你加入內用的行列了嗎?
爆肝仗著有兩劑疫苗護體的body,這一週陸陸續續的外食,其實內用不內用,根本不在於政府要不要解封,在於人們的素質還有店家的乾淨度。
你之前吃拇指麵的店,不會因為疫情就改給你食指。
注重乾淨的老闆,會因為疫情更注意環境清潔衛生,廚房本身就很髒的?不會因為疫情就變乾淨。
同樣的,顧客的素質也是,就在剛剛去一家店用餐,客人入座後手握著腳指頭抱怨為何有隔版? 恩??你剛剛不是用酒精洗過手手了嗎?這好胎歌,同樣的店家衛生紙放櫃臺,哪個客人嘴油油會戴上口罩起身去櫃臺拿衛生紙再脫下口罩擦嘴嘴,這不符合動線阿!所以就看到一堆無罩的人在店內穿梭。
#這樣有沒有隔版有差嗎?
所以,
能不能內用,不是政府說了算,不在乎的,法規根本只是裝飾。
但,
你可以選以下的條件當作內用的考量。
⭕️本土疫情前本來就很乾淨的店
⭕️店內寬敞,消毒設備提供充足,並有廁所可以洗手(酒精在手有灰塵的情況下不會有消毒的作用)。
⭕️餐點幾乎是單點的,客人不會在用餐時一直走動。
⭕️店員口罩緊戴,並有明顯的告示:讓客人用餐時才脫下口罩。
⭕️供酒的店先不要去
上頭為何寫供酒的店先不要去?
你覺得本來就不遵守的客人,喝了酒後會遵守?
用餐光是看隔版只是隔開桌與桌,一桌三人共食,喝到嗨了,三個人越講越大聲,桌上的菜幾乎都mix了大家的口水了,在酒精的催化下,你還會想到要注意防疫????
以上,
是這週的用餐心得,基本上,要吃飯我還是會先選平常在吃的那幾家,畢竟疫情到頭來,是控制你可以掌握的因素,並加以利用,而不是跟著確診數字在上下起伏心情阿~
#最後提醒明天領蘿蔔糕的人一定要點炒米粉
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,面對嚴峻疫情,世界各地政府對疫苗寄予厚望,冀透過群體免疫阻止武漢肺炎病毒蔓延,但市民對疫苗的信心亦是抗疫一大挑戰,《健康蘋台》帶大家看看疫苗能否為2021帶來曙光。 疫苗的面世速度太快? 武漢肺炎大流行之前,一般疫苗由研發至上市平均需要10年時間,武漢肺炎疫苗一年多便做到,是否太過兒戲?根據歐洲藥...
我 的 肝 是 老闆 的 口罩 在 以身嗜法。法國迷航的瞬間 Facebook 的最佳解答
現在半夜兩點半,我完全睡不著,真的是吃飽了撐著😳,名副其實!
晚上在chez nounou 餐廳用餐,早就被警告說中午不要吃太多,因為晚上餐廳的餐點份量很多。我們有聽進去,出發前肚子是空的,但最後還是撐著快爆破的肚皮走出餐廳😳
小叔還馬上做起伏地挺身🤣又在餐廳附近小跑一圈🤣,還好鄉下沒什麼人,只有滿天星星在笑他。我也是回家趕快喝一小杯馬鞭草消化酒。我們忘了法國人的習慣,用餐到一半要喝點烈酒,所謂的trou normand諾曼第洞,用烈酒在胃裡挪出個空間,才能繼續大啖美食。
一進餐廳入座,胖胖而有點行動不良的老闆就說『開胃酒跟accras炸鱈魚丸!來一份?』我對accras無法免疫,當然說好。一上桌,是紮實的魚餅,新鮮魚肉加植物香料,份量足,微辣,味道極好!馬上讓人胃口大開!
前菜是厚厚一大片的鵝肝,搭配無花果乾,放在酥脆的厚吐司片上。鵝肝豐潤腴滑,吐司酥而鬆,絕配。
吃完這兩道,我差不多半飽了。接著我的主菜是烤Poularde小母雞佐菌菇醬汁。雞腿肉軟嫩多汁,完全不柴。左膠的主菜是tête de veau牛犢頭肉,他的最愛,任何餐廳有這道,他一定會點。其實就跟豬頭皮差不多吧...膠質很多的料理。
接著我們不約而同跳過乳酪,直接要求上甜點。我點了『漂浮島』。服務生妹妹端來時,說『您的小漂浮島』,我定睛一看,笑出來!『這一點都不小啊!』她也笑著說『所以我才這麼說』🤣。
小叔點的焦糖布丁的份量,也是一般餐廳很少見的尺寸🤣,巴黎的餐廳大概份量只有一半吧!
我們真的飽到坐立不安。還好沒有錯過主廚nounou女士出來逐桌向大家問好,她超級親切的啦!雖然戴口罩還是看得出笑容可掬,對大家的稱讚都很開心接受。據說她來自留尼旺島,一個人負責大約26人的餐點遊刃有餘,非常厲害。但我們真心覺得她可以把餐點份量減半...
套餐分四個價錢,20、24、28、34歐元。我們點20跟24歐元的套餐,我想,下次再來我應該還是會跳過乳酪不吃。並非不愛,而是力有未逮🤷
我看每個人走出餐廳都有點步履蹣跚,應該都是真的酒足飯飽了🤣
回家後撐著肚皮去看滿天星斗與銀河。氣溫12度。立秋了。
我 的 肝 是 老闆 的 口罩 在 YummyDay 美味日子 Facebook 的最佳貼文
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⏰:17:00~23:00
☎: 04 2452 0705
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我 的 肝 是 老闆 的 口罩 在 果籽 Youtube 的最佳解答
面對嚴峻疫情,世界各地政府對疫苗寄予厚望,冀透過群體免疫阻止武漢肺炎病毒蔓延,但市民對疫苗的信心亦是抗疫一大挑戰,《健康蘋台》帶大家看看疫苗能否為2021帶來曙光。
疫苗的面世速度太快?
武漢肺炎大流行之前,一般疫苗由研發至上市平均需要10年時間,武漢肺炎疫苗一年多便做到,是否太過兒戲?根據歐洲藥品管理局資料,以往疫苗生產的程序依序為:臨床前研究、第一至第三階段臨床研究、監管審核、批准上市至大量生產的程序,各個環節分開進行,單是審批就可用上一年時間,過程冗長。
鑒於今次疫情嚴峻,監管機構很早就為研製武漢肺炎疫苗的藥廠提供科學咨詢,包括如何設計試驗及取得有效數據。研發過程有部分階段重叠,監管機構也採取滾動式審核(rolling review),即藥廠在試驗中途一有數據就開始評審,不必等到完成所有程序,節省時間。另外,藥廠也冒着可能失敗的風險,在第三期臨床研究階段便提前大量生產和簽約銷售,務求疫苗一經通過,可以馬上配送到醫務所,展開大規模接種。
疫苗預防率要打六折?
港府預購的三款疫苗,分別是上海復星醫藥代理、美國輝瑞及德國BioNTech合作的「BNT162b2」,由北京科興控股生物技術公司生產的「CoronaVac」,及英國牛津大學及阿斯利康共同研發的「AZD1222」。根據第三期臨床研究初步數據,三款疫苗的有效率:
「BNT162b2」95%(兩劑疫苗)
「AZD1222」70.4%(兩劑疫苗,不論劑量);90%(先低劑量;後高劑量);62.1%(兩劑全劑)
「CoronaVac」未有數據,相信超過50%
感染及傳染病專科醫生林緯遜解釋,疫苗研究的有效率是指預防病發(有病徵的武漢肺炎感染),而不是預防病毒接觸上呼吸道黏膜、在無病徵下複製及釋放病毒。「單純估計打疫苗後是否有機會感染,甚至在沒有病徵下傳播給別人的機會,確實要給有效率打個折扣。」政府專家顧問梁卓偉曾說,將疫苗效用換算做保護身體不受感染的能力要「打個六折」。林醫生指按世衞要求疫苗有效率達50%的標準,「複星疫苗及牛津疫苗就算打個折,保護力相當不錯。」
疫苗的基本原理
武漢肺炎病毒表面有一層包膜,與人類細胞融合便可感染人類。過程中,包膜上伸出的棘突蛋白(spike protein)首先會穿透細胞,猶如一把進入人體細胞的鑰匙,與人類細胞表面的「ACE2受體」結合。三款疫苗的主要功能,都是讓身體辨識病毒樣子,產生針對棘突蛋白的中和抗體(neutralizing antibody),使棘突蛋白失去功能。注射疫苗的常見副作用包括針口痛、肌肉痛、疲倦、腹瀉、頭痛、噁心。
科興滅活疫苗技術最成熟
三款疫苗當中,以科興「CoronaVac」使用的滅活疫苗技術平台往績最好,在季節性流感、小兒麻痹、甲型肝炎疫苗都用過,技術成熟,安全性高。惟林醫生指,滅活疫苗是將整個病毒透過加熱或化學處理殺死後注入體內,激發的免疫反應比較弱,相較其他技術平台,「抗體速度下降得比較快,保護時間較短,因此須添加其他佐劑成份,和施打加強劑補救,不過打幾多針、是否每個季度打,仍是未知之數。」
有人憂慮指滅活疫苗可能誘使免疫系統產生針對病毒其他蛋白的非中和抗體(non neutralizing antibody),導致免疫反應過量,出現抗體依賴增強反應(antibody-dependent enhancement),即從未染病人士接種疫苗後自然感染病毒,體內的非針對性抗體反而有利致病,使病徵更嚴重。林醫生解釋,登革熱疫苗曾出現此情況,故只建議曾染病人士接種登革熱疫苗,不過科興疫苗的臨床前研究有提及沒有此現象,待第三期研究數據可再判斷。事實上,此現象也可能於二次感染或遇上疫苗耐藥性病毒時出現。
復星疫苗產生抗體較精準
復星「BNT162b2」已經在英美展開大規模接種計劃。其mRNA技術是將經基因改造的病毒棘突蛋白核酸段(mRNA)注入身體,指導身體製造無害的棘突蛋白,引起免疫反應產生抗體,日後遇上病毒就能抵抗。林醫生解釋,mRNA技術的優點在於產生的抗體比較精準,因此免疫反應也較強。
不過,這項新技術以往未曾有大規模接種計劃使用過。「這是第一隻商業註冊mRNA疫苗,中長期影響未明,始終臨床研究只有數萬人,當提高接種率至幾千萬人,個別體質不同,罕見問題可能在接種兩個月後才出現。」過去一個月,英美報告數宗過敏反應個案,表徵包括呼吸困難及紅疹,懷疑與疫苗穩定劑成分聚乙二醇有關,當局建議有過敏史人士接種後留院半個鐘觀察。
牛津疫苗採用實驗階段技術
牛津「AZD1222」採用不可複製的黑猩猩腺病毒載體,插入病毒棘突蛋白基因,進入體內主導人體細胞製造對付棘突蛋白的抗體,理論上產生的抗體也較精準。此技術曾用於研發伊波拉疫苗,但停留在實驗階段於非洲控制疫情。不過,牛津在11月的第三階段研究,意外發現研究參加者接種比原劑量低的疫苗後更有效,雖然後來重做實驗證實兩劑疫苗注射全劑最有效,但仍未公佈最新的有效率數據。英國政府已批准當地時間1月4日讓國民接種牛津疫苗,標準劑量為兩劑全劑,建議相隔時間為4至12星期。英媒引述未刊登數據,指第一劑及第二劑相隔時間越長越好,可提升整體抗體水平。另有兩名參加者出現橫貫性脊髓炎,一人證實患多發性硬化症,另一宗原因不明。
疫苗可對付變種病毒?
病毒自爆發以來變種上千次,疫苗如何應付?林醫生解釋,病毒不斷複製自身DNA,過程出錯而發生變異屬無可避免。變異不一定對病毒更有利,純粹時間越長,累積越多變異,有機會出現更厲害的病毒株。早前在英國就發現一種新病毒株傳播能力更強,懷疑其棘突蛋白結構更容易結合人類細胞。林醫生指,針對小量且未必在關鍵位置發生的基因變異,疫苗仍然能夠發揮功效。香港對英國封關至1月10日,「疫苗起碼對大部份病毒株有保護能力,即使不幸感染,相信亦能減低病徵嚴重性。」而新變種病毒株雖然傳播力更強,但暫時未有證據顯示會更加致命。
德國BioNTech藥廠稱如有需要,六星期內可調整疫苗成份,對付變種病毒株。林醫生解釋,mRNA利用人工製造的基因片段,要改變基因組成較容易。相比之下,科興「CoronaVac」使用的滅活疫苗技術,須利用新病毒株去製造另一批疫苗,理論上過程比較繁複。
打完疫苗等於疫情結束?
群體免疫是防疫重要一環,政府預購的疫苗預計2021年足夠供應全港人口,是否六至八成人有抗體就等於疫情結束?林醫生解釋,理論上最理想為八成人同一時段接種疫苗,社區內的群體免疫力才是最高。目前來說,三款疫苗保護時限、加強劑的劑量及相隔時間有待考證,市民在不同時段接受保護,似乎難以估算群體免疫人口。臨床研究亦未覆蓋16歲以下小童,及沒有足夠研究孕婦注射疫苗反應。「還要視乎外國的疫情控制,或多或少會有輸入個案,相信2021年要戴口罩的機會仍然非常大。」
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