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🌳巨樹何止麻辣燙。醬料配搭由我創~😎😌😂
✨腐乳蒸滑雞✨
1隻🐔: 4~6磚麻油白腐乳+少少蒜蓉辣椒醬+糖
小朋友都食到。少爺大讚⋯掂呀‼️👉🏻😳😍
💥📣 提提大家
👉🏻隻🐔係用少少蒸魚頭抽+薑汁酒醃吓先
再撈埋個醬醃多陣喎‼️😊
#我會繼續嘗試不同配搭 #等我呀
#巨樹牌 #麻油白腐乳 #蒜蓉辣椒醬
#窮遊北海道 #滝波食堂 #北海道三角市場必吃 #Otarutrianglemarket #北海道必買乾貨 #hokkaido2020 #はなさきかに
Hello大家好, 我叫阿Tsar,
大家想怎樣洗掉那一萬港元呢?plan定去旅行都是時候喎!
之前我介紹過札幌的二條市場和中央場外市場
今日介紹我在北海道旅程的第三個魚市場
就是小樽的三角市場, 亦是三個市場之中最平的
如果大家來北海道, 一定不要錯過這個地方
早兩日我去大阪工作, 認識了一位在北海道出生的日本女人
傾談間, 終於明白今次武漢肺炎, 為何北海道是日本染病人數最高的地方
我亦會介紹三角市場最值得去的餐廳
今日片尾都會繼續有”是咁的”環節
睇咗當去咗, are you ready?
三角市場位於小樽JR車站一出口望左手邊
行一分鐘, 上一條小樓梯, 就是三角市場的入口
三角市場闊兩公尺, 長200公尺, 一點也不大
但是非常之好行, 還好衛生乾淨, 一點魚腥味都沒有的魚市場
魚市場內有售賣各式各樣的海鮮和乾貨,
還有活生生的北海道三大名蟹
我早兩日問這位新認識的北海道朋友口中得知
原來北海道人最鍾意食是毛蟹,
毛蟹雖然比起其他兩款北海道名蟹帝王蟹、松葉蟹體積較細
但是因為蟹膏最多, 而且非常之鮮甜
大家買蟹的時候, 記得叫個店員fing乾曬啲水先至好放上個磅磅呀
不過放心啦, 北海道因為鄉郊地方, 比起東京和大阪人更單純
所以就不會太古惑呃秤的, 而且日本一向不常講價
但是在三角市場, 你都可以嘗試和對方講價, 這裏是ok的
這裏可以即叫即煮, 當然會收返啲烹調費啦
北海道人最鍾意用毛蟹煮出各種不同的美食
例如極鮮毛蟹粥、毛蟹烏龍麵、毛蟹火鍋 或者毛蟹泡飯都可以
那些蟹膏的味道齒頰留香, 真是要慢慢品嚐
那種感覺, 好似你跟一個人拍拖, 第一次跟對方打車輪那種感覺
八角魚只會在小樽海域出現，是當地的特產，
頭尖額窄，賣相一點也不討好。盛產於秋冬
不過捏成壽司或切成生魚片吃時, 卻是有爽滑彈牙的口感
肉質非常嫩滑，十分鮮甜，你可以選擇刺身或炭燒，同樣美味。
嚟北海道旅行, 一定要試勝手丼, 什麼叫勝手丼
就是自選組合綜合海鮮丼飯, 好似我們香港人食的車仔麵
碗裏面的每一種都是自己想食的材料配搭
亦可以依照個人的食量選擇大中細碗
通常個組合都來不開生魚片、海膽、鮮蝦、貝類、鮭魚卵等等
我不得不再一次強調, 小樽的三角市場實在是非常非常便宜
你看看餐牌貼在牆上面, 食客經過一目了然
不過如果你有選擇困難症, 可能你就需要搵朋友幫手點菜啦
因為實在太多選擇, 樣樣都那麼便宜那麼想食, 不知如何選擇
由於價錢實在太平, 千幾至2000 Yen的三色丼飯都有
不用說北海道的札幌吃不到這個價錢
如果你在東京更加不會食到這個價錢
香港就更不用說了, 你們可以估下我今餐吃了幾多錢
一陣開估, ..................
請用片右下角調4K睇片。
札幌で二条市場と中央オフマーケットを紹介しました
今日北海道で3番目の魚市場を紹介します
小樽の三角形市場、3つの市場の中で最もフラット
北海道に来たら、この場所をお見逃しなく
2日前に大阪で働き、北海道生まれの日本人女性に会いました
話を聞いた後、なぜ武漢肺炎が日本人患者の数が最も多いのかをようやく理解しました。
トライアングルマーケットで最高のレストランも紹介します
今日のエンディングは「はい」のままです
咗咗当去咗、準備はいいですか？
ฉันแนะนำ Nijo Market และ Chuo Off-Market ในซัปโปโร
แนะนำตลาดปลาแห่งที่สามของฉันในฮอกไกโดวันนี้
ตลาดรูปสามเหลี่ยมของโอตารุซึ่งเป็นตลาดที่แบนที่สุดในบรรดาสามตลาด
ถ้าคุณมาที่ฮอกไกโดอย่าพลาดที่นี่
ฉันไปทำงานที่โอซาก้าเมื่อสองวันก่อนและได้พบกับผู้หญิงญี่ปุ่นที่เกิดในฮอกไกโด
หลังจากพูดคุยแล้วในที่สุดฉันก็เข้าใจว่าทำไมหวู่ฮั่นปอดบวมในครั้งนี้จึงเป็นที่ที่มีผู้ป่วยจำนวนมากที่สุดในญี่ปุ่น
ฉันจะแนะนำร้านอาหารที่ดีที่สุดในตลาดสามเหลี่ยม
การสิ้นสุดของวันนี้จะยังคงมี“ ใช่”
訂做恤衫，一向予人較高檔的感覺，若不是為了出席特別場合，很多男士大概都只會在大型連鎖品牌店挑選較適合自己的來穿——即使肩位不對、袖闊衫長，還經常撞款。出街返工都穿恤衫的80後譚震康（Tobiah）嘗試打破高檔迷思，大半年前開設了平價度身訂做恤衫店，一件合身的恤衫才300多元，與大型連鎖品牌價錢相若。他賣的恤衫由本地老裁縫手工製造，件件獨特，誇口說希望香港品牌能成為恤衫界的「無印良品」。速食時裝年代手做衫沒落，Tobiah的意念或許令本土手工藝在新穎的店鋪得以延續。Tobiah從小就十分注重穿著，頭髮總是一絲不苟地梳向後，西裝內裡的花紋與袋巾相配，恤衫衣領兩角用個領口針串起來，他憑時尚觸角給予客人配搭意見，並仔細為他們度身，然後交由經朋友介紹的本地老裁縫劉師傅做衫，還未學做衫的他感恩認識到開明的劉師傅。
劉師傅做恤衫已有四十年，卻很願意作新嘗試。他16歲學師，師承上海裁縫，他邊示範邊說：「上海手工的特色在於精緻，我們做完的領尖會塗上漿糊再反過來熨，熨完好尖起角的，好仔細。」仔細的工序花的是時間與心血，跟現今主流的即食文化背道而馳，十多年沒人入行了，當劉師傅這批老師傅退休後大概就後繼無人：「如果他（Tobiah）肯學，我隨時歡迎啊。」
劉師傅說。
香港製衣盛極之時，劉師傅曾在富麗華酒店的洋服店專做恤衫，名流雲集衣香鬢影，但時移世易，富麗華在千禧之初已然拆卸，師傅亦已退隱到商廈的一隅繼續做衫，但他並不為改變而嗟怨：「潮流在變，李小龍時代其實流行窄身西裝的，後來才興闊身，現在又回到窄身，我們要跟潮流走才不會被淘汰。」潮流款式沒所謂，手藝做工的仔細並不因款式而改變，劉師傅做的恤衫一吋22針，不鬆也不緊，這樣衣服才耐穿，師傅的堅持仍在手工處，花得起時間也經得起時間。師傅的開明造就年輕人的創業夢，老少都愛手做恤衫，認為件件不同才有特色，才會穿出自己的獨特風格，兩人因理念相同而一拍即合，Tobiah店內的恤衫都由劉師傅做，Tobiah說：「我很欣賞香港師傅的認真，做完衫還有QC（品質控制），我的客人通常會訂做三件恤衫，款式不同但做出來的尺寸必定不會錯的。」他試過大陸師傅，知道絲毫不差不是必然的：「這是香港人的專業。」Tobiah認真道，這是香港製造的精神。
香港製衣早已式微，為何年輕伙子卻一頭栽進去？Tobiah開鋪前從事保險業，幾乎天天都穿恤衫，自從大學畢業後做了第一件度身訂做恤衫就「返唔到轉頭」，與身邊同行一樣只穿訂做恤衫，合身又不會撞款，那時他已看到商機但依然在保險界力爭上游，以證明實力，只是三數年來事業一直浮沉，瓶頸位時看見同行朋友創業開西裝店，他問自己：「為何我不能？」重燃起創業夢的鬥志，跑到傳統西裝店說服老闆以最低工資讓自己做兼職售貨員，一星期返4至5天學習布料特性、恤衫上的每個細節位、為客人度身技巧等等，期間找布廠找師傅，發現手做衫不一定貴，大半年後終決定自己開店。
「大眾化的價錢都可以做到手做恤衫，為何要買名牌？」Tobiah未來希望加入更多悠閒款恤衫，又提供繡字繡圖等服務，與劉師傅一同試出新款式，令本土手做恤衫更「大眾化」，向他的香港品牌夢想亦步亦趨地走。
採訪：郭雅揚
攝影：謝致中 蘇溢傑
剪輯：謝致中
Shirtable - The Shirt Maker
地址：銅鑼灣軒尼詩道505號電業城19樓1905-1906號鋪
電話：+852 6903 8785
營業時間：星期二至五12nn－8pm；星期六、日1pm－8pm
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