🥘《手工芋粿巧》
🛒【食材】
✔芋頭600g
✔豬絞肉500g
✔油蔥酥100g
✔香菇10朵
✔蝦米30g
✔醬油2T
✔糖1T
✔鹽1t
✔香菇水250g
✔白胡椒粉適量
🛒【粉漿】
✔糯米粉400g
✔再來米粉30g
✔水300g
👩🍳【作法】左滑附圖步驟
1️⃣芋頭切塊、香菇切片備用。
2️⃣肉、香菇、蝦米、油蔥酥、芋頭依序下鍋炒出香氣後加入所有調味醬料。
3️⃣雙粉先放入盆內待炒料放涼後拌入粉
4️⃣再慢慢加入水攪拌至黏稠狀態即可塑形放在烘培紙上。
5️⃣蒸籠煮約8分鐘即可放涼使用。
※直接吃或炸過、煎過都超美味喔~
#居家防疫日記 #防疫新生活 #防疫自煮
#居家新煮意 #家常菜肴 #料理寫真
#台灣美食 #小吃美食 #九份美食
#芋頭控 #芋粿巧 #九份老街 #路邊美食
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹內灣老街】郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)現煎的芋粿巧,懷念古早味! - #新竹內灣老街 #芋粿巧 #台灣小吃 - 看到遊客排隊, 再加上煎台上發出吱吱作響的食物節奏, 就敗給心中的慾望,也買來吃吃看吧! 熱呼呼的芋粿巧,外脆內軟, 金黃的焦香外皮~讓人食慾大開! 有濃厚的芋頭香味~~ 更多的是兒...
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手工芋粿巧 在 梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。 Facebook 的精選貼文
#台灣小吃食譜總複習 #夜市小吃 #請收藏
從台灣回來這半年做了無數道台灣小吃,但是臉書粉專實在難用,一些比較早的文章時間久了就無法出現,很可惜我認真寫的食譜及做法。因此我花了些時間,把這半年做的台灣小吃整理起來,大家可以一目瞭然,未來新增的文章也會持續加入裡面,希望大家都可以吃到家鄉味,就是我最開心的事了!
1. 手工蘿蔔糕
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/398888261550794/?d=n
2. 港式蘿蔔糕
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/338787867560834/?d=n
3. 自製油麵(鹼麵)
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/397822534990700/?d=n
4. 簡易蛋餅皮(免揉)
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/390672709039016/?d=n
5. 自製古早味碗粿
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/388484669257820/?d=n
6. 零添加手工肉鬆
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/372693150836972/?d=n
7. 不黏手自製肉圓
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/357924945647126/?d=n
8. 氣炸低油鹽酥雞
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/290564115716543/?d=n
9. 手切滷肉飯
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/326759862096968/?d=n
10. 簡易清冰箱大阪燒
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/330758405030447/?d=n
11. 夜市蝦仁煎
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/333798874726400/?d=n
12. 手工芋粿巧
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/338517487587872/?d=n
13. 鮮魚甜不辣
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/399142564858697/?d=n
14. 無添加香菇貢丸
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/399786844794269/?d=n
15. 台式香腸
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/402508257855461/?d=n
16. 手工糯米腸
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/403115781128042/?d=n
17. 大腸包小腸/筒仔米糕
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/403289141110706/?d=n
18. 手打花枝丸
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/407094620730158/?d=n
19. 炸紅燒肉
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/417809736325313/?d=n
20. 紫米飯糰
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/421352739304346/?d=n
21. 素米血糕
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/422498555856431/?d=n
22. 西米露肉丸
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/424261405680146/?d=n
23. 滷牛腱
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/428972325209054/?d=n
24. 美而美漢堡肉
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/430814085024878/?d=n
25. 鹽水雞
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/435547197884900/?d=n
涼一下泰式章魚
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/293149058791382/?d=n
手工芋粿巧 在 梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。 Facebook 的最佳解答
#芋頭食譜第一發
#手工芋粿巧
#我愛芋頭
#台灣小吃食譜總複習
亞超新發現,來自越南的冷凍芋頭。二話不說,馬上買回家,第一個就先來嘗試我朝思暮想的芋粿巧,也就那麼剛好,手邊該有的材料都有,真是天助我也!
做法不難,從準備到放入電鍋蒸,大約一小時。蒸的同時我去參加小學家長會,回到家就有好吃的芋粿巧等著我,開完會回來已太累太晚,就直接吃蒸的。
今天中午用電鍋燉了紅棗排骨湯,順手煎了昨天做好的芋粿巧,搭配上特調蒜蓉醬油,一切真的是太美好了!ㄧ整個早上沈浸在廚房,台灣味的世界裡,都快忘了身在法國🇫🇷呢!
12個的材料:(食譜參考Carol老師)
糯米粉240g
在來米粉160g (亞超粘米粉代替)
太白粉20g
芋頭300g
乾香菇6朵
蝦米1小把
紅蔥頭3瓣
冷水300cc(水量大家自行調整,攪拌好的芋頭糊是看不到粉,捏了可以成團狀)
調味料:
醬油2茶匙
鹽1茶匙
五香粉少許
白胡椒粉少許
作法:
1. 亞超芋頭已去皮,退冰後直接切成一公分小丁備用。
2. 香菇跟蝦米泡軟切小丁, 水留著
3. 起油鍋,爆香香菇丁,蝦米及紅蔥頭
4. 倒入芋頭丁翻炒2-3分鐘
5. 將冷水及香菇水及調味料加入鍋中,小火悶煮10分鐘
6. 另個盆子混合糯米粉+在來米粉+太白粉
7. 將5煮好的芋頭倒入6的粉中
8. 用筷子攪拌成為團狀,稍放涼
9. 戴上手扒雞手套,抹點油,取一團芋頭糊捏成彎月狀,我沒有稱重量,就是自己抓感覺,看要怎樣的大小
10. 放在烤箱紙上(我的是一小片一小片的蒸饅頭用的紙)
11. 捏好的芋粿巧依續放入電鍋中,蒸20分鐘就熟了喔
手工芋粿巧 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【新竹內灣老街】郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)現煎的芋粿巧,懷念古早味!
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#新竹內灣老街 #芋粿巧 #台灣小吃
-
看到遊客排隊,
再加上煎台上發出吱吱作響的食物節奏,
就敗給心中的慾望,也買來吃吃看吧!
熱呼呼的芋粿巧,外脆內軟,
金黃的焦香外皮~讓人食慾大開!
有濃厚的芋頭香味~~
更多的是兒時的懷舊好滋味!
-
郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)
地址: 312新竹縣橫山鄉大同路79號
電話: 0958 906 701
Wan guo
It is a glutounous rice bowl usually served with stewed meat.
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【新竹新豐美食】新豐網美冰店冰河時期ICE AGE。綿綿雪花冰好吃!可自選冰磚口味喔!
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自己選料超讚!
我們選了統一布丁、棉花糖、綠豆、QQ,
母子倆人共享一大碗,相當消暑啊!
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營業時間:11:00~21:00
訂購專線:0903-514860
地址:新竹縣新豐鄉學府路151號
滿400元可外送(限新豐、湖口工業區)
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马来西亚炒粿角,教你用油菜和豆芽做夜市小吃,不炸不烤不燉,出鍋比肉還香,孩子吵著吃不夠!│Vegan Char Koay Kak
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用油菜和豆芽來做一道素食家常菜料理,這是馬來西亞pasar malam(夜市)一定會賣的炒蘿蔔糕, 還沒走到攤位前, 就可以聽到鍋鏟敲打鐵鍋tok tok tok在一面切一面炒蘿蔔糕的聲音,從遠處傳來~ 今天和大家分享我在全聯買的台灣在地食材, 做出我家鄉味的料理~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 油菜、豆芽、蘿蔔糕、鴻喜菇、雪白菇、薑、菜脯、油、醬油、馬來西亞黑醬油、玫瑰鹽、白胡椒粉
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 海苔別再包壽司了,加5朵香菇,不燉不煮不蒸,鮮香美味,好吃到一口接一口,超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
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‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
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‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
手工芋粿巧 在 芋粿巧怎麼吃2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上的焦點 ... 的推薦與評價
手工 泡菜︱團購年貨年菜(附簡易食譜影片). ♥蘿蔔糕食譜分享♥ 料理時間☝☝ 快過年了耶! 大家開始survey #年菜了嗎❔❔ 來分享 ... ... <看更多>
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手工芋粿巧 在 王媽媽手工美食廚房- 草仔粿&芋粿巧請私訊或來電或Line id 的推薦與評價
王媽媽手工美食廚房☆°.﹒☆° ~~草仔粿=25元------素草仔粿=25元~~~ 材料:蘿蔔絲,肉末,香菇,刺殼草..... ~~芋粿巧=20元~~ 訂購地址: 彰化地區可至彰化市泰和東街168號 ... ... <看更多>