嗨嗨~ 大家週六晚上好! #醫院內各種醫療人員 #營養師工作
有時常常身邊的人會問我說:「momo,在醫院好像不太會看到營養師欸? 營養師都會出現在哪裡啊?」 或是 「齁~ 現在當營養師很好餒! 只要漂漂亮亮的在門診給別人諮詢就好~」
怎麼會這樣XD~~ 所以今天也想跟大家分享 #醫院營養師都在幹嘛
👩🏻⚕️醫院營養師主要分成兩種:
(1) 臨床營養師、(2) 團膳營養師
*但每家醫院規模皆不同,營養師負責的業務範圍也會有差異
簡單來說就是,一個負責醫院病人(給予飲食建議)、另一個負責病人所需要''吃''的餐盒(管理廚房大小事)
✅哪裡看的到臨床營養師?
妳以為臨床營養師只待在門診? ❌大錯特錯!!!!
除了在門診解決病人的飲食問題之外,每位營養師幾乎都會分配到幾區病房(或 ICU),可能需要做住院病人開刀前後、離院飲食的衛教、ICU營養照護或管灌配方的調整;病人若控制的沒那麼好,醫師及護理師也會照會營養師去給予飲食建議或是飲食調整。
不同病況也會調整給予進食的方式: 由口進食、管灌飲食、靜脈注射;不同疾病也需要注意,例如:限制水量、限制某些飲食及營養素。
👉👉👉👉👉👉👉👉👉
這時候若是要訂購醫院便當,護理師協助訂購一般正常飲食、醫生開立醫囑配置病人所需的治療飲食輸入至醫院系統,準備進入吃飯時間前,醫院廚房即將開始他們的作業。
✅團膳營養師的工作內容?
除了需要設計多變化且營養均衡的循環菜單,也會依據病人不同病症給予不同的便當(這就是醫院團膳營養師的厲害之處😆),一天光是便當可能就要處理好幾百份,而且需求還都不同呢!
這個忌豬、那個低鈉;這個因為是腎臟病蛋白質量要控制、那個是細碎飲食,另一個是糜狀飲食,將每道菜分別拿去打泥機絞打。
因此也會分成:
👉一般飲食(素食、忌豬、忌海鮮、忌雞)
👉質地不同飲食(細碎、軟質、半流質、流質、清流)
👉治療飲食(糖尿病、低蛋白、低鈉….)
👉管灌飲食(許多不同營養品配方)
👉有些醫院還有月子餐、試驗餐….等
除此之外,一切廚房的所有大小事物,皆由營養師管理。
🔺食材面: 叫貨→驗收→庫房儲存;到食材成本控管(颱風天菜價很貴)、意外來臨的排解(颱風天不只叫菜很貴,很多菜可能也都爛掉或菜商根本不送… 冰箱壞掉食材怎麼辦XD?)
最後的廚餘可能也需要找廚餘廠商做回收呢!
🔺衛生面: 廚房衛生維護、食品安全管理(如果便當出現異物,也要出面向病人道歉🙇🏻♀️)、定期衛生單位稽查評鑑….等
🔺設備面: 冰箱壞了找誰修? 爐子壞了找誰處理? 停水了怎麼辦?各個設備廠商營養師也需要很熟悉。
🔺人員面: 廚房人員人事休假配置(誰負責切菜、誰負責打便當..? 某廚師不想要上某個班) 這時可能就會遇到情理上的取捨。平時打便當和煮飯有廚師及廚工幫忙,當然也需要員工教育,需要定期與他們衛教。
再次聲明,每家醫院規格皆不同因此業務範圍可能有些許差異~
⚠️另外也提醒大家:
👩🏻⚕️營養師法第五條規定:非領有營養師證書者,不得使用營養師名稱
因此市面上也出現不少營養OO師、健康OO師,也希望大家注意非國考營養師證照之人員並不能給予飲食建議哦!
(就算有修課程也不行)
總之不管是臨床營養師或團膳營養師都是非常辛苦的,也包含所有醫療醫事人員也都很辛苦>< 特別是疫情期間~~
因此文章的結尾除了大家可以去看看「其他醫事人員在醫院的工作內容」的文章外,也希望大家都有一份感恩的心謝謝醫院裡的所有人員唷^^~
#營養師 #臨床營養師 #團膳營養師 #團膳 #醫院 #醫事人員 #醫粹思
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紓困孤兒一個都不能有!
每一天,凌晨兩點他們開始上工,用疲累的肉身扛起一頓一頓的蔬果。嬌弱的蔬果,用滿手的厚繭溫柔以待⋯
一樣是維持人民基本生活的農、漁、蔬果、肉品批發商,並未納入紓困補助的對象。
目前僅針對農民或農民團體進行紓困補貼。辦公室也接到許多批發商的陳情,因為這次疫情的影響,許多攤商的收入遠低於過去的交易量,正當大家都在因疫情停業,為著下一餐苦惱的同時,我們卻獨漏了批發商這一塊,導致攤商們想申請紓困,還要被經濟部、農委會互踢皮球,沒有完整的規劃與溝通,也找不到相對應的主管機關,真的是對疫情所苦的攤商二次傷害!
今天在立院與 #蔡適應 委員、#江永昌 委員、#蔣萬安 委員一起邀請到經濟部部長 #王美花、農委會主委 #陳吉仲與全國蔬菜商業同業公會,一起來到立院,為這些批發商們找到一個快速有效的紓困管道!並針對財貨損失進行研議、提出補助計畫,別再讓批發商成為紓困補助裡的孤兒!
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收到的蔬菜漂漂亮亮,新鮮程度真的就是剛摘採下來的感覺
葉子水嘎 ~
每次收到的菜都很細緻 !
發現不踩雷之後就變成老主顧了 ~
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消保會昨天公佈國中小學營養午餐的抽查結果、發現雲林菜商提供的白菜同時含有六種農藥;相關單位追查到供貨的盤商,業者卻說他們是向別的農民買進的,而且因為過了一段時間、很難找到源頭。但是雲林縣衛生局不接受這樣的說法,強調就算找不到來源、也可以依法對盤商開罰。
被消保會抽查出來含有六種農藥殘留的就是這種蚵白菜,這也是不少學校營養午餐常常吃的一道菜,但由裕民田食品公司所提供的蚵白菜,這次卻被驗出含有農藥貝芬替超出標準值21倍,而這批菜就是從雲林進貨。
這家菜商表示,因為市場每天的菜商交易量大,已經很難查出購買來源,但一早在西螺果菜市場內的農藥檢驗室,
就有許多農民擔心自己的蔬菜價格受到影響,紛紛送驗。
雲林縣衛生局強調,如果種植者被查到,可依食品衛生管理法,處以六至六百萬元罰款,但如果找不到源頭,中盤的菜商一樣會被罰。
衛生局也說,盤商在向農民購買蔬菜時,應該要詳細記載並做有系統管理以便追蹤,而農民也要向合格廠商來購買農藥,並清楚詢問使用方法,才不會讓農藥殘留超標又賣到市場上去。
記者王威雄雲林報導
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1.姓名:小揚
2.性別:男
3.年齡:25~35
4.地區:台北 新北
5.專長/事業領域:蔬菜水果配送到店
6.現況:已創業
7.事業類型:蔬菜水果 專業配送,批發零售都
8.預計合作方式: 目前合作客戶有團膳、精緻餐廳、自助餐與一般早餐店。
前一天傳菜單 隔天你指定的時間 專車到
9.聯絡電話:0926552528
10.其他聯絡方式:站內信留Line
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