🥺診所病人量迅速下滑,如何突破困境?
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原本經營臉書紛絲專頁「Dr.yijing。中醫生活觀」已經 8 年,一開始其實只是想紀錄自己的看診心得,後來 #到了基層診所需要病人量與知名度,於是努力嘗試曝光自己,中間隨著心路歷程與目標更換了好幾種運作模式,也嘗試接講座課程走出去,還發過傳單。
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然而,努力沒有帶來想像中的成功,而在疫情之下,病人量及黏著度更如滑草般速速下滑,每天花腦筋及心思過得很疲憊……
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▍新思惟用累積的成功經驗帶領大家,建立個人品牌。
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「對於已經奮鬥努力思索好幾年的我,這門課最大的重點,大概就是兩位講師字字珠璣的經驗分享、迷思的破解與心態的調整。」
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上課之前,我跟蔡依橙校長說我很焦慮,蔡校長請我多看幾次課前問答,我也的確好好看了好幾次,還是很焦慮,覺得我似乎沒有什麼特別專業,對好多東西也都有興趣,原本的寫作方式就是今天想講什麼就來寫,跟好多傑出校友的專業比起來是天差地遠。
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不過在蔡校長 2 倍語速的講課之後,瞬間緩解了我的焦慮。蔡校長說,你不需要特別消減自我,配合世界的眼光去重新定義自己,做自己想做的事,認真做、好好做,被對的人看見,慢慢累積,等到水到渠成的那天,回顧自己的所有努力都會很有意義,也許未來的人生會來到你完全沒想過的境界。
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大家都想爬到山頂,新思惟用累積的成功經驗帶領大家,但是成功沒有捷徑。
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互動實作的時間一下子就過去了,有超強助教群的神力幫忙,硬是把網站上架。其實在報名新思惟之前,我想過直接花錢請人做網站,把我粉絲專頁的文章搬過去就好,幸好有來上課,有了魚,不如學會怎麼有效率的好好釣魚。
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▍專業有價,含金量很高的課程。
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一開始十分抗拒來上課的我,課後覺得十分值得。
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如同專業有經驗的教練般的手把手教學與帶領,分享各種類型的成功案例,每個人都可能成功,我還是我,我不用變成我不喜歡的自己,可以朝著想要的自己前進,慢慢耕耘,最後人生會結出什麼樣的果實很令人期待。
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課程的收穫其實不是金錢能夠衡量的,專業有價,新思惟做得很不錯。
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🎯 建立個人品牌,掌握自己的話語權!
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人們一打開電腦或手機,本能地就是搜尋 Google,習慣透過網路資訊來評價一個人可不可信。面對市場上那麼多競爭者,光有專業還不夠,你更要在網路上掌握自己的話語權!
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這堂課將根據實際的後台數據,提供你正確的經營策略,教你如何找到自己的品牌定位與目標客群,進一步結合社群推廣,以最小花費、最少時間開始起步,協助你打造「#專業職人的閃亮品牌」。
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- 如何使用網路讓專業有加乘效果?
- 各式各樣的網路平台要怎麼選擇?
- 架設部落格之後,還能怎麼應用?
- 視覺排版都搞定,從無到有做出來!
- 酸民、著作權等,網路眉角怎麼處理?
- 內容寫什麼?影音圖文哪種 CP 值高?
- 各種業務型態的應用與成功關鍵!
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│ 2021 / 11 / 28(日)網路時代之個人品牌工作坊
│【今年最後一班】在後疫情時代,讓你的專業被看見!
│ https://pati2015.innovarad.tw/p/event.html
同時也有193部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅老外爸爸 Lao Wai Ba Ba,也在其Youtube影片中提到,我住在台灣接近20年了,從來都沒有去過花蓮。很高興今天能夠跟你分享我們全家四月的時候(疫情以前)去太魯閣的旅遊。我們先從台東朋友家開往花蓮。隔一天早上就去太魯閣天祥附近的白楊步道。看到了雄偉的山脈、陡峭的懸崖、層疊的瀑布、碧綠的河流,和淘氣的猴子。國家公園區要休息時(傍晚)我們打算開車回家,我先停車...
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1.
今天要分享我跟彼得吃B群的心得,
在講這個之前,
我想先講一個昨天才發生的事件:
羅比的阿嬤,
(就是過目不忘的職業目擊證人彼得媽)
中午時傳來一段影片
(運鏡拍得也很像蒐證角度),
是放學時羅比跟一個女同學,
揹著書包,一同牽手走出來的畫面。
羅比跟阿嬤說,
是那個女同學自己主動牽了他的手,
(臭男生都這樣片面宣稱的吧)
還問他: 今天是誰來接你?
羅比回答:
阿公跟阿嬤。
女同學說:
喔,我今天是媽媽來接的,
我爸爸去釣魚。
(所以就趁爸爸不在可以緊緊牽手嗎?)
兩人走到校門口,
烈日下,
女同學跟羅比說了再見,
就大方地離開了。
我把那畫面反覆看了幾遍,
晚上又問了羅比一次,
羅比還是不改說詞:
是女生來牽我的!!
她喜歡我......
我問羅比:
那你被牽的時候,
感覺怎樣呢?
他露出一個很難言喻的複雜表情,
然後說:
我,我感覺寄幾苦盡甘來了......
#我笑出來
#但羅比說他有超級好朋友
#而且還為此在睡前感謝天公伯
#我很替他感到高興
2.
吃早餐時,
我跟彼得說:
有羅比這個小孩以後,
我覺得不只我們兩個,
兩家人的生活通通都改變了......
彼得也贊同地點點頭。
家裡有個孩子出生,
那改變真的是全面性的,
幸福的感覺鋪天蓋地,
(特別是看到六歲兒童說自己的戀情是苦盡甘來的那一刻)
但勞累到全身無力的感覺也是。
我看到一篇文章,
說是女性因為大腦比較複雜的關係,
需要的睡眠時間比男性多,
我不管那文章的出處真確與否,
就想要立刻轉給彼得看。
羅比開學後,
每天大約是六點半至七點之間起床,
送去學校,吃個早餐,
我又累了,很想爬回床上去,
假裝一天還沒開始。
可是我又愧疚地想著,
兒子在學校已經開始第一堂課,
而我身為一個母親,
居然同一時間躺到床上睡起回籠覺,
這樣的身教好嗎?
(雖然他看不到也不會知道)
於是我問了我媽跟婆婆,
小孩去上學的時候,
你們有回去睡覺嗎?
結果當然是沒有人要承認,
就連彼得,
我明明常看他坐在懶骨頭上就三秒昏睡,
他也是說:
我不累,我沒有感覺累......
#P編只是登出 #他不是累
3.
體驗台塑醫之方的長釋B群EX PLUS時,
正好碰上我睡覺姿勢不良而成為一塊木板的那幾天。
本來因為自己不是健康養生專家,
只能以非常個人的感想來體驗保健食品,
一開始想要婉拒這個產品試用,
但這個邀約來得巧不如來得早,
我看到網站介紹說,
B群EX PLUS,
由於使用高單位活性B1成分,
不只是增強體力,
而是舒緩緊繃的身體時,
我又改變心意地答應,
還說好好好,請寄來給我吃看看,
最近我也有需要完成的稿件工作,
而我已經變成老舊的電風扇不能轉了......
那幾天,
讀到村上春樹書中的一段話:
"一旦開始寫起小說,
小說家就變成獨自一人了。……
一旦自己開始的事,
就只能自己推進,自己完成。
不能像最近的職業棒球投手那樣,
大體上先投到第七局,
然後就交給救援投手們,
自己則回到板凳上擦汗。
小說家的情況,並沒有在牛棚待機的選手。"
看完這一段,
就覺得自己不論是當媽媽,
或是當作家,
都要奮戰到底的感覺。
4.
感謝親朋好友以及廣大網友的關心,
透過以下方式:
- 吃B群EX PLUS加強錠
- 熱敷(用熱敷毯,洗完澡還用吹風機吹)
- 聽放鬆的古典音樂(推薦舒曼)
- 各式拉筋方法
我在兩天內順利地好了起來。
不只如此,
我還變成一個相當寬宏大量的人--
這不是秘密,
連羅比都知道,
某天他跑來向我告狀說:
媽媽!
爸爸洗完澡以後,
好像穿舊的內褲......
我說:
真的嗎?
可是我轉不過去看不到爸爸穿什麼,
算了沒關係好了......
#我漸漸發現
#彼得偏好穿髒的花內褲
#可是我們給他買了太多素內褲
5.
而當我收到產品,
拿著B群正要吃的時候,
彼得問:
這是什麼,
我看東西好像花花的可以吃嗎?
我立刻說:
這不是葉黃素啦,
你最近有感覺過度勞累,
而且身體沉重嗎?
彼得說有耶,我要吃,
他吞了一顆接著問:
所以吃了這個會變瘦是嗎?
#不是啦 #地瓜球人對世間萬物都誤會很大
PS.
最後分享B群體驗小心得:
1) 醫之方B群系列有兩款,一款是針對想要提振精神使用的「緩釋B群雙層錠」,另一款「長釋B群EX PLUS」,則是舒緩長時間姿勢不良造成的身體緊繃。
2) B群要早上吃,
對於迎接一天的挑戰的效果最好,
這個常識應該大家都知道。
但問題是早上吃,傍晚我就已經覺得累了,
而長庚團隊開發的醫之方緩釋B群雙層錠,
特點是緩慢釋放的B群錠劑,
能使維生素不被體內酵素分解,
可以破除B群容易流失的問題,拉長效用。
3) 身體緊繃的人,
多補充活性維生素B1維生素會有幫助,
醫之方長釋B群EX PLUS中的活性維生素B1,
不易被分解的特性,
更能延長B1在體內停留時間,
讓身體得到輕鬆感。
4) 個人經驗是B群不是吃了立即就見效,
我覺得EX PLUS加強錠對於放鬆這塊比較快,
至於緩釋B群雙層錠,
我吃了快兩週,
才漸漸覺得精神跟體力有回復。
最後以彼得長年育兒的各式勞苦的照片,
提醒大家,
我們可能都是牛棚沒有人的職業投手,
有時候延長賽也要一直投到比賽結束才能回家,
好好照顧自己,不要太累,
總有苦盡甘來的一天喔!!!
【台塑生醫】B群EX PLUS加強錠:
https://momo.dm/zzeMrY
【台塑生醫】緩釋B群雙層錠:
https://momo.dm/zIfRVJ
醫之方官方網站購買網址:
https://bit.ly/2Whpwb9
醫之方粉絲團:
https://www.facebook.com/mdformula
PS.
歡樂小禮一樣放在留言處,
彼得又拍了好笑照放在最後兩張。
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Podcast EP.98 《#學得更好》六個幫你「學得更好」的學習步驟
問你一個問題:「一個人的一生當中,最重要的能力是什麼?」你的答案是什麼?英國知名教育顧問、同時也是心智圖的發明人東尼.博贊(Tony Buzan)他的回答是:「學習『如何學習』是一個人的一生當中最重要的能力。」掌握學習方式的人,更容易達成生活中各種領域的進步。
部落格文章 https://readingoutpost.com/learn-better/
Podcast 用聽的 https://readingoutpost.soci.vip/
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#這本書在說什麼?
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《Learn Better 學得更好》的作者是美國教育研究專家烏瑞克‧鮑澤(Ulrich Boser),他年幼時雖然被診斷為 「學習遲緩兒」,但是他在掌握「如何學習」的技巧之後,成績開始大幅進步。作者自己本身,可說是這本書的最佳代言人,他對學習的熱忱在這本書中表露無遺。
我很喜歡作者把學習的方法,拆解成各種具體的步驟,搭配許多真實的研究案例和成果,顛覆了許多我們習以為常的舊學習方法。例如有效的學習應該是「主動參與式學習」、「經常回顧與反思」、「懂得尋找類比與關聯」…等。
這些看似簡單易懂的方法背後,作者會詳細說明使用的原因與時機。書中給出明確的執行步驟,讓無論何種資質或程度的人,都有機會採取書中的方式,循序漸進掌握學習的奧妙。閱讀的過程中,我跟著作者的步調,時而對自己提出問題,時而闔上書本反思自己的學習歷程。
這篇文章我除了用心智圖整理這本書的精華之外,也回顧我自己經營部落格的「學習寫作之旅」,與這些學習步驟有哪些相關性,試著讓自己朝向學得更好、寫得更好的方向邁進。
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#如何學得更好的6個步驟
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在我回顧自己學習寫作的歷程之前,我想先用一張「心智圖」來展現這本書提到的學習步驟與技巧,誠如作者說:「心智圖可以幫助我們思考和發現內在關係」。這些學習步驟之間,彼此互相有關聯;學習就是一場「心智活動」。
1. 尋找價值:如果不想學,就不可能學得會。想要精通,就必須把自己打算學習的知識和技能視為有價值的。學習就是理解某樣事物的「意義」。
2. 設定目標:在精通某項技能的早期階段,「聚焦」是關鍵。我們必須弄清楚自己想要學的究竟是什麼,並且設定具體可達成的目標。
3. 提升能力:某些形式的練習可以讓你比其他人取得更好的成績。在這個學習階段,我們必須磨練自身「技能」,採取專門步驟來提升表現。
4. 延伸知識和技能:我們要在掌握基礎之後,「實際運用」自己知道的一切。要充實自己的知識與技能,創造出更有意義的理解形式。
5. 形成關連:要試著把自己掌握的所有知識結合在一起。我們不想只是知道某個細節或步驟,而是要知道該細節或步驟如何與其他事物「互動」。
6. 回顧與反思:在學習過程中,我們容易犯錯、太過自信,所以必須重新審視自己知道的知識和技能,重新思考自己的理解,「從學習中學習」。
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#我如何學習寫作?
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回顧作者在書中提到的學習步驟,讓我很驚訝的是,竟然跟自己「學習寫作的歷程」十分相似。理工科出身的我,選擇踏入科技業就職,寫作對我而言,就像是異次元的東西想都不敢想。但是漸漸地接觸到很多有趣的人、觀察到很多厲害的傢伙,發覺自己思想的淺薄與無知,便開始投入閱讀的懷抱。
只是,無奈記憶力和理解力畢竟不是超人等級,發現要把所學紮紮實實記錄下來,才能稍微加深那麼點印象。所以開始試著寫一些手抄筆記,然後在讀到《自由書寫術》這本書的寫作方法之後,被作者的觀念說服:「自由書寫、公開發表、接受回饋」,也因此開啟了我的寫作之旅。
很慶幸的是,我也發現自己採取的方法,跟《學得更好》書中的學習步驟有許多契合之處。以下我會將書中提到的6個學習步驟,搭配自己的寫作歷程,做個回顧與整理,也給有心投入寫作的朋友們一個案例參考。
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1.#尋找價值
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回想我剛開始寫作的時候,並沒有考慮太多,技巧不夠?文辭不夠美?管它的,「寫,寫就對了」。我除了在讀完《恆毅力》之後寫下的「目標階層」練習之外,主要是我時時記得三個核心價值,讓自己堅持不懈地寫下去。
首先是「動機」:而立之年才愛上閱讀的我,發現閱讀對我帶來莫大的改變,以及思想上的啟發,因此起心動念想透過自己棉薄之力,盡可能地把我從閱讀體會到的美好,透過文字傳達出去。架設閱讀前哨站部落格則是讓這個理念更容易傳達。
接著是寫作對我的「意義」:我把每一次的寫作,每一篇文章,視為一次的「自我成長」。無論是思想上的,或者是觀念上的,閱讀不同書籍帶來不同的體悟,進而改變自己的舊觀點、整合成新的觀點。
最後是「社群效應」:無論於職場、生活上,我期許自己成為一個值得追隨的領導人,我對於一個好的領導人的定義,就是「能夠影響多少的人」,因此選擇公開發表自己的寫作。除了帶來社群的交流,得到不同的回饋與意見,還見到許多網友表示受到我的文章鼓舞,讓我更樂於持續書寫。
「人要在自己所學的事物和自身生活經歷之間建立連結,而尋找價值是做到這一點的方法,促使人們思索:「這對我來說為什麼重要?」
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2.#設定目標
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對於我自己的寫作目標,起初並沒有硬性規定自己的發文頻率,剛開始在Medium寫作平台發表的時候,有一搭沒一搭的,頻率平均是2週一篇而且不太規律。後來我改變策略,想要堅守我從《如何閱讀一本書》這本書中學到最棒的一課:「唯有自律才能帶來自由」。
我開始強迫自己每個星期要發表一篇文章,即使平日工作再忙,如果不幸平日沒有寫完,拖稿到週五、週六仍然要挑燈夜戰,完成對自己的許下的承諾。因此我深刻體會到,當我保持平日的自律,才能享有假日的自由(ps. 其實就算如期發文,我還是會把假日拿來閱讀和寫更多東西)。
短年期的目標,是希望這兩年內,能夠完成100篇文章的發表,目前已經踏過一半,朝著目標穩定前進中。我自己的感想是,設定目標除了要「可達成」之外,最好還能多一些「挑戰性」與「強迫性」,畢竟,我們都知道自己有多麼懶,對吧?
書中提到一個特別的名詞叫做「後設認知」,白話文是「思考自己如何思考」。作者發現,時常觀察自己如何思考的學習者,成效會來得更好。在寫作的過程中,則需要讓自己去評估自身的論點,思考自己的想法,想清楚自己想傳達出什麼樣的訊息,無論是給未來的自己,或是讀者。
「寫作活動是整理思路的有效方法,因為在組織句子和段落時,我們經常會問自己一些重要的後設認知問題:誰會讀這篇文章?他們會了解我的意思嗎?我需要解釋那些東西?」
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3.#提升能力
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一開始在練習寫作的時候,並沒有什麼特別能力可言。我採取實驗性質的方式,第一個是對自己提出問題,有點自問自答的意味;第二個是重新排列組合閱讀之後的書中重點,再用自己的話說出來。書中提到,面對失敗,是逐漸提升能力的好方法,這一點我倒是很在行。
我試著用不同的文體和架構,去寫每一篇讀書筆記,同樣抱持「實驗」心態,去觀察哪種文體比較獲得讀者青睞,哪種架構容易獲得迴響。發表這麼多篇文章以來,自然有熱烈回響的文章,以及許多無人問津的文章。
我認為,面對失敗的態度,就是把它當成一場實驗,更重要的是要從中學到東西。實驗至今,我倒沒有特別想定型在哪種文體,反而更廣泛地嘗試和衝撞,探索更有趣的寫作方式。畢竟,不要把獲得關注當成寫作的唯一目標,最重要是莫忘初衷,隨時堅守上面的三個核心價值。
最後是《刻意練習》這本書也同樣說過的,得到意見回饋是非常重要的一件事,尤其能夠幫助自己進行修正、改善,我也很感謝對我的文章進行回饋與交流的讀者,不但讓我有更多收穫,有些建議也讓我耳目一新。
也歡迎你在我的文章留言,或者私訊表達對我寫過文章的看法,你的回饋是我持續進步的最好養分。
告訴自己不要擔心犯錯,要把焦點放在改進上,把錯誤當成習得一點知識或技能的機會。
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4.#延伸知識和技能
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我使用的三種手法,跟書中所說的不謀而合。第一種是我喜歡在文章裡「問自己問題」,然後試著用最棒的方式回答。有時候需要回顧書籍本身,有時候要前後參照,有時候甚至得Google或找維基百科,才能有更完整的觀念可以回答自己的問題。每一次的提問,都是一次學習與進步的機會。
第二種是「教別人」,我很認同教學相長,可以快速提升自己的能力,尤其是當我們讀完一個新的概念,若要達到可以教別人的程度,則必須讓自己有更深刻的理解才辦的到,這時候,就是提升自己技能的好時機。
第三種是「親身實踐」,我自己最有感的是,採取了屬於自己的「晨間寫作習慣」,讓我每天都能擠出一些時間投入寫作。而這個晨間習慣,後來我也把《起床後的黃金1小時》這本書的讀後心得整理成很受歡迎的晨間習慣分享文,裡面詳細列舉我自己起床後的習慣,也持續使用至今。
「教別人」就是一種知識應用:透過講授某一主題,我們提供了自己對這個概念的理解,我們用自己的話清楚說明重點,提升自己的專業知識。
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5.#形成關連
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把寫作跟自己形成關聯的方法,我採取的第一種,是我喜歡把閱讀一本書的所學所聞,拿來「跟自身的經驗和想法做對照」,讀的過程經常問自己「這本書跟我有什麼關係?」或者「我想從書裡學到什麼?」
因此,我在寫作的過程中,就喜歡問自己諸如此類的問題,透過與自己產生關聯,讓寫作的內容更個人化,更能帶來反思與回顧的效果,偶爾還能迸出嶄新的思緒與想法。
第二種是把自己所學給「視覺化」,舉我寫過的《與成功有約:高效能人士的七個習慣》這篇閱讀筆記為例,在文章裡我把作者講的七個成功習慣,重新組構成由內而外的四個面向,再用「信任」串穿每個元素,畫出一幅示意圖代表我對這本書的理解。
最後,我習慣一邊寫作,一邊回想的過程中,去挖掘以前讀過的書目,跟目前讀的書或者寫作的內容,有何種關聯?做法很容易,首先回想那些書籍跟我在寫的東西,有什麼「相同」?再來回想有什麼「差異」?
透過這樣的模式,可以建立許多觀點的連結,我在《最低的水果摘完之後》這邊閱讀心得就用過類似的方法,來對書中我感興趣的議題,進行自我辯證與論述。
「投入學習時,要了解其中的關係、弄清楚因果、看見類比事物與相似之處。學習的目的是改變我們如何去思考某個事實或概念,也就是學會一套思考系統。」
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6.#回顧與反思
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我自己閱讀書籍之後,為了寫閱讀筆記或讀後感,會去「回顧」內容主題的其他相關資料。也就是同一個主題,我會盡可能多涉略幾本不同的書。
例如在學習投資理財的領域,我鑽研被動式的指數化投資策略,在廣泛地閱讀了不同切入角度的書籍之後,重新讀過一遍最愛的投資經典《投資金律》,才寫下這篇獲得不錯迴響的投資文章〈真希望20歲就懂,投資理財最常見10個問題〉。
除了回顧之外,更重要的是透過寫作,讓我得以很專注地「反思」。像是我在寫《世界並不仁慈,但也不會虧待你》閱讀筆記的時候,起初因為書中內容比較雞湯,讓我的思緒有點兒卡關。
但是,我強迫自己學股神巴菲特的合夥人查理.蒙格所說的:「反過來想,總是反過來想」,不去思考成功的大道理,反而去思考該如何避免錯誤,寫成〈遠離幸福人生的7個建議〉這篇心得。
回顧與反思是一種思維習慣,溫故而知新,才是推動知識更新、反覆運算的終極法則。
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#後記:#學習是為了超越昨天的自己
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我原本認為,「閱讀是最好的學習」。但是,經過這一年來的持續寫作,我才發現,「寫作是更好的學習」。我期許自己透過閱讀增進自己對事物的理解,透過寫作則深化了些理解,甚至產生新的洞見。這種讀寫之間相輔相成的效果,也讓我時時處於思緒活躍的狀態。
我很喜歡的知名導演昆汀.塔倫提諾隨時隨地都在看電影,當一個記者問他是如何成為電影專家的時候,他無奈地大笑而且似乎被問題激怒了,說道:「如果你放棄了生活中所有的東西,只專注於一件事,而你最好把它搞透徹一點。」
從第一篇公開文章〈雙11購物節買書分享〉,一路走到現在,專注於學習一件事情,何嘗不是如此。無數個絞盡腦汁的早晨與夜晚,努力地挖掘腦中的思緒,涉略自己原本不懂的事情,每一字一句都讓我感覺往前走了那麼一點。
雖然,與許多博覽群書、下筆如有神的前輩比起來,我仍像個學徒般剛開始摸索著,但每當我回答自己的這個提問,心中又再次充滿了堅定:「你有沒有比昨天的自己,又更進步了一些?」
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我住在台灣接近20年了,從來都沒有去過花蓮。很高興今天能夠跟你分享我們全家四月的時候(疫情以前)去太魯閣的旅遊。我們先從台東朋友家開往花蓮。隔一天早上就去太魯閣天祥附近的白楊步道。看到了雄偉的山脈、陡峭的懸崖、層疊的瀑布、碧綠的河流,和淘氣的猴子。國家公園區要休息時(傍晚)我們打算開車回家,我先停車在路旁邊(我在找我們下一次可以帶家人來散步的步道時),突然聽到像肚子在滾的聲音,其實是河對面的懸崖上面開始有落石)。因為我在網路上看太多天災的影片,我怕不久以後整座山要垮下來了。所以趕快跳上車了,把車子移到遠一點的地方,確定都安全之後,就決定該回家了。雖然沒有像巴士那麼大的石頭掉下來,但是,從那麼高的地方,任何一個石頭都會非常危險。在這麼漂亮的地方還是要注意安全。保持清醒。到了天祥上廁所時,就發現山區的猴子都出來了,要找食物,這個經驗也很精彩。讓六位公主很驚訝。
我們這次的旅遊很難忘。太魯閣真的是台灣美麗的的寶藏。好想再去一次看看別的步道。去過(或著住在)花蓮的朋友,你們最喜歡在花蓮的哪裡去玩和享受美麗的風景呢?請在下面分享。繼續打那美好的仗。Your Brother in the Journey~ Stephen 加油!
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在今天的影片我們要從墾丁開車到台東看我們六年沒見的好朋友。他們幾年前從台北搬到台東,買了一塊農地,蓋了農舍,種了果樹和菜園,現在有過著鄉下生活。他們的家庭很特別,也是在家裡自學,孩子很會幫忙照顧動物,種菜,以前也跟著師父學習怎麼蓋房子了。這是孩子很寶貴的,一生很難忘記的經驗。
無論你住在哪裡,最重要是要珍惜,包容,和疼愛家庭的每一個人,學習如何和平的一起生活,一起工作,幫助彼此,原諒彼此,說造就人的話,這才是幸福。
祝大家中秋節快樂!
謝謝收看,下次有可能是我們去花蓮拍的影片。敬請期待。加油!
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我站在喜歡你不想要出來一次 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
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我站在喜歡你不想要出來一次 在 簡靖紋- 最後一次『在我最後一次閉上眼睛之前 - YouTube 的推薦與評價
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簡靖紋- 最後 一次 『在我最後 一次 閉上眼睛之前,我想對你說我愛你。』【動態歌詞Lyrics】. EHPMusicChannel. EHPMusicChannel. 2.48M subscribers. ... <看更多>
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我站在喜歡你不想要出來一次 在 [求助] 我是不是又一次搞錯了- 看板Boy-Girl 的推薦與評價
文長
先自我介紹,現居東京,26歲台灣男生
興趣是攝影
去年10月,日本正值萬聖節的氣氛,我在萬聖節的cosplay活動上遇見了一位沒什麼人拍照,默默坐在花圃旁的coser。我上前搭了話、拍了幾張照片、換了推特,一如往常地邀請去攝影棚拍照。從我開始玩攝影以來,從來沒成功約過coser單獨拍照,但與往常不同的是,她答應了我的邀約,讓我非常意外。
後來我們因為時間以及疫情的關係,拖到了今年三月才終於一起去了攝影棚1對1拍照。當下我只覺得我們是合作關係,我幫她拍照修圖,她出cosplay。我唯一的想法就是我終於可以去跟其他攝影師朋友炫耀一番了。當天拍攝總共花了6小時,因為實在太累了,所以結束後就各奔東西回家了。
因為我們都有玩原神,加上我們拍攝當天也是拍原神的角色,所以我們偶爾會聊聊原神的事情,但大多都是我單方面主動聊天,她時而回覆時而按個讚而已,頻率偏低,再加上都是在推特聯絡而已,稱不上是多熟識。慢慢地,我開始覺得有點自討沒趣,所以就不再傳訊息給她了。
不再聯絡後又過了一陣子,她突然回覆一則我一個月前問她要不要去街拍的訊息,時隔兩個月她又再次答應了我的邀約。
街拍前,我向她提議了想拍學生制服風格的照片,她馬上買了一套學生制服。之後我們便在新宿附近的街頭拍了學生制服照。我們一邊拍照一邊聊天,聊著聊著就聊到了6月底跟7月初各有一場大型的cosplay活動,她說去年萬聖節是她第一次出cosplay,一個人漫無目的地走馬看花,偶爾有人攀談拍照,再加上是第一次cosplay,手忙腳亂的,最後便早早回家了。而她說這次的兩場活動估計也是一個人去。
「我可以陪妳去啊」
「沒關係啦,我已經決定自己一個人去了」
她說道
「好吧」
回程的路上,就在快走到車站之前我開口
「妳待會兒是要直接回家嗎」
「嗯,等等要回家」
「好的」
「啊!但是我可能想吃點東西.」
她像是突然想到了什麼似的
「好啊,不然我們去咖啡廳休息一下吧」
「嗯」
就這樣,原本要在車站解散的結局,突然在咖啡廳進入了兩小時的延長賽。
我們坐在咖啡廳裡喝著茶吃著甜點,她開始跟我聊她在學校的事情,像是她是化學系大四的學生,爸爸是英文老師,高中擅長的科目是數學,這是我們第一次聊跟cosplay或是原神無關的話題,她開心地講話略顯大聲,又意識到咖啡廳內要保持安靜而降低了音量,周遭其他桌的客人換了一批又一批,我們整整聊了兩小時,非常開心,也在這個時候交換了Line。
離開咖啡廳後,我們再次走向車站,她彎著腰臉微微地看著地板
「果然還是想拜託你陪我去六月和七月的cosplay活動」
「好」
一切都太突然了。
六月的活動在東京巨蛋還算簡單,但七月那場活動在名古屋,新幹線三小時的距離,這麼遠的距離,我陪她去?我也沒多想,就接受了。
一晃眼,到了六月的活動當天,我們約在東京巨蛋的活動會場,這是她第二次的cosplay活動,我們一邊聊天一邊拍照,中間休息時去了春水堂吃午餐,也去搭了東京巨蛋的摩天輪,在摩天輪上拍著cosplay,接著又去了活動的音樂舞台,我們在台下聽著音樂跳著舞,雖然說是各跳各的,但是跟穿著cosplay服裝的女生一起跳舞大概是我這輩子從沒想過的事情。我徹底暈船了。
那天跳完舞,她說她要去換衣服,大約過了一小時左右,我收到了她的訊息
「我想起來我還要去買東西,就先回家了,今天真的很謝謝你,我很開心」
我待在音樂舞台旁看傻了。
「嗯,那我也早點回家吧」
解散後的幾天我們依然在Line上聊著天。
突然某一天,她在推特上發了一張照片說今天是她的生日,同時也標記了拍攝那張照片的攝影師(coser標記攝影師是發照片的規則,很常見),我開始慌了,我以為我是她唯一認識的攝影師,但顯然並不是。
照片中的她穿著長袖便服,背景茂盛地開著一些花,推測是在日本花季的四月或五月拍的照,我想了想,四五月正好就是我自討沒趣不再聯絡她的那段時間,或許她在那段時間有跟其他攝影師合作。那既然這樣,她又怎麼會在六月的時候找我去拍制服跟去東京巨蛋拍cosplay呢,而且還一起搭了摩天輪。
「她是化學系的女生,一定一堆人追吧」
「你再這樣慢慢來,她就要被人追走了」
「她搞不好已經有男友了」
「她都跟你單獨出門四次了,有機會吧」
週遭的朋友一直鼓吹著我快去追她
但我一直沒有什麼把握,甚至因為那位攝影師的事件,讓我更懷疑自己是不是真的有辦法追到她,難道我又搞錯了?我們其實就只是合作關係,跟我單獨出門也沒甚麼,就是覺得拍照沒問題而已。
再過幾天我們就要一起去七月名古屋的cosplay活動了,我這幾天一直在想,一起去名古屋到底是什麼意思,我又該不該在名古屋回來後,繼續約她出來呢?要約的話,是要約拍照還是拍照以外的事情?
越來越搞不懂了,也有點得失心太重了。我究竟是不是又搞錯了。
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