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葉超 Yeh Chao 高承胤 單簧管演奏與教學 #楊妞
#楊蕙瑄
春麵樂隊ChuNoodle

我的頭與臉啊....。

#第八屆魔笛單簧管音樂節 東海大學 Tunghai University
#魔笛營 #歡度收工 #我回到家惹此刻

公众号：壮的响亮
淘宝店：壮的响亮
新浪微博：王壮撞壮壮

敬谈神仙佛道，奇闻鬼怪魔妖。感谢缘分这里是缝太窄我太胖花生瓜子配壮的响亮。大概前年发了一条微博说我在深圳机场丢了一本书，刚看到一半繁体竖排香港版的“弘一法师”，然后就有好多小伙伴各自给我找来能买到这本书的电商截图。但其实那天到底发生了什么事呢？我从上海飞回深圳，拿好行李就去排队等计程车，呜呜泱泱好多人我就一边排队一边看书！大概有个40分钟左右就差不多排到我了，因为他是两排很多辆车一起停，有穿着制服类似保安的工作人员，一波一波的放人，突然前面就开始吵架，保安就让所有乘客绕过这辆车坐其他的车，紧接着又聚集过来三四个保安，也不太清楚因为什么，就大概的感觉是这个司机违反了什么规则，或者缺了什么单据，不知道！我也实在没搞清楚状况！总之就是不让他载客或者是让他重新排队，这司机呢就很激动的跟他们理论说我已经排了多少多少时间，怎样怎样一堆广东话，我也听不太明白。而且这一波保安好像还认识这个司机，说上次就是你怎样怎样！于是就拿着对讲机不知道是要报警还是叫他们领导，此时此刻这4-5个保安就站在这辆计程车的正前方5-10米的距离，有的在示意后面的车辆通行、有的在维持秩序、有一个拿着对讲机讲话、有一个掐着腰看着那个人通话，那司机的状态就不对了！转身上车看着前面几个人眼珠子都快蹦出来，一只手抓着自己头发一只手用力的握着方向盘，咬牙切齿的发出“呃”的声音，我几乎可以看到他眼珠从白变红的充血和眼泪的凝聚。然后他“呃”声音越来越大，突然把手放在档位上。我就赶紧打开后车门，说！我坐你的车，这司机回头的一刹那，眼泪正好滴下来带着哭腔说：我想撞死他们…几乎同时，拿对讲机的保安过来把着车门气焰嚣张的跟我说：不要坐他的车！我他妈的火也上来了！大喊一声：放手！我说你他妈觉得你能管的了我？他说好？那有事儿你自己负责啊，我说：不然呢？我用你负责，你他妈是要娶我吗？那保安一愣！他可能完全没有接住我的“梗”！嗯！为什么我要娶你！我就跟司机说，开车、盐田！这一路上我就一直尝试着跟他对话，一个五十多岁的大叔一边开车一边哭一边讲述着他的遭遇，确实挺惨！帮最好朋友担保贷款，搞得自己妻离子散家破人亡还蹲了几年监狱。现在儿子长大到了要结婚的年纪，又因为家境破败引发了其他的事件，他觉得特别对不起儿子，也有很多次想要自杀。作为一个旁观者，我也只能安慰、鼓励！我问他说：你后悔吗？他说后悔！我说：你已经因为轻信与冲动，做了让自己后悔半生的事。难道你真的要在这个坑里再跌倒一次吗？一家人的生活已经因此非常糟糕了，还要更糟糕一点？一脚油门下去，几死几伤！几个家庭支离破碎，你以为你以命相抵就可以了吗？你的儿子依然会牵连其中，当你站在法庭面对审判的时候，你一定会再次后悔，因为人是会比较的！此刻的生活虽然艰难，但如果能够拼尽全力的补救。一定会比这条绝路好，因为那一刻你一定能明白人活着才有希望。下车的时候我就多给了他200块钱，他就颤抖着冲下车抱住我，还在哭！等我看着他驾车离开的时候…哎呀卧槽，我书呢！我还巴巴给人家上课呢…我后来回忆应该是丢在机场了。

所以我有的时候一直在想，那些一时冲动的、早有预谋的、报仇雪恨的、利欲熏心的，生性残暴的，无论他们伏法临刑前表现出来的是什么状态，我都觉得他们在后悔！今天跟大家一起翻开几个案例，看看他们临行前都说了些什么！第一位：李士源，黑龙江大庆人2017年12月15号执行死刑。我一直觉得这个案例特别无奈，这个哥们儿真的是个很仗义的人，包括最后看他的视频，我依然觉得他本性纯良！其实整个事件跟他一点关系没有，他刚在理发店剪好头发出门，看到一个朋友在KTV门口受伤倒地，说那几个人刚开车走，他就带着这个朋友上了自己的吉普车。在追逐的过程中，李士源想要逼停对方车辆，发生了刮蹭但是双方都没有停车。他就并行多次撞击对方车辆，对方车辆失控翻出公路引起自燃，导致车内三人死亡！我估计在这一刻，李士源都不知道他那个朋友为什么被打！其实就是在KTV里面选小姐陪酒，争风吃醋！

第二位：李广均，江苏丰县人2007年12月20日，被三门峡市中级人民法院依法判处死刑。这个鬼真的是罪大恶极，17岁娶妻生子，后因家庭琐事离婚。再婚后又生了一对龙凤胎，本来生活美满。结果强奸邻居妻子被判刑7年，1年之后第二任妻子改嫁，刑满释放后去妻子妹妹钟美月开的饭店要人，两人发生争执李广均当场将钟美月刺死之后逃往甘肃，一路奸杀劫掠！2006年9月24日，在张掖市割喉路人孙彩霞并奸尸，10月10日，在永登县用砖头拍死路人王赛芳并奸尸。10月12日在榆中县用砖头拍晕路人吴桂红并实施强奸。10月17日流窜至陕西省宝鸡市用石头砸死路人贾利娟并奸尸，10月24日在灵宝市用砖头拍死路人马花鱼后掠其财物并奸尸，10月26日流窜至310国道偃师洛河桥中断，将路人牛占聪推下桥后掠其财物，欲实施强奸时被人发现喝止继续逃窜。10月27日在巩义市用啤酒瓶击打路人贺冬瑞，又用破碎的啤酒瓶猛刺对方颈部，并掠其财物实施奸淫。11月5日在开封兰西收费站胁迫强奸马艳双后，用剪刀割喉导致马艳双当场死亡并掠其财物，同日3小时后被三门峡市警方抓获。我对此人没有一丝一毫的怜悯，我们来看看他当年的采访录像！就是大家不要看他现在谈笑风生，其实内心充满恐惧。他以吓唬别人来掩盖自己，这种人我不相信他会悔改，但是我觉得他依然会有一丝后悔。

第三位：药家鑫，陕西西安人是西安音乐学院大三的学生。2011年6月7日被执行死刑，那一年只有21岁…当年这个事件舆论沸腾，所以大家都还依稀记得一些轮廓。2010年6月买车、7月拿到驾照、10月出事。就这么短短的3-4个月，我觉得父母也会非常后悔给他买这辆车。10月20日深夜药家鑫独自驾车撞倒26岁骑行电动车的张妙，下车后发现伤者疼痛呻吟，在没有与对方发生任何对话的情况下，因担心此后对方不断索赔而痛下杀手，连刺数刀之后逃逸，在逃逸的过程中因过于紧张又撞到行人，想要再次逃逸被附近行人抓获，交与公安机关。因为第二次事故较轻，责任明晰。所以很快处理赔偿就被释放了，但是另外一边又有其他民警在处理“张妙”的案件。直到10月23日，药家鑫才在父母的陪同下投案自首。

第四位：刘云安，黑龙江青冈县人2015年4月29日被执行死刑，这一次咱们先看一段视频，如果你不知道任何前因，你会觉得这爷们儿也是一个很厚道的本分人，而且很通情达理，不光他自己，他这一家兄弟姐妹都很纯良、感情很好，很真挚！他也一再强调对不起姐姐妹妹，他这一走家里的负担就更重了。我坚信他自己现在是后悔，姐妹几个也极为伤心惋惜，但都已无用。那刘云安到底做了什么呢？在河南许昌杀了四个人，等于说是一个灭门惨案。自己的女朋友、女朋友的男朋友、还有女朋友与前夫所生的一子一女。这两个孩子女孩9岁，男孩7岁。听到这里呢，我们又会觉得跟前面视频里告别的刘云安对不上，怎么会如此丧行病狂的对两个无辜的孩子下手呢？那整件事就要从2011年2月说起，这刘云安确实也因盗窃罪有过前科，刑满释放之后就经朋友介绍认识了一个女朋友叫做陈爱勤，这刘云安挣扎半生年过40，从来没有尝试被一个女人爱的感觉，一下就动心了，这陈爱勤呢，一个人拉扯三个孩子，刘云安也不在乎，他是真的很想有个家能就此安定下来。两个人电话短信一来二去，两个人就确定了恋爱关系。刘云安一瞬间感觉自己有了老婆孩子，就责任心爆发想我一定要拼命赚钱养家，让老婆孩子都过上好日子！就把陈爱勤带回了东北老家，也给三个孩子安排了寄宿学校，为了给孩子们筹集学费，刘云安东拼西凑，又把老家仅有的20亩地租出去，筹集了8000块钱！他妹妹还提醒他说：这女人咋样？能不能跟你安安稳稳的长久过日子？你别让人给骗了！刘云安感情挺好，她对我也挺好！如果真骗了就骗了，就当资助三个孩子上学了！然后这个时候呢，陈爱勤就总是焦躁不安的接到一些电话，说大女儿在学校总惹事，几个孩子不在身边还是不行！那刘云安说那就接回来呗，咱一家五口一起多好啊！就开始到处凑钱回河南想着接孩子们回来，这刘云安隐约知道陈爱勤有个表哥叫冯现伟，两个人回东北的这段时间呢，一直是他在帮忙顾孩子，就说咱得请人家吃个饭感谢一下。这一吃饭不对了，这表哥的种种举动…他就不太像表哥。摸摸手、搂搂腰、眼神整的还挺骚…就连陈爱勤上厕所他都要跟着！刘云安说女人上厕所你去干嘛？就把冯现伟给拦下来！回去之后刘云安就问你俩到底啥关系啊？陈爱勤表哥呀，哎呀你别瞎想，就是表哥！刘云安看看手里这五张火车票，想哎反正明天就回去了！表哥就表哥吧！回了东北之后刘云安东奔西跑开始给三个孩子安排学校，自己也拼命出去挣钱养家，妹妹有的时候实在看不下去说你这媳妇家里外边啥啥不干，你给他养着孩子，他自己连内衣内裤都不洗？刘云安也不在意，他很珍惜现在的生活！没过多久他发现陈爱勤总是偷偷打电话吵架、哭！他甚至都有听到过电话那边是冯现伟的声音，也尝试着询问，但是陈爱勤也不肯说具体情况。刘云安也不敢再追问，因为这个时候陈爱勤已经怀了自己的孩子！第二天一早陈爱勤提出分手，刘云安当然是尽力挽留，陈爱勤说这样吧，我去一趟北京，如果最后选择了你，我就再也不动了，好好跟你过日子！如果我选择了他，你给孩子花的钱我想办法还给你！刘云安说可以，我把路都给你留着，你自己选！陈爱勤离开后，刘云安独自照顾三个孩子，一段时间之内了无音信！然后就有朋友打电话问他说：你跟陈爱勤到底咋回事，人家现在都跟冯现伟过上了！刘云安一听心里不是个滋味，就给陈爱勤打电话！对方支支吾吾，说那我回来跟你说吧！结果陈爱勤回到东北接了孩子，招呼也没打就走了！刘云安当然非常伤心失落，诶！一个多月陈爱勤突然来电话了！说你给我汇点钱？刘云安说：我为什么要给你钱啊？说这不孩子回来又要重新安排学校，另外又租了房子嘛！不是！那我现在跟你也没关系了，你怎么还能再来问我要钱呢？我没有这个义务呀！陈爱勤说那我也没说不跟你过呀，只是我们没法在东北跟着你，气候、水土、吃饭，都不习惯！你要是愿意回许昌，咱就还在一块儿过呗！其实刘云安也明白，这女人信不过！但是嘴上说不要，身体很诚实！因为真的孤独怕了，太需要一个家了！而且他自己觉得跟那几个孩子也有了感情！这刘云安又凑了三万块钱，奔赴许昌！到了许昌租好房子，就用剩下的钱投资做小生意，想带着陈爱勤一起种蘑菇。刘云安里里外外又要照顾孩子，又要照顾蘑菇！发现完全跟他想的不一样，陈爱勤整天出去打麻将，刘云安一个人根本忙不过来，两个人就经常因此拌嘴吵架…这陈爱勤突然变脸，让冯现伟带了几个人过来要赶刘云安走！冯现伟就当面问陈爱勤，你俩到底啥关系？陈爱勤说没关系，就是让他过来帮我种蘑菇！刘云安完全没想到她能说出这么无情无义的话一下就火了，摔门而去！他这一走，冯现伟就住进来了。等过几天刘云安再回去，冯现伟说你又想找事是吧？刘云安说这他妈是我花钱租的房子，冯现伟说陈爱勤不是跟你说了嘛，跟你没关系了！你还回来干啥呀？然后转头对着陈爱勤说，来你喊声老公，让她知道知道咱俩啥关系！刘云安说我他妈弄死你你信不信？然后冲进厨房，拿起菜刀要砍冯现伟，这一男一女眼看要吃亏，骂骂咧咧的往外跑。这反反复复搞了很多事情，总之意思就是让刘云安自己认倒霉，赶紧回老家…最后一次冯现伟找了一个大哥叫做“史建民”带着五六个人和陈爱勤，连吵带闹推推搡搡就生拉硬拽把刘云安赶走。刘云安从牙缝里挤出一句说：陈爱勤你可真阴毒，你算是错完了。几天之后刘云安找准时机带刀翻墙，隐约还能听到两个人在对话，刘云安怕有声响脱鞋上楼。就听到俩个人对话，说！爱勤，马上就过年了，要不你再给老刘打个电话，看看他手里有没有钱，要是有钱你就给弄过来，过完年再说！这话音刚落刘云安踹门进屋提刀对着两人一顿连劈带砍…突然听到背后有响动，刘云安猛然回头正好跟陈爱勤的小儿子四目相对，进屋一看，二女儿也在！刘云安挣扎在三还是下了毒手，这大女儿住在学校宿舍算是躲过一劫！刘云安看着两个孩子的尸体，那个男孩就一直不闭眼，刘云安就过去用手上下给他摸了三次，刘云安说辰辰你是冤死的，叔叔也很喜欢你，但是我没办法。你闭眼吧，叔叔会给你个交代的。之后呢，刘云安逃回东北在吉林长春落网。

岑老先生以五仁伴上半生，姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜，那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂，嗤之以鼻，閱歷加深，才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。

位於皇后大道西的老餅家，仍舊只做傳統月餅，其中五仁果子月，更是台柱，用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻， 堅持人手製作，吃起來，口感複雜，有軟有硬，味道細膩，連甘帶甜，直如半世人生， 順逆相纏，甜苦交錯，形成百般滋味，點滴在心頭。 西環，屬舊社區。所謂的舊，不限於建築外觀，更指內涵。不少傳統老店，動輒半世紀歷史，老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店，每逢立秋過後，總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該！」「兩件桂花（糕）兩件芝麻（糕）。」「五仁月點賣？」

餅店名叫卓越，每年臨近中秋，都在忙個不停做月餅。門外餅櫃，除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外， 早已騰出一半空間放售月餅，五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃，盡是傳統款式，每款數量不多，都是即做即賣，確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做，兩旁各有一張工作枱，工具和材料放得井然有序，乾淨企理。工作枱前，只見一個人，穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作， 將一個又一個的圓粉糰壓進模中，用力敲打，啪一聲，敲出一個餅印清晰分明的月餅來。

他是老闆岑俊傑，卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立，最初在土瓜灣，後來搬至西環，兩叔姪拍住上製餅，六七年前，年約七旬的岑兆卓打算退下火線，由於兩名女兒無意接手，餅店續交阿傑打理。

入行前，阿傑只是普通打工仔，在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲，面臨失業，徬徨之際，叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹，叫他回去幫手，「咁我又無工開，咪試吓囉。」就這樣，放下測量尺，拿起麵粉棒，由低做起，成了餅店學徒。

十幾年過去，學徒變成老闆，身份變了，責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣，但阿傑直言壓力好大，不信自己有能力傳承，又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到，如果不接手，餅店就結束，便捨不得，硬着頭皮撐下去。繼承了餅店，也繼承了傳統，每年堅持手做月餅，未曾間斷，因為單靠機器做不到最佳口感，惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐，要數最受歡迎的，定是招牌五仁月。

五仁月製作工序繁複耗時，加上口味複雜不及蓮蓉討好，這年代沒太多人懂欣賞，市面也較少有。但阿傑自知小店，做蓮蓉月不夠大品牌鬥，倒不如專心做自己最耍家的五仁月，期望殺出一條血路。

$500斤欖仁做餅

他也真的跟足傳統做，五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻，只挑最高質素。欖仁最貴，只買西山出產，質量最好，今年約$500一斤，每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴，不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本，阿傑卻不這樣做，因他深信客人食得出，亦過不了自己那關，只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香，核桃焗完更要以人手把外衣捽走，以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應，何不使用呢？「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味，所以到最後都係唔用，自己辛苦啲啦，嘥啲時間啦！」

除了果仁，金華火腿更是麻煩，斬件後去走肥肉，蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼，再把肉塊拆絲，放機器中打成肉鬆才能使用，如此工序，又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度，畀啲老人家食，食落去好似食咗支牙籤咁，打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉，即肥豬肉，份量少卻效果大，加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉，又是工夫，切粒加入酒和糖醃過夜，才可辟走臊味。他又下桔餅，要先搣成小顆粒才可用；檸檬葉又要切成碎，樣樣都是工夫竇。

材料備好，好戲才來，要把大盤散收收的材料黏合，得落糕粉，即熟糯米粉。而開糕粉必需用水，此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水，粉落太少，餡硬如磚；粉落太多，又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序，「做到叫救命㗎！」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉，慢慢撒在材料上，再加水，加點麻油、糖、玫瑰露，着手搓捏。只見他一聲不吭，專注的搓呀搓，力度時重時輕，從容自若，手法純熟，就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會，餡料搓成小球，棒球般大小，非常足秤。餡料做好，開始做皮，糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製，用砂糖慢火煮稠，得花三四小時，要有耐性睇火，否則煮過頭變硬，不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日，絕不可以沾到水，不然會「返砂」，即糖又凝結回砂粒狀。

堅持人手打月餅

月餅皮搓好再分成小球，包好餡料就可以入模。一按一壓，用力在枱邊敲兩敲，月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆，但其實壓模時力度要得宜，用死力會塞實餅模，不易敲出。敲打也如是，太用力會打鬆月餅結構，太細力又敲不出來，好考技術。月餅旺季，日打數百個，阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅，放上鐵盤，餅與餅之間留合宜空間，月餅才能平均受熱，入爐前再髹上兩層蛋液，以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐，三層分為三段火力，焗月餅還得搬爐，先用大火焗出皮色，再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐，校好時間就會熄火，阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化，一切全憑經驗。

約四十分鐘後，月餅終於出爐，餅香四溢，令人垂涎。卓越的月餅，色澤均勻，表皮偏褐色，側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度，以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好，太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食，最基本要求，睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否，要看側皮是否帶青，淺黃色都不合格。餅焗不透，除了影響口感，裏頭仍有水分，自然就容易發霉。就連食月餅都有學問，建議最好「涼一晚冷氣」，讓內餡回油，口感更潤。

五仁月怎樣為之好食，未必人人都有相同答案。坊間的五仁月，總是硬邦邦，味道偏鹹，又或是果仁太少，口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅，只見餅皮透薄，餡料分佈平均。吃來潤而不膩，夾雜香脆果仁，軟硬適中。細嚼慢嚥，滲出橘子般的清甜，又有絲絲金腿鹹香，味道均衡，層次分明。有質量，自然有客人支持，難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料，每年一到中秋，就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影，求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」，只要阿叔出現，客人就認為月餅質素一定最好。

口硬心軟叔姪情

曾經有客人向阿叔投訴，指姪兒接手後，月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航，「佢咪話，『唓！呢幾年你食嘅餅咪又係佢（阿傑）整嘅！』」對客人評價，阿傑往往一笑置之，並不會放在心上，認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年，都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身，但卻非常緊張中秋，最重視月餅出品，每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助，畢竟年紀已長，不能操勞。阿傑一貫幽默，指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」，每日都要留意着股市狀況，通常收市才看到他。語音未落，門外有位老人站在餅櫃前，正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」，回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓，甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅，五分鐘過去，仍一言不發，阿傑慢慢走到他身旁，隨即揚聲挑剔，「呢件髹得唔夠蛋漿啦，睇吓啲字！」及後又着阿傑一同走到焗爐，繼續指點。工作上，即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛，諸多挑剔，沒半句讚賞，有時又嫌姪兒手腳慢，「佢就他他條條（做餅），以我咁嘅年紀，舊年我嚟幫佢開工，我快過佢好多！」

愛之深，責之切。阿傑心底裏其實毫不介意，「長輩啊嘛，咪留返啲空間畀佢?囉！」年少時期父親離世，阿傑早已當阿叔是「半個老竇」，對他敬而重之。 男人老狗嘛，都是口硬心軟。儘管在百般刁難，但看着阿傑做的餅，岑兆卓面上不時流露着笑容，堅定地說：「我哋呢個（五仁月）夠膽去打擂台㗎！」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手，阿傑當然不敢做壞招牌，「始終間舖係阿叔開，我點都有個責任維持住，真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅，沒有阿叔十成功力，「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗，如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢，我就覺得，我有啲自大囉！青出於藍，我應該未去到呢個境界」，謙虛的他總在自嘲，「學到呢門手藝呢，就係對於一個以前讀書唔得嘅人，總算攞番啲技能喺身，唔使話將來靠乜搵食啦，呢樣真係要多謝阿叔嘅！」岑俊傑自知做唐餅不能發大財，已是夕陽行業，可自己不是搵錢至上的人，縱使前路難行，只要仍有能力，他都堅持守住招牌，保住阿叔的心血。

夕陽西下，他繼續走進餅房默默打拼，把僅有的傳統味道，傳承下去。

撰文：張芷澄
攝影：謝致中

卓越食品餅店
地址：西環皇后大道西183號地下
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各節重點：
00:36 疾病研究：發病一週內傳染可能性最高
01:31 藥物研究：WHO外洩瑞德西韋研究報告
02:28 藥物研究：瑞德西韋可能有助縮短康復期
04:08 疫情更新：全球概況、俄羅斯、土耳其、新加坡
04:35 疫情更新：俄羅斯
05:30 疫情更新：土耳其
06:27 疫情更新：新加坡
07:26 事件：敦睦艦隊後續發展
08:18 事件：普篩醫療人員爭議
09:30 事件：川普建議注射消毒劑到體內
10:42 事件：民眾誤飲次氯酸水
12:12 結尾
12:42 掰比

【 製作團隊 】

｜企劃：宇軒
｜腳本：宇軒
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：范范
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

💉 疾病研究
→ 出現症狀就有高病毒量？新型冠狀病毒感染者體內的病毒量如何變化？｜泛科學：https://bit.ly/3beZ8Ap

💉WHO外洩瑞德西韋研究報告
→ 新冠藥物瑞德西韋無效？ WHO報告外洩 藥廠駁：尚無定論：https://bit.ly/35CWtyV

💉瑞德西韋縮短恢復期
→ 瑞德西韋臨床試驗獲積極成效，川普敦促 FDA 授權緊急使用：https://bit.ly/2z9EHax
→ 美批准瑞德西韋緊急使用 治療武漢肺炎患者：https://bit.ly/3for1cq
→ 瑞德西韋的治療效果如何？兩項大型臨床試驗告訴我們的事｜泛科學：https://bit.ly/3bcaCEy

💉全球疫情更新
→ 武漢肺炎：戰疫實錄：https://bit.ly/2SD4G16
→ 解禁規範多頭馬車 義大利政府惹民怨：https://bit.ly/2Wx7bD5
→ 快到隧道盡頭了？西班牙將採「四階段解封」　6月底前回到「新常軌」：https://bit.ly/2SGvwVZ
→ 公衛、經濟難兩全 歐洲各國逐步解封：https://bit.ly/2A442mM
→ 早報：俄羅斯單日過萬人確診感染2019冠狀病毒，連續四天破紀錄：https://bit.ly/2YERPPy
→ 口罩打臉充胖子？土耳其「口罩外交」後的疫情暴走：https://bit.ly/2WyKbU6
→ 在層層設防的新加坡，讓疫情決堤的是長期以來最脆弱的一群人：https://bit.ly/3fli4Rf
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💉敦睦艦隊後續
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💉普篩
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💉川普建議注射消毒水
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💉旺旺水神引用次氯酸水事件
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→ 立委批「水神」包裝與礦泉水雷同恐誤飲　「旺旺」員工踢館當場喝下：https://bit.ly/3diUfrg
→ 韋恩的食農生活》旺旺示範「喝次氯酸水」的荒謬！：https://bit.ly/2YD7DCv
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