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同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,吃了會讓你魂縈夢牽的台南打魯麵 『終於完成了這部驚天地 泣鬼神的曠世巨作』老劉哈哈大笑說 光是拍攝就花了一天半的時間 再加上剪接後製也快兩個禮拜 我終於完成了這道 讓我思思念念魂縈夢牽的台南打魯麵 今天這碗打魯麵讓我感動的是 我多少複製了印象中我舅媽的味道 以及藉由這碗打魯麵 我彷彿又回到了記...
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吃了會讓你魂縈夢牽的台南打魯麵
『終於完成了這部驚天地 泣鬼神的曠世巨作』老劉哈哈大笑說
光是拍攝就花了一天半的時間
再加上剪接後製也快兩個禮拜
我終於完成了這道
讓我思思念念魂縈夢牽的台南打魯麵
今天這碗打魯麵讓我感動的是
我多少複製了印象中我舅媽的味道
以及藉由這碗打魯麵
我彷彿又回到了記憶中喧鬧吵雜的小時候
小的時候總是在值得紀念的日子裡會吃到舅媽做的打滷麵
可能就是因為不是時時刻刻隨時就可以吃到
所以印象中總是特別期待吃的到打魯麵的日子
長大之後這個滋味就成了在記憶中揮之不去的美味
也不知道為什麼這次居然提得起這麼大的勁
想完成這道打魯麵的拍攝
做完之後我發現我真的好愛自己喔!
因為這碗來自家鄉的打魯麵
終於~我可以將它利用影像記錄下來了
-
從肉羹的部分我就自己做
所以影片中也有肉羹的做法
我沒有加魚漿也是考慮到
有些地方的粉絲沒有那麼容易買到魚漿
所以我做了沒有魚漿的簡易肉羹版本
可能真的臺南人很喜歡用扁魚來爆香
不過有可能扁魚也沒有那麼好買
可能要網路上搜尋看看
而加了扁魚就讓我想到台南的扁魚白菜魯
所以蔬菜的部分我捨棄高麗菜選用大白菜
其它就是好好的、慢慢的、用心的做了
在來做菜吧!的影片裡
有許多的菜都是我記錄自己記憶中的味道
也都是我跟家人生活的味道
我覺得不管我今天身在何處
我都記得來自我的家鄉和我媽媽的味道
循著這個心中的味道
我像是個從未離家過的遊子
-
【台南打魯麵 食材】
10人份(斜線的部分是5人份)
梅花豬肉700/350g
肉羹醃料
——
醬油3大匙
香油適量
萬用胡椒鹽適量
五香粉適量
太白粉1大匙
配菜
——
大白菜800g/400g
白蘿蔔200g/100g
紅蘿蔔200g/100g
金針花20g/10g
黑木耳60g/30g
蝦米10g/5g
扁魚30g/15g
香菇8朵/4朵
肉羹裹粉
——
地瓜粉50g
煮肉羹水
——
水4000mL
5人份的煮肉羹高湯2000mL
雞蛋1顆
勾芡水比例
——
地瓜粉25g
水25mL
最後調味
——
鹽3小匙
糖3小匙
醬油少許
-
後記:
1.台南做滷麵的也確實用到「打」這個字。
一般所謂的打滷就是將各種的配料一一料理過後,再煮成一鍋,然後勾芡成滷汁淋在熟麵上,這種手持大匙牽羹的動作,因為用是大鼎,動作很大,自然使用「打」字形容;我也曾經遇上地方上的一位耆宿說原來那「打」字的意思不是打滷汁的動作而已,且有「打算」之意,這回來了多少人,份量先行「打算」一番,浪費食物畢竟不是好事。出處 「魚夫描食畫台南」
2.魯麵的魯字在台南我看到的都是「魯」而非「滷」,就像滷肉飯一樣,所以在影片及文章中我選擇用了「魯」字
3.我想將這些來自我家鄉台南味道的影片送給我最愛的外公
-
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抖音的成立來自於中國兩家媒體的合併,也就是 Musical.ly 和抖音,2018 年合併後,在全球正式命名為 Tik Tok,開始以極短的 15 秒片段席捲全球,Tik Tok 和所有當代竄紅的社群媒體一樣,靠著精準的分類、演算法加強了用戶的使用黏著度並讓用戶不禁意地提供了更多資訊與消息,例如打字速度、定位系統、複製貼上的內容等等,而也是因為如此,在此次的中美貿易大戰中,川普深信其會成為了美國的資訊戰破口,並要求母企業字節跳動交出美國經營權,才可繼續在美國營運。
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#抖音 #TikTok #中美
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Yo 你們好 這部影片我用非常短的時間剪出來了!
是之前答應過大家要分享的離職原因!!
然後我換了新的片頭與片尾! 可愛至極希望你們喜歡!
我會拍這部影片主要是因為我收到好多Instagram小盒子的私訊問我離職的原因?
原來大家有這麼好奇是不是 我也是非常訝異 我訝異又開心 原來大家這麼關心呀
但我實在太懶得打字了 原本想要複製貼上 但我發現大家問的問題有時候會稍稍有不同 所以最後還是得客製化 手機上一個小移標要移來移去更累 我真的好懶惰喔
所以影片就這樣誕生了! (結果發現剪片更累)
我離開Appier其實也沒什麼冠冕堂皇的原因 更沒有多餘的八卦醜聞可以跟大家分享
基本上就四個字 心理學家馬斯洛的人類心理需求五層次金字塔頂端的 自我實現
不過最後還是希望大家可以乖乖看完 才五分鐘餒 是我少數的短影片
看完可以長知識
謝謝大家分享! 訂閱! 按讚! 我愛你們!
歡迎在下面留言跟我聊天!
Filmed with: iPhone X
Music: Fireside, Dog and Pony Show
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