/ #美食加選物 / #台東旗遇海味魚鬆系列 /
#LizSays
邂逅「旗遇海味」,是去年五月的事情,當時讀到《本地》台東特刊的報導,特地從長濱開車到成功,去吃一餐海產,結果非常喜歡,也因此認識了老闆林昱濱,與他用心製作的產品。特別值得一提的是,旗遇海味的旗魚鬆、旗魚脯、鬼頭刀魚鬆,都是採用台東成功當地 #單一魚種 製作,意思是,旗魚就是旗魚,鬼頭刀魚就是鬼頭刀魚,不會出現坊間魚鬆混合不同魚種的狀況。細緻的堅持,值得大家一起來品嚐!
📸 #點圖看旗遇海味魚鬆介紹
🔹旗遇海味品牌簡介 — 旗遇海味的再出發
2018年末,承襲上一代50多年漁業經驗的林昱濱,在父親過世後決心從零開始,#打造一間深度傳遞成功漁業文化的「#旗遇海味」餐廳。「小時候,父親總在成功漁市場日夜不停地工作,那年代拍賣時間不定,只要有船回來卸貨就即刻叫賣,一天工時幾乎至少20個小時,相當辛苦。但對小朋友來說,漁港簡直就是我們的遊樂場,跳水、游泳、釣魚,好玩極了。」漁港對昱濱而言,有著深厚的情感,記憶中父親林寶山堅持了50多年的漁商精神,就是他想傳承的目標。
因此,他選在離漁港最近的地方,用十多年來累積的銳利選魚眼光,每日挑選最新鮮、最頂級的各種魚鮮,還有滿滿一桌連成功人都感到驕傲的頂級海味,一點一滴落實父親經營永續優質漁業的理念。
「或許多年來都是看著爸爸辛苦的背影長大,我知道他 #最在乎漁獲品質的新鮮及美味度,當然還有漁民夥伴們的生計,只有成功漁港好,我們才能一起好。」
端上桌的,都是順應自然的漁港故事。
忙碌的身影,每日在漁市、店裡來回穿梭,只為了買到最頂級的漁鮮。每天,漁市裡能買到怎樣的漁貨,端看船長們帶回了那些好料;不輕易出手的昱濱,總在漁貨一下船、秤完重量後,先全部瀏覽一輪,精準地挑出當季最肥美的魚鮮,日復一日絕不偷懶。
「魚的好壞,從上鉤入網的那一刻就開始考驗漁人們的技術。如何不傷害魚身的打撈上岸,又如何快速處理保鮮保質都是經驗;#因為好魚難得,#所以就算價格比均價高一些,#也很值得。」跟在濱哥後頭,細細聆聽他口中的漁港故事,從產季、從捕撈技術、也從魚市所衍生出的獨特文化裡,真正感受台東漁業的驕傲。
現在就加入 #美食加的口袋名單,把旗遇海味的單一魚種魚鬆買回家配飯搭粥。
👉https://lihi1.cc/G3aTV
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅風傳媒 The Storm Media,也在其Youtube影片中提到,通常想吃壽司的時候,大部分的人都會選擇到各大連鎖壽司店滿足口腹之慾,但在花蓮從事農業工作的Youtuber務農夫婦,這次直接到成功漁港採買新鮮的黃鰭鮪魚,做成超誘人的鮪魚生魚片! 沒想到在田邊也能吃到握壽司大餐,美景配美食真的超愜意,工作也更努力了! 影片授權:務農夫婦(https://www....
成功漁港 好 吃 的 在 跟著四寶媽環島旅行 Facebook 的最讚貼文
真的很愛台東長濱,很愛在金剛山腳下搭帳,在帳篷內看著前方已翻土過有著泥土香的梯田及天海一色的蔚藍海岸;更愛黏著在地好朋友一起開懷大笑玩私房玩水景點。
謝謝高媽媽送我一碗傳說中的‘’血肉模糊湯‘’,濃郁的肉香味真的很好吃,還有QQ的芋香麻糬,越嚼越香。
謝謝成功漁港旁的阿桃姊快炒店,最喜歡你煮的菜:魚干飯下飯好吃、炸白帶魚多汁帶甜,塔香魚肚,每一道都有媽媽的味道,滿到天庭蓋也想再吃!
謝謝秀蘭好忙的小農咖啡,享用你的手沖咖啡+小如的手作肉桂捲,,兩個太絕配。
謝謝文誠和小真,有你們一起玩多了好多歡樂,下次一定要再一起去溪邊推秀蘭下水^_^
謝謝美式料理私房主廚帶路去橋下的溪邊,遊讓孩子們玩到水、竣可以釣魚樂,還教孩子撒八卦網,現殺現煎的鮮魚供不應求啊!
這次最特別的是跟著cindy一起早起散步到海邊等待日出,在這清晨的一個多小時,我陪伴自己內心的小女孩,看著剛跳出海面的暖陽曬在臉上、身上,感受那有力量的溫暖,讓自己充飽電充滿愛的能量,帶領全家人一起享受屬於長濱的慢活。
金剛山的美、台東藍的海、熱情的友人,都是我深愛長濱的理由。
一一不捨離開長濱,再次期待回來長濱。
#謝謝阿爸辛苦開車
#幸運躲過塞車
成功漁港 好 吃 的 在 愛吃愛生活 Facebook 的最讚貼文
【10/8~10/9 台東長濱小旅行】
#報名請私訊 @愛飯團
#限愛飯團vip會員報名
#最後兩組名額請把握(每組兩名)
2021的盛夏好像不見了,日子直接從春末來到了夏末,你還記得那幾個月天天在家望著窗外藍天的日子嗎?不知道什麼時候可以再坐飛機,也不知道何時可以重回餐廳,好好的坐下來吃一頓飯,甚至不知道何時可以在戶外拿下口罩。
愛飯團努力把握這夏末最後的艷陽天,要帶大家去台東長濱,向那片土地上最謙卑虔誠存在的美食餐桌-SINASERA 24致敬,感受一下主廚NICK把台東這一季的風土、物產、還有美的目不暇給的日出日落,呈現在餐盤之中;今年三月團長去造訪SINASERA 24時的黑糖、水田芥、山當歸、苦茶油、還有獨家釀造的琴酒、台東成功漁港的鮮美黑喉,令人目眩神往,如今過了一季,我們依然期待是不是還有更美麗的組合。
10/8、9 ,二天一夜小旅行,加上愛飯團的私密行程海鮮店「邱爸爸」,限額只有十個名額,我們等你一起踏上旅程。
BY 美食家吳恩文
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日期:10/8(五)~10/9(六)
美食達人吳恩文/帶路
餐廳:
10/8(五) 台東Sinasera 24(晚餐)
10/9(六) 台東邱爸爸海鮮(午餐)
住宿:
10/8 台東畫日風尚飯店(一晚)
費用包含:全程來回交通(火車去,飛機回)、當地專車接送、餐費、住宿費等。僅有十個名額,#報名請私訊愛飯團,謝謝。
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成功漁港 好 吃 的 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的精選貼文
通常想吃壽司的時候,大部分的人都會選擇到各大連鎖壽司店滿足口腹之慾,但在花蓮從事農業工作的Youtuber務農夫婦,這次直接到成功漁港採買新鮮的黃鰭鮪魚,做成超誘人的鮪魚生魚片!
沒想到在田邊也能吃到握壽司大餐,美景配美食真的超愜意,工作也更努力了!
影片授權:務農夫婦(https://www.youtube.com/watch?v=ExM2vJpAtYg&t=517s)
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成功漁港 好 吃 的 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
(00:00:12)南橫開業40年 老闆娘堅強獨守老店
南橫公路的交通中斷八年,許多商家都選擇離開,但是有一位陳大姐,她在南橫賣特產超過四十年,這些年,陳大姐失去丈夫,失去兒子,她一個人在山上生活,風災後,生意幾乎做不下去,她卻捨不得熄了老店的燈,陳大姐說,如果搬走了,整條公路都黑漆漆的,她願意為南橫留一盞溫暖的燈。
店家資訊:
店家:陳大姐名產店
地址:台東縣海端鄉利稻村8號
電話:(08)993-8037
店家:南橫天龍溫泉飯店
地址:台東縣海端鄉霧鹿村1-1號
電話:(08)993-5075
(00:09:34)正宗客家米食 成功小鎮熱賣七十年
許多所謂的「在地」美食,其實是從外地傳進來以後落地生根。像是台東的成功鎮,當地人從小吃到大的,是一家七十年的古早味客家粄,第一代老闆娘原本住在關山,做好了客家米食,就搭上火車沿站叫賣,一路賣到成功鎮,後來成功漁港繁榮起來,一家人乾脆搬到鎮上,在異地,延續客家人吃的文化和記憶。
店家資訊:
成功東粄香
電話:08-985-1327
地址:台東縣成功鎮中華路187號
(00:23:02)台東老字號米苔目 在地好米添米香
台東一家米苔目第一代老闆原本是開路工人,從花蓮做工程來到台東,道路完成之後,他開始擺攤賣米苔目撐起一家溫飽。現在攤子交給第二代經營,除了家傳好手藝,他還加入過去擔任機械工程師的歷練,成功擴展店面,並且善用台東的在地好米,為米苔目增加更多米香。
店家資訊:
店家:老東台米苔目
地址:台東縣台東市大同路151號
電話:08 934 8952
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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還有更多【台灣在地旅遊】資訊:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
01:05 美食 台南火燒蝦
3:57 美食 矮仔成蝦仁飯
5:32 台南超人氣玩樂路線
蝦仁飯→安平老街→台江國家公園→大魚的祝福→小卷鍋燒意麵→神農街
10:16 美食 洪氏鮮蝦
台南的無毒養殖魚塭養出的白蝦,鮮甜又好吃,尤其從魚塭捕撈上岸到熟製、包裝、冷凍,絕不超過1.5小時,所以現場吃的就像線撈現煮的一樣!
11:20 海鮮的營養價值
15:48 飯店 夏都城旅安平館
台南親子飯店,佔地兩百坪的親子樂園,採用挑高兩層樓的設計,這可是南台灣室內親子空間最大的飯店
18:20 美食 嘉義東石鮮蚵
21:12 嘉義海景美食樂活遊
東石漁人碼頭→搭船外傘頂洲→高跟鞋教堂→布袋鹽山→好美里3D彩繪村
22:48 飯店 桃城茶樣子
低調奢華嘉義市區絕美飯店,緊密結合嘉義的茶文化,茶桶、品茶書籍,四周都可見茶的元素,大廳內也藏了不少好拍裝置藝術作品,無邊際遊泳池
26:02 美食 台東成功漁港旗魚
30:14 花東海線夢幻路線
比西里岸部落 ➡佛頂山登高望遠賞海景➡阿美族民俗文化中心 ➡都蘭月光小棧
30:58 花東縱谷絕美路線
花東縱谷→伯朗大道→池上稻穗藝術節→龍田綠色隧道→台東市區
33:03 飯店 台東地景澤行館
外觀新穎且很有設計感,乾淨又有質感的新旅店,飯店整體舒適寬敞!.
34:44 美食 南方澳鯖魚
37:01 宜蘭仙境山水玩樂路線
鯖魚料理→新寮瀑布步道→五結鄉食品觀光工廠→員山蜊埤湖→礁溪
38:10 美食 溪和食品有限公司-溪和觀光工廠
40:54 飯店 大漁日和
隱身在礁溪巷弄之中,環境非常的安靜,日式湯宿
44:50 美食 萬里蟹
47:57北海岸吃螃蟹熱門玩樂路線
野柳→龜吼漁港→情人湖公園→九份老街→十三層遺址→賦歸
#金探號台灣 #金探號漁港 #金探號吃海鮮 #金探號美食
主持人:王軍凱 呂佳宜
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00