早安 ♡
這個叫 #Croffle克朗芙 的食物你應該有看過，
有些早餐店也有賣這個，
我一直超好奇這到底是什麼？查了一下發現是 Croissant可頌跟Waffle華夫餅的合體，
步驟只有 ❶ 個，就是 #把可頌麵糰拿去壓扁🤣🤣
不過要壓扁自己做的可頌我會心痛痛的，
所以我買現成的（噗疵）
📺 影片我等等放在留言處唷！
之前被韓國部落客們燒到，
還差點手滑買了直火燒格子夾（但我冷靜了）
他們真的超有創意的耶～
根本一夾在手希望無窮！
你想不到的都可拿來夾，
像是：可頌、肉包（嗯？）、義大利麵（西式麵線煎？）、花壽司、生魚片（是炙燒的概念嗎🤣）、蜂蜜蛋糕⋯⋯
但臣妾做不到啊啊啊啊啊～
反正也只是好奇口感而已，我就沒買了。
昨天也滿多人問到底好不好吃 是什麼口感？
我有點不知道怎麼形容欸，不會難吃啦～
原本以為會很像以前不小心把媽媽放書包的可頌麵包壓扁，最後在學校很淒涼吃扁可頌的Fu~
但是並沒有那樣，因為熱熱的吃，
而且格子的紋路有讓局部酥脆感更強烈，
吃起來很像層次感強烈的「鬆餅」
暫時忘記它原本應該要很澎這件事的話，
的確滿好吃的啦！
不介意熱量的捧油們，還可以拿來沾煉乳、楓糖，或是一次弄兩片，做成三明治也滿有趣的yo ～～～
====== 一些補充說明 ======
📌 可頌是現成的，自己做麵糰要畢恭畢敬的烤來吃才行
📌 冷凍可頌需要回溫才能烤唷！
📌 這次沒回溫太久，大概30分鐘
📌 我的小V無法計時，聞到香味就打開看看，約4-5分鐘
其實我滿猶豫扣環要不要扣，扣上怕太扁，不扣怕太高，後來我是先不扣，最後2分鐘才扣上的。
提供大家參考，週末最後一天也要開開心心在家呀！
#shotoniphone #小V鬆餅機
#哀居廢文日常 https://pse.is/K93XY
把可頌麵糰拿去壓扁 在 [食譜] 鹽可頌(水合法) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
食譜。鹽可頌(水合法)。KitchenAid桌上型攪拌機
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/469448906
分享一下我用KA攪拌機和Panasonic烤箱做出來的鹽可頌
照著以下步驟做一次就會成功囉!
器具:
【Panasonic 國際牌】32L電烤箱NB-H3203(2019年機種)
KitchenAid桌上型攪拌機5QT
材料1:
冰水160g
砂糖20g
冰高筋麵粉230g
冰低筋麵粉20g
材料2:
冰酵母3g
鹽4g
材料3:
冰無鹽奶油10g(切小塊)
材料4:
有鹽奶油 50g(切10塊)
步驟:
為了讓麵糰攪拌後溫度不超過28度，可以把所以材料都冰過再使用
將材料1倒入攪拌缸以2速攪拌15分鐘
攪拌完成後蓋上毛巾放到冰箱冷藏1小時(水合法)
加入鹽以4速攪拌1分鐘
再加入酵母以4速攪拌6分鐘
把小塊的無鹽奶油10g貼在麵團上，我覺得這樣比較容易攪均勻，
再以4速攪拌6分鐘
攪拌完成麵團不可以超過28度
這樣打出來的麵團會有薄膜喔!
盆底抹油，把麵糰捏成圓形放入
拿到烤箱，功能轉成發酵功能，烤箱裡面放一杯熱水(70~90度)，
基本發酵1.5小時
發酵好的麵團手沾麵粉後搓一個洞不回彈就是發酵完成，
會回彈就繼續發酵，但是使用Panasonic烤箱發酵功能沒有不成功過!
麵糰拿出來到平面上壓扁排氣，
分割成10等分(我會用電子秤精準地分成三等份)
蓋上毛巾或保鮮膜再中間發酵10分鐘
排氣桿平多做幾次，最後包入5g有鹽奶油捲起來
放到烤箱裡，功能一樣是發酵，最後發1小時
烤箱預熱210度10分鐘，
麵團表面刷上蛋液(蛋黃)，並放上一些海鹽，
烤6分鐘，再轉向烤6分鐘
放在晾架網上放涼就可以吃囉!
底部烤得酥酥脆脆得很好吃!
以上分享，謝謝大家
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