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#中秋不烤肉之自己做一桌泰式料理

我的做事風格是做好事先規劃，抓好作業時間，確保交貨時東西完美無瑕；月中父則是最後一分鐘才決定，殺你個措手不及！

我好幾次被他陰，問他人到底什麼時候會到像在拷打犯人一樣死不說。有一次是公婆還有半小時就要到我家吃飯了我什麼都沒準備，結果開天窗吃水餃結案，後來幾乎每一次都是我臨時衝去全聯買食材手刀衝做出一桌子菜！

中了幾次月中父的計後，我學乖了。只要公婆有計劃要來我們家，我都會跳過月中父直接跟婆婆聯絡，問出他們實際抵達的時間？是要用午餐還晚餐？想吃什麼？

這次當然不例外，我昨晚就先跟婆婆聯絡掌握資訊，採買好所需要的食材。今天先將要做的菜在心中排演一次，然後優雅地備料，一道一道做出來⋯儘管泰式料理的準備功夫很搞剛，我依然不疾不徐，算好時間在公婆抵達後，熱騰騰完美上桌！

看到大家吃得滿意我自己也很有成就感，這樣的perfect ending我不知道為什麼月中父不能一早就營造，還是說他其實在考驗我的臨場反應？ ！#如果是的話大家覺得該留他活口嗎

大家烤肉了嗎？還是跟我一樣中秋節偏要來點不一樣的？

#照片有每道菜的食譜歡迎一起交流
#打拋豬作法接近泰國所以沒有番茄但少了打拋葉

吳恩文的快樂廚房Ⅰ正統泰式打拋豬Ⅰ沒有九層塔沒有番茄版

打拋料理在台灣的泰國餐廳或者是小吃店都可以吃到，但其實要在家裡面自己做有一點難度，主要是因為材料的問題，但如果你願意換一個材料其實也蠻簡單的...

豆油伯金桂醬油 https://supr.link/uSMQK​
頂級初榨橄欖油 https://supr.link/Jm0jw

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充滿南洋風情的南洋餐酒館，環境很好拍，還有推出單人份的泰式料理套餐，一個人去吃沒問題😏

心得：https://jatravelstory.com/dee/
打拋豬內 #沒有番茄🍅不用擔心娘娘會生氣🤣

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打拋豬內 #沒有番茄🍅不用擔心娘娘會生氣🤣

打拋料理在台灣的泰國餐廳或者是小吃店都可以吃到，但其實要在家裡面自己做有一點難度，主要是因為材料的問題，但如果你願意換一個材料其實也蠻簡單的...

台灣人喜歡用九層塔來代替打拋葉另外還加了番茄，打拋葉在泰文裡面叫做กะเพรา，翻譯過來應該叫「嘎拋」好像比較順，正式的中文名稱是聖羅勒，跟九層塔很像的植物，但味道還是有一點點不一樣，กะเพรา(打拋葉)是我自己買回來種的，它跟九層塔一樣要常常剪才會生長，要去哪裡買呢？กะเพรา(打拋葉)可以去南洋商店或者是花市找找看。

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#泰國料理 #打拋葉 #กะเพรา

00:00 開場
00:39 กะเพรา(打拋葉)
02:27 食材和調味料
04:35 炒絞肉技巧
06:09 辛香料和調味

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