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【脫氧劑v.s.乾燥劑】
哈摟我是副店劉，這個假日又變冷了！大家一定要照顧好自己的身體，才可以活蹦亂跳的做烘焙啊XD
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今天要跟大家說的是脫氧劑&乾燥劑的不同，相信大家在過年過節或是在做生意的時候，總是會在包裝內使用上其中一種，但你有搞懂這兩個到底有什麼差別嗎？或是各別適合什麼品項呢？在爬了許多資料後，幫大家整理出一些重點，希望你們下次再使用的時候可以更正確的分辨，讓辛苦做好的甜點可以受到最棒的保護摟！
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#脫氧劑：能有效地吸除密閉包裝內99.9%的氧氣，使微生物無法生長、同時防止食物氧化、變質、變色。可抑制大多數微生物的生長，大幅延長食品保存時間。
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#脫氧劑適用品項：高油脂類的食品，ex：常溫蛋糕類、中式甜點（月餅、鳳梨酥、蛋黃酥）、麵包類….等等。
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#乾燥劑：能除去潮濕物品中部分的水分，讓食物保持乾燥，進而減少包裝內的濕氣，稍微延長保存期限。
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#乾燥劑適用品項：餅乾類、馬林糖、粉類、糖類、乾貨類...等等。
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Q&A：
Ｑ：怎麼知道脫氧劑要買多大包？
Ａ：要計算包裝內氧氣量。公式=（包裝體積-產品重量）x21%。（選擇大小請見對照表）
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Ｑ：脫氧劑可以重複使用嗎？
Ａ：脫氧劑無法重複使用，使用一次後就會失去保鮮效果，未使用的脫氧劑也要記得完全密封保存，不要接觸到空氣。
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Ｑ：乾燥劑可以重複使用嗎？
Ａ：只有由矽膠乾製成的乾燥劑可重複使用，吸收了水分的矽膠乾燥劑會呈現粉紅色，這時可以以低溫烘乾後讓矽膠乾燥劑回復寶藍色，就可以重新使用。保存方式請用密封袋確實密封後放置陰涼乾燥處。
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希望這篇有幫大家解惑！#留言告訴我你們最常放脫氧劑或是乾燥劑的甜點吧！
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圖片來源：包裝工廠
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