🔰台北▪宅配美食
📍【#金龍肉乾】
中秋節只能送月餅嗎?
林拔這次要推薦來自北部的肉乾老店,飄香南門市場近一甲子的「金龍肉脯行」,多年來店家一直遵循古法調製肉脯類食品,吸引許多聞香而來的饕客,同時也不斷創新口味,贏得許多年輕人讚嘆!
記得小時候挑食,最愛老媽從市場買回家的肉乾,只要有了這道配菜,就能馬上扒光整碗飯🍚。金龍現在由第二代經營,店舖不僅整潔美觀,富有時尚現代感,更開發網購宅配通路,與樂天市場合作,宅在家也能夠吃到古早味美食囉!
📍【#高級紅酒豬肉乾】$179/150g
金龍從肉質部位挑選,調製配方醃肉,為豬肉馬殺雞按摩(俗稱披肉),最後用慢火烘烤,等肉乾製程非常繁瑣,加入高級紅酒的肉乾,輕含入口幾秒,舌尖會漸漸地感覺到酒香,咀嚼豬肉紮實富彈性口感,留香唇齒間。
📍【#特厚黑胡椒豬肉乾】$186/150g
非常喜歡吃厚切豬肉,咬下彷彿會有肉汁溢出,彈牙口感,飽滿多汁,透出黑胡椒辛辣香氣,吃起來甜而不膩。
📍【#杏仁厚肉紙】$110/75g
金龍第一代豬肉紙,不僅有像餅乾一樣嗑嚓嗑嚓的酥脆感,入口同時品嚐到杏仁香氣,而且略帶厚度不會讓人吃起來很空虛,是家裡小朋友超愛的零食No.1
📍【#香辣牛肉條】$254/150g
別以為金龍只有豬肉乾好吃,這款牛肉乾可媲美金門牛肉乾,撕咬間散發出獨特香辣,但是又不會失掉牛肉本味,老爸配着啤酒、看著電視,獨自嗑掉它了……😂
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🏠金龍肉乾創始店
IG @kinglongjerky1976
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扒斷餅乾 在 Facebook 的最佳解答
疫情蔓延期間
回宜蘭參加了伯父的喪禮
出發前也有猶豫,但如果沒有回去送他,我心裡過不去
也想回家陪我87歲的阿嬤
上週回去的時候阿嬤一想起伯父就哭
阿嬤有些失智,她一開始要哭的時候我就在旁邊跟她撒嬌說說話
注意力被引到其他事情上就不哭了
所以與其擔心害怕染疫而後悔,不如謹慎小心
口罩戴好、勤洗手、不摸眼口鼻、乘坐大眾運輸系統時不飲食
我是全副武裝搭車的
除了基本的口罩之外、還戴上帽子把頭髮包起來、穿上長袖外套
一上車就把座位、把手、桌面全噴上酒精乾洗手擦拭消毒
回到家把帽子拿掉、口罩換掉、外套脫掉
裡頭的衣物大致上還算乾淨
.
喪禮前兩天,剛公佈了銀河百家樂的確診案例
還好公布的足跡地點與時間,家人們並無人前往
喪禮前一天,大家一邊擔心著疫情如果升級到第三級要怎麼辦
又擔心給來參加喪儀的親友們造成困擾
還好後來維持原本的判斷,沒有升級,讓喪禮順利舉辦
喪禮當天也準備了實名制表格,前來的親友都要先噴上酒精、測量額溫、填寫表格、帶好口罩才能進場
.
疫情來勢洶洶,每個人都很謹慎面對
.
喪禮結束回到台南,一進玄關放下晚餐後先把自己扒光
外衣都丟去清洗,自己也先去洗個澡才能好好抱抱老公小孩
然後好好的吃晚餐
.
記憶中的伯父是很海派的、很疼愛姪子姪女的長輩
小時候剛開始學做餅乾時回家跟伯父聊到
伯父當場掏了500塊錢給我
讓我下次回去時做餅乾給家人們吃
距離下一次回宜蘭好像已經是半年後
出發前兩天我花了一整個週末烤了一大桶餅乾回去
年代久遠,早已忘了伯父吃到餅乾時的神情
但我想他應該是沒有吝惜地稱讚好吃吧!
這次回去前,烤了一大盒台灣碧螺春茶香瑪德蓮帶回家
茶香濃郁的小蛋糕讓家人們吃得很開心
但我竟然忘了在伯父靈前獻上兩顆
沒關係,下次下次,下次回去再做其他的點心帶回去
.
伯父也很愛看電影
有次回去,他剛看完印度電影寶萊塢機器人之戀
看到我走進家門就把DVD塞到我手上
直說這部太好看太厲害了,強烈推薦我看
那是我人生中第一次看印度電影,寶萊塢的世界真的很妙
.
伯父病了好幾年,病情一直反反覆覆
這次進醫院原本以為跟以往一樣可以很快出院
卻沒想到很快便走了,走的時候沒有痛苦
遺容很安詳就像睡著了一樣
收到消息的時候我正在回台南的高鐵上
忍不住哭了一段路
.
回家翻看著舊照片,翻到這張伯父在1977年去沙烏地阿拉伯工作時與當地人員的合影,瀟灑帥氣!
.
我親愛的帥氣的伯父,應該已經跟著御本尊,前往平靜安詳的世界,願您在那裡,也過得帥氣舒心,看很多電影。
.
.
最後分享一個高鐵上遇到的小故事
高鐵與台鐵現在禁止飲食,我搭車的時候
有一位阿姨帶了便當上來,坐在我斜後方認真地吃著便當
巡邏的高鐵人員發現後趕緊阻止她說現在高鐵上不能吃東西
阿姨很疑惑的問:那什麼時候才可以吃?
高鐵服務人員:6月8號之後才可以吃哦!
我覺得阿姨都快哭了吧😂😂😂
.
.
對抗疫情,一起加油吧!
扒斷餅乾 在 英國的另類日常 Facebook 的最佳貼文
【育兒筆記】YBB 加固1個月小記
話咁快Y BB在前日已經7個月大了。
今年有很多朋友都成為媽媽,
對於加固也有很多期待和擔憂。
就讓我分享一下自己的小小經驗,
給大家參考參考。
一直以來我對育兒資訊都很有興趣。
在好幾年前已留意到Baby Led Weaning (BLW) 開始受關注。
這是一種強調讓bb自主進食,探索食物的加固方法。
Weaning, 中文是斷奶。
但其實嬰兒在1歲以前,
仍是依靠奶作為營養的主要來源。
千萬不要以為加固了便自行減去BB一餐奶。
也不用太在意加固後有多快可以代到一餐。
同一體積的奶絕對比固體食物有更多能量和營養。
"Food before one is mainly for fun! "
傳統上一般在BB 4-6個月大便會逐漸引進固體食物,
主要是打成糊狀(puree) 的水果蔬果泥、米糊、粥仔等。
由照顧者用匙羹一口一口的餵食,
BB無須咀嚼,直接吞下肚。
但BLW的不同之處在於提供食物的「原形」,
不再打爛食物,只會原個、切條,
生/蒸/煮(煎、焗、烤) 後直接給BB拿住吃。
在學會吞前先學會咀嚼。
流質食物則pre-load在匙羹給他拿著吃。
一般在滿6個月大 (26周) ,
BB能(signs of readiness) :
1)坐直 (只提供少量/無輔助下)
2)維持頭的位置
3)對食物有興趣
4)能自主把東西拿起送到嘴裡
5)口腔有咬/咀嚼的動作
但BB還未出牙? 如何咀嚼呢?
其實BB單靠牙齦(gum) 已經足以把食物壓爛,
加上口水,足以令食物變得夠軟可以吞下肚。
關鍵是食物本身不能太硬,以可用2指壓爛為恰當。
給這麼大件的食物,BB會噎親嗎?
這便要分清Gagging vs Choking。
Gagging (臉會發紅)
嬰兒有gag reflex的保護機制,
口腔裡有異物便會引發「乾嘔」的反應,
令異物吐出來。
隨住年齡增長,
gag reflex 的觸發點會愈來愈後,
所以到大了要「扣喉」,才會引發嘔吐。
Choking則發生於氣道完全被阻擋,
影響呼吸引致窒息。(臉因缺氧而變藍)
食物卡住了無法透過咳/嘔去吐出來。
主因是食物的形狀,
硬而圓的食物是高危,
因為它們太易在不小心滑進氣道後卡住後不上不下。
避免方法是把食物切成長而幼。
為甚麼我會選擇BLW呢?
這要從我自己小時候說起。
我的瘦底除了基因,
也因為我是個蠻偏食的小朋友。
曾經在考某名小學時,
老師問我昨天吃了甚麼午餐,
居然不懂得回答。。。
因為是婆婆追著餵的 🙈
吃了甚麼也不太清楚。
(老師這招很高明)
含飯在口不吞下去,
食一餐飯要食1,2小時,
未試過的食物絕不嘗試。
這些通通是我。
這裡不時成為美食台,
也是因為我經常要想辦法引起食慾。
好吃的東西食得超快 😆
也令我決心找方法令歷史不要重演!
想實行BLW 的媽媽,
要有面對凌亂場面的強大心臟,
也要做好功課如何正確準備食物和急救的方法。
與家人也要好好溝通,
因為他們絕對會有很多疑問。
斷斷逐逐實行了1個月,已經嘗試了很多不同食物~
水果類:
香蕉,牛油果,啤梨,蘋果,紅綠黑提子,蜜瓜。
蔬果類:
紅蘿蔔,翠肉瓜,西蘭花,豆角,甜心高麗菜,燈籠椒。
肉類:
火雞、雞胸、牛扒、魚。
其他:
蛋、多士、豆腐、乳酪、bb餅、cream cheese。
也嘗試了open cup approach 讓bb從玻璃杯喝水。
對於餐具他也毫不抗拒,很自然的會放入口。
把沾有cream cheese 已經撕成bite size toast 拮在叉子上他也能準確的放入口。(much less mess!!)
初加固試了香蕉、牛油果和紅蘿蔔(蒸) ,
不知是否腸胃未適應奶以外的食物,
突然腸道蠕動密了很多,
有如new born時一樣!
連續幾天poo poo 5,6,7,8 次!
嚇得我停了幾天再開始。
部份食物會"see you tomorrow",
觀察到的有紅蘿蔔、西蘭花、提子皮和高麗菜。
但這也讓我知道他吃了多少下肚~
雖然食物大多都只吃到幾口,
但「玩」正正是重點~
明顯看到手眼協調、咀嚼、吞嚥每天都在進步!
有媽媽朋友分享說寶寶一開始也吃得蠻好的,
但愈大就開始愈挑食,
退化了似的。
這是一場長久的戰爭哦!
現今世代,
比較怕變成痴肥多於過瘦,
營養均衡最重要呢~!
我相信,吃是人得本能,
培養進餐時的好習慣最重要。
Reference:
Gagging vs Choking
https://www.srnutrition.co.uk/2020/04/gagging-vs-choking
Baby Led Weaning Hapa Family playlist:
https://youtube.com/playlist?list=PLdIZMnmUhOo53sUtxf9zh9iHhOUGiQrky
Kids Eat in Colour
準備蛋的方法:
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2745389372408529&id=1883693531911455
鼓勵小朋友吃不同顏色蔬果的方法:
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=253104282851368&substory_index=0&id=100044553934379
Super Nanny Jo Frost拯救只吃餅乾的偏食男孩:
https://youtu.be/Kkhv_jB_uq4
超級奶爸
BLW 攻略:
https://youtu.be/9dqQrAyB6Ec
食飯問題的管教策略:
https://youtu.be/2lszV3HJIFw
Books:
First Bite: How we learn to eat
Baby led weaning By Gill Rapley
#blw #babyledweaning #加固 #育兒筆記
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#魷魚遊戲 #扒斷餅乾 #Netflix
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🎵Track : 참나 어이가없어서 - https://youtu.be/sjMoahChxZo