網搜電商違規販售檢疫物AI不夠力 人工訂定關鍵字搜出不法賣家
陳 儷方 20210524
防疫期間,網購業績顯著成長,但網路購物下單前要留意商品出貨地是臺灣,免得被罰。農委會防檢局每日固定在網路上搜尋關鍵字,找出可能違規販售動植物檢疫物的賣家,109年全年搜尋83萬3,600件,疑似違規案件占比將近0.4%,防檢局副局長鄒慧娟表示,原本規劃利用AI執行網搜工作,但賣家很厲害,經常變更關鍵字躲避追查,最後還是仰賴人工滾動式調整關鍵字,揪出在電商平臺上違規販售檢疫物案件。
防檢局表示,從107年起,已針對電商平臺違規販售動植物檢疫物、動物用藥品及農藥,展開主動搜尋,查獲疑似違規商品時,立即向網路販售平臺檢舉並要求下架,下架率達100%;107年8月中國爆發非洲豬瘟疫情,為防堵非洲豬瘟疫病入侵,防檢局加強在各電商平臺巡查是否有違規販賣檢疫物情形,每日固定搜尋風險較高的6家電商,並機動搜尋風險較低的12家電商。
鄒慧娟表示,以前在電商平臺上搜尋「肉」關鍵字,很容易就可以找相關商品,但當賣家發現出現「肉」字很容易被防檢局查搜到後,就改成「零食」,例如將「肉類大禮包」改成「零食大禮包」,避免被防檢局搜到,或是把「懶人火鍋」改為「自煮火鍋」、「自熱火鍋」;在網搜過程中,也會將漏網之魚抓回來,例如「貓餡餅」含雞肉等肉類成分,在電商平臺新發現這類商品時則新增納入搜尋目標。
中國非洲豬瘟疫情爆發後,防檢局與各電商平臺及中華民國無店面零售公會合作,取得建立非洲豬瘟防疫聯盟的共識,阻止非洲豬瘟藉由網購入侵,108年12月增訂動物傳染病防治條例第38條之3規定,要求平臺業者對於賣家上架販售境外檢疫物也要負起相關責任後,查獲疑似違規檢疫物比率已大幅下降。
以動物檢疫物(例如香腸臘肉等)為例,108年查獲比率為7.345%,109年驟減至0.196%,其餘植物檢疫物、動物用藥品、農藥等疑似違規商品的查獲比例也都下降。110年1至4月的查獲比例持續改善,110年1月查獲率從去年同期的1.33%降至0.23%,2、3、4月的查獲比率也都較去年同期減少,今年前4月各月的查獲比率已降至0.154%至0.28%之間。
附圖:
防止自疫區進口未經檢疫肉類產品,第一步就是消除採購行為,其次才是邊境針對進口郵包把關查驗。(攝影/記者陳儷方)
資料來源:https://www.agriharvest.tw/archives/60242
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5️⃣ 「燉湯功能」可省去傳統用瓦斯爐長時間小火慢燉看顧爐火的時間,像是蒜頭蛤蠣雞湯、鳳梨苦瓜雞、冬瓜排骨酥湯⋯⋯以超厚球釜鍋用IH超大火力先大火沸煮,再自動轉為小火慢燉鎖住湯頭鮮美,在家煲湯輕鬆簡單就能完成。
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慧 達 行 臘肉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
秋風吹起,又是個臘味飄香的好時節。
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在港有七十年歷史的安記海味,賣臘腸超過二十年。店內放置臘腸的位置一天到晚熙來攘往,有光顧多年的街坊,也有慕名而來的客人,五湖四海匯聚於此皆因六個字,「老字號,有保證」。臘腸出於老闆潘權輝之手,他是安記的第三代,二十年前,他開始引入臘腸,後來漸見銷量,便與內地臘腸老師傅合作,於江門設自家臘腸廠,出產自家製臘腸。
跟隨潘權輝走訪他的臘腸廠,有別於一般對內地工場的觀念,工場簡潔衛生,進出要經過消毒水池,工人們全副武裝(頭罩、口罩、保護衣、水鞋),說話不多,拌肉的拌肉,灌肉的灌肉,連老闆駕到也沒有分心。這裏沒有難聞的絞肉氣味,反而有微微玫瑰露酒香。
臘腸,也有北方南方口味之分。香港人吃的是廣式臘腸,口味偏瘦偏甜,拌上玫瑰露,帶香醇酒香。安記是香港品牌,潘權輝堅持工場要做廣式臘腸,與內地師傅協調味道配方,原料入貨也要跟足他下的指示,就像玫瑰露,也清一色只用天津玫瑰露。
港人對內地工廠一向信心不穩,人所皆知,潘權輝深明,亦道出無奈。要在香港設廠,土地租金固然是個問題,但人手才是最大煩惱。做臘腸,是濕手濕腳的行業,切肉拌肉,灌腸上竹,沒有一刻是乾身的。香港地,能做的老師傅都一一退休,年輕一代又身嬌肉貴,又沒人願意入行。「在香港設廠,成本難以估計,到時候價錢起碼賣貴一倍,甚至更多,臘腸本來就是平民食物,賣得貴,買條臘腸也要想清想楚,那又有甚麼意思?」況且,內地地方大,可以劃開工作步驟,切肉一邊,灌腸另一邊,河水不犯井水,只要管理得宜,更可以做出好臘腸。「有時候不是他們不做,而是他們不知道要怎樣做,但只要你說,他們絕對願意學習。」潘權輝說。
常聽的三七腸,二八腸,其實就是臘腸肥肉與瘦肉的比例。對於潘權輝來說,臘腸沒有所謂的黃金比例,各地口味不同,像香港便偏向吃瘦的,「總之入口鬆化,臘味香氣在口中久而不散,便稱得為上品」,他認為吃臘腸可不顧黃金比例,但卻要懂得選新水的,新鮮出品待一至兩星期,便是最佳的食用時間,色澤暗了,便代表舊了。
臘腸親民,舊時人生活困苦,它便成了香港勞動階層的慣常食糧,一條臘腸配上一大碗白飯,那股豬油香味,飽肚又暖心。
安記海味
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採訪:張靜雯
攝影:邱覺達、謝致中
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慧 達 行 臘肉 在 農傳媒- 百匯農市集活動| Facebook 的推薦與評價
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