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Q: 懷舊食譜Chef Chu's Kitchen 在Facebook 的評價

懷舊食譜分享之奶香旺仔小饅頭☺️曾經有網友問可唔可以教佢哋整呢款小零食比小朋友，話上網整都整得唔似，食落去只係一粒硬餅，做唔到人哋嗰種入口即化嘅效果🙁咁梗係唔似啦，網上食譜唔係用低筋麵粉就係粟米粉，一陣間又加啲牛油定粟米油落去，成份乜都唔啱嘅情況下俾你做到粒野口咁都唔會似啦☺️其實屋企整旺仔小饅頭非常之簡單，唔使一個鐘就搞掂，橫掂呢啲食譜我都收埋好耐又無諗住教學就用嚟公諸同好😛呢一條影片我就會教大家用返最基本容易入手嘅材料去還原一粒旺仔小饅頭俾大家，唔使牛油唔使麵粉仲要走埋白砂糖唔使咁甜，還原度可以達95%以上，入口即化☺️有香濃嘅奶味同埋蜂蜜味☺️😍😍大人細路都會喜愛，我拍完條片都自己食咗三份一罐😓成本都唔使$10雞🤑🤑🤑喜歡食譜嗎？留言唔係掛旺仔小饅頭都可以神還原？？剪片同事chill完後會繼續為大家服務剪片☺️記得免費訂閱我的YOUTUBE頻道https://www.youtube.com/channel/UCemTxydROG4XAOS63IY7s8Q食譜更新有自動提示喔歡迎加入由我管理的飲食群組，一起研究更多美食https://www.facebook.com/groups/312637825854222/?ref=share

Q: 懷舊食譜點 Cook Guide 在Facebook 的評價

👩🍳 本集食譜👨🍳6-8件 6-8pcs 粘米粉 150g Rice Flour砂糖 90g Sugar水 300ml Water鹽 1/8 tsp Salt泡打粉 ½ tsp Baking Powder酵母 3g Yeast油 5g Cooking Oil #白糖糕 #中式 #懷舊 #食譜 #煮食---------------------------------食譜:http://dimcookguide.com/white-sugar-sponge-cake/Facebook:https://goo.gl/Fo5hMyInstagram:https://goo.gl/4mbHfZYoutube channel:點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX贊助 (加入會員)https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join

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關於懷舊食譜在 Cook1Cook - #10款懷舊中式點心懶人包食譜... 的評價
關於懷舊食譜在 [食譜分享] 懷舊椒鹽蝦(便宜簡易食譜) 的評價

懷舊食譜在 Chef Chu's Kitchen Facebook 的最讚貼文

By Chef Chu's Kitchen

2020-10-12 12:26:01 有 1,783 人按讚

懷舊食譜分享之奶香旺仔小饅頭☺️
曾經有網友問可唔可以教佢哋整呢款小零食比小朋友，話上網整都整得唔似，食落去只係一粒硬餅，做唔到人哋嗰種入口即化嘅效果🙁
咁梗係唔似啦，網上食譜唔係用低筋麵粉就係粟米粉，一陣間又加啲牛油定粟米油落去，成份乜都唔啱嘅情況下俾你做到粒野口咁都唔會似啦☺️
其實屋企整旺仔小饅頭非常之簡單，唔使一個鐘就搞掂，橫掂呢啲食譜我都收埋好耐又無諗住教學就用嚟公諸同好😛
呢一條影片我就會教大家用返最基本容易入手嘅材料去還原一粒旺仔小饅頭俾大家，唔使牛油唔使麵粉仲要走埋白砂糖唔使咁甜，還原度可以達95%以上，入口即化☺️有香濃嘅奶味同埋蜂蜜味☺️😍😍大人細路都會喜愛，我拍完條片都自己食咗三份一罐😓成本都唔使$10雞🤑🤑🤑
喜歡食譜嗎？
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唔係掛旺仔小饅頭都可以神還原？？
剪片同事chill完後會繼續為大家服務剪片☺️

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懷舊食譜在點 Cook Guide Facebook 的精選貼文

By 點 Cook Guide

2020-06-25 18:00:00 有 764 人按讚

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
6-8件 6-8pcs
粘米粉 150g Rice Flour
砂糖 90g Sugar
水 300ml Water
鹽 1/8 tsp Salt
泡打粉 ½ tsp Baking Powder
酵母 3g Yeast
油 5g Cooking Oil

#白糖糕 #中式 #懷舊 #食譜 #煮食
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懷舊食譜在 Chez la Vie Facebook 的最佳解答

By Chez la Vie

2019-05-06 20:53:01 有 72 人按讚

忽然有人like 返呢個post, 又喚起咗我個心癮做法式杏仁蛋糕 🇫🇷 🍰

我好喜歡呢個食譜，歡迎大家收藏，為家人自製一點甜💝😋😋

💝 Edible Beauty 👩🏻‍🍳 Bake with Vie 💕
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https://www.facebook.com/chezlavieestbelle/videos/1298780430250095?s=603471848&v=e&sfns=mo

👩🏻‍🍳🎀讓我用味覺帶您遊一轉30年代嘅法國🇫🇷

有啲嘢，諗下就已經好開心！例如幻想自己喺法國巴黎過一個白色嘅聖誕節、係佢地嘅聖誕市集玩旋轉木馬🎠、同愛人齊齊坐幸福摩天輪🎡就浪漫至永遠💕！仲有、仲有，手拖手食法國大餐，面前放著大過自己塊面幾倍嘅海鮮盤🐚🦑🦐🦀，享受著一口一口帶有海水嘅鮮蠔係咁滑落喉嚨，撲了點脂粉嘅面頰被輕柔細緻嘅香檳泡泡親親🍾🥂……

Pardon!! 諗下好啦，法國人係唔會咁樣過聖誕嘅🤣🤣🤣🤣

其實法國人好着重聖誕節，一到呢個時節，巴黎就異常冷清得返啲遊客，因為個個都返晒屋企同家人過節！無論係古代定現在，法國媽媽都有幾道撚手美點揸手，目的就係要一家人係埋一齊，嚐著媽媽的味道！

我前世應該係法國人，鍾情所有法國嘅歷史、藝術、文化、甚至乎食譜，今次同大家分享嘅係一款懷舊食譜Vintage recipe ~ 杏仁蛋糕 Pain de Gênes 🍰

我自己就非常之鍾意，因為佢無任何添加劑、無忌廉、無泡打粉，最緊要嘅係簡單得很，新手都做到！唯獨是一樣野必須嘅，就係MQ9 🤣🤣🤣

🍰食譜：
杏仁/ 烘焙杏仁粉 250g
法國牛油 160g
砂糖 180g
低筋麵粉 80g
雞蛋 5隻

👩🏻‍🍳影片：https://youtu.be/HAmGHa8vhds
小更正：影片中的「添加濟」，應為「添加(劑)」，實屬無心之失，以此致歉🙇🏻‍♀️😅

文字食譜：
1. 若用原粒杏仁，先用MQ9 搗碎/ 或可用烘焙杏仁粉代替
2. 將牛油及砂糖以打蛋器打發至奶白色
3. 逐次加入一隻雞蛋，拌勻即可，不要過度攪拌
4. 加入以篩的杏仁粉及低筋麵粉，拌勻
5. 預熱焗爐190度，焗40至50分鐘
6. 按自己的喜好為蛋糕扮靚靚 (我的蛋糕用了蛋白霜，之後再用火槍噴出懷舊效果，加上紅加侖(red currant) 及珍珠糖作點綴

🎀小分享🎀
- 這款法式蛋糕質感實在，與日本的海綿蛋糕完全不同
- 做這蛋糕關鍵之處，是牛油與砂糖的打發要拿捏得好
- 優質食材永遠係美食的靈魂，這蛋糕的牛油及杏仁選擇尤其重要，牛油我用Beurre d'Isigny，杏仁我用美國藍鑽
- 因應香港人口味，我已經調節過食譜，尤其是糖份比例，若然大家私下將糖分再大減，可能做不出效果
- ❗️❗️對堅果敏感的人不易食用❗️❗️

~ 更多佳節甜點分享 ~
🎅🏼👩🏻‍🍳More Christmas sweet ideas coming 🕊🎄
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https://www.facebook.com/chezlavieestbelle/posts/1298028806991924

#Braun
#MultiQuick9
#Handblender

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陳太有個奄尖腥悶嘅老公。為了吃掉老公嘅心，努力為陳生嘅肚腩煮出溫暖。追求美，更要求食物美味~ 呢度係我嘅「屋企」 - chez la Vie. c'est la Vie!

Vienne習畫廿年，相信藝術可滋養生命、甜點可潤澤心靈 2019年跟隨京都師傅習藝、無不間斷修練自己 Bake with Love 是她做甜品的必備材料追求美，更要求食物美味 Chez la Vie. C'est la Vie~

懷舊食譜在點 Cook Guide Youtube 的最佳解答

By 點 Cook Guide

2020-06-19 18:00:25 有 316,465 人看過有 7,947 人喜歡

?‍? 本集食譜?‍?
6-8件 6-8pcs
粘米粉 150g Rice Flour
砂糖 90g Sugar
水 300ml Water
鹽 1/8 tsp Salt
泡打粉 ½ tsp Baking Powder
酵母 3g Yeast
油 5g Cooking Oil

1.粘米粉及泡打粉混合拌勻
2.砂糖,鹽及100ml水拌勻,以小火煮滾
3.200ml水及酵母拌勻,待酵母發酵
4.粘米粉,泡打粉及酵母水混合拌勻至沒有顆粒
5.加入已煮熱糖水拌勻
6.加入油拌勻,包上保鮮紙放置室溫90分鐘
7.將油塗抹在碟上
8.米漿倒入碟子,包上錫紙以大火蒸煮20分鐘
9.放涼後切件即成
---------------------------------------------------------
?更多影片?：
【巨大】港式梳乎厘 | 材料只要3種？[Eng Sub]
https://youtu.be/I41JZdFuKuE
【大排檔】椒鹽白飯魚 | 炸到變魚乾 [Eng Sub]
https://youtu.be/YM9aH6ab95w
【回帶】薯蓉測試！教你輕鬆拍片
https://youtu.be/F6VrETEpDXk
【3種材料】米芝蓮級薯蓉！有幾難做？
https://youtu.be/QCvKXMoKEsA
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#白糖糕 #中式 #懷舊 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本

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懷舊食譜在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文

By EAT AT HOME 食・家

2019-09-21 22:13:10 有 3,310 人看過有 30 人喜歡

#StayHome and cook #WithMe
【懷舊港式美味｜荷葉飯】
.
有一次在香港回首爾的途中，一邊想着有什麼廣東菜可以在首爾煮的呢？就在臨上機前到機場一間茶餐廳吃早餐，吃到那個糯米雞時，就立刻想到了在首爾做這個菜。
.
當然荷葉飯和糯米雞兩種不同的食物，分別在於荷葉飯是包着籼米（絲苗米），而糯米雞是包着的是糯米，我一向消化系統也不是太好，有時會胃部脹痛，所以還是做荷葉飯比較好。
.
在書桌上隨手翻看寫關於廣東點心的《粵廚寶典》，裏面說到荷葉飯在1500年前在中國已有歷史書記載，當時是將荷葉包着米飯和鴨肉，像是用荷葉做的飯盒一樣。從前是用鴨肉，現在找鴨肉好像不太容易，所以用雞肉取代。
.
記得小時候在茶樓的點心紙上，不難找到荷葉飯，但近年不知道是否做荷葉飯的工序繁複，好像也不是太多廣東酒樓的內可以找到，就算是另點的粥粉麵飯菜單，也不是容易找得着。
.
既然在外面不容易找到，那就在家做吧。我在擔心韓國在那裏可以買到荷葉，原來在網上的超級市場就可以找到了，不過一次要買20張左右，所以買了後便放在冰箱，有空便可以拿出來就荷葉飯呢。
.
相信不久之後我會做糯米雞的食譜了?希望你們會喜歡這個荷葉飯。
材料
雞肉200g
荷葉兩塊（新鮮或乾的也可以）
雞蛋兩隻，蒜頭兩粒，薑兩片，瑤柱三粒，蝦米40克，冬菇六粒（小型），葱粒兩湯匙
絲苗米300克，煮熟後放涼

雞肉醃料
生抽半湯匙
糖一茶匙
鹽半茶匙
麻油半茶匙
紹酒半茶匙

冬菇醃料
生抽一茶匙
糖一茶匙

調味汁料
老抽一湯匙
生抽兩湯匙
麻油一茶匙
紹酒半湯匙
糖半湯匙
鹽一茶匙

做法
荷葉在水中洗淨，放入沸水中煮三至四分鐘直至軟身和有葉的味道釋出。
雞肉切粒，把雞肉醃料放入並醃十五分鐘。
瑤柱三粒，蝦米40克，冬菇六粒，在熱水中浸軟或用室溫水浸過夜（六小時以上）。
冬菇切粒後，用一茶匙生抽和一茶匙糖調味。
將瑤柱撕碎。
將炒飯調味汁料拌勻。
雞蛋兩隻，打好。
在一個炒鑊中加半湯匙油，當鑊燒得微熱的時候放入蛋漿，煎成蛋皮及兩邊微微金黃。
蛋皮放涼後，切幼絲備用。
在炒鑊中加一茶匙油，開中火，放入雞肉，炒熟後盛起備用。
在鑊中炒香蒜頭和薑片，然後加入蝦米、冬菇和瑤柱。
加入雞肉。
放入米飯及調味汁料，炒至顏色均勻時，放入蛋絲和葱粒，盛起備用。

準備一個可放入蒸爐的容器，以荷葉鋪底。
然後將炒飯放入容器內，用竹簽固定荷葉，大火蒸三十分鐘。
將蒸好的荷葉飯覆轉，煎一個開口，在飯面上放上蛋絲，葱作裝飾。

【Lotus Leaf Wrapped Rice】
Ingredients
2 lotus leaves (dry or fresh)
boneless chicken thigh 200g
2 eggs, 2 cloves of garlic, 2 slices of ginger, 3 dried scallops, 40g dried shrimp, 6 pieces of dried mushroom, 2 Tbsp chopped chive

300g Jasmine rice, cooked

Chicken marinate
1/2 Tbsp of soy sauce
1 tsp of sugar
1/2 tsp of salt
1/2 tsp of sesame oil
1/2 tsp of xiaoxing wine

Dried mushroom marinate
1 tsp of soy sauce
1 tsp of sugar

Sauce
1 Tbsp of dark soy sauce
2 Tbsp of soy sauce
1 tsp of sesame oil
1/2 Tbsp of xiaoxing wine
1/2 Tbsp of sugar
1 tsp of salt

Directions
Wash the lotus leaves. Bring a large pot of water to boil. Put lotus leaves into the pot and boil for 3-4 minutes.
Cut the chicken into small cube. Combine the marinate ingredients and mix well with chicken cubes. Marinate for 15 minutes.
Soak dried scallops, dried shrimp and dried mushroom into hot water or room temperature water for over 6 hours.
Dice dried mushroom. Marinate with 1 tsp of soy sauce and 1 tsp of sugar.
Shred the scallop by hand.
Mix the sauce well and set it aside.
Whisk 2 eggs.
Put 1/2 Tbsp of cooking oil into the pan, set the stove to medium heat. When the pan becomes warm, pour the egg and pan fried until it becomes crepes like.
Slice the egg crepes when it becomes cool.
Put 1 tsp of cooking oil into the wok, set the stove to medium heat. Add chicken cubes and fry until it becomes golden yellow.
Put 1 tbsp of cooking oil into the wok, set the stove to medium heat, saute the garlic clove and ginger and put the dried shrimp, mushroom and scallops.
Add in chicken cubes, rice and sauce. Stir fry until the colour of the rice becomes even. Put the egg and chives into the rice. Remove and set aside.
Prepare a glass container. Arrange lotus leaves into the container. Transfer the rice into the container.
Use the bamboo skewer to fix.
Steam the rice to 30 minutes.
Cut lotus leave with a knife. Decorate with egg crepe and chives.

#HongKongStyle #港式 #懷舊

StayHome WithMe HongKongStyle 港式懷舊

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記錄在首爾的家做料理的過程體驗，用影片將製成品呈現。每週新片上載。 My cooking diary in Seoul. New Video every week. Hope you enjoy watching EAT AT HOME! 網頁：www.eatathome.hk 臉書：www.facebook.com/eatathomehk/

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總機電話:(03)369-9721 語音掛號:(03) 3796960 (03)3796870 No.1492, Zhongshan Rd., Taoyuan Dist., Taoyuan City 330, Taiwan (R.O.C.) <新屋分院> 32748 桃園市新屋 ...

#29. 懷舊滷排骨便當- 精選食譜

讓人懷念的滷排便當，滿滿古早味讓人想起家鄉的味道，豬排經過油炸放入五香滷汁，多了一層濃厚的風味超下飯。 2人份; 分鐘. 下載食譜. Share: Preparation ...

#30. [賞書房] 懷舊中國傳統米食藝術食譜@ 民國72年《 ...

[賞書房] 懷舊中國傳統米食藝術食譜@ 民國72年《中國米食》漢聲雜誌社出版(標即結). 1,500. 尚未有評價銷售0檢舉. 分享1. 優惠活動看全部. 運送NT$ 80. 郵寄寄送80元 ...

#31. Rement 桃屋日式懷舊食譜re-ment / re ment - Carousell

喺Hong Kong,Hong Kong 買Rement 桃屋日式懷舊食譜re-ment / re ment. 購自日本，$550 全走，缺盒缺纸喺玩具& 遊戲類度買嘢，傾偈買嘢！

#32. 懷舊廚房

以及白糖糕、仙草雞、搶鍋麵等相關料理做法。一起來做好吃的懷舊料理吧！9個老舊廚房改造案例，華麗變身大驚奇. Green Ray五月, 老 ...

#33. 格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe | 簡易食譜

這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅waffle，是從美國傳過來並演變而成。

#34. 媽媽味懷舊滷肉- 食譜自由配- 自由電子報

來「食譜自由配」頻道找料理，達人教做的家常菜、日日便當菜、季節食材做法、宴客菜、澎湃年菜……，數千道你想學會的料理，手機馬上點、隨時輕鬆做！

#35. 懷舊食譜: 古法東坡肉

懷舊食譜 : 古法東坡肉 ... 做法：. 1.將整塊五花肉放入冰箱冷凍，使之成為四四方方的模樣後，切成四立方公分的大小，用棉繩綑成十字形備用。經冷凍切出的肉塊方整沒有稜角， ...

#36. 開心廚房食譜| 懷舊

食譜 > 標籤結果: 懷舊. 懷舊臘味煲仔飯. 臘味煲仔飯懷舊. 933 #. 芝麻卷. 懷舊賀年素食. 474 #. 炸煎堆. 芝麻香口，粉糰脆軟，你終於做到. 懷舊賀年素食.

#37. 食物傳情懷舊古早味料理 - 大昌華嘉餐飲設備

讓那些不好意思說出口的感謝與關心，透過美味料理傳達到重要的人心裡！古早味料理美味秘訣點圖片看食譜參數. 瓜仔肉. # ...

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宅家煮／每一口都是懷舊的童年滋味，傳統零嘴「. 「笑口棗」是經典的廣東小食，以往 ... 食譜 #自己煮 #好吃 #吃貨 · View all 18 comments · Add a comment ...

#39. [食譜分享] 懷舊椒鹽蝦(便宜簡易食譜)

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雖然烤出來的蛋糕還是很好吃，但還是覺得用家裡的氣炸鍋烤蛋糕太小，改用烤箱最穩！【食譜】古早味蛋糕做法：懷舊台灣味海綿蛋糕，綿密. 古早味蛋糕烤箱 ...

#41. 雞蛋仔食譜

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#42. 【食譜】懷舊排骨菜飯便當:www.ytower.com.tw

懷舊排骨菜飯便當【十年來美食大集合】豬肉,主菜,中式料理,葷食,:www.ytower.com.tw.

#43. 木薯粉食譜

懷舊砵仔糕（附食譜） – Karens Petite Kitchen. 用水125ml把粘米粉、澄麵和木薯粉拌勻，加入菜油。. 將（3）的糖水逐小加入粉漿內，一邊加一邊要攪拌 ...

#44. 木薯粉食譜

木薯料理怎麼做才好吃？這裡有1327 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：椰漿木薯葉、排骨樹薯紅棗枸杞湯、懷舊餐桌日常飯食 ...

#45. 魔兽世界怀旧服嫩狼肉排食谱

魔兽世界怀旧服居然可以烹饪各种不同的食物，这个玩法还是比较新鲜的。魔兽世界怀旧服嫩狼肉排可以制作出来，需要一定的材料，食用之后可以更好提高 ...

#46. 黃金米粿

桃米遠足懷舊之旅．精華版之金呱粿手作DIY. 就是愛美食的豔子藤的南投 ... 【蘿蔔糕做法實測】簡易蘿蔔糕食譜+黃金比例完美做法公開！蘿蔔糕材料有 ...

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... 食譜】日本湯麵上的護膚品日式炆豬軟骨美容又養顏 · 【黎太食譜】加拿大隨處可見便宜青口如何做出優雅招待菜？【黎太食譜】超市一包肉汁粉輕鬆還原懷舊 ...

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在森之國度的遊戲中，很多小夥伴不知道森之國度食譜配方有哪些?今天小編 ... 《天仙月-高爆破解》是一款懷舊回合制手遊，還原最初天仙月神之路的遊戲 ...

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