中部的碗粿大部份都是白白的沒什麼料
最多就是裡面有些肉餡,
上面撒些菜脯跟香菜然後淋上醬油膏
我一直覺得吃起來很單調不夠過癮
也比較偏好南部口味的碗粿
南部口味的碗粿本體就帶點醬油色
除了肉餡還可能會有蛋黃、
火燒蝦再加上微甜的醬油膏,
然後不會有菜脯,
很難說哪個比較好吃,
就看個人口味跟喜好。
分享了很多天的便當
今天要來介紹在大業店上的
#根記碗粿
也是熱心的朋友介紹,
店面就掛著:
榮獲最強碗粿爭霸賽中區亞軍的紅布條
把傳統古早味小吃打造成
網美打卡風格的型像,
除了招牌的碗粿之外,
還販售筒仔米糕、拉仔麵
還有香腸、油豆腐、雞捲等小菜及湯品。
碗粿 $55
白色的碗粿口感充滿彈性,
吃起來有淡淡的米香,
表面切丁的菜脯跟香菜撒在上面,
裡面肉餡味道跟口感跟像肉圓裡的內餡,
還有半顆魯鴨蛋跟香菇,
把碗粿切開一角讓內餡跟葱油醬汁、
碗粿本身、香菜、蒜泥攪拌一下一起吃,
真的很好吃!!!
醬料鹹中帶甜
(比南部口味在不甜一點),
感覺中和了中南部碗粿的優缺點,
喜歡吃辣的朋友可以加店家自製的辣椒醬,
(當然也有我們愛的東泉)
不喜歡任何佐料例如香菜可以先跟店家說。
蘿蔔豆腐湯 $30 手工丸子湯 $35
湯頭一喝就是熬了很久
味道非常濃醇,
丸子、豆腐跟煮到非常軟爛入味的蘿蔔,
搭配碗粿剛剛好。
雞捲$20/香腸$20
雞肉捲裡面除了豬餃肉
還有高麗菜及紅蘿蔔,
吃得到蔬菜的鮮甜,
香腸是瘦肉居多口味偏甜的南部香腸,
兩樣都很好吃,
唯一的缺點是上桌時是冷的。
忘了跟大家說,
它們碗粿蠻大一顆,
是真的吃下去會飽的那種,
推薦給大家,
照片是疫情前拍的,
可以外帶回家放冰箱,
想吃的時候加熱即可。
根記碗粿大業店
04-23275198
台中市南屯區大業路133號
10:00–19:00 (星期一公休)
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員林第一市場附近巷弄內
古早味的炒蚵仔麵
參考食記:http://www.catkissfood.com/blog/post/472559378
現在多了一處
有冷氣開放的用餐區
身體不舒服時
吃上一份簡單不花俏的麵食
再喝一碗清甜手工丸子湯
滿足了肚子的空虛
不適感也得到舒緩🐱
手工丸子湯 在 黑黑是吃貨 Facebook 的最佳解答
◾️台中✖️皇宸饌小籠湯包◾️
到 #大甲鎮瀾宮 拜拜也可以順便來吃個小籠包🥟
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#招牌小籠包
現點現包現蒸,每籠有七顆,皮薄又Q,內餡有芝麻和後豬腿肉,很特別
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#蝦仁蒸餃
一籠一樣有七顆,每顆蒸餃都可以吃到蝦仁唷!
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#高麗菜水餃 #胡瓜水餃
水餃內餡使用的是後豬腿肉,很特別的是內餡還有胡瓜絲,口感很清爽
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#餛飩麵
他們家的麵條很不一樣,屬於寬麵,口感很Q很好吃
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#豬耳朵
小菜櫃裡的小菜很多樣,我選的是豬耳朵,脆脆的好好吃
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▪️招牌小籠湯包 $₉₀
▫️蝦仁蒸餃 $₁₄₀
▪️高麗菜水餃 $₆
▫️胡瓜水餃 $₆
▪️餛飩麵 $₈₀
▫️豬耳朵 $₆₀
▪️手工丸子湯 $₄₀
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📍皇宸饌小籠湯包
🏠台中市大甲區雁門路1號
⏰平日11:00-15:00、17:00-20:50,假日11:00-20:50
☎️04-2680-5835
🔍#黑黑在台中 #黑黑是吃貨 #黑黑吃皇宸饌
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