#關於蛤蜊吐沙與料理的小技巧,#薑絲蛤蜊鱸魚或石斑魚湯食譜
我們好魚團裡的金目鱸魚菲力與石斑菲力,都是非常細緻美味的魚肉哦,拿來煮魚湯或是清蒸,絕對非常非常適合呀 #有喜歡的食譜請記得要自己截圖起來,結團之後,所有團購文章會刪掉哦
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✅✅✅金目鱸魚:因為擁有雙金色耀眼的眼睛,顧名思義為「金目」鱸魚,而且有「開刀魚」之美名,被推崇為大小手術後修復身體的食療聖品。不僅富含蛋白質與膠原蛋白,若煮湯滋補,更能迅速補充營養,而且鱸魚富含維生素A、維生素B群,有助於補充體力、預防感冒;維生素D幫助鈣質吸收,強化牙齒及骨骼。蛋白質是維持健康的最佳食材蛋白質是維持健康的最佳食材,肉質細緻滋味甘甜,清蒸乾煎紅燒糖醋或是煮湯,通通都好吃。鱸魚還可促進產婦的乳汁分泌,對手術後的傷口癒合,有所助益;鱸魚湯汁中含有許多非常重要的微量元素,可提供人體維持神經系統的正常運作哦。
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✅✅✅石斑菲力:大家都知道石斑魚算是非常高檔的魚種,在外面無論是市場或是餐廳,石斑魚料理的售價都相對高,石斑魚肉質超鮮嫩又多汁,富含豐富的膠原蛋白,是非常值得入手的品項,我們這次開團的石斑魚菲力,不僅品質好而且又好大一片,完全沒有魚刺,石斑魚婷婷個人會比較建議用清蒸或煮湯的方式料理!當然要多買幾片,讓滿滿的膠原蛋白來滋養身體與養顏美容囉。
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❤❤❤婷婷今天要教大家如何煮出
超好喝超鮮甜的『 薑絲蛤蠣魚湯 』哦!
⭐⭐⭐作法如下:
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⭐首先,請務必要正確退冰!
我們所有的魚片魚排都是採用真空包裝,請大家『千萬不要』前一晚或是一早就提早退冰(切記切記呀)
只要在料理前15分鐘,從冷凍室取出,真空袋『不拆封』,直接把整包真空袋,放在一個料理盆內放在水龍頭下方,水龍頭流水打開,讓小小水流的慢慢沖浸到料理盆內的真空包裝袋,讓真空包裝的魚片,在料理盆中自然退冰,應該大約10-15分鐘就解凍完成了囉。這時候才從料理盆中,取出整包真空包裝袋,剪開真空包裝取出魚片,然後,務必要用廚房紙巾整個把魚片仔細擦拭乾淨(喔喔千萬別拿魚片再去沖水哦),真的只要用廚房紙巾擦拭乾淨之後,就可以開始加以烹調料理囉
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⭐我喜歡把整大片金目鱸魚菲力或是石斑菲力,切成喜愛的大小,燒一鍋水,等到水快要煮滾時,請先放入所有切好的魚肉!
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⭐重點來了!請務必要等到聞到魚肉香味時,才能接著放老薑切成的細薑絲(這就是小撇步)
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⭐等鍋內的水再次滾沸後,務必要仔細撈出浮沫!要有耐心地去除浮沫,這樣魚湯才會更加鮮甜美味啦~最後再加入一些米酒,還有,新鮮吐沙過的蛤蠣,然後,稍微滾煮一下就可以關火囉!
⭐喔對了!
關於蛤蜊吐沙的小技巧,
婷婷有幾個小撇步跟大家分享:
第一,絕對不要拿碗缽來放置蛤蜊,蛤蜊吐沙時,要讓每一顆蛤蜊千萬不要上下堆疊到,要讓每一顆蛤蜊直接平鋪吐沙。第二,除了加入海鹽之外,如果趕時間,可以改用溫水加海鹽調配成的食鹽溫水讓蛤蜊快速吐沙,第三,通常婷婷還會在料理盤的上方,蓋上一個蓋子(用來遮光),讓蛤蜊以為在黑暗的環境,這樣會比較容易吐乾淨哦
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⭐到底要如何煮出超鮮嫩的蛤蜊魚湯呢?
千萬別把蛤蜊煮太老,婷婷有一個小訣竅,大家可以參考一下:通常,我都會等五六顆蛤蜊打開之後,就馬上關火,然後蓋鍋蓋等幾秒再打開,通常這時候所有的新鮮蛤蜊就會全開了喔,就是利用餘溫,去讓蛤蜊全部打開,這時候的蛤蜊肉最多汁鮮甜,再配上我們超鮮嫩的鱸魚菲力或是石斑菲力,天呀,超美味!
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因為蛤蠣本身就會有天然的海味鮮甜鹹味,所以不用特地加調味料(這時候,可以試喝看看,若真的覺得不夠鹹,再加點鹽就可以囉)然後,我們家喜歡最後再加入一些新鮮的翠綠蔥花,這樣就完成囉,有沒有好簡單呢?!
⭐只要食材新鮮,簡簡單單,
就可以料理出一鍋滿滿美味的薑絲蛤蠣魚湯囉!
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⭐️這次都是採取匯款方式哦,請大家要留意時間去完成匯款哦!匯款完成之後,#請您務必要記得回報您的後五碼給廠商,這樣才會幫您保留您訂購的商品哦
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#我們家最愛金目鱸魚菲力還有烤鰻魚套組鰻魚玉子燒還有鮭魚菲力土魠魚這些啦!喔喔喔當然,#滿額禮的極品烏魚魚排也是我們家的最愛呀,#這次開團全部只有現貨哦如果現貨提早被大家搶光就會提早結團哦,#請一定要集中在同張訂單訂購哦因為這樣才能免運也才能拿到滿額禮哦
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#我們家裡的直立式冷凍櫃有一整個大抽屜裡全部都放滿了滿滿的魚排魚片啦! #請大家訂購完成之後務必要自己截圖紀錄一下才知道自己訂了哪些哦(#因為訂購之後無法幫大家改單或拆單!請大家想清楚要買哪些再一起下單哦 )
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預計在週六晚上,抽出1名超級幸運兒,獨得一組新品三件組(東港黑鮪魚1大片+鮭魚菲力1大片+土魠魚輪切1大片)(市價總計1670元哦)有沒有超有誠意?!哎唷,就說婷婷絕對不小氣啦,請大家熱情參與哦!快,還沒下手嗎?別再猶豫了,現在就一起來團購好好吃的好魚們吧
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手術後湯水食譜 在 Facebook 的最讚貼文
#我們家最愛的金目鱸魚菲力的詳細介紹與食譜分享,#破樹子清蒸鱸魚菲力的料理示範與香煎鱸魚魚排的方式,全部都在照片的描述內哦,請大家點入每張照片查看哦!
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#每天都有食譜分享哦錯過的快點入粉絲團去查看。
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❤❤❤ ️現在婷婷要來跟大家詳細介紹 #婷婷個人最愛的第一名:
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✅金目鱸魚菲力:
⭐️淨重:300公克/片
⭐️保存期限:一年(確實日期請看訂購連結)
⭐️保存方法:-18度C以下冷凍保存
⭐️原產地:台灣
⭐️營養成分:
因為擁有雙金色耀眼的眼睛,顧名思義為「金目」鱸魚,而且有「開刀魚」之美名,被推崇為大小手術後修復身體的食療聖品。不僅富含蛋白質與膠原蛋白,若煮湯滋補,更能迅速補充營養,而且鱸魚富含維生素A、維生素B群,有助於補充體力、預防感冒;維生素D幫助鈣質吸收,強化牙齒及骨骼。蛋白質是維持健康的最佳食材蛋白質是維持健康的最佳食材,肉質細緻滋味甘甜,清蒸乾煎煮湯都好吃。鱸魚還可促進產婦的乳汁分泌,對手術後的傷口癒合,有所助益;鱸魚湯汁中含有許多非常重要的微量元素,可提供人體維持神經系統的正常運作哦。
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⭐️食用方法:請千萬不要提早退冰,在料理前的三十分鐘,才從冷凍室取出,真空袋完全不拆封,直接把整包真空袋放在一個料理盆內並在流水下自然退冰,大約10-15分鐘就解凍完成了,然後才開始加以烹調料理
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⭐️建議料理方式:適合煮湯,清蒸,乾煎
⭕️ #婷婷今天要教大家如何蒸出好好吃的樹子驢魚還有油煎鱸魚菲力的簡單技巧哦(詳情請大家點入每張照片看詳細步驟)
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⭕️ 4/8開始安排陸續到貨,
#若要指定到貨日請指定4月8日之後
⭕️最晚只能指定到4月20日哦!
⭕️想要訂購兩張訂單以上的朋友,#若想要錯開到貨日,請務必要自行備註指定到貨日哦(若沒有備註,廠商就是會從4/8開始安排陸續到貨)
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⭐️⭐️⭐️ (因為滿額禮不能累計,只看單張訂單的總金額)
⭐️⭐️⭐️ (而且,廠商無法手動合併訂單)
⭐️⭐️⭐️ 當然囉,如果您跟婷婷一樣也想要大補貨,訂購的總金額將會超過六千元的話,這樣就要聰明地把6000元以上的金額,拆成兩張3000元以上的訂單。這樣,您就能拿到兩份滿額禮,而且兩張訂單都同時免運囉,這樣有沒有很清楚了呀?哈哈哈哈(真的不怕大家拿禮物啦,所以一定要聰明訂購哦)
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⭐️#還沒有匯款的朋友們請盡快完成匯款哦
請不要惡意棄單哦,#若您真的想要取消也請您直接聯繫廠商客服,都可以直接處理的,這樣也可以把現貨數量讓出來給真的想訂購的朋友們呀,所以呀,有任何狀況,都很希望大家主動告知哦,廠商真的都很願意同理心體諒大家可能忙碌忘記,所以呀,#真的不要讓廠商一直催促啦,畢竟我們是要一起買好魚們呀,不是要當討債公司呀,哈哈哈哈哈
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❤已經有跟上好魚團的朋友們,真的很謝謝您們願意跟著婷婷一起團購好魚們哦,希望您們收到時會跟我們一樣喜歡哦!
聽說蠻多人訂購兩張訂單呢,因為擔心不夠吃,所以分成兩張訂單不同時間到貨呢,哈哈哈,我也是這樣做,一起聰明買好食材😘
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❤還在觀望,還沒下手的朋友們,真的別猶豫了,我們的好魚們真的是我們家吃了將近一年還是好喜歡,才願意揪團團購的,肉質與鮮度就是不一樣,超好的呀,給自己一次機會試試看吧!喜歡的話,以後就可以固定一起來補貨囉😄
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團購連結在留言區,
有需要聯繫廠商客服的也在留言區,
需要婷婷的老實樹購買分享,請看一下留言哦
手術後湯水食譜 在 MEeeep More Youtube 的最佳解答
#盈悅坊#四季湯湯包#滋潤湯水
訂購 盈悅四季湯 網站 : https://ulifehk.com/online-shop/products/seasonal-soup/
更多 盈悅坊 食療服務 : https://ulifehk.com/online-shop/
湯水喺香港嘅飲食文化之中佔咗一個非常重要嘅位置,但係都市人生活繁忙,要買材料煲湯都唔易,如果有方便又慳時間嘅湯包就好啦!
盈悅坊最近就推出咗四季湯湯包,客人只需要預早上網落訂,湯包就會喺指定日子運送到客人府上。而盈悅坊喺設計湯款嘅時候,亦會使用上唔同材料配搭,去配合返香港嘅四季變化,調配出適合時宜,既養生又好飲嘅滋補湯療。而且佢哋每日都會提供不同湯款,每款湯都有各自嘅功效,認真細心!
喺湯包上,佢哋使用真空包裝,保證衛生!翻熱亦都好簡單,大家可以原包放入滾水加熱,或者倒落碗放入微波爐都可以,成個過程唔駛三個字,熱辣辣嘅湯水已經有得飲喇!
除咗提供月子餐之外,盈悅坊亦都照顧到屋企其他成員嘅需要,喺我面前,呢款 瑤柱螺頭蟲草花竹絲雞湯 就係一個好好嘅例子!聞落去已經非常香,賣相簡直係一流!等我試埋個味先。哇!真係聞到好香。試一試味,個湯好入味!以後唔駛自己煲湯!滿分!
如果大家都對四季湯有興趣嘅話,可以上去盈悅坊嘅網站,就可以睇到有咩湯款可以訂架喇,唔講咁多,我飲埋碗湯先!
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手術後湯水食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
材料:(4人份量)
1)腰果約3両
利尿、滋潤皮膚
2)新鮮鐵棍淮山2支(幼身的才是鐵棍淮山)
以養陰功效為主,滋潤皮膚
3)白蓮子2両
清心火、補脾、養心安神
4)百合2両
養陰潤肺、有補氣功效
5)乾螺頭6-8隻(視乎大小)
有滋陰、補腎、安神助眠功效,熬夜、手術後、陰虛內熱特別適用
6)海竹頭3両
養陰潤燥、潤肺
7)無花果6-8粒(視乎大小)
健脾、滋潤皮膚和腸道
足本訪問: https://bit.ly/38Eg4AI
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手術後湯水食譜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
材料:4人份量
1)沙蟲乾約1両
滋陰降火、補腎、舒緩夜間尿頻,產後乳汁稀少都幫到手
2)乾螺頭5隻
冰鮮螺頭比較寒濕,身體虛寒、腰骨痛、產後、手術後,用乾螺頭比較好,滋陰、補腎、補精、健脾,有安神助眠功效,熬夜及手術後,陰虛內熱特別適用
3)鐵棍淮山2支
以養陰補水為主
4)白蓮子2両
清心火、補脾止瀉、養心安神
5)合桃2両
補腎強腰、治療肺虛、滋潤皮膚
6)無花果5粒
健脾、滋潤皮膚及腸道,舒緩喉嚨乾涸
7)製茨實2両
補腎、健脾、化濕,補腎功效比白色強。健脾胃,補腎精、止瀉、安神、祛濕,
舒緩脾虛水腫
註:大便乾硬、便秘忌用
8)肉眼半斤
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