記得10多前年我曾問美食家邱永漢，全日本最值得推薦的法國餐廳是哪一家？他不假思索地說「成澤由浩的Les Créations de Narisawa」⋯
#日本 #美食 #法國餐廳
成澤由浩 在 財訊 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過122萬的網紅堀江貴文 ホリエモン，也在其Youtube影片中提到，今回はNARISAWAとWAGYUMAFIAのコラボ商品販売を記念し、成澤シェフとホリエモンが対談第三弾！コラボ商品が生まれた背景にある熱い想いについて語りました。 ▽NARISAWA×WAGYUMAFIAコラボ商品 https://wagyumafia.com/lp/ 前回の動画：『NAR...
成澤由浩 在 Facebook 的精選貼文
having myself some onigiri for lunch, with proceeds donated to 2 local charities.
Meanwhile, frontline healthcare workers also benefit from this movement.
#onigiriforlove
成澤由浩 在 日本。私旅行 Facebook 的最佳解答
【活動-見文末】#伊勢神宮 #山海的千年迴響
有「日本心靈故鄉的原點」的伊勢神宮，每20年一回的「式年遷宮」，為神明打造新的宮殿，但光這一儀式，從在長野大曾山的「樹墩祭典」開始，到最後重建完成，恭請神明順利移居的遷宮儀式完成，前後卻得花上8年時間。
📍伊勢神宮：山海的千年迴響 https://giloo.ist/video/135?episodeId=138
在這部由攝影師出身的導演 #宮澤正明 以2013年第62回遷宮儀式，花了十年時間，結合12位不同領域的專業人士訪談，完成這部《伊勢神宮：山海的千年迴響》，這幾天內我連看了兩回，除了4K高畫質的絕美攝影，帶來視覺上的饗宴外，幾段訪談也給讓我感觸深刻，因影片不僅記錄了式年遷宮的過程及儀式，更多從大自然、從心靈層次探訪日本人的心靈故鄉，山、海與人和諧共存的生存哲學與深切反思，才是成就千年日本今日樣貌的主因吧！
影片中，包括建築家 #隈研吾、大導演 #北野武，亞洲第一名廚，也是東京知名米其林餐廳NARISAWA料理人 #成澤由浩，他們對伊勢神宮，又或廣泛日本精神的思考點，都讓人回味再三。
但最讓我感動的訪談還有來自長野木曾池田木材第三代的池田聰壽、牡蠣漁師畠山重篤。
前者池田先生提及，在為提供伊勢神宮新社殿的「樹墩祭典」儀式會場上，花了一小時，細心地砍到樹芯部分，他形容像是流血般，卻滿是檜木芬芳。待最後一刻，巨木像是發出悲鳴的哭泣聲，應聲倒下，此時他們讓樹緩緩「躺下」，將幼嫩的枝枒插放在殘幹的中央，向神明發誓，不會浪費砍下來的所有木材，並期待再種出茁壯的巨木。
居住在宮城縣的牡蠣漁師畠山重篤，雖是靠海維生的漁師，但以倡導「森林是海的戀人」，要有好的海洋生態，得從源頭的森林開始，讓水資源淨化、生態平衡，海洋才得以健康。
特別是在311大地震後，在他的號召下，更多人來到氣仙沼灣上游的矢越山，參與種樹運動。
提及日本兩個被世人所崇敬的文化，一是伊勢神宮的式年遷宮，一是法隆寺的文物修補，兩處各以再造、古蹟修補的截然兩樣方式，但心意是一樣的，為的都是在百年、千年後，讓傳統的形式與精神，得以傳承至未來。
如同我很喜歡影片中，提到對於「木工」這角色對於思考的細節，早已超過建築師的設計圖，甚至是職人及技師。所謂的日式風格，指的正是他們向來秉持想清楚再動工的精神。
因此對於社殿寺院的重建、修補，希望未來的人，只要看到留下來這些樸實卻充滿美感的建物時，便能了解百年，甚至千年前，木工的工藝及想法。
隈研吾提到：日文的「常若」，指的便是透過重建，永保年輕，代表接近本質，也是現代主義建築的精神。
記錄片的開始，引用達文西名言：「大自然不會打破自己的法則。」
在現代建築不斷翻新空間想像的今日，古老建築工法、對大自然的崇敬更如老靈魂，牽引著現代建築的永續與創新。
#活動辦法：#按讚並分享本文或留言您對伊勢神宮的感受）
#活動期間：即日起～10月8日（周四）晚上12點止
#活動送免費30天觀看序號 （共10名）
#可觀看世界映像所有影片（主題片單可參考： https://bit.ly/2Y6axPe 非常精彩）
#序號因版權之故僅限台灣地區使用
#註冊就可免費觀看14天
Giloo紀實影音
成澤由浩 在 堀江貴文 ホリエモン Youtube 的精選貼文
今回はNARISAWAとWAGYUMAFIAのコラボ商品販売を記念し、成澤シェフとホリエモンが対談第三弾！コラボ商品が生まれた背景にある熱い想いについて語りました。
▽NARISAWA×WAGYUMAFIAコラボ商品
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前回の動画：『NARISAWA』とのコラボ商品が実現！開発のこだわりを語る【成澤由浩×堀江貴文 vol.2】
https://youtu.be/rTXOQhsvbw8
対談場所：BEES BAR by NARISAWA
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前回の動画：飲食業界はコロナ禍の苦境をどう闘う？NARISAWAオーナーシェフと語る【成澤由浩×堀江貴文 vol.1】
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