#廣受好評的古早味小吃
沙鹿拉仔麵在台中科博館附近也吃得到了,除了令人會心一笑的月見豬油拌飯,還有拉仔麵等懷舊小吃,剛開幕不久就深受上班族青睞 。
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,同樣也是用白蝦發揮創意,宜蘭這家燒賣店,吃到到整尾鮮蝦的超大燒賣一推出,立刻緊緊抓住顧客的目光。年輕老闆一路走來相當不容易,從小父母離異、父親常年酗酒,在學校也被同學霸凌,但是,他沒有怨天尤人,而是比別人更努力,苦學廚藝,希望能靠自己的雙手脫離困境。儘管兩次創業失敗,他卻從失敗當中學到經驗,得到能量...
懷舊小吃 在 阿慶師 Facebook 的精選貼文
【拔絲地瓜,少油半煎炸依然超酥脆】
登登登登~超人氣懷舊甜點「拔絲地瓜」來啦!🤩
今天阿慶要用少油半煎炸的作法
不僅不用煩惱剩下的油要如何處理
而且地瓜的口感依舊超酥脆!✨
最後特別加入「梅粉」,讓整道甜點的味道更多層次唷!
快一起動手試試吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料:
✅黃肉地瓜 2條
✅酥炸粉 7大匙
✅水 5大匙
✅油 5大匙
✅綠檸檬 少許
✅熟白芝麻 少許
✅梅粉 1包
糖漿:
✅油 1大匙
✅白砂糖 6大匙
✅水 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將黃肉地瓜去皮切成塊狀,蒸10分鐘(6分熟)。
2.酥炸粉和水以7:5比例均勻混合,調製成酥炸粉漿麵糊。
3.熱鍋後倒入5大匙油,蒸好的地瓜裹好麵糊放入鍋中,半煎炸4分鐘至焦黃色後撈起。
4.鍋中1大匙油,加入白砂糖、水,大火慢炒1分鐘,再倒入炸好的地瓜稍作翻炒即可起鍋。
5.盛盤後撒上熟白芝麻、梅粉、綠檸檬皮即完成。
廚房場地:KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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#餐廳甜點
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#夜市美食
#懷舊美食
懷舊小吃 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
同樣也是用白蝦發揮創意,宜蘭這家燒賣店,吃到到整尾鮮蝦的超大燒賣一推出,立刻緊緊抓住顧客的目光。年輕老闆一路走來相當不容易,從小父母離異、父親常年酗酒,在學校也被同學霸凌,但是,他沒有怨天尤人,而是比別人更努力,苦學廚藝,希望能靠自己的雙手脫離困境。儘管兩次創業失敗,他卻從失敗當中學到經驗,得到能量,現在終於等到機會,一出手,果然不同凡響。
店家資訊:
一鑫園 懷舊小吃
地址:宜蘭縣羅東鎮民族路72號
電話:03 956 6002
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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懷舊小吃 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
屏東內埔有一樣特殊的下午茶點心,叫做蝦公粄,店家用韭菜,九層塔和蔬菜,黏上麵糊,再沾上白蝦,下鍋去炸,非常受當地人的喜愛,到現在已經傳承三代,成為在地的專屬氣味。當年一個客家阿嬤,就靠著這種簡單的小吃,獨力扶養8個小孩長大。蝦公粄酥脆的口感裡,有客家婦女不向命運認輸的硬頸精神。
店家資訊:
蝦公粄
地址:屏東縣內埔鄉廣濟路171號
電話:0935 960 543
一鑫園 懷舊小吃
地址:宜蘭縣羅東鎮民族路72號
電話:03 956 6002
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食
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懷舊小吃 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
超吸睛!彩色麻花狀「白糖粿」愈吃愈唰嘴,必點可可口味嘗得到「鐵觀音」茶香
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/331662
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