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嚇親校長系列🥲點分「鼻敏感」定「感冒」？

送左個女返學，唔夠1 個鐘，先生打來話叫家長接走 - 你個女同其他2個同學係咁打乞嗤，又有流鼻水，你快啲去帶佢睇醫生好啊！

Well！ 佢日日都睇🤣我好肯定佢冇感冒law！ 不過，太太接左女就去左睇開的專科兒科醫生到。

當然，醫生話「咦！來左我到咁耐都冇乞嗤，又冇流鼻水；佢無發炎，口嚨、耳仔、鼻鼻都冇紅；我最好開隻收鼻水的藥水比你，寫返張醫生證明比你比學校。」

其實，阿女遺傳左我的敏感體質，一熱一凍就會流鼻水，佢個朝啱啱PE 堂，做完運動立即就入冷氣課室，所以，就有乞嗤同流鼻水。環境溫度穩定左，乞嗤同流鼻水就會停。

🙇🏻‍♂️明白學校擔心集體上呼吸道感染，因為3個以上，有機會強檢及停學。

🙋🏻‍♀️其實，一般人點分「鼻敏感」定「感冒」？

鼻敏感： 以連續打噴嚏、流鼻水、鼻塞、鼻癢為主要特徵。

感冒： 除打噴嚏及流鼻水，也會喉痛、頭痛、咳嗽、精神疲倦或肌肉酸痛等

鼻敏感患者常使用噴藥進鼻腔或服用抗敏藥來紓解症狀，不過，停藥後，流鼻水、打噴嚏、鼻塞等症狀又出現，久而久之，一般認為鼻敏感是很難治愈。中醫認為治鼻敏感病本在脾、病標在肺，所以要改善鼻敏感症狀可從健脾益肺入手。

💁🏻‍♂️中醫在辨證論治指導下，採用方藥達致溫肺固表之功效，強化「肺氣」，令津液受攝，不再胡亂流出鼻竅，就是從體質方面治療鼻敏感。

⚠️患者常使用噴藥進鼻腔或服用抗敏藥來紓解症狀，不過，停止噴藥或停吃抗敏藥後，流鼻水、打噴嚏、鼻塞等症狀又出現，久而久之，大家都會認為鼻敏感是很難治愈。

中醫將鼻敏感分為3大症型：肺虛、脾虛、腎虛等；治鼻敏感病本在脾、病標在肺，所以要改善鼻敏感症狀可從健脾益肺入手。

💁🏻‍♂️家居食療及舒緩方法
1）紫淮山蟲草飯
功效：蟲草 - 養腎納氣；紫淮山 - 花青素補脾
材料：蟲草5-6條、紫淮山粉1茶匙，加強口感可落新鮮紫谁山粒。
2.5半米（找不到新鮮，用紫谁山粉也可以）
做法：非常簡單，將所有乾淨材料用飯煲煮熟就可。

2）黃耆防風湯(益肺)
材料：炙黃耆15克、炒白朮12克、防風12克、生薑2片、大枣3枚、豬𦟌1條
做法：所有材料先浸20分鐘，豬𦟌出水，將所有材料滾1小時，便可。

3）通鼻香包
材料: 蒼耳子(炒)​ 、 鵝不食草​ 、 白芷​ 、
薄荷
做法：所有材料先洗淨，烘乾搗碎入袋便可
蒼耳子味辛性溫，藥入肺經，有怯風散寒除濕通竅的作用
鵝不食草，治頂痛目病，通鼻氣而落瘜肉
用法：每天早上起床及晚上睡覺前用力吸10次。

如未有時間DIY, 可於爸b baby shop 選購
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👉🏻按摩舒緩
按摩印堂穴及迎香穴，進行持續上下推按的動作，每次維持約5至6秒，有助恢復呼吸𣈱通。

👉🏻天灸療法
根據中醫學「天人合一」及「冬病夏治」的理論，改善鼻敏感及治療體虛、易感冒、哮喘及慢性支氣管炎等慢性病患者的病情。
天灸不適合兩歲以下幼兒使用。

生活注意⚠️
✅以熱粥暖飯的米氣來養脾胃
✅戒除生冷及寒涼的食物，如苦瓜、白菜、刺身、汽水及雪糕等，
✅減少進食過於燥熱的食物，
✅因應季節及可飲用健脾化濕或補肺的湯水

只要配合飲食習慣，鼻敏感不難痊癒。如病情較嚴重或複雜，建議需通過中醫四診合參，以制訂長遠方針。

👧🏻吸收左教訓-唔敢夜瞓、唔敢夜晚食忌廉、更加唔敢入冷氣唔著jacket 🤣 都係一件好事🤗

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我自己本身有失眠同埋鼻敏感嘅問題，自從服用左呢款補充品之後，失眠問題已經幾乎無出現過。以往朝早經常出現打乞嚏嘅鼻敏症狀，已經大有改善喇！日頭工作都精神曬！我會繼續keep住食～🧡

🔹建議食法及食用量🔹
成人保健/失眠/鼻敏感 早晩各2粒
精氣虧損 早晚各3粒12歳以下 早晚各1粒
2-4歳 膠囊拆開 每日1粒（每膠囊有300毫克）

可拆開膠囊, 混入食物之中如湯水, 咖啡, 甜品, 果汁, 鮮奶等等🥛☕🍵🧃🍮
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幾年前，我啱啱搬入嚟而家住緊嘅新屋。
但發現我同豆姐成日都病，又瞓得差，我懷疑風水唔好。
　
於是我有日喺客廳對住空氣講：「哈哈！邪靈！睇嚟你唔知我咩料！我只需要打一個電話，你就死硬！」
　
無錯，我叫咗公嚟幫手。
　
「阿公～新屋入伙我特登帶你嚟睇吓，仲依足你吩咐拜晒四角，但唔知點解呢…有啲衰嘢唔知驚！竟然仲敢留喺度！」我一邊講，一邊啤住客廳嘅空氣。
　
「你隻眼咩事？」阿公。
「無事…」我。
　
點知，阿公一入屋就不停狂咳，又打乞嚏。我當場橙軀一震！
　
「阿公你係…係咪畀隻厲鬼捏住條頸！睇嚟黑符要出動喇！」

「你冷靜啲先…」阿公捂住口鼻行入房。
　
「係啊！呢間房呢，每次我行入嚟都聞到煙味，但明明屋企無人食煙，又大清潔好多次，仲噴咗空氣清新劑…」我再啤住空氣：「一定係有嘢喺度搗亂啦！」
　
「你等等我，我下次再上嚟。」阿公。
「咩話？！連阿公你都搞唔掂？！」我。
　
之後阿公仲同豆姐講：「妳今晚嚟我度瞓一晚。」
　
就係咁，阿公將留低我一個人喺呢間有厲鬼嘅屋企…
間屋空蕩蕩，我又再次聞到煙味…
　
「對唔住囉…」我對住空氣講。
　
第二日，阿公上到嚟，拎咗件法寶。我以為係高科技嘅法器，點知阿公話…係一部空氣淨化機。
　

後來發現原來屋企有好多細菌，可能上一手業主成日喺屋企食煙，結果煙味搞到長期留咗喺房。
　
「你屋企唔係有鬼，成日病係因為有好多細菌。」阿公
　
「無可能！我做足清潔！」我。
「你個單位空置得耐滋生咗好多細菌，上手業主食煙留低咗煙味大清潔都無用，新屋裝修又會有甲醛 ，個人自然唔會健康啦。」
　
呢部Aurabeat 空氣淨化機，有專利AG+銀離子空氣消毒淨化技術可以殺滅 >99.9% 流感病毒、>99.9999% 真菌、>99.99% 金黃色葡萄球菌、 >99.98% 大腸桿菌及 >99% 空氣懸浮細菌。
　
「無可能㗎！一定係厲鬼！阿公你係咪畀鬼上咗身？放馬過嚟啦！殺啊！」我嚎叫。
　
「殺你個頭！呢部空氣淨化機真係可以殺死得到由美國權威病毒生化實驗室 MRI Global 以新冠病毒 (COVID-19) 實機測試證實， 可以在 15 分鐘內消滅 >99.9% 新冠病毒。」
　
估唔到，阿公開咗部空氣淨化機半個鐘，間房嘅煙味完全消失晒。
　
到底點解空氣淨化機可以吸走埋煙味？！後來我查過，原來煙味嘅來源係空氣間嘅粒子，就好似汗味或其他臭味一樣，汗水嘅成分係水、鹽、尿素、蛋白質、油分。
　
本來係無氣味嘅，但空氣既細菌會分解蛋白質同油脂，分開出氨同硫酵，呢個先係汗味嘅來源。而Aurabeat 空氣淨化機亦可以過濾空氣嘅臭味粒子，所以連煙味都無埋！
　
就係咁…
我得到咗一件入伙禮物。
嘻嘻。

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20200204 黃偉民易經講堂

林鄭拒絕封關，香港醫護大罷工。

成龍說： 今時今日，中國人打個乞嚏，全世界都震驚！

是的，全世界都響起警號，黃禍來了。

車公很鬼馬，知道湖北出事了，年初二，用一個湖北人的歷史故事，來訴說香港的來年行止吉凶。

這個湖北人叫馬謖，車公用他的事蹟，馬謖帶兵，化成九十二簽的簽文，告誡香港。

「馬謖帶兵」廣為人知，因為《三國演義》記述了這一章，馬謖帶兵，不自量力，失了街亭，給孔明用軍法斬殺，「孔明揮淚斬馬謖」。

在湖北武漢瘟疫威脅全球的時候，車公用湖北人馬謖的故事，說香港流年。照計，帶兵失街亭被斬，點都是凶多吉少吧，但簽卻是中簽，似乎凶中可以求吉似的，車公真是太鬼馬！

這支中簽咁寫的： 人生何在逞英豪， 天理人情只要公； 天眼恢恢疏不漏， 定然作福福來縱。

文字粗淺，人人明白，沒有故弄玄虛，模稜兩可。

馬謖帶兵，為什麼出事？以致失街亭，遭斬殺？ 馬謖不知能力環境的局限，強逞英雄，所以失街亭，遭斬殺，是咎由自取。

武漢出事，中共如臨大敵，封了十幾個城市，全球響起警號，限制中國人，或到過中國的人入境。

武漢市長說，封市前，有五百萬武漢人已逃離武漢，在全國流竄，大軍集結在深圳，香港危城難守。

偏偏林鄭的政策是中門大開，高鐵、羅湖，源源輸入帶菌播毒病人，香港公共醫療，岌岌可危。

政策上，是邀請瘟疫來港，不惜在港內社區爆發。私心上，是借疫症，平定警暴都無法解決的半年反送中示威；谷爆公共醫療，又可攻陷廿二年來醫護死守不讓大陸醫護來港執業的防線。

借瘟疫作武器，連消帶打，能解決政治死結。

車公說：天理人情只要公。

什麼是天理？什麼是人情？ 這是《周易》訴說的大原則。

乾是天理，宇宙運行的法則。 坤是人情，是因應現實形勢而行的血肉人生。

乾說理，坤說勢；乾是心，坤是物。要心物一元，原則是乾主坤從。

所以坤卦說：「利牝馬之貞」。 母馬永遠要跟著公馬走。照顧現實，不能超越天理，違反天理。

乾主坤從，不是盲從，不是討好權勢，是我們的現實人生，要跟著天理走。

一旦坤卦象徵的「現實」，超越了必須跟從的乾卦「天理」，過了界限，逼得天理現身攤牌，這便是坤卦最後一爻： 龍戰于野，其血玄黃。

代表天理的龍出現了，現身在代表現實的坤卦的原野，攤牌了，天地交戰，戰況慘烈，天流血了，它的血玄色；地流血了，它的血黃色。

《文言傳》說： 陰疑於陽必戰，為其嫌於無陽也。

當權者無視天理，天理必然會找你麻煩，因為他懷疑你完全不把他放在眼裡。

地勢坤，人在現實形勢的環境，因為權勢地位，自以為大得可以違背天理，結果必然會引來天理的反噬。

因應現實，妄想脫離天理，最後必遭天譴。

天講理，地講勢，乾坤要合，才能生萬物；這是《周易》講的大原則。

如果只按照現實利益，或者個人欲望行事，為其嫌於無陽也，總有一日，碰到陰疑於陽必戰的局面。

車公就用兩句草根語言，講出了上述中華文化的大道理： 天眼恢恢疏不漏， 定然作福福來縱。

根據車公簽文，香港來年好唔好？

乾卦講理，坤卦講勢，知理順勢，即使凶中都有吉；如果違背天理，再大的勢，也只能冰消互解。

中共知自己違背天理，所以，愛用術士，就像黑社會信觀音拜關帝一樣。

武漢爆發肺炎災禍，他們便蓋兩間新醫院來應付。

一間叫「火神山」，一間叫「雷神山」。

獅子山、馬鞍山是香港地理名稱，但火神山、雷神山不是武漢的地理，是術士五行生剋的法寶。

五行最早見於《尚書．洪範篇》，金木水火土，相生相剋。

天行健，宇宙就是由這五行組成，周而復始，生生不息。 木生火，火生土，土生金，金生水，水生木，一個圓圈，這是生。 木剋土，土剋水，水剋火，火剋金，金剋木，也是一個圓圈，這是剋。

萬事萬物都由五行組成，我們的身體也是。

肝是木，心是火，脾胃是土，肺是金，水是腎。 肺是金，武漢出現了非典型肺炎，肺出事了，金生病了。

如何消滅這個生了病的病金？ 術士想到了火，因為火剋金。 借助火神的能力，剋死病金。

山又是什麼來的？ 《周易》八卦，艮為山，其卦義為止。因為古人見山即止。 火神山，即用火神之力，剋死病金，終止災難。

那用火神山醫院，剋止武漢肺炎便夠了，為什麼還蓋一座雷神山醫院。

《周易》八卦，震為雷，五行屬木。雷神震卦，用木來耗病金。 金剋木，用木對付病金，因為由金來劈木，耗盡你的精力。像懲教處和大陸勞改營，勤操猛練，耗盡你的精力，令犯人無力再亂說亂動。

這兩間醫院，便用這個心意命名。

用火用木，剋耗病金，這又無意透露了今日中共的行政信念。

火剋金，木耗金，都是交戰，龍戰于野，其血玄黃，凡交戰，無人倖免，大家都流血，贏的，都是慘勝。

2003年爆發沙士瘟疫，北京在昌平縣改建小湯山醫院，成為小湯山非典醫院集中沙士患者。

小湯山因山上溫泉命名，屬坎卦，坎為水，對付肺炎的病金。 金生水，五行稱之為洩。

用水，將病金洩盡，消滅於無形，不用交戰，不戰而屈人之兵，這便是王道的五行哲學。

十七年前，中共用水洩金的原理，對付非典肺炎；今日中共用火，用木，來剋耗非典肺炎。可見他們覺得自己強大了，可以力鬥，用剋耗打殘你，不用洩瀉解決你。

政治中，他們乘承這套信念。

香港之亂，根源在於人大831框架。

它踐踏了《基本法》，放棄了《中英聯合聲明》，出賣了香港一國兩制的承諾。 由佔中到反送中運動，都是基於這一個問題。

年輕人要奪回自己的未來，所以，甘於流血、入獄、斷肢，甚至成為浮屍、墮樓死亡…… 不從根源解決問題，卻縱容警察暴力，蒙面執法，沒後果不追究，引發警員的人性醜惡。

用剋用耗的方法，與整個社會為敵，打殘勇武派，嚇窒和理非。 但問題沒有解決，一個個專業團體醒覺，各個階層都知道政府在胡作非為。

問責官員都問心有愧，人人只掛住個人樣外表，都是非人。將香港推到「否之匪人」的否卦處境。

全港閉塞不通，留下大陸人在洗黑錢，炒賣樓股。 用鄭若驊做律政司，可以政治檢控，用權勢公帤對付社會公義。 這便是剋和耗的通義。

借危治港，這便是鬼馬車公說的馬謖帶兵，結果不問自知，歷史上不勝枚舉。

天災，是對政府的考驗。

一個腐爛的政權，會將天災，作幾何級數的倍升，化為人禍。

一本中國通史，朝代替換，就是不斷重覆這個道理。

人禍，《周易》的用字是「眚」字。

目生翳為眚。 眼睛長了膜，看不清便是眚。

看不清形勢事實，作錯判斷，便是人禍。

己亥豬年的值年卦，是天雷無妄卦。 《周易》警告，這一年，不能有妄念，不能有非分之想，不能用計。

其卦辭說： 元亨利貞。其匪正有眚，不利有攸往。

行事要合乎天理，即乾卦的元亨利貞，否則（其匪），人禍來了，不要有僥倖之想。

過去一年，香港人見到的，林鄭政府都是在賣弄聰明，心術不正，所以，人禍來了。

沙士是天災，今次武漢肺炎是人禍。林鄭正努力將人禍升級。 所以，今年庚子鼠年的值年卦是地火明夷，誅滅光明的一年，火在地下，大地漆黑一片。

明夷卦的卦辭只有三個字： 利艱貞。

處於明夷的時代，由於艱，更要貞。

在誅滅火明，大地漆黑的時代，做人做事的大原則，不能因為這個時候而扭曲、放棄，隨波逐流。 在黑暗的時代，要堅持行正道。

在艱的情況下，不能輕舉妄動，藉著黑暗做掩護，整合資源，做好剷除禍源的佈局，要韜光蒞晦，暗中進行。

要利用明夷的特性，作為被壓迫者，可以不聲不響，做追求光明的佈局和努力。

地火明夷六爻全變，就是天水訟卦，抗爭、紛爭不斷。

六爻全變是錯卦，錯卦是觸類旁通的閱讀，明夷卦裡包含大量爭訟的現象。大地漆黑，只是表面無法直接跟你抗爭，但暗地裡，和你誓不兩立，一定要將你剷除，只是一切都在暗中進行。

車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。

車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。

這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……


駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。

機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。

「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」


赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。

炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。

辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。

遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。

他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」

這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。

一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。

「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……

死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。

「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。

他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」

他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」

他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」

他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。

頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。

其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。

別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。

廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。

飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。

「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」

他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。

生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」

他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」

97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……

墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。

有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」

他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」

他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。

他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。

他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。

他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」

這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙

文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位，詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁（ http://bit.ly/2K691bc ）。

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作曲: KT/SanE
作詞: KT/SanE
7538 feat.Chiu Chiu
Hook：
舔舔我嘴角甜蜜的你甜蜜的你好嗎
想知道有幾愛你給你一本薄仔登記
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you
It's you and me and you
V1：
你話鍾意聽我講白話
你話鍾意聽我講八卦
你話鍾意我我都話鍾意你
你話鍾意我明知我中二病
你話我超百厭整松你耳釘
如果是個夢我希望無甘快會醒
希望每日訓醒你都係我身邊
睡醒你唔係度又點算新的一天
超無聊但有勁多共同愛好
成日幫對方改埋啲肉麻外號
為咗你我手機都裝咗菜譜
我煮你食如果你話好食就最好
兩個人最喜歡哩係個被鋪
唔使估都知對方有乜嘢企圖
你蓋少被怕你會打乞嚏
你係小智我係你皮卡丘
Hook：
舔舔我嘴角甜蜜的你甜蜜的你好嗎
想知道有幾愛你給你一本薄仔登記
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you
It's you and me and you
V2：
Flow超簡單似每晚晚餐
從日頭攬住你到每晚晚間
寫俾你嘅尼一首情歌
除了真實想法以外其他嘢唔多
最好味嘅唔使添油加醋
遲早一日我阿媽都叫你做新抱
如果要評分會俾你最高分數
我對你的好感好似病菌甘分佈
同你係埋一齊唔使變大個
一路甘開心又使乜搵翻個最初
最多俾你叫我一聲哥哥
兩個人說爛笑話可以笑到傻咗
Mi casa su casa Gambino說過
我激嬲你就請你打邊爐說和
你唔開心我肯定會氹你
如果你是陽光我一定就是空氣
Hook：
舔舔我嘴角甜蜜的你甜蜜的你好嗎
想知道有幾愛你給你一本薄仔登記
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you it's you and
Me you me you
Me you me you
It's you and me and you



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