［ 🍠地瓜燕麥餅 ］
為了開發更多地瓜系列點心，真的又去買了一袋地瓜，這款地瓜燕麥餅依舊簡單且成分單純，以好澱粉取代一些小麥麵粉的份量，並且增加寶寶副食品的多元性。
週六早上作一批，週末帶寶寶出門玩耍就能隨身攜帶，突然肚子餓應急比單純的米餅還健康營養。等拿到椰子油要再來試作一次，到時再分享成果😎
👉 材料：（可視個人口味作調整）
1. 蒸熟地瓜 100克
2. 無糖綜合燕麥片 50克
3. 低筋麵粉 30克
（⚠️麵粉份量請視地瓜泥的水分增減）
4. 無鹽奶油 25克
（⚠️失手切太多，可以減量為15克或改為椰子油、橄欖油）
👉 作法：
1. 先將地瓜切小塊蒸熟後放到溫涼。
2. 將熟地瓜與奶油放入鋼盆以打蛋器或任何工具或調理機混合成泥狀（不必打到太泥）。
3. 接著處理綜合燕麥片至粒粉狀。
4. 批次加入燕麥粒粉至地瓜奶油泥攪拌均勻。
5. 低筋麵粉過篩至地瓜燕麥泥中混合成麵團。
6. （⚠️此步驟可省略）原本以為麵團會很黏手，將它放入耐熱塑膠袋剪一角擠在烤盤上，但看來可直接用手捏一球塑形。
7. 烤盤鋪上烘焙紙，以塑膠袋擠出或手捏1個比50元大一些的麵團。
8. 將麵團搓成圓形放上烤盤。
9. 以手掌根按壓成約0.3-0.5公分厚度的麵團。
10. 壓好一半的份量後可先預熱烤箱150度。
11. 150度烤25-35分鐘（最後5分鐘我有拉高溫度到170度上點烤色）這批總共作了14片餅乾。
#手殘人的簡單料理
#吃燕麥餅多喝水可以增加排便量💩
#燕麥很有飽足感請慎吃
