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早餐吃吐司抺果醬！
這果醬的材料是我好捧油她家產的山葡萄，本來人家說做成水果釀酒冬天喝很對味，我卻等不及要先做成葡萄果醬了。
小小一瓶果醬花我好多時間去皮去籽，後來想想等要食用時再把籽吐出來不就好了 😅，再說一號二號吃新鮮葡萄也常常不吐籽的啊~~~~
天然綠色的山葡萄經過熬煮本來翠綠的顏色通通都褪成黃楬色，有點像是煮過頭的長年菜，自家手工果醬一號二號只在意好不好吃，顏色不美無所謂。畢竟媽媽也曾拿出漂亮顏色卻不好吃的食物，比如漂亮色澤的涼拌茄子、炒蘆筍，他們只相信他們的味蕾😂
#mamacooks
#stayhome #自煮防疫#swedenvintage #gustavberg #royalcopenhagen
#手工果醬 #初體驗🍇🍞
早上吃了別人做的 #樹葡萄果醬、真心覺得好吃、阿木說下午來做看看，果然、手工的確比較值錢，論時間精力，花了三個小時左右吧！才完成，第一次做還蠻成功的，自己做比外面買的天然好吃很多、不會有假味！
不過，還是用買的省事😅
除非有專業工具，不然做來賣都不覺的好賺吶！
葡萄果醬 - 手工果醬，麵包好搭檔~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2011/05/blog-post_27.html
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詳細文字食譜：
http://dreamchefhome.com/blog-post_17-7/
手工 葡萄果醬 在 [食譜] 手工葡萄果醬- 精華區cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有圖有真相版
https://www.wretch.cc/blog/rosemary945&article_id=3892274
1.葡萄1串 (推薦巨峰紫葡萄，皮不會苦澀，49元，wellcome)
2.黃砂糖適量 (約2/3個拳頭，視甜度自行斟酌)
3.檸檬一顆 (視酸度自行斟酌)
4.洋菜少許
洋菜的量我用概估的，像我是洋菜條(wellcome有售)，大概丟一兩根
想要水一點就丟少一點，要濃一點就丟多一點，大約兩根洋菜就很濃稠了
5.天然海鹽少許 (約一粒綠豆的量，可不加)
6.乾淨可密封的玻璃瓶(如乾淨的脆瓜罐頭)
做法
1.把葡萄洗淨擦乾
2.葡萄剖半去子，不用去皮
3.將黃砂糖和切半葡萄混在一起醃漬，搖均勻，放置1~2hr
4.檸檬榨成汁
5.將3+4一起倒入鍋子中，加入洋菜，撒一點點鹽巴提味。
6.用小火將汁收成稠狀
7.用熱水燙玻璃瓶消毒，擦乾淨。
8.將葡萄醬倒入玻璃瓶，放涼後密封冰起來
最後濃縮成一點點而已！
這可是用了一整串葡萄和一整顆檸檬作成的哩
裡面每一口都是滿滿的果肉，還有葡萄皮的花青素唷！
後來發現，不只是加在優格好吃，
就連舀一湯匙放在冰水裡泡開，就變成最最高級的葡萄凍飲，超好吃的，
每一湯匙至少有五顆葡萄的精華，好奢侈喔～～
p.s.
我有試著用生活智慧王的方法，拿葡萄直接去微波，
後來發現這個方法很不好，
1.微波爐很容易讓液體滾溢出來
2.微波爐很難做到"收汁"的效果，微波出來變得很像"葡萄汁"
所以我還是用傳統的鐵鍋來慢慢燉煮啦～～
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