【不在澳門的「澳門」杏仁餅】
週末,閒賦在家時,突然收到朋友訊息,傳來的是一張相片和一句「看見就想起你」,我不禁狐疑,究竟身在澳洲的友人看到了甚麼,竟然會想起我,按下一看,是幾盒排在貨架上的杏仁餅。
知道朋友將杏仁餅等於澳門再等於我,心底裏閃過一絲感動,但再定睛一看:咦,竟然是十月初五餅家?於是我馬上發訊息追問,想知道除了這品牌外,還有否其他知名牌子的出品,而朋友再細看後回覆,「沒有了,悉尼這超級市場就真的只有十月初五餅家的產品。」
看著相片中那盒異地的杏仁餅,我突然回憶起,人生裏吃的第一塊杏仁餅,其實也不是在澳門。
到過澳門的人,大概都會知道杏仁餅是澳門的手信,但其實世界之大,有名的杏仁餅還多得很,就如咀香園——中山的咀香園。
都說廣告的威力強大,令沒有到過澳門的朋友都知道澳門有大三巴、觀音像、媽閣廟,不過更重要的,莫過於令買手信就要到咀香園這概念唱得街知巷聞,但其實,我的杏仁餅初體驗,不在澳門,在中山。
我和中山有著解不開的緣份:血緣上的、記憶上的、情感上的。這是因為我的童年時光,有一段頗長的時間都在這裏度過,由外婆照料,而杏仁餅初體驗,就是在這個時候發生。還記得某天下午,外婆拿著一盒印有不同色彩條紋的東西回來,著我們一群孩子乖乖坐好,然後就走進廚房,忙碌一輪後,拿出幾塊滾熱辣的杏仁餅,著我們趁熱吃;結果,那餅中有肉、香軟鬆化的口感,就成為了腦海裏有關杏仁餅的定義標準。至於後來在澳門吃到的咀香園、最香等,統統都是後話了。
說到這裏,或許就有人好奇,中山的咀香園和澳門的咀香園,不也是同一回事嗎?當然不是。
翻查資料,原來中山咀香園始創於1918年,是家經歷了百年歷史的老字號,其出品甚至有廣東「四大名餅」的美譽, 而澳門的咀香園則是於1935年在澳門創立,至於兩者的關係,有說是當年中山咀香園盛氣極大,澳門咀香園創辦人為了吸引由中山移居澳門的人,特意用上了這個在省城知名一時的名號,自此,在那個還沒有商標、版權概念的年頭,一家中山咀香園、一家澳門咀香園,各持一地品牌,各有各做;直至澳門咀香園要發展中國市場,才註冊了「十月初五」餅家這個新品牌,衝出澳門。
也許是因為這緣故,朋友在澳洲看見的,不是咀香園,而是十月初五餅家;但我想,對於流離在外的人來說,甚麼品牌都不重要,反正大家吃的,都是鄉愁的味道。
===============
面書專頁:https://www.facebook.com/alvissio
Medium:https://medium.com/@alvissio
Instagram:https://www.instagram.com/alvissio/
#澳門Guide #看見澳門 #澳門
同時也有730部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,做甜點常常會剩下蛋白怎麼辦? 除了做杏仁瓦片外,你現在還有另外一個選擇~ 簡單好吃還能當喜餅,是不是很棒! 喵~ 材料 --------------------- 無鹽奶油40g/蛋白一顆/低筋麵粉40g/白砂糖40g/鹽巴一撮/香草籽醬些許/檸檬皮1/4顆 170度烤10分鐘 喜歡我們的影片,...
我的杏仁餅 在 厭世甜點店 Youtube 的最讚貼文
做甜點常常會剩下蛋白怎麼辦?
除了做杏仁瓦片外,你現在還有另外一個選擇~
簡單好吃還能當喜餅,是不是很棒!
喵~
材料
---------------------
無鹽奶油40g/蛋白一顆/低筋麵粉40g/白砂糖40g/鹽巴一撮/香草籽醬些許/檸檬皮1/4顆
170度烤10分鐘
喜歡我們的影片,願意小額資助我們持續創作的,歡迎加入我們的姐夫大家庭~連結在此!!!
https://www.youtube.com/c/厭世甜點店/join
每週四和週日晚上更新,更多花絮請上臉書和IG
追蹤臉書 ➔https://www.facebook.com/energydessert
追蹤IG ➔https://www.instagram.com/energydessert2019
追蹤Bilibili ➔https://space.bilibili.com/477302026
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/weOrKMwMqZE/hqdefault.jpg)
我的杏仁餅 在 彼得爸與蘇珊媽 Youtube 的最佳貼文
訂閱我們的頻道⬇︎
https://goo.gl/AZvZXq
更多彼得爸與蘇珊媽育兒日記⬇︎
https://www.youtube.com/playlist?list=PLy6f_wRUZBEAP5vb3GqzScHbPJ-xTLNUB
追蹤我們⬇︎
instagram☛https://www.instagram.com/peter_and_susan/
facebook☛https://www.facebook.com/peternsusan/
=========================================================
最近身邊好多同事朋友都開始使用iHerb
跟我們分享iHerb很方便,不只購物安全
生活中的品項都很齊全,價格也合理。
剛好這個月是iHerb 25週年慶!
全站天天強檔天天七五折
趁這個時候大撿便宜
網購了一大箱產品
今天就一起來開箱看看
第一次買iHerb花了一萬塊到底買了些什麼?
9月份 iHerb 25週年慶的活動
天天強檔,天天75折👉🏻 https://prf.hn/l/6b1QPVn
10/02 之前透過我們的專屬連結
全館天天享有75折的優惠唷
大家千萬不要錯過拉
《彼得爸與蘇珊媽專屬折扣碼》
-專屬折扣碼:PS888
-優惠期間:2021/9/15 15:00pm ~ 2021/10/31 11:59pm
《優惠活動規範》
-優惠期間內單筆訂單滿美金69元,享88折優惠。一個用戶限用一次。
-優惠不得併用,限量5,000名用完為止。
-所有折扣與優惠 iHerb 保有變更及終止之權利,並保留最終解釋權。
#iHerb #便宜 #划算 #網購 #食品 #購物 #壹萬塊 #生活用品 #七五折 #折扣 #撿便宜 #買什麼 #必買 #推薦 #美妝 #營養
我們這次買的品項在這邊唷
1. Kettle Foods, 薯片,後院燒烤風味,5 盎司(141 克)
2. Kettle Foods, 薯片,蜂蜜第戎,5 盎司(141 克)👉🏻 https://prf.hn/l/75ddDyg
3. YumEarth, 有機汽水,口味,50 汽水,10.9 盎司(310 克)
4. YumEarth, 小熊軟糖,什錦味,10 袋,每袋 0.7 盎司(19.8 克)
5. FlapJacked, 蛋白質煎餅和烘焙混合物,酪乳,12 盎司(340 克)👉🏻 https://prf.hn/l/75dL85B
6. Kettle Foods, 海鹽酸醋土豆片,5盎司(142克)👉🏻 https://prf.hn/l/7YEqXoV
7. Nestle Hot Cocoa Mix, 經典濃郁牛奶巧克力味,6 袋,每袋 0.71 盎司(20.2 克)
8. Simple Mills, 自然無麩質,爽脆曲奇餅,雙重巧克力,5.5盎司(156克)
9. Twinings, 茉莉綠茶,3.53 盎司(100 克)
10. California Gold Nutrition, LactoBif 益生菌,300 億菌落單位,60 粒素食膠囊👉🏻 https://prf.hn/l/7DBZm3z
11. Nestle Hot Cocoa Mix, 迷你藥蜀葵,濃郁牛奶巧克力味,6 袋,每袋 0.71 盎司(20.2 克)
12. Popchips, 薯片,燒烤味,5 盎司(142 克)👉🏻 https://prf.hn/l/7xNN13D
13. Almondina, 有機杏仁餅乾, 4 oz (113 g)
14. Pure Protein, 花生焦糖巧克力棒,6 條,每條 1.76 盎司(50克)👉🏻 https://prf.hn/l/6loWNQv
15. Gerber, Lil' Bits,燕麥片,8 個月以上兒童,香蕉草莓,8 盎司(227 克)
16. Now Foods, 有機楓糖漿,A 級,深色,16 液體盎司(473 毫升)
17. Atkins, 零食,焦糖巧克力堅果脆棒,5 條,每條 1.55 盎司(44 克)
18. Gerber, Lil'Crunchies,8 個月以上兒童,菜園番茄,1.48 盎司(42 克)
19. Gerber, 膨化穀物零食,8 個月以上,草莓蘋果味,1.48 盎司(42 克)👉🏻 https://prf.hn/l/7oow93E
20. Kettle Foods, 薯片,後院燒烤風味,5 盎司(141 克)
21. Grab Green, 自動洗碗機洗滌劑,不含香料,24 次,15.2 盎司(432 克)
22.PEAKfresh USA, 含紮線的蔬果袋,可重複使用,10 個
23. Wholesome, 有機蜂蜜,24 盎司(680 克)
24. Cosrx, 去粉刺貼,24 片
25. Peanut Butter & Co., 古典酥脆,全 天然顆粒花生醬,16 盎司(454 克)👉🏻 https://prf.hn/l/7xNA5EP
26. Gerber, 香蕉餅乾,12 個月以上,5 盎司(142 克)
=========================================================
Youtube官方為了避免小朋友看到不該看的留言
所以把我們的留言區鎖起來拉
歡迎大家可以到我們的IG、FB分享你們想說的內容唷
=========================================================
熱門影片:
彼得爸與蘇珊媽水中生產 | 溫柔生產 | 全紀錄 :https://youtu.be/6SqVOTw5buk
蘇珊媽懷孕日記Ep33|Kyle真的來了|水中生產2:
https://www.youtube.com/watch?v=G0kszriBAaA&t=1s
蘇珊媽懷孕日記Ep25|孕婦肚模DIY|Belly Casting|彼得爸與蘇珊媽:
https://www.youtube.com/watch?v=t37mDnZt5No
彼得爸與蘇珊媽育兒日記Ep87|帶kyle出院兄弟倆被迫分開了:
https://youtu.be/v43QC1tMB3M
Cody爸比媽咪先回家囉:
https://youtu.be/WoS_mr07qIE
susan水中生產經驗分享:
https://youtu.be/sQSXpYOifmY
彼得爸與蘇珊媽婚禮mv:
https://youtu.be/pz3mfpYxj0I
彼得爸與蘇珊媽求婚紀錄:
https://youtu.be/dEQhWmkiDiE
=========================================================
拍攝工具⬇︎
相機: Osmo Action Sony rx100m7 Gopro6 canon 70D iphone 8 Gopro5
麥克風:RODE video mic pro
空拍機:dji mavic pro
=========================================================
剪輯工具⬇︎
final cut pro
=========================================================
合作邀約⬇︎
petersusan0625@gmail.com
=========================================================
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/l_aLptIYo7c/hqdefault.jpg)
我的杏仁餅 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方,最大特色是烤到微酥的金磚外殼下,包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體,一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣,及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引,無須動用電動打蛋器或特殊技巧,只需簡單混拌,就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。
配方的特別之處是沿用「經典費南雪」的烤模,自己手邊烤模的材質是比較容易購得的矽膠材質,容易脫模雖然一直是矽膠烤模的優點,不過吸熱與蓄熱性與金屬烤模相比,還是略差,特別是整個烤模中心位置的凹槽,上色就顯得特別不易,因此如果能夠得金屬材質,我會強烈推薦以金屬烤模為首選,不過必須做好噴油灑粉的防沾準備。沒有金磚烤模的人亦可以用杯子蛋糕模來製作依樣出色,只要每份烤模所填入麵糊重量一樣,烘烤溫度維持一樣,不過時間上金屬模會略短些。
[ 材料 ]
中筋麵粉:140克
細磨杏仁粉:80克
泡打粉:2茶匙(約7.5克)
常溫蛋黃:3顆 (60克)
常溫全蛋:1顆 (55克)
細白砂糖:120克
檸檬皮屑:1顆
天然海鹽:1/4茶匙
全脂鮮奶:15克
朗姆酒(RUM):15克
室溫軟化無鹽奶油丁:140克
[ 必要器材 ]
平口擠花嘴、擠花袋、費南雪小金磚烤模 (單一格尺吋L8 x W2.5 x H2.5)
烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度),烤模放入烤箱中層,全程烘烤約20~22分鐘,或觀察表面明顯上色時可出爐。*金屬模約20分鐘 / 矽膠模約22分鐘。
★ 不萊恩的私廚俱樂部:https://recipe.briancuisine.com/
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/n4q3-pw1BF0/hqdefault.jpg)