【山形縣】具有高營養價值的經典鄉土料理“玉蒟蒻”
蒟蒻是健康食品的一大代表,由於絕大多數的成分都由水分所組成的緣故,低卡洛里以及富含豐富的膳食纖維和礦物質,是它的一大特色。在日本,蒟蒻除了是湯頭中常見的配料以外,利用高湯熬煮使其更加入味之後,再以芥末或味噌進行調味,也是一種常見的吃法哦。山形縣則是日本全國蒟蒻銷售量第一的地區。令人好奇的是,這裡並非蒟蒻的主要產地,為何當地的民眾會如此喜愛這道食物呢?原因可從“玉蒟蒻”中一窺究竟。
玉蒟蒻是一種圓形的蒟蒻,利用加入醬油的高湯燉煮之後,一粒一粒的串在竹籤上,再以芥末進行調味,是玉蒟蒻最普遍的品嚐方式。據說在早期的時代,丸子是一種很難品嚐的到的食品,因此外觀與丸子相似的玉蒟蒻,則成為取代丸子的一道傳統美食。山形縣的食品公司「YAMAKON食品」的創辦人-長谷川松四郎先生,在考察各種文獻之後,於1887年提出了上述的論點。時至今日,對山形人而言,玉蒟蒻已成為下午茶以及甜點的代名詞。在散步的同時也能輕鬆享用的特點,使得它也成為山形當地的活動會場中必定會出現的一大人氣美食!
除此之外,近年來山形縣還持續開發出許多關於蒟蒻的全新吃法哦。上山市的蒟蒻食品公司「丹野蒟蒻」可說是其中的佼佼者。來到該公司的旗下店鋪「蒟蒻番所」,可品嚐各種美味的蒟蒻懐石料理。另一間名為「番咖啡」的甜點店鋪,則提供各式各樣以蒟蒻為主題的飲料和甜點!不論從外觀或口感都很難察覺到蒟蒻存在般的精緻甜點工藝,令人讚嘆不已!來山形縣旅行的同時,別忘了順道品嚐一下各種新奇的蒟蒻食品哦♪
http://www.kankou.yamagata.yamagata.jp/db/cgi-bin/search/search.cgi?panel=detail&d01=1151(日文)
http://www.tannokonnyaku.co.jp/bansyo/ban_cafe.html(日文)
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【NHK簡易新聞解析 颱風特別篇】
【台風が 近くに 来たときに 気を つけること】
颱風來的時候要注意的事情
--問題挑戰--
台風が 来ると、何が 起こりますか?
(颱風來的時候,會發生什麼事?)
ーー重點文法ーー
【~たり~たり する】
動作的列舉,一下會~一下會~
【~ことが ある】
表示有發生這個動作的可能性
【~場合が ある】
表示有發生這種狀況的可能性
ーー重點閱讀ーー
請注意一些中文感覺比較難的字,如何用簡單的日文表達
如「暴雨」、「土石流」、「淹水」等
並注意文章中提醒了你哪些要小心的地方
台風が 近くに 来ると、
風が とても 強く なったり、
雨が たくさん 降ったり して、
危険な ことが いろいろ あります。
安全に 気を つけて、
必要な 場合は すぐに 避難して ください。
風が 強く なると、[ 看板が 飛んだり、
木や 電柱が 倒れたりする ] ことが あるため、
外に 出ない ほうが いいです。
[ 風が 強く なる ] 前に、
[ 植木鉢や 自転車など 倒れやすい ] 物は
家の 中に 入れて おきましょう。
雨が 降ると、
[ 山などが 崩れて 家が 壊われる ] 危険が あります。
山に 割れ目が できたり、
いつもと 違う 音が 聞こえたり したら、
山が 崩れる かもしれません。
すぐに 危険な 場所から 逃げましょう。
[ 逃げる ことが できない ] 場合は、
壊れにくい 建物の 2階以上で
[ 山から 遠い ] 部屋に いると
安全な ことが あります。
短い 時間に とても たくさんの 雨が 降ると、
[ 川の 水が 急に 増えて あふれる] ことが あります。
今 いる 場所で 雨が 降って いなくても、
川の 上の 方で たくさんの 雨が 降って
[ 水が あふれる ] 場合が あります。
川の 近くに 行っては いけません。
たくさんの 雨が 降って、
[ 道が 川の ように なる ] ことも あります。
このような ときは、歩きにくくて 転んだり、
[ ふたが 外れている ] ことが わからなくて、
マンホールに 落ちたり する かもしれません。
[ { 家の 近くの 避難場所まで 行く } ことが
難しくなった ] 場合は、
建物の 2階以上に いた ほうが
安全な ことが あります。
地下鉄の 駅や 地下街にも
[ 水が 入ってくる ] ことが ある ため、
気を つけて ください。
[ 強い 風で 電線が 切れて 電気が 止まる ] ことや、
[ 水道の 水が 出なくなる ] ことも あります。
[ 台風が 来る ] 前に、
[ 料理を しなくても いい ] 食べ物や 水などを
用意して おきましょう。
電池などで 動く ラジオや 懐中電灯も 必要です。
家の 近くの 避難場所や、そこに 行くまでの 道を
[ 台風が 来る ] 前に 調べておきましょう。
[ バスや 鉄道、飛行機などが 動かなくなる ] 場合も
あるため、
テレビや ラジオ、
インターネットなどで 調べて ください。
--閱讀完之後,再次問題挑戰--
台風が 来ると、何が 起こりますか?
(颱風來的時候,會發生什麼事?)
#NHK #日語新聞 #N5 #N4 #日語簡易新聞 #優しい日本語ニュース #颱風
http://www3.nhk.or.jp/news/easy/k10010320081000/k10010320081000.html
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