JOYCE.
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🎉 #Electrolux伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋
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✦ 今天這篇很重要,說了很多關於使用上要注意的事,已經下單跟收到貨的朋友請務必注意!
✦ 不少社團朋友自己都先行買了,真的好用真的推,你家已有氣炸鍋的也可以看一下「如何減少油煙」,真的很有幫助歐~
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本來想明天再發文,但週日要收單了,不少朋友一直在問清潔的影片(但真的沒什麼好拍的啊XD),因為胎胎自己社團不少朋友之前都先買了,只是買貴了不少XD 但大家回饋都是。超。好。用! 在泰國伊萊克斯這台可是要足足快九千塊呢!
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所以我就直接跳過社團裡的【QA趴萬】,直接先發清潔影片,以及挑幾個使用上的注意事項來說明。有些注意事項也可通用在其他品牌,另外更推薦大家一起來 #氣炸板豆腐 & #肉桂南瓜,真的超級超級好吃的喲!!!!!
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▌#胎胎最直白的氣炸鍋心得:https://bit.ly/3yUDbTk
今天拍了清潔影片給大家,但老實說我真的也是有點無奈XDDD 因為用了三台真的覺得沒有比這台還好清理的了,下方都是平的,沒有小飛那種像電扇炫風的弧形盤(那個我個人覺得沒有很好用),今天錄影都是一小段一小段,因為我要拍到很裡面必須要手持,所以有點晃..... 真的點簡單好拆好清潔,構造也很簡單。
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▌真的好清潔(#可搭配peacefy使用除油)
構造就是影片中那樣XD 沒有什麼特別,所以我沒有另外在拍照~ 我只要使用完當天,一定會清洗,也不會隔餐清洗,或是煮完中餐不洗晚餐繼續用完再洗(相信我,一定有這樣的朋友),但你這樣使用真的只會讓油垢越積越多而且越難清洗,任何品牌都一樣。
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我的習慣是:「氣炸結束後,先放涼冷卻,去吃飯,吃飽之後回來洗完碗盤,把氣炸鍋和氣炸籃噴上peacefy靜置約五分鐘左右,之後用家事皂或清潔液刷洗一下就好。」
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▌#內建食譜設定使用注意
// #建議內建食譜設定的時間一開始可以減少2到3分鐘//
這點是我今天突然想到要跟大家說一下的。伊萊克斯這台我個人覺得氣炸效果很好,相對也是熱超快,好比我同樣用422和這台氣炸冷凍酸種麵包,422大概五分鐘,伊萊克斯大概3分鐘,千萬不要小看這兩分鐘,他會烤焦!因為火力很夠、氣炸度很好,所以一、兩分鐘都是需要自己調整計算,特別是 #如果你之前都沒有用過氣炸鍋的朋友,請務必看下一個建議。
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▌#強烈建議在每個內建設定時間先減少2到3分鐘
會這樣建議大家,是因為我有太多可能要翻面忘記翻面,一路就氣炸到結束,結果上面那面有點焦黃了,但下面還不夠金黃。另外,也因為建議大家中間要翻面(兩面才會酥脆金黃的均勻),也不確定大家能夠接受酥脆的程度,因此,當你選擇了食譜製成後, #先把原本設定的時間減少至少兩到三分鐘,以避免上述這些狀況發生。
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之後,大概用個10來次,你就會自然而然抓到自己對於每種食物習慣的設定。好比我氣炸這次的有心豬五花,我用內建食譜「肉」,內建設定是180度15分鐘,我一放進去就會把時間調降到12或13分鐘,拉出來的金黃酥脆度剛好,之後用夾子翻面,再用170或165度補個3或4分鐘,就看第一面烘烤的狀況而定,因為每次的肉油脂油花多寡不一。
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▌#如何使用可讓氣炸時少油煙(這點適用各品牌)
這點是我累積三台以後強烈建議的使用方式。因為我也曾經懶過,覺得不想先把油倒出來(除非你要把剩下的油鋪上蔬菜氣炸例外),但就算是這樣,油煙一樣會變濃。就舉今天的例子,今天是我第一次這樣嘗試,雖然跟我想的不謀而合,但事實就是.... #建議先氣炸不用太多油的食物,例如我最近每天都要吃的板豆腐,最後在氣炸豬五花,這樣中間過程就不用清洗或倒掉油,但缺點就是 >>> 氣炸板豆腐就是要氣炸完立刻吃最好吃,不然會有點縮掉或硬掉。
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例如昨天我想先氣炸豬五花,將氣炸豆腐最後上桌(因為我愛吃燒燙燙的),所以一氣炸完豬五花,立刻放進板豆腐,重點是 #已經氣炸出來的油我沒有先倒掉,想說可以當板豆腐的油.... 結果,整個油煙就出來了=.= 因為氣炸板豆腐需要約23分鐘(因為要翻面),加上氣炸板豆腐是200度,油煙就瞬間變多,這是我這一個半月來最可怕的一次,以後絕對不再嘗試,對機器本身也不好,大家要切記。
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▌#氣炸義美板豆腐
做法:「直接一盒切八塊,放入氣炸籃後,噴上橄欖油或酪梨油(建議用噴霧罐的比較好均勻噴灑),200度烤10分鐘,翻面200度烤13分鐘,完美!」
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這款已經愛好久,但因為搬到新家都沒有氣炸鍋,所以一直忍著沒法吃!有朋友私訊問為什麼我給的食譜一面10分鐘一面13分鐘,誒,這就是我試出來的時間啊XDDD 但我可以跟你們說,時間先13、翻面再10分鐘也OK,我都試過,沒什麼差。有的朋友可能覺得氣炸食分鐘後打開沒有很金黃的感覺,免驚,你翻面再13分鐘,它就會一起金黃了。
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▌#氣炸肉桂南瓜(最近的愛,爆好吃)
這道食譜是Miss米和我們的瑜珈好友Jade在我們瑜伽群組裡分享給我們的!其實原本的食譜做法比較搞剛,我直接把南瓜切塊後放入氣炸籃,噴上橄欖油或酪梨油,撒上些肉桂粉、海鹽、黑胡椒,就這樣喔,你沒看錯,就這樣,直切氣炸10分鐘,完成!(#如果你用烤箱的話就要預熱後烤20分鐘)
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氣炸就是快,又好吃,這就是我叫他超威炫風小烤箱的原因啦XDDD 我常常很懶,只有南瓜噴上酪梨油或橄欖油,直接灑上肉桂粉就直接烤,什麼都沒加,哇靠,真的超好吃誒,南瓜的甜、加上肉桂的香,好吃爆,相信我,這絕對是你直接消滅你家用不完的南瓜,爆好吃!連我老公都說超好吃,如果你家有氣炸鍋,請務必要試試!!!!
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▌QA趴萬內容問題如下:https://bit.ly/3xHBOa9
1、氣炸牛排或是油脂多的食材,需要開除油煙機嗎?
2、油煙大不大我個人覺得跟使用時間長短&氣炸籃裡的油脂有關
3、氣炸完油脂多的食材,請先到掉油之後再進行下一道料理
4、為什麼氣炸牛排跟鴨胸沒有用防噴油網?
5、就直接把它當成「超威小烤箱」吧!
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▌#目前氣炸過的食物
有蔬菜雞肉烘蛋、魚、透抽、雞腿排、鴨胸、豬五花、白帶魚、花枝丸、貢丸、香腸、甜不辣、雞塊、牛排、蕃薯,冷凍麵包、煎餃、PIZZA、司康、鹹派,還有每天必配的、板豆腐、馬鈴薯片、地瓜片、義大利焗烤麵、奶酥土司、氣炸南瓜肉桂(這個是朋友推薦我超好吃)、蔥抓餅!
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✅ 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋(E6AF1-520K)
・尺寸(mm):寬度297.5、高度350、深度378.3
・電壓/頻率:110V~60 Hz
・瓦數:1550 W
・氣炸籃容量:5L
・烹調溫度:80-200°C
・烹調時間:可設定60分鐘定時設計
・操作面板:觸控式+旋鈕
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☻ Electrolux 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋(E6AF1-520K): https://bit.ly/3AS9lka (0718收單)
☻ 依照momo 24小時內出貨,免運之外,可分3期零利率!
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Ivana Cheng,也在其Youtube影片中提到,👋 這是一支拖了很久的影片,每次在IG曬食物的時候,總是有幾道特別的菜會被大家敲碗,這次就很不專業的分享一些料理,其中的牛肉麵是我煮了四五次水準都保持一樣,而且都被大家讚嘆好吃的招牌菜了🥰另外,我因為有一次看了一個日本人的IG,突然很想吃糖醋肉炒飯,沒想到試做後也成功!超級推薦大家試一試!最後就是芋...
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聽說有颱風...
雖然好像就這樣擦身而過
正值缺水的危機時刻
多麼的期待颱風的到來
希望能為水庫帶來進帳
不管颱風如何...
先來一份最適合的餐點
印象中小時後颱風天
風大雨大放著颱風假
家家戶戶總會採買物資
其中魚罐頭是必備之一
稍加料理根本人間美味
很多人也稱它為『颱風麵』
就是因為在颱風天
長輩們信手拈來的佳餚
你也有吃過這道料理嗎!?
※蕃茄鯖魚麵(颱風麵)
食材:麵、茄汁鯖魚罐頭
配料:依喜好添加
做法:
1、鍋裡熱油,蒜頭切片或拍碎爆香
2、想要加蛋的也可這時順便炒蛋
3、加入一罐蕃茄汁鯖魚罐頭
4、若有辣味肉醬也可加一罐
5、加水並加入配料(如:貢丸、蕃茄...)
6、煮沸後加入麵條烹煮至入味
7、起鍋前加入青菜煨煮一會即可
(個人覺得放些九層塔風味更佳)
註1:若醬汁要濃厚些可加番茄醬
註2:麵條寬麵口感佳可事前燙煮
註3:起鍋前可打蛋花或蔥花亦可
註4:配料可放青菜、火鍋料皆可
#蕃茄鯖魚罐頭麵 #茄汁三文魚麵
#懷念的滋味 #家常風味 #媽媽味
#颱風天的簡易料理 #颱風麵
#戰備糧食 #料理神物 #速成美食
#據說同榮的品牌味道比較優
#居家料理 #家常菜 #私廚
#自己煮最安心 #抗疫 #防疫
#防疫不外出在家自己煮
#不負責料理上桌
#家庭煮夫 #假日煮夫
#范小貓 #funxiaomao
手打貢丸做法 在 Facebook 的精選貼文
#2021 (05-20)
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三級警戒第五天,今天是廚藝進修日。
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今天索性睡過記者會,看到台股又收黑,加密貨幣暴跌,確診人數攀升,真的是想直接睡回去,跳過今天...
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昨天睡前把要過期的吐司泡蛋液跟牛奶,做成法式吐司,把冰箱裡最後一點奶油拿出來用掉,煎得漂漂亮亮,可惜沒有楓糖漿,那就健康一點吃好了。
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下午把河仁傑前一天晚上寫好的 Podcast 介紹整理上雲端,把圖畫完,然後把音檔排程發佈,疫情期間就先停更,好好休息吧。
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中間還打了通電話回家關心家裡狀況,媽媽說他這幾天攤子打算休息,我舉雙手贊成,真的是要先躲好,照顧好健康才是。
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晚上再打電話問媽媽怎麼煮他平常煮的雜菜燴(我們家那道菜都講臺語,但我不知道字,所以自己幫他取了個華文名,大概就像白菜滷的概念),可是我手邊根本沒有那些食材跟調味料,把基本的概念搞懂,就自己開始創意料理了。
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大!成!功!不是我在自誇,我就這樣嗑了兩碗飯,簡單跟大家分享一下做法跟食材:先熱鍋、熱油、炒蛋液,炒豬肉,然後先盛起來放旁邊,把各種青菜切一切丟進去炒,我加了小白菜、玉米筍、青花筍(青花菜?條狀的,不是花椰菜那種一整球的)、娃娃菜、紅蘿蔔、貢丸,然後把剛剛盛起來的料加下去拌炒,加入一包高湯,兩大匙鹽麴,一點白胡椒、鮮雞晶、鹽,然後轉小火,蓋鍋蓋悶煮,起鍋前再灑點黑胡椒,好吃下飯健康又營養均衡!
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還煎了一些牛排,之前對這種冷凍薄片的牛排都不太會處理,今天真的是熟度控制得剛剛好,不要因為他是冷凍的,就怕沒熟,他很薄,真的不用擔心!
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至於大家在IG上回答的問題,我有認真思考了一下,趕快來準備!
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祝大家居家生活愉快~
手打貢丸做法 在 Ivana Cheng Youtube 的精選貼文
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這是一支拖了很久的影片,每次在IG曬食物的時候,總是有幾道特別的菜會被大家敲碗,這次就很不專業的分享一些料理,其中的牛肉麵是我煮了四五次水準都保持一樣,而且都被大家讚嘆好吃的招牌菜了🥰另外,我因為有一次看了一個日本人的IG,突然很想吃糖醋肉炒飯,沒想到試做後也成功!超級推薦大家試一試!最後就是芋泥珍珠牛奶,原來芋泥這麼的肥.......做完以後真的不敢再喝了(才怪),希望你們喜歡今天的影片!!!我也會把食譜分享在下方,大家如果有做,記得在IG TAG我 @ivanaxcheng或是 #Ivanaknows 讓我看見喔~~~~
0:00 Intro
3:18 半筋半肉牛肉麵
〰牛腱食譜:https://bit.ly/3vaU1v5
✔影片裡忘了寫,我還有加個祕密醬料:黑龍滷肉醬,一匙就可以了~
✔作者只有滷牛腱,如果只吃牛腱的人完全可以照他的方式。但因為我有加滷牛筋跟牛尾,(會很建議大家一定要多滷這兩樣!),所以方法有些許不同。
因為牛筋很難煮到軟爛,我的方法是多滾15-30分鐘,然後蓋著讓它悶到涼才放進冰箱。(影片裡示範的那次我有點太晚煮,其實都建議當晚就要放入冰箱)隔天把油撈出後,再讓他滾45-1小時,悶到涼,再放入冰箱,這樣的動作要重複總共三次(如果第三次是你要吃的那個晚上,那就不用冰冰箱了)
聽起來有點麻煩,但真的會很值得!!!因為弄出來的牛肉跟湯可以做牛肉麵,多的牛肉高湯還可以燉白蘿蔔跟貢丸一起煮湯,超甜超夠味!好好喝!
14:29 糖醋肉蛋炒飯
〰糖醋肉參考:https://bit.ly/3ek8BK3
〰粒粒分明蛋炒飯參考:https://bit.ly/3gspTYg
✔煮這道菜的時候,我有點手忙腳亂,因為我當下真的快餓扁了,所以影片裡步驟不是很詳細,請大家多多見諒~~這真心麻煩了點,但其實做完會很有成就感,因為照著做就會做出非常非常成功的一道菜,真的好好吃喔~~~強烈建議在美國的人,可以買我手上用的TJ Organic番茄醬,不會死酸,是很天然的甜酸味,我好喜歡!(看到這裡我又餓了)
22:07 珍珠芋頭鮮奶
我忘記我是參考哪個食譜了,但這步驟真的很簡單~~~~大家一定都會
首先就是芋頭要蒸熟,蒸完以後,把蒸軟的芋頭塊+適量牛奶+適量奶油+糖,放進食物調理機打成泥,這裡牛奶不要加太多,少量多次的加,才會有泥的效果,不然會太稀喔~~~~我們這裡的芋頭沒有台灣好吃,有股澀澀的味道😱,不過加蜂蜜後就蓋掉了,很香又很好喝,有了它我可以不用去買手搖💗珍珠就不用教學了,就煮熟加進去就好啦~
希望大家有吃飽喝足的視吃!!!喜歡這支影片要讓我知道喔😍
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手打貢丸做法 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的精選貼文
大吉大利 輕鬆吃雞!
創意美味料理一雞四吃澎派上桌~
❤這雞腿不得了rrr
https://bit.ly/2GjltOm
生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!
看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
材料:
【烏骨雞湯火鍋】→ 烏骨雞湯調理包、喜愛火鍋料、適量青菜
【烏龍麵牛肉捲】→ 牛肉片盒、烏龍麵、白芝麻少許、油少許、砂糖少許、醬油一匙、味醂一匙
【日式炸凍豆腐】→ 凍豆腐調理包、醬油少許、米酒少許、胡椒粉少許、太白粉少許、蔥花少許、海苔絲少許、油少許
【烏骨雞湯粥】→ 烏骨雞湯調理包、少許香菇、雞蛋一顆、蔥絲少許
做法:
【烏骨雞湯火鍋】
1. 將調理包內的烏骨雞整隻放入土鍋中,倒入高湯
2. 接著放入喜愛的火鍋料,蓋上鍋蓋悶煮
【烏龍麵牛肉捲】
1. 撈出鍋中的烏龍麵(生食也可)
2. 放在牛肉片上捲起
3. 將砂糖、醬油、味醂調和成醬料
4. 鍋中倒入少許油,接口朝下每面煎至金黃起鍋
5. 淋上醬汁,灑上白芝麻即完成
【日式炸凍豆腐】
1. 凍豆腐切成適當大小
2. 加入醬油、米酒、胡椒調味,拌勻
3. 擠掉多餘的水分,沾裹太白粉
4. 放入170度油鍋中炸至金黃
5. 擺上蔥花及海苔絲即完成
【烏骨雞湯粥】
1 鍋中放入烏骨雞高湯,倒入白飯及香菇拌勻
2 起鍋前淋上雞蛋液,稍微攪拌
3 最後放上烏骨雞肉片及蔥絲即可完成
噪咖EBCbuzz ►► https://goo.gl/Opw7Cv
【噪咖強打精選】
只有妳知道系列►► http://bit.ly/2EtuqrC
魯蛇辦公室系列►► http://bit.ly/2BrXNrr
男女大不同系列►► http://bit.ly/2Hc7jiS
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【噪咖EBCBuzz】
最幽默有趣的生活娛樂內容都在這►►http://www.ebcbuzz.com/
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手打貢丸做法 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
多汁的貢丸不管是做成日式關東煮,或是放入滷汁與香菇肉燥一同燉煮都很美味!
【材料】
胛心肉………350g
豬五花………250g
白胡椒粉………1/4小匙
鹽………7g
糖………15g
玉米粉………2大匙
小蘇打粉………2小匙
油蔥酥………90g
【辛香料碎冰】:
蔥………20g
薑………10g
蒜頭………30g
米酒………25g
【口味配料】:
乾香菇丁………8朵
中芹末………1/4杯
芋頭丁………約50g
★完整食譜請至:http://bit.ly/2FO77J1
【相關影片】
台式海鮮炒麵 https://youtu.be/75X0i8UilJU
番茄炒蛋 https://youtu.be/s454ayXSPE0
台式焦糖三杯雞 https://youtu.be/deMELJZqKWU
★現在就訂閱美味生活頻道,收到第一手的美味資訊:http://bit.ly/1PochtG
【美味生活】
矽谷美味人妻FB:https://www.facebook.com/kthu1031?fre...
美味生活HowLiving FB:https://www.facebook.com/HowLiving1/
美味生活Howliving官網:http://www.how-living.com
美味生活SHOP:http://bit.ly/1kozBuy
★《矽谷美味人妻:一鍋幸福煮》博客來好評熱賣中:http://goo.gl/Vt9YIm
#貢丸做法 #夜市小吃 #食譜影片
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/T2VXs4B_B5w/hqdefault.jpg)
手打貢丸做法 在 【自製貢丸】鮮甜Q彈有嚼勁!無添加物更放心! | Facebook 的推薦與評價
大人小孩都放心! ... 確定不點進來看嗎? ... ①絞肉加上鹽巴攪拌到出筋②加入蒜泥、薑泥、白胡椒、糖、蛋黃攪拌均勻③加入香油、蛋白攪拌均勻④加入豬油攪拌 ... ... <看更多>
手打貢丸做法 在 魚丸英文、貢丸做法在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
在貢丸做法這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者ilv1181023也提到本標題專供對於本身的減肥計畫有疑問,希望其他版友提供減肥建議用基本資料性別:男年齡:30 身高:182 ... ... <看更多>
手打貢丸做法 在 [問題] 調理機/攪拌機?自製魚丸和貢丸。 - 看板cookclub 的推薦與評價
大家好,
最近很想自己做魚漿,
再變化成魚丸和肉羹,
之後也想做做貢丸,
因為外面賣的火鍋料我實在不放心。
爬了好久的文,我實在還是很難下決定要買哪個器具來做 Orz
看各方心得都是先將食材冷凍,再取出退冰到可以切開的狀態,
然後再打成魚/豬絞肉,接著加鹽、控溫用攪拌機攪拌出黏性。
我有果汁機,但實在不想拿來打生肉,
所以就希望能買一台適合的器具來做。
但我的問題是,我的廚房空間有限,
我希望可以有一個多功能的機器來當我的小幫手。
我心中比較屬意的是類似飛利浦廚神那種多功能調理機,
因為切片切絲我很常用到,雖然現在都用手切。
然而我看到的食譜都是用攪拌機打魚漿,
但是我不做麵包和餅乾,覺得買攪拌機大才小用,
同時我也有麵包機幫我揉麵團做饅頭了,
所以真的不太想要攪拌機。
我想請問各位神廚,
如果我買瓦數 800w 以上的食物處理機,
是不是能先利用它的主刀頭來絞肉,然後再換揉麵刀頭來打魚漿呢?
我看上了 Bosch 或 Philips 的機型,兩款都有瞬間打碎和 12 段刀速調整。
如果 800w 的不夠,大概要多少瓦數的才行?
還是一定要攪拌機呢?
謝謝。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 80.101.204.187
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1541346699.A.99A.html
感謝樓上兩位的回覆。
目前認真考慮提高預算買 Bosch MUM5 系列的多功能攪拌機。
只是買了這個,麵包機就要進儲藏室了。
饅頭只有我們兩個人吃,需要攪拌的麵團不多,麵包機真的很剛好。
謝謝你的建議。
我有手持攪拌機,只是看周老師魚漿食譜的回覆,
她說手持的馬力不夠大,打不起來?!
還是我明天先買絞肉用手持來打打看貢丸?
感謝回應。
我對我的手勁和耐心實在沒什麼信心 XD
我看的調理機容量是 2 升,對我是夠用了。
感謝你的心得和回覆。
謝謝回覆。
主要是器具越多就越覺得 "阿雜",現在力行買一件新東西就要丟一件舊東西的原則。
只單純買攪拌機,我會覺得很佔空間 Orz
謝謝你的回覆。
我後來去看了我當年"一時興起"買來打蛋白的手持打蛋機,它瓦數只有 170w,
而且打蛋的那個棒子竟然出現生鏽的樣子,已經決定把他丟了 囧
麵包機當攪拌機用,這個點子我爬文看過。
只是我的麵包機打麵團會加溫發酵,第一直覺不適合拿來打魚漿,
因為爬文都說打魚漿要低溫打。
那個 Blog 主人的麵包機應該比較高檔,可以全手動,我的不行。
謝謝回覆。增強了我的信心買食物處理機。
不然我都快要被洗去買 Bosch MUM5 了。
認真說,Bosch 這台的配件真多,一整個全能。
香港官網: https://goo.gl/hyeZXm
※ 編輯: lynnlin (80.101.204.187), 11/05/2018 20:33:59
補個心得。
我後來買了飛利浦的廚神料理機,滿符合我的期待。
做出來的魚漿和肉漿跟市售的雖然有點差距,
但是至少知道裡面加了什麼,
更可以說,市售的不知道裡面到底放了什麼?!
Q、彈、脆的口感我就不追求了,是顆貨真價實的丸子就好 XD
※ 編輯: lynnlin (80.101.204.187), 11/14/2018 00:33:05
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