上真的需要如此善良的人存在啊~
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七百年前日本僧侶食用的「精進料理」,對七百年後的我們來說,竟然是最合時宜的飲食方式?精進料理講求就地取材,以原味、淡味為尚,尊敬生命,充份利用食材,諸如此類的本質內涵,與近年興起的慢食運動及素食風潮不謀而合,難怪近年不少人專誠到京都等地一嚐那「淡味有真」的滋味。
《果籽》栽種品味,一籽了然。
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