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在我真的是廚師這個產品中，有7篇Facebook貼文，粉絲數超過93萬的網紅料理123，也在其Facebook貼文中提到， ✨好吃的訣竅就這麼簡單✨ 學起來！在家也能吃到叉燒醬油拉麵～～ 鹹香的醬油湯底配上鮮嫩多汁叉燒，讓你一口接一口欲罷不能啊～ 完整食譜：https://www.wecook123.com/titans-world-kitchen-20/ 🎬訂閱料理123 YouTube：https://youtu....
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過44萬的網紅Wecook123 料理123，也在其Youtube影片中提到，學起來！在家也能吃到叉燒醬油拉麵～～ 鹹香的醬油湯底配上鮮嫩多汁叉燒，讓你一口接一口欲罷不能啊～ 完整食譜：https://www.wecook123.com/titans-world-kitchen-20/ #我真的是廚師 #還可以打十個 #看看那叉燒 #口水又在分泌了 -----------...

「我真的是廚師」的推薦目錄：


我真的是廚師 在 料理123 Facebook 的最讚貼文

料理123 By 料理123

2021-09-19 07:00:36 有 1,435 人按讚
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✨好吃的訣竅就這麼簡單✨
學起來！在家也能吃到叉燒醬油拉麵～～
鹹香的醬油湯底配上鮮嫩多汁叉燒，讓你一口接一口欲罷不能啊～

完整食譜：https://www.wecook123.com/titans-world-kitchen-20/
🎬訂閱料理123 YouTube：https://youtu.be/w-sDworxWoM

#我真的是廚師 #還可以打十個 #看看那叉燒 #口水又在分泌了
張秋永Titan

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　　料理123由庫立馬媒體科技股份有限公司所創立，庫立馬媒體科技股份有限公司同時亦為電視節目《型男大主廚》、《美食鳳味》之製作公司，秉持著樂於跟大家分享美食佳餚的心情，不只侷限在電視媒體上，也希望在網路世界中跟大家分享各種好料理，因而創立了料理123。 　　從2015年創立至今，料理123立志每天分享影音食譜，至今已有高達350則的影音教學，Facebook影片觀看次數累積近3千萬2百萬，觀看分鐘數近1千3百萬。不光只是影音食譜，藉由過往庫立馬出版社的經驗，料理123更是分享了上千道的名廚食譜，歡迎愛做料理的朋友一起來共襄盛舉！ 　　料理123期許將來不光只著重在食譜的分享，更會致力拍攝各式新奇好玩的創意影音，帶給大家更多歡樂，希望每一位用戶都能在料理123找到屬於家的感覺！
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我真的是廚師 在 料理123 Facebook 的最佳貼文

料理123 By 料理123

2018-11-27 07:48:15 有 2,031 人按讚
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#料理123新一季新氣象精選
#每日早上六點重播中 #Titans世界KitchenS1

學起來！在家也能吃到叉燒醬油拉麵～～
鹹香的醬油湯底配上鮮嫩多汁叉燒，讓你一口接一口欲罷不能啊～

完整食譜：https://www.wecook123.com/titans-world-kitchen-20/
🎬訂閱料理123 YouTube：https://goo.gl/d4fPg4
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#還可以打十個
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我真的是廚師 在 料理123 Facebook 的精選貼文

料理123 By 料理123

2018-11-26 08:00:00 有 0 人按讚
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#料理123新一季新氣象精選
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完整食譜：https://www.wecook123.com/titans-world-kitchen-20/
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我真的是廚師 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最讚貼文

Wecook123 料理123 By Wecook123 料理123

2018-01-30 17:02:09 有 12,149 人看過 有 187 人喜歡
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學起來！在家也能吃到叉燒醬油拉麵～～
鹹香的醬油湯底配上鮮嫩多汁叉燒，讓你一口接一口欲罷不能啊～

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社群媒體上有些相關的討論：

我真的是廚師 在 Re: [討論] 現代廚師到中世紀異世界，廚藝能虐？ - 看板C_Chat 的推薦與評價


作者JustSayori (晴天娃娃)
看板C_Chat
標題Re: [討論] 現代廚師到中世紀異世界，廚藝能虐？
時間Mon Jun 26 12:21:41 2023

※ 引述《kobe30418 (吾有上將潘鳳)》之銘言：
: 最近想到一個問題
: 假如把中餐、西餐、法國菜、義大利菜、日本料理
: 這五種大部分人比較知道的料理中，最頂尖的廚師
: 送到中世紀的異世界去開店的話
: 真的能在廚藝上虐爛那些廚師嗎？
: 有的作品是因為食材本身很強，又配上比較少見的料理方式吸引人
: 有的是因為異世界的廚藝本身相對封閉落後
: 那如果像是無職轉生那樣的傳統中世紀異世界為背景
: 現代的廚師真的能在廚藝上擊敗異世界廚師嗎？

先說結論，不可能
介紹一下背景，自米其林來台後每年家裡都拿到獎，算是略懂美食。潤來對岸後為了養活
自己而研究西餐，請幾次朋友後他們給的建議是「你別當工程師了，當廚師你賺更多」，
以前我聽聽而已，現在我是真的有在考慮了，但倒不是錢的問題。



好了一步一步分析，
首先現在吃的料理全都是食品工業，我說的不是辛吉飛所說的科技與狠活，而是很基礎的
調味料純化，光是帶個白糖和精鹽到古代你就要被殺頭了，因為這明顯超出官府技術，怎
麼看都是私造鹽在專賣制度的古代是重罪。此外更別說蠔油這種今天超級正常但古代很耗
材料和工時的調味料（而且兩者不論味道或是顏色完全不能比）油品也是一個，現在你能
透過農業來榨油，但是古代油品成本很高。


像是風評被害的味精，他一小匙就能帶來無比的鮮味，一小匙兌水加幾片葉子拿去煮就贏
過以前宮廷料理中的開水白菜。雞湯粉或雞湯塊也是這種道理。順帶一提這東西就是典型
的認知作戰與抹黑，上述三者成分差異不大，但是多數人聽到味精會覺得反感聽到後者會
覺得很天然很棒。


再來，古代的食品保鮮技術遠不及今天，1800年代你在美國想吃牛排就只能請牛仔叔叔騎
馬趕牛，一路翻山越嶺閃避印地安人和匪幫的友好問候然後殺牛開吃。那頭牛會不會因為
長途跋涉染病感染寄生蟲你全靠祈禱。 這還是1800年代，更別說更早期的中世紀。跨季
節的蔬果也是，這也是為什麼後期聖徒的誡命就有要求你必須吃當季水果，一來是落實教
會節省原則二來就是避免你吃出病提早見上帝。更別說以前吃出病可能就全村吃席了。

最後我們來談談廚具科技，現在餐廳的基礎配備是古代不敢想像的超級科技。像是瓦斯爐
，這東西根本是歷史上所有廚師的夢想你能穩定輸出熱源且迅速調整火力大小，光是這點
就能在中國菜上做出千變萬化了。
我現在在北美，這裡普遍是一種蚊香形狀的電爐，這種東西除了穩定熱源外，擁有所有烹
飪工具的缺點，他反應慢且導熱慢，會大量侷限你烹飪項目，我在這完全不敢煮中國菜給
我朋友們，我怕砸了招牌。這也是我在這研究西餐的原因。
這還不包括烤箱、舒肥棒以及肉溫度計這種東西喔，光是穩定熱源就很困難了。


當然如果你說是異世界，那真的就好解決了，全靠魔法這設定解決這一切。
不過既然都有魔法了，你用幻術讓別人覺得在吃美食不是更快？


以前我只把烹飪當興趣，自從看到日本某大叔靠烹飪把到我女神廣末姐姐，我現在認真評
估走廚師這條路了（X

胖、有鬍子、家裡拿到米其林，這我都有，現在只差廣末姐姐了

各位有興趣的可以問問，我能力內盡量回答。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.147.82.97 (加拿大)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1687753303.A.327.html
推 lsd25968: 大師 分享幾張照片來看看 06/26 12:25
我研究一下有沒有照片是我沒PO上IG的，我怕被肉搜出來。
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 12:26:56
噓 ujmrfv: 廣末 06/26 12:27
我的女神，看到他出軌對象長那樣我信心回來了。
推 j022015: 加上口味問題 以前人吃的樸素 吃到現代人煮的應該會覺得06/26 12:27
→ j022015: 很難接受06/26 12:27
這個吃幾次就習慣了，人類對糖的喜愛是出自於本能的。
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 12:28:59
推 DarkyIsCat: 從專賣品法規切入討論異世界我確實沒想過06/26 12:28
推 rexkimta: 怎麼看完才發現你的對岸是太平洋對岸06/26 12:28
推 rockmanx52: 有一說過去肉桂是拿來當春藥的 現代人有誰吃了肉桂會06/26 12:29
→ rockmanx52: 發情？同理可證現代調味料跟香料對古人來說可能真的06/26 12:29
→ rockmanx52: 都太過頭06/26 12:29
對了，我居然漏掉辛香料，現在一包孜然和黑胡椒在古代可以買下好幾個奴隸
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 12:30:24
→ leamaSTC: 其實從每年都得米其林 大概就只能鎖定幾家店而已了 很好06/26 12:29
→ leamaSTC: 肉搜吧06/26 12:29
我IG上沒說我是呀
推 arrenwu: "蚊香形狀的電爐" 這個已經是比較舊的了吧？06/26 12:30
新建案還是有
→ arrenwu: 電爐現在比較流行整個陶瓷表面的 清理方便很多06/26 12:30
對，但考量到窮留學生租不起貴的房子而且房東也覺得東西還能用就不要換。
電爐其實也不太好用，你不能煸炒，這方法在中國菜很好用，你能同時秀刀工和食材鮮味
，不過我自己左手不夠有力也不太會煸就是。
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 12:33:06
→ goodgodgd: 以前吃樸素是因為調味料貴06/26 12:31
→ leamaSTC: 然後你家這麼賺的話為啥要抱怨當初沒錢只能去加拿大呢… 06/26 12:31
→ leamaSTC: 啊謙虛了06/26 12:31
長輩智障不會用錢，以我家這種成就擁有這種資產是建中生考上文化大學的概念，文化不
算糟糕，但是建中生考上的話就真的很糟了。從任何角度來看，我家的理財觀念都是不及
格死當，再加上無知長輩拒絕後代給予的任何現代化建言，總之我們家止於我這代。
推 rockmanx52: 北美這種蚊香電爐市占率還不低吧我記得06/26 12:31
→ linzero: 歐美西餐廳，看水管影片應該很多也是用瓦斯爐吧？06/26 12:32
對，但是家庭不見得是，我只遇到兩個人家裡裝瓦斯爐，一個是德國人另一個是超級有錢
人家裡請廚師
推 bakedgrass: 原來你說的對岸是太平洋對岸XD 06/26 12:32
推 sdd5426: 味精被抹黑最好笑的是這還是源自於美國人歧視黃種人而產06/26 12:32
→ sdd5426: 生的謠言 然後現在一堆黃種人信以為真06/26 12:32
黃種人不都是吃什麼都會致癌。一堆營銷號愛說
「睡前吃了這幾樣離癌症不遠了」
「陳某癌症原因曝光，原來是愛吃這些東西」
→ bakedgrass: 在加拿大的話要看你住甚麼樣的地方。獨棟House一般都06/26 12:33
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 12:36:07
→ bakedgrass: 有瓦斯管，可以自己換成瓦斯爐 06/26 12:33
→ linzero: 也聽過有人吃味精會有異狀甚至過敏的 06/26 12:33
推 feijai: MSG my favorite06/26 12:33
我也愛，這東西一匙下去鮮味就上來了
推 tolowali: 光食材的調味料就很難取得06/26 12:33
推 rockmanx52: 翻了一下千鎂以下就幾乎都是蚊香06/26 12:34
哭死
→ bakedgrass: 連我住在大樓都是用瓦斯管可以開火（不過火力不大就是 06/26 12:34
→ tv1239: 調味料真的是超級重要的東西 現代廚師回古代 優勢大概就是 06/26 12:34
→ tv1239: 某些精製跟保鮮手法... 06/26 12:34
推 arrenwu: 電爐火力變化的反應相當慢 06/26 12:34
→ feijai: 味精目前認為有麩質過敏的要避免過量06/26 12:34
→ rockmanx52: 白人黑人真的會有人因為吃MSG過敏啦 06/26 12:35
→ rockmanx52: 瓦斯加拿大可以 美國記得不少州的新房子禁用了06/26 12:36
推 rickydai888: 好奇問個 吃完有味精的料理 睡覺起來都會覺得口很渴 06/26 12:36
→ rickydai888: 是什麼原因？06/26 12:36
你吃鹽巴也會啊，你吃太多本來就會口渴
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 12:40:07
推 egg781: Uncle Roger:不要那麼脆弱好嗎?06/26 12:37
推 sdd5426: 因為味精很鹹 就這樣06/26 12:37
→ rockmanx52: 鈉離子的問題 跟吃太多鹽一樣06/26 12:37
推 kobe30418: 不是 其實我是在說廚藝本身06/26 12:38
沒有原料和工具你有廚藝也做不出來呀，
然後廚藝這種東西很好複製的，如果忽略所有原料和工具，這種技術很快就會被抄走，這
就是為什麼很多廚師不收學徒。
推 arrenwu: 完全認同原po講的「味精一小匙就能帶來無比的鮮味」06/26 12:38
你熬湯很費瓦斯，小匙味精省大量時間和瓦斯
推 rickydai888: 原來是這樣子 了解 06/26 12:39
推 egg781: 吃甚麼都嘛會死,何不吃的開心點,我是認真這樣覺得06/26 12:39
→ egg781: 甚麼不要吃太多~我管他06/26 12:40
看情況，太甜的我真的不敢吃，這裡甜點超級甜的，搞得我只能自己做要吃的甜點，不過
因為沒買模具，所以就是隨便找個碗固定容器，那樣子超級難看。
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 12:43:35
→ egg781: 人生已經那麼苦了,美食都不能吃還有甚麼樂趣? 06/26 12:40
推 arrenwu: 但加州這邊講究健康飲食的風氣還滿興盛的 06/26 12:40
推 carllace: 美國也被一氧化二氫嚇到過啊 06/26 12:41
推 feijai: 吃加味精的料理口渴是因為他放平常份量的鹽又加味精 06/26 12:41
→ feijai: 可以想像成又多加了鹽巴下去 06/26 12:41
推 ggeneration: 你幹嘛不買個露營用的爐子X(X06/26 12:42
這裡房租包水電，煮飯的電力是包房租內，我沒有多餘的錢去買瓦斯來煮，然後烤箱和電
爐弄出的牛排，除了不美觀外味道差不多了。

而且烤箱弄出來的roast真的香，除了一個人吃不完外有點麻煩外一切很棒。
→ rockmanx52: 加州那種左膠區就甭提了 白癡維根06/26 12:42
→ rockmanx52: 一狗票吃維根吃到營養不良掛掉的06/26 12:42
推 arrenwu: Vegan 其實沒那麼多啦XD Vegetarian 就不少 06/26 12:43
推 SunnyBrian: 笑死，廣末這麼香？06/26 12:43
我的女神，傾國傾城的絕世美女，就算年紀大上我一輪，我也完全臣服於她美貌。
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 12:46:49
→ arrenwu: 另外就是加州印度人多，印度吃素的人也不少 06/26 12:44
印度的素食料理真的好吃，他們的香料運用真的是大學問，我室友是印度人，他弄得奶油
雞超級香的
→ arrenwu: 我熬過一次雞湯，感想是：康寶比較好喝 ㄏㄏ 06/26 12:45
你可能沒煮夠久。
→ arrenwu: 烹飪我自己真的就只有粗飽還可以 細活我耐性太差06/26 12:45
烹飪我覺得色香味最難的就是色，特別是把食物拍好看。
香和味我都獲得周遭不同人的肯定，之前看過YouTube 很多廚師教擺盤的影片，那些真的
是一門深度的學問，我認為並不比把食物煮好容易。
然後還要額外花錢，像是義麵為了擺攤要去買個長叉子，於是我就放棄擺盤了，吃下去就
是。
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 12:50:46
推 rockmanx52: 印度那種因為文化問題的我無所謂 但那種整天喊吃素健 06/26 12:47
→ rockmanx52: 康吃素救地球的我真的很想一槍爆掉06/26 12:47
推 arrenwu: 那個是動物福利流派的 還真的是「關我P4」06/26 12:48
→ tv1239: 熬的東西要比得上業務化工製品 難度其實很高 06/26 12:48
推 cn5566: 味精純度不是比雞湯粉雞湯塊要高嗎 所以前者很容易加太多 06/26 12:50
→ cn5566: 後者則是加太多也不會有調味過重的問題 所以後者才受歡迎? 06/26 12:51
這確實是其中一個原因，但正如同談毒性不談劑量是耍流氓一樣。
推 arrenwu: 我可能作錯的步驟太多了 最後就只好買雞湯塊了 XDDD 06/26 12:51
不錯啊，至少知道不行就買雞湯塊，這是非常正確的觀念，很多人一直有「自己做就是天
然，天然就是好」的觀念，然而忽視很多食品安全的細項，像是有些人會自製優格最後吃
到拉稀。
→ mic73528: 開始當YT阿,鳥羽的頻道是真懂效果誒,屌打台灣美食節目 06/26 12:53
我技術其實沒說很好，畢竟朋友說的「你弄的很好吃」和「我願意出錢吃你做的食物」是
不同意義。
然後，其實我也沒說很專業，怕班門弄斧，我一直想去廚藝學校精進，但是我光是選工程
師都被家裡說不上進了，選廚師我大概真的會被釘死在恥辱柱上吧？
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 12:59:12
推 carllace: 熬湯有比例的，多少骨頭要配多少水之類的 06/26 12:55
→ linzero: 東南亞、印度人多的地方好像就會開香料專賣店06/26 12:55
→ carllace: 大根骨頭直接熬還是打碎再熬也會影響煮的時間 06/26 12:56
推 cmrafsts: 咦雞湯和味精的鮮味成分是一樣的嗎？06/26 12:56
推 feijai: 造成鮮味的成分就是味精06/26 12:57
→ sdd5426: 應該說味精就是去研究造成鮮味的物質是什麼然後再精煉出 06/26 12:58
→ sdd5426: 來的產物 06/26 12:58
你可以拿海帶慢慢熬，不過現在即使是味噌湯也是一匙味精，很少人有空慢慢熬海帶
推 JohnShao: 除此之外還有食材的育種吧，現代這些依靠科學雜交培育 06/26 12:59
→ JohnShao: 的蔬果跟肉畜在古代根本神之等級，漁獲的話沒有保鮮能力 06/26 12:59
→ JohnShao: 根本不可靠 06/26 12:59
推 cn5566: 味精就是類似昆布 柴魚 香菇等東西煮出來的味道06/26 12:59
不如說那些東西就是古人為了追求鮮味而做的食物。
推 apulu0507: \MSG/\MSG/\MSG/06/26 12:59
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 13:01:03
→ cn5566: 化合物組成都是一樣的 但味精用了更高效率的方式萃取06/26 12:59
推 feijai: 味精是高度純化後的產物 06/26 12:59
→ sdd5426: 你去看現代農業種植的玉米跟野生的玉米 你根本不會認為那 06/26 13:00
→ sdd5426: 是同一個物種06/26 13:00
→ cn5566: 鮮味可以放大其他味道 舌頭不熟悉鮮味的人就會覺得很鹹 06/26 13:00
→ cn5566: 但你加的適量的話 就會從巷口難吃炒飯變成米其林分子料理06/26 13:01
推 JohnShao: 鮮味跟辛香料可以很大程度的提高其他味道沒錯，以前剛開06/26 13:01
→ JohnShao: 始玩香料的時候超不習慣 06/26 13:01
哇，玩香料的神人耶，這領域水太深，學問太大佩服佩服。
→ cn5566: 日本人還是很愛熬昆布啊 這年頭的昆布都不用熬太久 06/26 13:02
→ cn5566: 熬一鍋放冷裝壺丟冰箱可以用1週 但素人熬的味道贏不過味精 06/26 13:03
確實，但是你放冰箱是不是佔用空間而且浪費瓦斯浪費電，現在小小一匙就能免除上述麻
煩喔。 好味精你值得擁有。
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 13:06:35
→ cn5566: 然後真的有功夫的板前獨自的做法還能熬出超過味精的味道 06/26 13:05
→ JohnShao: 以前放假花了幾個小時控溫撇浮沫小火熬煮高湯，好喝是好 06/26 13:05
→ JohnShao: 喝但平時真的是一匙味精然後簡單加料煮一下方便多了…… 06/26 13:05
重點是你如果調配適當，多數人盲測測不出差異，而對於餐廳來說只要多數人吃不出差異
就能獲利了。群眾是盲目的
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 13:08:06
推 JohnShao: 不過我其實很好奇，現代的調味帶到古代去會不會太過頭嚇 06/26 13:07
→ JohnShao: 死人啊？畢竟那是個大多數人都很難提煉鮮味的年代，然06/26 13:07
→ JohnShao: 後你的菜餚隨便都有（？ 06/26 13:07
我覺得會先被官府抓去問，去哪邊取得高純度鹽巴和砂糖，那個味道足以讓人tight tigh
t tight，特別是鹽巴一定先被懷疑參與走私
→ feijai: 拿東西熬可以獲得食材的香味就是了 味精無法提供香味 06/26 13:07
沒錯，所以該有的還是要有，這也是為什麼牛肉湯包裡面還是有牛油這種成分。
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 13:10:37
推 Pegasus99: 鹽也沒有香味啊 但還是很重要 調味料本來就是用的精巧 06/26 13:09
→ Pegasus99: 才叫調味料 不是主角是最佳配角 06/26 13:09
推 cn5566: 自己煮就不是盲測 會有印象加分啊 ww06/26 13:10
→ JohnShao: 原po提到重點了，我那次熬的高湯拿去跟雞湯塊高湯（有額 06/26 13:11
→ JohnShao: 外加東西煮）一起請朋友喝，雞湯塊高湯其實評價沒有比 06/26 13:11
→ JohnShao: 較差，很多說自己吃得出味精的朋友其實也沒發覺，真的是 06/26 13:11
→ JohnShao: 好喝方便別過量就好06/26 13:11
→ feijai: 牛油 真的好香06/26 13:11
這東西加什麼都香，西點、牛排、炸薯條什麼都用牛油讓味道更上一層樓。如果中餐靠味
精，西餐就靠牛油，你用牛油做出的BLT漢堡+薯條超級香的。
→ cn5566: 中世紀的人的舌頭也不需要用什麼高純度鹽 給他們胡椒就好 06/26 13:11
推 Bugquan: 吃出味精很多都嘛虎洨，更別說多的是自己有熬湯也有加點 06/26 13:13
→ Bugquan: 味精的06/26 13:13
→ JohnShao: 胡椒被抓的可能性更高吧，同重量比黃金還貴重的東西06/26 13:13
推 cn5566: 胡椒就只是物以稀為貴 精製鹽是技術獨佔被打破06/26 13:14
→ cn5566: 哪個嚴重可能還不好說06/26 13:14
他們的精緻鹽其實也沒很精緻
推 sdd5426: 胡椒要看地區吧 東南亞的人應該不覺得稀奇 06/26 13:14
推 hit0123: 廣末真的會玩 超強大！06/26 13:16
嗚嗚嗚嗚嗚嗚
→ JohnShao: 糖跟鹽應該跟原po說的一樣這倒是沒問題，胡椒我就只有 06/26 13:16
→ JohnShao: 那個比黃金還貴重的印象06/26 13:16
→ shadow0326: 穀物的品種和精煉方式都不一樣 沒試錯連飯都煮不好06/26 13:17
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 13:20:12
推 MoneyMonkey: 大多中世紀異世界沒有鹽鐵國有化吧？ 06/26 13:22
推 risingheart: 電爐很難燒中菜+1== 光弄不出鍋氣我就不知道怎麼炒菜 06/26 13:27
→ risingheart: 了 06/26 13:27
說到這個我氣死，我買了一個不鏽鋼鍋，照理說你滴水上去他沸騰水珠在滾動後打蛋上去
就可以當不沾鍋用了，結果這垃圾爐受熱不均勻又導熱慢，我今天雞蛋黏爛，刷鍋刷半天
，我整個哭死。
→ teddy: 工程師想入門 自己煮 該怎麼開始學起阿 06/26 13:29
先看你有哪些工具喔，然後上水管看教學。條件如下1.先找喜歡的料理2.觀察調味料是否
在5種以內3.製作步驟是否過於繁雜。然後就開始嘗試自製了，記得寫下日誌紀錄每次失
敗的點並且研究可能改進方式。
不過最後一步我往往都是試錯法，以解決問題導向而不去研究是什麼原因造成的。
推 MoneyMonkey: 中世紀另當別論， 06/26 13:29
→ MoneyMonkey: 中世紀異世界通常沒有鹽的專賣吧？ 06/26 13:29
推 MartyFriedma: 鍋氣到底是什麼 06/26 13:29
你大火炒時讓食物更美味的關鍵
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 13:37:06
推 feijai: 鍋氣之前看到的解釋是醬油揮發的味道 06/26 13:30
推 homeboy528: 北美家用的那種電磁爐真的很難用XD06/26 13:32
→ homeboy528: 去過加拿大讀暑期學校一個月，那個電磁爐讓我想煮什麼 06/26 13:32
→ homeboy528: 來玩都覺得火力很難喬，也不夠大也不夠快 06/26 13:32
推 RaiGend0519: 我一直以為鍋氣是指蓄熱力高鍋的能力耶？ 06/26 13:32
推 feijai: 我覺得應該是指高溫接觸下揮發出來的味道就是了 只是他撒06/26 13:34
→ feijai: 的是醬油 06/26 13:34
我都和我這邊朋友解釋說
Chinese Kung Fu in the kitchen 就是鍋氣
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 13:39:37
推 homeboy528: 看過外國廚師解釋wok hay確實是說調味料高溫把水分蒸 06/26 13:40
→ homeboy528: 發掉以後的氣息之類的06/26 13:40
→ DaGuTao: 古代的好處可能是不用清截油槽（？ 06/26 13:53
→ a90648: Uncle Roger: MSG is the king of flavor. 06/26 13:55
推 naya7415963: 那個爐看描述連蛋都沒辦法煎吧...他們平常拿那種爐 06/26 13:55
→ naya7415963: 做甚麼料理呀？06/26 13:55
買不沾鍋啊
推 MartyFriedma: 但IH爐理論上也能火力很大吧？ 06/26 13:56
我租屋處的不是喔，我的是像一個蚊香狀的鐵爐。
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 13:57:47
推 dgplayer: 羅傑叔叔:加MSG什麼都變更好06/26 13:57
推 info1994: 你胖 有鬍子 有米其林 但你忘了說最重要的 臉06/26 14:01
推 DICKASDF: 請問 所以味精能爽吃沒差？ 06/26 14:14
推 dgplayer: 適量就沒事 無限爽吃當然是不行的 06/26 14:15
推 feijai: 目前的推論是有麩質過敏的要注意 兩者化學結構相似 06/26 14:17
推 bluecat5566: 首先你要結婚廣末才會對你有興趣 06/26 14:27
看來只能請兄弟犧牲一下了，先叫他和我甲結婚，我是說假結婚。
然後勾引廣末姐姐
※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 06/26/2023 14:29:57
推 burger13784: 推 06/26 14:34
推 JohnShao: 聽敘述，那個蚊香爐好像比臺灣老人家泡茶燒水用的那種 06/26 14:38
→ JohnShao: 更糟糕……？那不就幾乎只能用來小火慢煎了（？ 06/26 14:38
→ npc776: 不是 就不能買個好點的爐子嗎? 卡消防法規? 06/26 14:40
推 x7834210: 卡式爐阿 便宜火力強 06/26 14:43
→ x7834210: 罐裝瓦斯外國也有賣 06/26 14:44
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推 mosuta23179: 任何食物過量都是傷身，水喝過多還會喪命咧，水夠健 06/26 14:53
→ mosuta23179: 康了吧 06/26 14:53
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嗨各位好我是一位廚師目前居住在新竹區想脫離ㄧ線的環境主要希望能找有 ... 如果您對餐飲烹飪熱情不再，或是身心體能無法負荷，那我真的建議您及早轉 ...

#58. 【獨家】台灣之光！台女孩「小小廚師」奪冠曝懷念小吃、珍奶

《小小頂級廚師美國版》第8季，總冠軍是由來自台灣的10歲女孩Liya奪下， ... 講，我真的很開心，還有呢，我有贏到錢，我18歲才能拿到，可是呢，我想 ...

#59. 彩虹勇士號呈獻：「草食男」廚師10 件事（上） - Greenpeace

墨西哥廚師Daniel Bravo 跟隨綠色和平船艦出航13 年，積極推廣純素（Vegan）飲食，身體力行支持永 ... 父親擁有一片小小菜園，那是我最愛的地方之一。

#60. 論廚師 焦桐(詩人)

我. 每次去「銀翼」餐廳吃飯，例必點食「文思豆腐」，這是典型的揚州刀工菜，乃揚. 州天寧寺的文思和尚所創，豆腐絲的粗細是這道菜的成敗關鍵──將嫩豆腐削去老. 皮，先平 ...

#61. 《艾蜜莉在巴黎》第二季天菜廚師到底會跟誰交往？男主角盧卡 ...

因為你會很希望能有時間，可以一個一個跟他們說：『非常謝謝你』並有所連結。」盧卡斯也表示因為疫情關係，人與人之間都變得疏離，「如果我真的遇到有人認 ...

#62. 從輟學少女到西餐教母！一生懸命投入料理，黎俞君為夢想人生 ...

鹽之華法式餐廳主廚黎俞君的答案是：廚師。 ... 另一方面，她也很感謝有一批好客人長期支持她，「我真的覺得客人是我持續努力的動力，越得到他們的 ...

#63. Re: [討論] 現代廚師到中世紀異世界，廚藝能虐？ - 看板C_Chat

潤來對岸後為了養活自己而研究西餐，請幾次朋友後他們給的建議是「你別當工程師了，當廚師你賺更多」， 以前我聽聽而已，現在我是真的有在考慮了，但 ...

#64. 【創作花園】我是大廚師 - 人間福報

接著，用奶油、鮮乳調出濃郁的白醬，倒進剛煮好的麵裡，擺上少許番茄切片和九層塔，無敵好吃的義大利麵上桌了！ 俗話說：「天下無難事，只怕有心人。」成功做出美味的義大 ...

#65. 獨裁者的廚師 - 讀書共和國

這是一本豐富的書，可視為優秀的報導文學，更可當成深度的遊記、食旅、政治史和傳記，我讀到暗黑的歷史和人性。 食物就是權力，句號。」 ☆李雪莉｜報導者 ...

#66. 《型男大主廚》王輔立：在菜餚間找到不用叛逆的理由 - 親子天下

果不其然，當王輔立摘下廚師帽，頭上可不是一頭鳥巢，而是用髮膠髮蠟整齊俐 ... 「幾個月後我真的都不會笑了」，不到一年，原本翹家有活力的少年猶如 ...

#67. 545 狗曰的暴發戶，出門帶廚師_我真的只是村長- 思兔閱讀

馬文浩跟嚴勁松兩人一聽到說是來投資的，臉上瞬間就浮現出了笑容。 「金總，我代表幸福公社歡迎你來投資！請放心，我們能幫你們獲得的政策，絕對一點都不會比其他地方 ...

#68. 工作忙、压力大......这3 位厨师的经历也与你有关

“刚来北京工作的时候，后厨一帮四川厨师不说普通话，对我吼来吼去，嘴里还骂人，不是我不会干，是我真的听不懂，那一个多月，真是度日如年。” “当时我 ...

#69. 002-不會用橄欖油做涼麵的廚師不是好洗碗工 - TikTok

598 個讚，來自瘋狂的包子(@po8888888888) 的TikTok 影片：「002-不會用橄欖油做涼麵的 廚師 不是好洗碗工#vlog#搞笑#廚房裡的快樂」。

#70. 我們是廚師，我們好餓——Yen Soac 的地獄廚房告白

「廚師生活真的滿地獄的，艱苦、高壓、嚴謹，但我還是非常喜歡這個工作。」Yen 將這股偏執的熱情，凝聚成專欄名稱和書名――《獻給地獄廚房的情書》。翻開來 ...

#71. 與偶像江振誠切磋廚藝朱如茵：想一直待在這 - 新唐人亞太電視台

「小小頂級 廚師 」美國版第八季，是由一位台裔女孩朱如茵Liya抱走冠軍 ... 了，十個小時了已經，可是 我真的是 沒有很累，就是很開心，一直想要在裡面。

#72. 「頭扣燉、幫覘板師傅」薪水上看50K 徵人啟事引發好奇

而在廚師之外，負責洗菜、排桌椅、端菜打雜的人員，就統稱為「水腳」。「水腳」因為是兼差性質，比較好找人，但專業廚師就真的缺人，廚師工作辛苦，很多 ...

#73. 台中大里福勝亭大買家國光店-發胖版 - PopDaily

今天晚餐吃台中大里的「福勝亭」，它位於大買家國光店的2樓，這也是我第一次吃福勝亭。 ... 菜鳥廚師阿杰 18 分鐘前 ... 我是廣告，請往下繼續閱讀.

#74. 第三十六章_浣熊市的恐怖夜晚：三人的首次相遇 - 飞卢小说网

不要靠近我！” 厨师朝克莱尔又走进了一步，满是鲜血的手攥成了拳头。克莱尔急忙向后退去，不小心踩到了 ...

#75. [言小書單] 職業類型- 廚師、餐飲相關 - 趴趴熊的窩

席絹說她有一陣子胃口不好，所以才創作出這個奉氏系列（架構很完整，我有點好奇是不是真的有這個神祕的派別）男主角自認為不是很挑食的人（但其實是厭食症 ...

#76. 首惜廚師～宜蘭縣代表隊產生．將角逐全國決賽 - 葛瑪蘭新聞網

【記者譚杰、趙奇濤／宜蘭報導】 宜蘭縣政府環境保護局舉辦的「首惜廚師」甄選，其中「料理食譜組」第一名林○勝～什錦炒飯；以及「惜食教案組」第一 ...

#77. 我用乙游在无限世界攻略NPC-第585章上下半条命都没了-69书吧

我用乙游在无限世界攻略NPC最新章节无错/无弹窗广告阅读. ... 听谢珒朝描述，厨师是长了六只胳膊的白眼机器人。 ... “大哥，我真没装。

#78. 指套为鸭是乌龙，厨师第一时间被开除 - Redian新闻

这么多种科学的方式，最终排除了避孕套的可能，高度可能为鸭眼球巩膜结构。 为什么要用这么多检测手段呢？ 一个是要追求科学求真，食品安全无小事， ...

#79. 米芝蓮星級名廚專訪 澳門「川江月」總監製江振誠談川菜談 ...

我不想做餐廳大亨，而是希望年輕廚師能通過川江月了解中菜發展進程，以更開明眼光與視野探索中國菜的可能性。只有把視野變開闊，才能讓全世界看到菜系的新 ...

#80. 中華小廚師！極第137話聖典開封- 新番捏他No.29645321

還有單論聖典得手的話，阿昴哥這邊雖是獲勝卻給人只贏一半的感覺，相對地羅猛急於救彪佳而只好連人帶書地攜回飛船中(半部聖典)，卻忘了把貪狼壺一併帶回，這個跟留在現場的 ...

#81. 詹姆士(廚師) - 維基百科，自由的百科全書

詹姆士（1968年4月26日—），本名鄭堅克，台灣廚師、節目主持人、YouTuber。2006年起，詹姆士在《型男大主廚》、《美食鳳味》電視節目以「料理達人」出場，專長日式、 ...

#82. 主角是廚師的5本網絡小說:一邊看故事,一邊品美食,舒服了

主角獲得了美食系統，第一步從和面開始，逐步做起了衆多美味的美食。看這本小說，我總是食慾大增，真的有時候差點流口水了。 主角比較接地氣，人 ...

#83. 厭世毒雞湯回歸了！《大熊餐廳》第二季7/26上架Disney+

《大熊餐廳》中的卡米曾是在紐約知名餐廳任職的米其林廚師，因為不擅溝通，再加上哥哥意外離世，被迫回到哥哥經營的餐廳「芝加哥原汁牛肉」餐廳，面對不信任 ...

#84. 我的厨师是战神大结局 - 抖音

您在查找“我的厨师是战神大结局”吗？抖音短视频，帮你找到更多更精彩视频内容！让每一个人看见并连接更大的世界，让现实生活更美好。

#85. 熊贝贝文学馆：幽灵电车 - Google 圖書結果

“不要害怕,我是一个古代的王子,是魔法将我禁锢在这里的。 ... 有个很坏的坏厨师与王后的女仆勾结,将男孩儿从摇篮里盗出,扔到了狼群出没的旷野上,不久,他们又狼狈为奸 ...

#86. 歡迎光臨流放者食堂！(01) ~被最強小隊放逐的廚師(Lv.99)、在鄉下如願以償開設了冒險者餐廳~

我這剛才的對話全被那兩個入侵者恐怕是透過集音擴聲的魔法道具和魔法薄膜, ... 丹尼斯不停反思這句準備已久的台詞,指著威格說道: 「我真的很不喜歡做這種事」 ...

#87. 異能，因愛而生2 - Google 圖書結果

你知道嗎?我是想保護你才出此下策。)父親認真嚐了一口,用一副驚喜的表情說:「嗯,這個做得真好!」廚師自信滿滿地說:「老朋友嘛,就是知道你愛紅酒,我特別為你而創作的。

#88. 飲食寫作【暢銷美食作家養成大全】: ... - Google 圖書結果

... 第四章部落格經營的介紹無可避免的是美食作家終究會認識業界裡的其他人像是廚師 ... 立刻就要掌握所有的技能與特質這些是要花一輩子精進的課業 寫作練習式則是我真 ...

#89. 智慧背囊·智慧卷 - Google 圖書結果

久在深山的王子吃着丰盛味美的饭菜,觉得非常适合口味,便认为厨师是宫中最可靠最有本领的人。 ... 没想到伎儿毫不在意,竟反问富翁:“若我真的一直演奏下去了,您也真的 ...

#90. 愛紗崩潰！氣喘發作腿癱軟頻喊：不行了徐若瑄目睹出手相救

問答. Q1. 徐若瑄在《菜鳥老闆來上工》中的角色是什麼？ A. 廚師B.

#91. 亂世好修莊子禪：憨山大師之《莊子內篇注》 - Google 圖書結果

讓我無實而有名,也就代表我是全無實際的才德而專門崇尚虛名、求取表相的人。 ... 這二句乃是許由想要甩手不顧而去所說的話,意思是堯帝不想治理天下,不就像廚師不肯下廚 ...

#92. 《潜水员戴夫》全员工技能属性一览员工有什么技能？

魅力：影响员工派遣时除了指定食材以外额外获取其他食材的概率，不影响获得小费和招揽客人数。其实是真没用，但是树把我魅惑了所以也可以说很有用。 技能 ...

#93. 傻犬店長討妳愛～夏日大作戰之四: 禾馬文化紅櫻桃系列1007

「張姊目前是廚師兼領班,既然有妳加入的話,我就讓張姊回廚房專心當她的廚師。 ... 「現在不敢啦!我真的希望妳能留在我這裡,幫我好好教育一下這些年輕的小朋.

#94. 豆類飲食寶典: 全方位植物性蛋白質料理終極指南

看到桑多的公司持續茁壯,我真的很開心。 ... 他跟我說:「而且豆子還沒有打折。 ... 由部落客、作家、廚師和家庭料理人等各出一份力,我也樂見大家有時候顛覆傳統, ...

#95. 第298章到底是坑了谁?_美食小当家_力禾_13714免费小说推荐

真的出大事儿了，郭小光吓得屁滚尿流地赶紧往回跑，这么大的事情要是不快点通知厨师长，自己可是担待不起的。 “你说什么？”马经理和郭厨师长两人心中同时咯噔一下，都想到 ...

#96. 跟英國人聊天時請小心：吃司康先放奶油，再放果醬

或許我可能永遠都不會懂英國人的點，不管如何，這個爭議延燒了非常長的時間，引來許多網友的認真留言：「你真丟臉」、「這是文化破壞」、「這不是康瓦爾郡 ...