Search
這家蛋黃酥是隱身在大甲的工廠裡，店家是以手工餅乾為著名，中秋節這個時段也有推出中秋節禮盒，鐵盒包裝相當精美喔！
IG👉 https://www.instagram.com/grace5228.blog/
Telegram頻道👉 https://t.me/grace5228blog
LINE 加好友👉 https://is.gd/j8JpDl
┌───┐
Dinner Roll
└───┘
你 是 否 還 記 得 在 甜 甜 的 Butterscotch 小 麵 包 出 現 之 前，KFC 的 套 餐 是 提 供 kosong 的 小 麵 包？
.
.
我 只 愛 吃 後 者，我 覺 得 kosong 的 小 麵 包 沾 薯 泥 是 一 流 的 😄 但 自 從 換 了 Butterscotch 以 後，我 就 再 也 不 吃 爺 爺 的 麵 包 了。
.
.
這 類 kosong 的 小 麵 包 叫 Dinner Roll，是 西 餐 主 食 中 常 出 現 的 side dish 之 一。那 些 年 很 夯 的 The Ship 和 Victoria Station (差 點 要 打 Secret) 都 會 在 上 主 菜 之 前 給 客 人 提 供 小 麵 包 配 牛 油。
.
.
可 是，你 有 沒 有 想 過 為 什 麼 Dinner Roll 叫 Dinner Roll，而 不 叫 Breakfast Roll 或 Lunch Roll ？我 也 不 清 楚 ，我 想 這 就 跟 Luncheon Meat 為 何 是 午 餐 肉 的 概 念 一 样 吧 😆以 前 的 人 會 在 某 個 時 間 點 吃 某 些 東 西，所 以 它 就 被 時 間 給 命 名 了。
.
.
然 後 ，為 什 麼 明 明 一 粒 但 卻 要 叫 roll 而 不 是 bun 呢？（我 真 的 想 很 多）well 這 其 實 是 不 同 地 區 的 叫 法，也 有 的 說 roll 是 kosong 的， bun 通 常 是 有 口 味 的，例 如 比 較 甜 或 什 麼 的。
.
.
隨 便 啦，反 正 我 要 告 訴 你 是 吃 我 在 吃 著 老 字 號 南 方 麵 包 的 Dinner Roll 😄 之 前 買 了 一 堆，吃 到 現 在 都 還 沒 吃 完，所 以 把 它 們 冷 藏，要 吃 時 再 加 熱。
第一階段的「餡料」準備
真的是純天然、無添加、無敵手工慢炒出來啊～
如果妳真的很想試試看，先做好心裡建設，其實分開做也沒這麼難了🥱
今天滿滿餡料比例，如下：
🍍鳳梨餡
二顆鳳梨切絲、部分打碎（1公斤）
三溫糖250g
檸檬一顆取汁，全數煮至收乾水分
加入日本水麥芽一盒，繼續收汁後
加入無鹽奶油35克，放涼即可
💜奶香芋頭餡
芋頭二個切塊（1公斤），電鍋蒸至鬆軟，趁熱壓成泥加入鮮奶油350克、三溫糖65克、加上30克無鹽奶油混合好，於爐上直接炒乾水份，成芋泥
🍎焦糖紅豆餡
二包紅豆洗淨，前一晚泡水
清洗後高出豆子5公分水量，電鍋二杯水煮熟，再用均質機或果汁機打碎但仍保有部分顆粒💪
使用豆漿袋將紅豆水一一過濾出豆沙⚠️必須捏緊很乾否則後面炒沙會爆油
❣️濾過出來的紅豆水可增加水分煮滾後放涼就可以是很有效消水腫的飲品
❤️1000克的豆沙搭配上
200克玄米油與450克的二砂糖
糖油混合中小火煮成焦糖油，小心放入豆沙❣️注意慢放會油爆，再慢慢炒乾，就成為超正成焦糖豆沙餡❤️
昨天到義美，買了幾個豆沙月餅
那是爸比的最愛，而我只愛吃蛋黃酥、土鳳梨酥、和芋頭酥
卻買不到喜歡的～今天就來備料😂
一個將近100元的月餅🥮很驚人
但過程真的是粒粒皆辛苦啊～
#希望成品出來可以成功啊❤️
#下週再戰吧😂
#歡迎分享給有興趣的朋友參考喔✌️
❤️甜度都可以自行中途試吃調整喔～
🤎焦糖紅豆蛋黃酥
💛酸V鳳梨酥餅
💜奶香芋頭酥
🌰清爽松子酥
❤️經典可麗露
❤️收錄2021蓁心誠意中秋禮盒💕
🎑秋節快樂🍁🥮
#楊千嬅 #月餅 #美心
《嬅女與阿姐》
原曲：楊千嬅 - 烈女
改詞：晴天林
主唱：晴天林
中秋佳節要贈送別人 但我最愛美心
很想給汪阿姐一試 月餅工廠確診
平民贈給你 姐吃半島與Dior冰皮
汪阿姐簡體字tag返你 懶理是與非
藍店最有品味
＊阿姐不怕死 餅要贈你
沒法子我只愛吃冰皮
知我一向也最愛護旗
贈美心你點會咁驚喜
华女不怕死 又何懼你
餅皮蛋黃也有藍絲味
擁抱祖國我最愛維尼
有阿姐一tag 名譽掃地 點死 ＊
親親中國變做了偽人 大眾也碎了心
中秋睇戲抵制麥路人 城城手足有份
美心是cheap野
cheap野至想送你地識咩
好彩阿姐出po想兜返姐
佢答謝我姐
又哪會有影射
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
⭐支持晴天林Patreon粉絲會、支持創作自由
https://www.patreon.com/sunnylammusic
⭐Facebook：晴天林 Sunny Lam
http://www.facebook.com/music.sunny
⭐follow my IG: sunnylammusic
http://www.instagram.com/sunnylammusic
⭐PayMe助養窮困音樂廢青晴天林：
https://payme.hsbc/sunnylam
http://bit.ly/38YfI6Z
海外PayPal/轉數快：
whiteboard250@gmail.com
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
