蒸蓉豉汁蒸懵仔魚
材料：
懵仔魚腩12兩
蒜蓉1茶匙
豆豉1茶匙
辣椒粒1茶匙
處理：
1. 海鱺魚，切件，清水洗乾淨，擎乾水。
2. 魚件，加入調味料：
a. 生抽1茶匙
b. 油1茶匙
c. 糖1茶匙
d. 生粉1湯匙
e. 蒜蓉1茶匙
f. 豆豉1茶匙
g. 辣椒粒1茶匙
撈勻。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸10分鐘。
3. 過了10分鐘，已蒸好。
4. 倒去碟內的水分。
5. 無需再灒油。
6. 放上芫荽。
7. 完成，可享用。
Steam rachycentron canadus:
Infredients:
Rachycentron canadus belly 12 taels
Garlic sauce 1 tsp
Preserved beans 1 tsp
Chili cubes 1 tsp
Preparation:
1. The fish, cut into pieces. Rinse thoroughly and hang dry.
2. Season the fish:
a. Light soya sauce 1 tsp
b. Oil 1 tsp
c. Sugar 1 tsp
d. Tapioca sauce 1 tbsp
e. Garlic sauce 1 tsp
f. Preserved beans 1 tsp
g. Chili cubes 1 tsp
Mix well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 10 minutes.
3. Steam well after 10 minutes.
4. Pour away water on dish.
5. No hot oil is necessary.
6. Put coriander on top of fish.
7. Complete. Serve.
?魚 (系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SjU6dX5TB_4F3WPiQjOQeA
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