（剛才影片有點問題，我刪掉重發）
大家早安！
上次有跟大家分享過我買回鮭魚的處理方式，今天則是跟大家分享我從Costco買回六包雞腿排的前置處理。
因為做便當的關係，這個前置處理對我來說很重要。如果沒有先處理好的話，就算是分成一包一包，也很難直接取用，因為一退冰就得退二至三片，但有時候我真的只需要一片啊⋯⋯與其像瞎子摸象般去猜測手上那包有一片還兩片，倒不如直接做好前置分裝，才能讓食材使用最大化。
影片被FB過度壓縮導致無法清楚看到，請有興趣的朋友到這裡看高清版本：https://youtu.be/OtO2uNuwHyo
✅ 問與答 ✅
⚠️ 影片裡的保鮮膜在哪買的？
這個也是Costco買的，在分裝食材時很方便，用滑刀裁切、不會沾染生食的細菌。
⚠️為什麼妳不先洗一洗再包裝？
從包裝裡取出的雞腿排或雞胸肉我只會用餐巾紙擦拭，避免水洗後的水四處噴濺讓週圍沾附細菌，另外也有一說是，雞肉不要洗。如果真的有疑慮，可以分裝冷凍後，要用時再處理就好。
⚠️可以用什麼取代保鮮膜？
Costco有賣大捲好用的烘培紙，如果您本身對保鮮膜有疑慮，可以用烘培紙來分裝，或是任何您可以找得到的包裝方式。
⚠️ 為什麼要加鹽冷凍？
我把雞腿排分成加鹽和不加鹽的原因是，加鹽可做到半醃漬的功用，有鹽的雞腿排取出後可以直接乾煎後撒香料就很有風味；無鹽的雞腿排也可在退冰後加以醃漬處理，針對要做不同料理來做後續處理。
⚠️ 雞胸肉也可以這麼做？
基本上我買的雞胸肉或雞腿肉、鮭魚、梅花豬肉片⋯⋯等魚肉類，都會先做好分裝前置處理（牛肉除外）所以雞胸肉也像影片裡這樣做喔！
⚠️ 夾鏈袋用一用會丟掉嗎？
我用完一個夾鏈袋後會清洗重複使用，因為已經用保鮮膜包覆食材，夾鏈袋只是集中管理，所以務必把夾鏈袋重複使用！
如果還有什麼疑問，請大家在下面留言給我吧！
#請愛用右下HD鍵
#我把保鮮膜拉太長了大家不要罵我
#因為要拍影片我連手都有點抖😂😂
我把保鮮膜拉太長了大家不要罵我 在 #我把保鮮膜拉太長了大家不要罵我 - Explore | Facebook 的推薦與評價
我把保鮮膜拉太長了大家不要罵我. We didn't find anything. Make sure everything is spelled correctly, or try searching for a different hashtag. ... <看更多>