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【政策簡單說】關鍵數字解密｜中小型餐飲業經營面臨困境
💡民以食為天，餐飲業與我們的生活息息相關。
💡帶您來瞭解中小型餐飲業在經營上遭遇的困境，可以發現中小型餐飲業主要受到成本因素影響，分別為：
👍營業成本上升（占53.9%）
👍人事成本過高（占50.0 %）
👍食材成本波動大（占49.6%）
圖表資料來源：經濟部統計處（2020年11月），《109年批發、零售及餐飲業經營實況調查報告》。
#民以食為天 #中小型餐飲業 #經營面臨困境
【政策簡單說】關鍵數字解密｜中小型餐飲業未來營運發展計畫
💡餐飲業是指從事調理餐食或飲料供立即食用或飲用之行業。
💡觀察109年整體餐飲業營業額表現，受到COVID-19疫情影響，營業額為7,776億元，年減4.2%。
💡面對經營情勢瞬息變化，中小型餐飲業未來營運發展計畫，前3項為：
👍加強食品安全控管（占58.2%）
👍降低人事成本（占45.7 %）
👍研發新產品（占41.4%）
資料來源：
1.行政院主計總處（2016年1月），《行業標準分類（第10次修訂）》。
2.經濟部統計處（2020年11月），《109年批發、零售及餐飲業經營實況調查報告》。
3.經濟部統計處，「批發、零售及餐飲業營業額統計調查」。
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【政策簡單說】中小型零售業未來營運發展計畫
零售業是指從事透過商店、攤販及其他非店面如網路等，向民眾銷售商品的行業。
透過觀察2020年整體零售業營業額表現，1月至11月的營業額總計為3兆5,059億元，較2019年同期增加0.11 %。
因應經濟環境變化，瞭解中小型零售業未來營運發展計畫前3項包括：💡加強人才培訓（占38.8%）
💡創新服務或門市型態（占33.6 %）
💡開發或擴大網路銷售（占30.9%）
圖表資料來源：
1.行政院主計總處（2016年1月），《行業標準分類（第10次修訂）》。
2.經濟部統計處（2020年11月），《109年批發、零售及餐飲業經營實況調查報告》。3.經濟部統計處，「批發、零售及餐飲業營業額統計調查」（2020年12月發布）。
#中小型零售業 #未來營運 #發展計畫
