【西安吃麵公司】
天氣很不好,雨下個不停,打完疫苗後本來想去在同一條街上的Dreamin Man喝杯咖啡順便碰碰運氣看能否吃到布丁,但眼看雨沒有停歇的跡象,那兒又只有沒遮蔽的露天座位,只好作罷,就近進入地鐵站,打算到9區的「西安吃麵公司」吃碗西紅柿雞蛋褲帶麵和口水雞當午餐。出了地鐵站正下著滂沱大雨,猶豫著要不算了直接回家吧,但很想念西安吃麵公司的老闆曉峯,我們有八、九個月沒見了,很想知道他好不好,牙一咬就撐傘踏上已積水到腳背的路面。來到西安吃麵公司門口就看見曉峯坐在靠窗的高腳椅上認真的吃著自家的麵,我們開心的互相問好,我直嚷著想念他、想念菜單上如水墨畫般的各種粗細麵條、也想念這兒的褲帶麵,立刻循過往的習慣點了西紅柿雞蛋褲帶麵和口水雞,曉峯請我喝可口可樂!口水雞和麵上桌後,曉峯索性挪過來坐在對面陪我聊天,關心我、皮爺和Billy Boy,也說因為疫情的關係館子休息了八個月,一開始他很慌,不知道未來該怎麼辦?但是漸漸的也調整過來了,每天在家裡種花種菜,過得也自在知足。他說我若上星期初過來,他院子裏的玫瑰還開得漂亮,就會讓我帶一大把回去,可惜現在花都開過頭了,不好看了。不過,他菜園裡的玉米和番茄再過不久就可以收成了,到時候他给我發微信,準備玉米和他今年第一次種的紫番茄送我!我很喜歡曉峯,很欣賞他,他是我在巴黎認識的老闆當中,極少數中的極少數很會做生意的同時但心地又非常善良的寬厚之人,總是為員工為朋友著想,為人很誠懇,不會裝傻也不會賣弄聰明,永遠本本份份的,開心的笑容裡完全不含任何雜質,這樣的人在現今這個墮落的時代實屬鳳毛麟角了!有曉峯陪著我吃那麼好吃的麵,儘管雨下個不停,我的心早就放晴了!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅廖小花,也在其Youtube影片中提到,#雨中人# 在北新國小等車,風斜斜地推來一陣又一陣密集的雨,雨胡亂地飛,遮蔽的站棚形同虛設,等車的人像田野上的一叢玉米,不自覺地攏在一起。 「⋯喂?恩!是我⋯吃飯了嗎?⋯喔正在吃⋯沒事沒事那你慢慢吃⋯好啦好啦我知道啦,嗯嗯,好拜⋯」我回頭的時候,你正掛斷電話,以上的對話你已經重復了好幾次。 ...
我吃 紅 西 柿 在 Facebook 的最佳解答
「 曬柿餅|袋鼠肉|嚮往新鮮空氣的人類」
——
在日本,有個曬柿餅的傳統
柿子呢,據網路上資料,最早是從中國長江流域傳來的
古時候的水果,大部分都沒有現代的那麼好吃,因為現代水果基本上都經過改良與配種
培育出好栽種、果實結的大、又甜皮又薄、生長期短,反正水果也好比工業時代一般,經過了相當革命性的轉變,才有現在你我日常在吃的水果
而柿子,最初是相當澀的,不是苦,是吃起來舌頭上會沙沙的,除非要等到整顆柿子熟成後,質地成果凍狀時,才適合食用
可是這時的柿子嚐鮮期相當短暫,由於已經熟到質地軟化了,下一步就是濫掉了
所以也不適合運輸與販售,就是自家人吃一吃罷了
不知何時哪個日本人發現把不熟的柿子在太陽下曬一曬之後,柿子的水分大量揮發,成了柿子乾
(八成就是忘記了之後才發現,歷史上有太多被忘記的食物結果變得超好吃,起士就是一個案例lol)
一吃發現,哇,居然不澀不苦,吃起來相當甜,這件事在古時候可是天大的好消息
畢竟,古時候鹽巴與糖,這種現代很便宜的調味料,是相當稀少且昂貴的,通常都是有錢人家或達官顯貴才有能力吃的
所以原本難以入口,苦澀無比的柿子,經過大自然零成本的陽光洗禮,居然成了高檔的甜味果乾
當這神奇的加工法被發現以及廣泛運用時,柿子搖身一變,成了日本當時家喻戶曉的水果
而且日曬後不單單是有了甜味,因為水分濃縮了,也方便儲藏與攜帶,根本是神之發現
這個,是現代柿餅的由來,而這曬過的柿餅,用的是苦澀的柿子,而非你我常吃到的改良甜柿,這一點要特別說明
——
之前忘記是看哪本奇怪的書,日本的翻譯書,裡頭是一則則的小故事,關於日本一些很民間的傳奇,不一定是鬼故事,大部分帶有濃厚的傳奇或地方色彩的那種
其中一則故事的標題就叫「曬柿餅」
故事主要說,主角有一天到日本一個鄉下小鎮出差,當時正值秋天,在逛名產店的時候,他看到了當地特產的柿餅,買了不少
之後便詢問老闆娘說哪裡有在曬柿餅,他想去參觀看看
老闆娘聽到之後滿臉笑容地問他說,你想看哪種的曬柿餅呢?
主角一聽覺得奇怪,柿餅就柿餅,還有分別?
之後想詢問下去,老闆娘聽了笑而不答的指向街道的另一邊說
「這邊直直走下去,有一種當地特殊的曬柿餅,很值得去看看。」
主角一聽也不疑有他,便往街道的另一邊走了過去
過去之後街道的景色從商店街,變成了住宅區的樣貌
一整排的建築都是一致性的二層樓建築,而每一間房子的頂樓,都有一根直立的竹竿子
隔三差五的,房子的竹竿子上,會掛著看起來不小的不規則物體,表面霧白霧白的,看起來像人類小孩的形狀
主角看到不禁停下了腳步,正好,離他最近那棟房子的頂樓走出了個老奶奶,熟練且緩慢地把竹竿子上霧白色物體降下來,並拿出刷子開始刷著那白色物體,看似是在清潔表面灰塵似的
由於畫面實在太過詭異,主角就這麼站著,大氣都不敢喘地,看著老太太很仔細地刷完整個白色物體,接著把那白色物體在升上去
當一切結束時,老奶奶轉身時剛好跟主角對到眼,並瞇著眼露出笑容地跟主角點頭致意
俗話說的好,好奇心害死貓,但顯然害不死好奇的人類
於是主角便問老奶奶說
「老奶奶,你剛剛是在整理什麼啊?!」
老奶奶回答說
『這個啊?這個是我們當地最有名的曬柿餅啊!』
主角忍不住想問
「但我沒看過這麼大的柿餅呢,請問是什麼品種的柿子呢?」
老奶奶聽到好似懂了什麼地笑說
『抱歉抱歉,沒講清楚,這不是柿子,是人類的小孩,從都市送來的,送來的時候都有各自的問題與脾氣,曬一曬之後不好的個性與脾氣都會被蒸發,曬完之後,剩下的就會是個乖小孩喔!』
(故事情節我瞎拼湊的,應該有一些細節會不一樣,但我也忘記書名叫啥了,所以如果你也看過這本書發現細節不一樣,歡迎留言修正 <3)
主角一聽冒了個冷汗,但這時只能保持鎮定,繼續與老奶奶聊下去
「哦,原來是這樣啊,那這樣通常要曬多久?」
老奶奶走近了一些,依然在二樓,說
『這得看天氣,也得看小孩子本身的個性,情況不糟糕的小朋友,曬一曬很容易就出「柿霜」,有些小朋友本性比較差的,就得曬久一些才會出霜喔!』
男主角相當訝異,回答說
「原來那是霜啊,我還以為是黴菌呢!」
老奶奶耐心的回答說
『就好比曬柿子一樣,「柿霜」其實是柿子果肉裡的葡萄糖與果糖經過日曬,水分蒸發後,跑到柿子表皮,而這些糖分吸附空氣中的水分後而轉化凝結而成的糖分!
這柿霜可是好東西,還可以入藥,具有潤肺化痰止咳的功效。』
「原來如此啊!真是神奇呢!」男主角回答
老奶奶接著說
『別看這一整排房子,住的人已經不多了,兒時玩耍的朋友有些走的早,孩子也都搬去大城市了,還有在接這「曬柿餅」工作的,除了我之外,也就只剩三四個家庭還有人知道怎麼曬了!』
老奶奶越說越落寞,但還是不忘熱情地跟主角說,要是有小孩子想曬的可以找她,不少問題小孩曬一曬回去之後,當醫生當老師從政的都不少呢!
——
澳洲是個地緣獨特的地方,也孕育出了不少只有澳洲才有的物種
袋鼠,就是其中一種,很多人只要想到澳洲,都會想到袋鼠
自然而然地,袋鼠也成為了國家保育的動物,畢竟他代表了國家
正常來說需要「保育」的物種,都是瀕危的,需要人為管控其數量,且幫助其繁衍
但在澳洲,袋鼠除了人類之外,是沒有其他天敵的,加上其繁殖能力極強,所以袋鼠在澳洲可說是逛大街的物種
去過澳洲打工度假的人肯定能明白,光是我自己在澳洲開車撞到的袋鼠就有三隻了,更別說停在國家公園還是沙灘上看到的那些袋鼠
一般來說,袋鼠是可愛的,尤其當你參加過動物園觀光的行程,八成都會跟無尾熊或是袋鼠拍上照片
但在野外,袋鼠是危險的,雄性的袋鼠體型巨大,直立時高度可達1.6-2公尺高,重量在65-100公斤左右
袋鼠本為食草動物,雄性袋鼠很少攻擊人類,大部分時間是在發情期時會有攻擊性,但也是跟其他雄性袋鼠打架,爭奪交配權
而近代頻發的袋鼠攻擊人類事件,多半跟觀光客的逐年增長有著絕大的關係
袋鼠本身是種草食性動物,意思是他主要是吃草的,跟馬差不多,但袋鼠偶爾還是會吃些真菌類或者是灌木叢裡的果實
之前我在澳洲打工換宿集二簽時有在馬場工作過,每天早晨的工作就是推著推車,載滿乾草,接著推去餵馬,一頭成年的馬一天能吃掉的草量相當驚人
不過也不難想像,草麻⋯是能有多少熱量與營養,但這些動物強大的地方就在於,現代肌肉發達的人類得喝高蛋白搖搖飲長肉,但袋鼠與馬只要吃吃草就能屌打肌肉發達的人類
那時我無聊,拿了顆甜橘子,剝了皮之後拿去餵了其中一隻馬
不唬爛,那隻馬邊吃居然眼睛瞇起來開始笑,邊笑鼻子邊噴氣的那種,還一直ㄏㄧㄏㄧㄏㄧ的叫
這跟觀光客餵食袋鼠是一樣的道理,對於大部分的小孩,甚至是極大部分的成年人來說,紅蘿蔔是討人厭的,不好吃還有奇怪的菜味
但對於主要食物來源是草的袋鼠來說,紅蘿蔔之於袋鼠,就好比小孩看到可樂與雪碧一般
紅蘿蔔所含的糖分,經過研究指出,還會對袋鼠帶來偶發性的牙齦問題,因為殘留在牙齒上的糖分經過發酵之後(很明顯袋鼠不知道也不會睡前刷牙),若袋鼠在啃食這些相對較硬的紅蘿蔔時傷到牙齦,這麼殘留在牙齦上的發酵糖分將會給袋鼠帶來口腔病變
只要是拿「餵食袋鼠」當噱頭,吸引觀光客的觀光農場或是動物園
對他們說,紅蘿蔔絕對是取得最容易,而且也是最便宜的食材選項
這輩子都在吃草的袋鼠,一吃到相對高糖分的紅蘿蔔,基本上沒有不瘋掉的道理,肯定狂嗑猛嗑
道理不難想像,就好比不要讓小朋友吃太多糖,不然晚上睡不著煩死的肯定是爸媽
更別說觀光客偷餵食的其他食物,好比餅乾、薯條、漢堡與雞塊、更高糖分的香蕉與蘋果
這些沒有出現在袋鼠菜單上的食材,高糖分、調味過、甚至是動物性蛋白質的食物,都會影響著袋鼠單純的賀爾蒙
而改變了賀爾蒙的袋鼠,就算不是在發情季節,也漸漸開始出現攻擊性,甚至會出現搶奪餵食而意外傷人的事件
除此之外,沒有天敵的袋鼠,對於農業來說,袋鼠也是相當具有破壞性的
不少當地的農場主人都會配槍,驅趕袋鼠,以免他們辛勤種植的農作物被袋鼠偷吃甚至是踩踏破壞的農地
對於這一點,澳洲政府決定,制定「特定獵殺區域」,每一年開放一定的數量,給領有「合法獵殺袋鼠執照」的獵人以人道的方式獵殺袋鼠,並將獵物登記之後送往合法的處理廠,處理成各式各樣的袋鼠肉產品
袋鼠漢堡排、袋鼠香腸、袋鼠排、袋鼠絞肉⋯等等的袋鼠產品
我吃過不少,不好吃,但是低脂且高營養,澳洲露天的BBQ台上,肯定少不了幾塊袋鼠排或是漢堡排
而我個人也在深夜的野外遇過兩頭成年袋鼠,應該是雄性,因為目測那兩頭袋鼠站立起來時起碼有190cm+,體型之巨大
那時我跟朋友站著連動都不敢動,就這麼跟兩頭成年袋鼠看著,還好,我們身上沒有隨身帶紅蘿蔔或是麥當勞的習慣,所以只是看了看他們就跳走了
但不唬爛,他們跳一步最少快兩公尺,沒幾下就消失在我們眼前,真要打打不過,跑也跑不贏,馬的到底是吃什麼草能長成這樣⋯
——
OK
以上兩個漏漏長的故事只是為了以下這小故事做鋪陳
今天在騎車往新莊的路途中,經過了鶯歌的腳踏車步道與河濱旁的公園
沿路上沒有100也有60-70個成群結隊騎著腳踏車的人,騎著就算了,不少就在路邊休息,卸下了口罩,野餐起來的也有
更別說河濱旁的公園我還看到一家人在打羽毛球與排球
是怎樣,我意外有騎進時空裂縫嗎?我來到了一年前的台灣嗎?
騎著騎著我腦袋裡的惡魔小漢克不禁開始想著
要是這樣的地方可以修法變成「合法捕捉不聽話人類(澀柿子)」的區域
我們就可以招開「合法捕捉想透氣人類」的訓練營,訓練獵人
我們人道一點,獵人會用沾滿橄欖油的網子罩著這些人,然後分別掛在滿是大樹的公園裡
再從日本請來幾個曬柿餅的專家,讓他們好好在上頭曬出柿霜來,這樣下來之後相信他們就會成為乖乖待在家的好人類
而不是「哦哦哦我需要出門透透氣啦」或是「我們都待在戶外內」的奇怪人類
曬完之後相信台灣疫情會更好的(笑
——
#以上純屬幹話
#感謝你花了好一段時間看我講幹話
#廚師漢克
——
資料來源|https://www.tsunagujapan.com/zh-hant/seven-things-about-persimmons-a-popular-autumn-fruit-in-japan/
我吃 紅 西 柿 在 強生隨便吃 Facebook 的精選貼文
葉子餐廳
▪️舒肥宜蘭櫻桃鴨胸
▪️玫瑰茄黑醋豚角
▪️骰子菲力辣奶油義大利麵
▪️牛肝菌燒炙骰子菲力燉飯
▪️海鮮西紅柿pizza
時隔一年又回來葉子餐廳用餐,也很謝謝葉子餐廳對我照顧有加,很喜歡你們家的義式料理,當然~服務也是非常親切和善。
🥗舒肥宜蘭櫻桃鴨胸,這麼愛吃鴨胸的我絕對要把他點來吃,生菜吃起來一點都不無聊,裡頭有果乾、麵包丁、鮮奶油、福源花生醬,此外纖食肉肉餐是有溫沙拉或生沙拉讓你做選擇的!醬料的部分有分胡麻醬和果醋,我選的是胡麻醬,更厲害的是胡麻醬裡有添加氣泡水,中和掉胡麻的苦澀。
🍞麥穀核果歐式麵包 材料有麥穀粉、核桃、蜂蜜、非合成無鹽奶油製作而成,口感鬆綿有嚼勁,他們家的麵包是請芙洛麗大飯店做的喔。醬體的部分有分昆布醬和伯爵醬,我超愛伯爵醬,強生要在這邊說一下,套餐的話只有一種昆布奶油醬,如果是單點的話就會有三種醬讓你做選擇2種醬(昆布奶油醬/伯爵茶奶油/巴薩米克油醋)。
🌹餐前我們還有點玫瑰茄黑醋豚角,吃起來酸酸甜甜,反而更中和炸的油膩感,可能是我第一次吃到洛神醋膏,我非常愛。
🐂必點⇨再來辣奶油義大利麵,愛吃辣的朋友絕對要點這道來吃,因為是骰子牛的關係,都會建議做5-7分熟就好,裡頭的特級乾辣椒碎和帕瑪森起司搭配的非常好,辣辣的口感之餘,還能感受到起司慢慢中和那辣感。
🥄牛肝菌燒炙骰子菲力燉飯-燉飯都是使用義大利米,所以米芯部分會比較有口感嚼勁,而他們家的牛肝菌是自製的,也太用心了!
🍕海鮮西紅柿pizza以自製的薄皮麵糰,加入莫扎瑞拉乳酪絲、白蝦、透抽、特級冷壓橄欖油,還有我最愛的聖女小蕃茄,搭配在一起,有一點微酸微甜的口感。
前前後後我吃了有5次,口味上一樣讓人懷念及色香味俱全,從食材到餐桌上,都是如此的細心和照料,我相信,有吃過葉子餐廳的朋友們,點頭如搗蒜吶~4月份他們要更換菜單了,但也不用擔心!因爲我相信他們一定絞盡腦汁也讓葉子餐廳,更提升了一個層次。
送給葉子餐廳一句話:「義式料理街街都有,你們耐人尋味的餐點,還有貼心親切的服務,是讓人印象深刻的!」
#葉子餐廳
Add / 慈濟路228號
Tel / 03-577-7646
Time / normal 11:30-14:30 (供餐到14:00
17:30-21:00 (供餐到20:30
Holiday 11:00-16:00 (供餐到15:00
17:30-21:30 (供餐到20:30
Searching ⇨ #強生在竹北隨便吃
And ⇨ #強生在新竹隨便吃
Total ⇨ #強生隨便吃
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我吃 紅 西 柿 在 廖小花 Youtube 的最讚貼文
#雨中人#
在北新國小等車,風斜斜地推來一陣又一陣密集的雨,雨胡亂地飛,遮蔽的站棚形同虛設,等車的人像田野上的一叢玉米,不自覺地攏在一起。
「⋯喂?恩!是我⋯吃飯了嗎?⋯喔正在吃⋯沒事沒事那你慢慢吃⋯好啦好啦我知道啦,嗯嗯,好拜⋯」我回頭的時候,你正掛斷電話,以上的對話你已經重復了好幾次。
18:04分,
電子螢幕顯示,
距棕七進站十一分鐘。
你又撥出了一個電話。
綿綿不息的雨、
沒有方向的風、
不期而至的寒潮、
柏油路反射的朦朧街景⋯
所有這些,會讓台北忙碌都市生活中每一個還不知道今晚吃什麼的人忽然想起從前的某位朋友,現在在哪裡,好久沒有聯繫了吧,聽說換了工作,真懷念當時吃火鍋、蒸汽把眼鏡都霧了的樣子啊!
「餵?我啦,下班了沒⋯沒啊只是想說今晚⋯喔要加班...好下次⋯有啦我有帶傘,好別擔心,恩拜。」
你還在嘗試。
現在是18:12分,
距棕七三分鐘,
綠二即將進站,
819副線帶走了大部分的人,
你呢,你在等什麼車,
車怎麼還不來。
最初圍繞在我們身邊嘰嘰喳喳的國小孩子們,
住得最近的已經回到家中,
正迫不及待把課上做的手工卡片給媽媽看。
你低頭翻著通訊錄,
不在乎車水馬龍,
也是啊,沒有決定目的地,
又怎會等到要上的車。
雨在你的碎髮上連成一張晶瑩的網,看著皺眉的你,我幾乎忘了自己是要赴約吃飯,差點衝過去一把抓住你的手說別打了我們一起吃!我們去吃熱騰騰那種,人擠人那種,排很久那種,拼命吃那種,燙得舌頭髮麻,辣得大口喝水,臉上分不清汗還是淚的那種,好嗎?
你不是在等車,
你只是在等一場雨。
你只是在等一個問候的理由。
我近乎感謝地抬頭望向這一場沒有預告的雨。
車窗綴滿點點雨星,
迷幻如銀河。
是的,我上車了。
你呢?
下一個電話打通了嗎,找到一起吃飯的人了嗎,車來了嗎,上車了嗎?沒關係呀,再不濟,還可以去最常去的那家自助餐,老闆娘不是都悄悄算你便宜的,愛吃的那幾道菜味道依舊,尤其是西紅柿炒蛋,很像媽媽做的,而你習慣坐的背向門口的座位,上一位客人剛走。
2019.11.18
雨中台北
我吃 紅 西 柿 在 我是RT Youtube 的最讚貼文
哈囉!我是RT , 雪鷹領主是一款超現實武俠MMORPG
《雪鷹領主》
改編自白金作家「我吃西紅柿」同名小說作品
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木柵美食 文山區好吃牛肉麵 其他地方:
【西紅柿麵食店】
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【金牛牛肉麵】
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【公園對麵牛肉麵】
https://youtu.be/8mRTMGA9_1I
#木柵美食 #牛肉麵 #台灣美食
不注意で財布を忘れてしまい、小銭入れしかなく”50元"足りずに、すみません...!と伝えたら、いいよ!明日でも明後日でも通るときに持っておいで!と言われました。その後、世間話をしていると、奥に座っているオーナーのおばちゃんに、日本から留学生として来てるの?頑張ってるね。お金は良いよ。またおいで。とのことでご馳走してもらいました。ありがたかったです。ただ、申し訳ないです。絶対、次回また行きたいと思います。友達も連れて行こう。久しぶりに、こんなに感動してしまいました。