關於 手工腰內豆腐咖哩 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天是純素吃草day13
（實在訝異怎麼會持續這麼久啊🤣🤣🤣）
上一篇說的不藏私老闆就是這一家 #無口小廚
在大稻埕巷弄裡一間小巧可愛，但份量可一點都不小巧，而且甜點備受矚目的蔬食咖哩飯專門店XD
這次點的是🍛🍮🧡

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🍛🍛《手工腰內豆腐咖哩 》
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不專業試吃推薦居然兩份都點一樣的，實在是因為老闆自己做的豆腐排太吸引人了！
主體為豆腐揉合了金針菇、南瓜籽、毛豆泥等蔬菜，吃起來口感層次分明，不知道老闆有沒有單點豆腐排的選項，飯給的很大器以致於吃不完很想再加點豆腐排來搭配。
咖哩的部分偏微微辛口，因為本人嗜辣如命，老闆另外幫我加料了一些朝天椒🤤
店內座位真的非常稀少，但可以看到老闆親自料理的畫面，感覺十分溫馨。

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🍮《 焦糖燕麥奶酪 》
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不含蛋奶製成的奶酪，燕麥豆奶的香氣搭配苦甜焦糖醬，畫龍點睛的完美收尾。
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老闆會不定時推出新餐點，另外下午兩點到五點是休息時間（google map上沒有特別註明，去之前記得打電話訂位比較保險喲😋）

無口小廚 Mukuchi Kitchen & Bar
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#素鵝吃草日記
#day13
#每天都在想要吃什麼
#這樣安心的日常依舊感謝努力防疫的人員
#是說大家也乖乖配合這種非常時刻盡量不要再出國遊玩了啦拜託

🔖#台北 捷運大橋頭站 #純素怎麼吃
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！位於大稻埕新開幕不久的百元全素咖喱飯！也太迷人了
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老闆不時會開發新菜單，喜歡用各式各樣的蔬菜蹦出新火花，而且上週很幸運的吃到了新上市的口味「未來將漢堡排」下次試試看新品「烤香腸咖喱飯」
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「未來漢堡排咖喱飯」$240
老闆自製的手工植物肉漢堡排，煎的酥香帶點咬勁，跟真的肉逼真的口感，再搭配微辣的咖喱真的很對味
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「手工腰內豆腐咖哩」$160
豆腐排以板豆腐、甜菜根、毛豆泥、南瓜籽等等食材製作，還加入了金針菇增添口感，我跟我妹妹最喜歡這個！
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使用全蔬菜熬煮的湯咖哩，甘甜微辣中帶些薑黃的香氣，老闆說以後辣度還能調整🤤🤤！根本喜歡吃辣的福音
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「抹茶燕麥奶酪」$80
燕麥奶製的，吃起來口感比較像嫩豆花，帶一點微微燕麥奶的香氣，喜歡苦抹茶的不能錯過
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「焦糖燕麥奶酪」$80
炒焦糖帶的微苦焦香！濃而香，這款我喜歡
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！BTW很期待未來的肉桂捲😍，店內只有老闆一人，建議先預約❤️
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.———————— 資訊 —————————
.🔖：無口小廚 Mukuchi Kitchen & Bar
.📍: 台北市大同區環河北路一段431號
.📞:可私訊粉專
.⏱：11:00-21:00、週三公休❌
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#100元就能吃到的全素咖哩飯🍛
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無口小廚 Mukuchi Kitchen & Bar 位於歷史氣息濃厚的大稻埕
藏身於巷弄內的紅磚騎樓轉角，懷舊中帶有一絲文青感
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店裡僅有老闆一人，從研發餐點、備料、烹煮、接待、收銀，都是獨立作業(因此強烈建議尖峰時間前往一定要訂位呀🔥)。空間不大，卻看得出老闆很用心營造，以水泥磚撐起吧台、並搭起一面收藏牆，擺設多卻不雜亂，還有一張有魔力(坐了就不想起來)的沙發... 總之很有家的溫馨感，喜歡。
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🔥無口特製咖哩醬🔥
據說用了超過20種蔬菜堅果及香料熬製，特別以”焦糖高麗菜”取代洋蔥，與炒過的甜地瓜一同為咖哩醬的鮮甜味打底，最後還加入”福源花生醬”，稍稍蓋過強烈的香料味並增添濃郁(超酷的!下次自己煮咖哩也要試試看💪🏻)。整體口味我覺得偏重偏鹹(微辣哦🌶️)，有印式的香料味也有日式的鮮甜，稱不上心目中最好吃，不過肯定是吃過一次會留下印象的那種！
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#手工腰內豆腐咖哩 $160💛
腰內豆腐排以板豆腐、甜菜根(讓豆腐排呈現自然的紅色)、自帶黏性的毛豆泥、南瓜籽等食材手工捏製，最特別的是加入了長時間炒製的”金針菇絲”，不但帶有焦香、一口咬下居然還有撕裂感！！！口感、美味、營養兼具，我和鄭洋一致最愛這道
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#清蒸日本蛋茄咖哩 $140💛
上面提到咖哩醬對我來說偏鹹，因此有了清蒸蛋茄便趨於平衡。我知道很多人不愛茄子軟爛的口感和那股...腥味(?)，日本蛋茄外型圓滾滾的、肉質較有韌性、也比較沒有生澀味，怕茄子的可以鼓起勇氣點來吃吃看ＸＤ
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#煎炸板豆腐咖哩 $140
四塊長型板豆腐裹粉後下鍋煎炸，煎到外皮稍微脆脆的，裡面保有豆腐的軟嫩，吃起來口感跟味道比較空虛一些，喜歡清淡口味又想多補充一些蛋白質和鈣質的話...就點這道吧！
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#爐烤綜合時蔬咖哩 $140
綜合蔬菜會因季節變換，簡單調味再經烤製後加入咖哩飯之中，想多吃一些蔬菜的話這道適合你！
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#燕麥奶酪(原味$60/其他口味$80)
🍵抹茶－燕麥奶製成，質地軟嫩比較像豆花，但抹茶醬很對我的胃，苦澀味恰到好處
🍮焦糖－無奶的焦糖醬焦苦味會比較強烈，但我喜歡
🍫可可－苦甜味算平衡，甜味多一點點，我妹很喜歡
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#抹茶燕麥奶 $150
#可可燕麥奶 $150
#芝麻燕麥奶 $150
#紅茶燕麥奶 $150
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🔺店 家 資 訊 看 這 裡 🔺
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📍無口小廚 Mukuchi Kitchen&Bar【純素/奶蛋】
🏠台北市大同區環河北路一段431號
☎️No Phone/可至粉專或Line@訂位
📝店內座位少+老闆一人經營，故強烈建議訂位訂餐
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#Tag朋友一起去用餐吧
#咖哩控來擊掌👋🏻
#吃過的再擊一次掌👋🏻
#吃過看完這篇又想吃的再多擊一次👋🏻