今天，台南霸天哥跟羅P說來「饕弄杯」簡單簡單吃個午餐就好
一份「簡單」的「海鮮燉飯」要怎麼樣呈現！？使用「牛肝菌菇」燉飯為基底，上面鋪滿一整隻的「松葉蟹肉🦀️」、大顆的「蛤蠣」、大顆的「北海道生食等級干貝」、大顆的「生蠔🦪」、法國的「魚子醬」，最後再刨上滿滿的「夏季黑松露」，入口各式海鮮的鮮甜與風味與牛肝菌的香氣在口中爆發，完全沒有一絲絲的違和感，海鮮的熟度也處理的恰到好處，爽度十足外，滿足度爆表啊❤️
一塊「簡單」的「戰斧牛排」，主廚為了嘗試熟成的風味，買了一台頂級的熟成冰箱，熟成30天的美國戰斧牛排，搭配上主廚的功力，牛排的熟度處理的恰到好處，上桌的時候再用噴槍將在骨頭邊的油脂滴在牛排上，整個牛油的香氣四溢，入口牛排風味飽滿但是卻不會因為熟成太久導致水份流失過於乾硬，在熟成程度上愛吃鬼覺得抓到還蠻不錯的，離開餐廳前看到冰箱有好幾隻正在熟成中的彰化胭脂鴨，期待下一次可以品嚐到。。。。。
原來南部朋友的「簡單」就是如此的樸實無華，可是愛吃鬼就是喜歡這種調調❤️
#其他的菜色就不細說了
#今天的饕弄杯就是強到爆炸
#就是要讓師傅無任何顧慮的發揮
#才可以品嚐到超高水準的菜色
才可以品嚐到超高水準的菜色 在 珍品園海鮮餐廳- 報導內容- 平價桌菜也有現撈海鮮的超值享受 ... 的推薦與評價
喜歡釣魚、吃海鮮的周智傑，對店裡的食材品質要求相當高，每天清晨六點親自到梧棲港挑選剛捕撈的漁獲，因為他相信唯有他親自挑選過的，才能讓客人品嚐到尚青ㄟ海滋味！ ... <看更多>