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小朋友問我：『市面上鴨血競爭這麼大，大部分人都有投廣跟網路行銷或找厲害的藝人幫忙賣，妳會不會覺得擔心啊？』
貼心的孩子😌
擔心當然會，口袋不深不能做行銷，完全靠自己一步一腳印。
當然，我希望愛上時時饗樂的妳們都能幫我口耳相傳，你們的力量絕對比投廣來的溫暖有力啊！
而且
我知道就算離家出走去吃吃別家的，一定都會回頭吃時食饗樂的🥰
我的自信來自時食饗樂的踏實、努力、真材實料的好味道💪
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越南菜，對一般家庭來說，是偶然會出去吃的菜式。但對我來說，是家常便飯，更是童年回憶，真正由細食到大。除了因為媽媽是越南華僑，我阿姨是個烹飪高手，以前在美國開越南餐廳及超級市場，對味道的要求食材的選擇全部一絲不苟。我自小耳濡目染，加上為食又好奇，所以識得煮好幾味越南菜。由今集開始一連5集為大家示範，我最拿手的越南菜式。
入正題之前先和大家分享一個好消息，我在這個「Son姐煮場」示範的第一個越南菜「越式茄汁牛肋條」，在飲食男女的YouTube頻道5月7號才上載，至今已經超過460,000人次點擊，多謝大家支持！更開心的是不斷有讀者觀眾message， send相給我，說這個牛肋條易整又好味，全家人都鍾意食。當中一個令我最感動的，是一位讀者的爸爸，手術後胃口一直不佳，但這個茄汁牛肋條，令爸爸食不停口要添飯！炎炎夏日，買餸買到身水身汗，煮完又再出一身汗，堅持繼續煮下去的動力，絕對不只是填肚食飯咁簡單，透過食物傳遞的，是關懷還有愛。
這個豬肉蛋，越煮越入味，媽媽最喜歡煮一大鍋，然後分開幾餐慢慢食。小時候我專挑瘦肉食，我阿媽專食肥肉。後來當我做了阿媽，承繼了我阿媽的口味衣鉢的大T，兩婆孫的口味是一致的，所以婆婆打正旗號因為孫女鍾意食，大條道理繼續買肥腩肉，激到我扎扎跳！發夢都未曾想過，一直投訴嫌棄阿媽買的豬腩肉太肥的我，竟然會有朝一日會投訴大呻買肥豬腩肉太難。
雖然炒糖色爆炒雞蛋比較麻煩，但是必須。糖色除了增加顏色，亦增加香氣香味；爆炒過的雞蛋不容易煮爛，可以吸更多汁。不要看今日的小T高高大大，小時候個子偏小，不像家姐只要有得食就開心甚麼都食一餐。但這個豬肉蛋，他最愛用汁撈飯，一餐可以食三、四隻雞蛋。婆婆但求小T肯食多碗飯，一想不到煮甚麼菜就煮這個。
其實家庭主婦真的不容易做，煮甚麼菜式從來都以家人的喜好口味為依歸，做家人的做子女的，即使餸菜不怎麼合胃口，都應該常存感恩感謝之心，不要嫌三嫌四唔該都冇句。
日日煮飯為了煮甚麼菜式，都夠煮婦們頭痛，只要睇「Son姐煮場」，大把煮意，止痛餅都慳番唔少！煮得開心，食得開心，一家人同枱食飯，有傾有講有笑，心開更開心！
材料：
豬腩肉 2磅
雞蛋 4-6隻
香茅 數支
南薑/薑 數片
蒜頭 1個
黑糖/黃糖 1小碗
魚露 1小碗
胡椒粒 適量
做法：
1.腩肉洗乾淨汆水切件備用
2.雞蛋煮熟剝殼抹乾淨備用
3.燒熱油加入黑糖煮溶成糖色
4.加入雞蛋爆炒上色取出
5.加入腩肉、香茅、南薑、薑、蒜頭爆炒
6.炒香後加入魚露、胡椒粒
7.加蛋、加水至蓋過豬肉
8.中火炆大概半小時，然後熄火焗1小時
9.可以重複炆焗程序直至豬肉夠軟熟
Vietnamese Pork and Eggs Braised in Fish Sauce
Ingredients:
Pork belly 2 lbs
Eggs 4-6 pcs
Lemongrass Several pcs
Galangal and ginger Several slices
Garlic 1 head
Black sugar / brown sugar 1 small bowl
Fish sauce 1 small bowl
Black peppercorn Some
Steps:
1. Clean pork belly, boil for a few minutes, remove from water, cut into pieces, and set aside.
2. Boil the eggs, peel the shells, pat dry, and set aside.
3. In a pot, heat some oil, add black sugar and cook until sugar caramelizes.
4. Add boiled eggs to the pot to stir-fry with the caramel. Remove once colored.
5. Stir-fry pork belly, lemongrass, galangal, ginger, and garlic together.
6. Once you can smell the aroma, add fish sauce and peppercorns.
7. Add eggs and water to cover pork belly.
8. Braise in medium heat for half an hour, then remove from heat, leave covered for 1 hour.
9. Repeat step 8 until pork belly is tender.
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「嗨，大家今天過得好嗎？」歡迎來到麻ㄉ法科！
美妙的420「世界大麻日」當天，沈寂數月、強勢回歸後的理科太太，在全新 @理科太太Plus 頻道推出的「打開大麻的黑盒子，吸了到底會怎樣？」影片，第一集就下猛藥聊大麻，想當然也受到不少媒體的關注和報導。
可怕的來了！這支影片的內容錯誤百出，還被不少媒體引述轉載。不懂的觀眾，就會被這些錯誤資訊誤導，更可怕的，是這些「錯誤訊息」可能會不斷的再度被傳播。自稱「知識型網紅」卻沒有做好功課，外行人說內行話，拿爭議性話題衝流量，卻讓錯誤資訊誤導民眾，是很不負責任的。
我們這集就要來好好的矯正視聽，雖然我們不是「百萬Youtber」，但我們驚奇律師是「專業麻ㄉ法科」，讓大家從「事實面」真正了解大麻。
請把這集用力、大力的分享出去，讓所有可能被理太影片誤導、或是不了解的人，能夠重新以「正確」的角度，認識大麻。
段落摘要：
00:03 大家好，我是麻ㄉ法科
00:22 理科太太復出影片下猛藥聊「大麻」，但！錯誤百出？
01:15 吃大麻軟糖後昏倒？
02:10 你不是老司機：如何安全食用大麻軟糖
03:05 產品標示不明？ 還可能買到葉子？
03:25 大麻律師事務所到底在夯什麼？
04:00 大麻法規有多～～～嚴格？
04:23 吃完大麻巧克力，味道三日揮之不去？
05:12 大麻品種百科：Leafly
06:30 CBD、THC、Indica、Sativa 傻傻分不清楚
08:00 Indica和Sativa怎麼來的？
09:44 CBD會讓你stone（黑人問號？）
10:27 大麻在體內殘留兩個月？ 開車出事保險不理賠？
11:56 攜麻跨越「合法」臨州，會有運輸問題？
12:16 講3千次！大麻抽的不是葉子，是花！花！花！
13:08 大麻是毒品？
13:35 含醫用大麻製劑的「藥品」，不是毒品
14:10 暴走一下：不要假抽咩～
15:18 網友留言回覆（Zoe 點名囉！）
18:20 請支持我們的集資計畫！
19:14 回馬槍：Zoe假抽姐？
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節目聲明：大麻雖有神奇療效，過度使用還是會讓你腦袋壞掉。
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鬼島之音 Ghost Island Media 出品
嘖嘖集資：https://www.zeczec.com/projects/ghostislandme?r=99798cd2c6
#大麻煩不煩 #podcast #理科太太
主持 - 李菁琪律師 (有麻煩 Better Call Zoe)
製作人 - 凱西 Cathy Hsu + 湯瑪仕 Thomas Lee
剪接混音 - 湯瑪仕 Thomas Lee
聽眾信箱：web@ghostisland.media
MB01HHN9U6FJAIG
這次的一魚兩吃完全是無心插柳，原因是有一天的下午我和老劉去了一趟傳統市場，看到有個攤位前面擠爆了人，每個人手上拿著錢都準備往攤裡面丟。
於是，我們好奇地往攤子靠近，喔～原來是在“喊魚”啊！
其實這樣的場面老劉和我都不陌生，因為以前出外景的時候，我們都曾經拍過甚至我也曾加入過“喊魚”的節目效果，但是真正的自己認真掏錢又考慮要買什麼魚這還是第一次。
我和老劉站在人群中加入一起喊的行列，可能是我們買得太開心又買得太忘我了，原本老劉只是路邊暫停車子走來幫我拿東西，但沒想到因為這“喊魚”的氣氛太吸引人了，所以他也就無意識地加入跟著大家一起“喊魚”。
我們就這樣唏哩呼嚕開心至極的，提著喊來的戰利品正走回停車的地方時『奇怪剛剛明明就是把車停在這裡，怎麼才一下回頭看，居然就找不到車子了』。
（鐺鐺）因為老劉將車子違規暫停，所以被拖吊走了。
我們的車子被拖到距離5公里遠的拖吊場，於是我們兩人提著從傳統市場買來大包小包的菜，還有那好幾袋是我們覺得撿到便宜“喊來的魚”，就這樣坐上計程車去繳了罰款取車。
所以這麼一個折騰下來，午餐也來不及煮了只好在外面吃，約好的牙醫也來不及去看只好取消。
嗯嗯～這就是倫生啊！
往往都在你打好如意算盤的時候，冷不防的給你考題，考考你的EQ、情緒跟智慧。
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因為是“喊魚”所以一次要買的份量就要比較多，所以今天做的這道海帶芽鱸魚湯，就是我們那天買的6隻鱸魚中的其中一隻，因為一次買太多了（本來是因為要煮鱸魚湯給正在復原的爸媽吃），但是煮了3次薑絲鱸魚湯他們就吃膩了，後來我才想說可以做一點不同的變化。
就這樣有了一魚兩吃的食譜，這是在做給爸媽吃，他們吃了都喜歡之後，我就將剩下的最後一隻鱸魚，用來拍成影片。
還有影片中我自己片魚，這也是事實不是我假掰，因為喊來的魚很便宜，所以老闆是不會幫你殺魚的，也因為我在西餐的檢定考中曾經上過片魚的課，所以就重操舊業自己手癢再複習，當然如果你去買魚是可以請老闆幫你騙好的，我想這一定是沒問題的，但是如果你也去“喊魚”（這機會應該比較少）或是你也有興趣手癢想要自己試試，這真的是還蠻有趣又有成就感的一件事。
既然是一魚兩吃又要片魚，肯定影片的長度一定不短，所以後來老劉和我決定分成上、下集，這樣大家看影片的時候也比較沒壓力。
今天的乳白海帶芽鱸魚湯，對於害怕魚腥味的人來說，是一個很好的學習開始，因為這樣煮出來的魚湯香氣十足，喝起來又感覺精力充足，很有元氣又味道濃郁的一道湯品，而且你又可以變化一些食材內容加入湯內，吃起來一點都不會覺得無聊，跟單純只喝魚湯吃魚真的讓人有食慾多了。
希望你在看完影片之後也能自己試試這魚湯，當然片魚如果太麻煩了又不一定成功，所以你想省了也無所謂，但在這樣冷冷的天喝一碗營養又豐富的魚湯，還真的感覺很舒服喔！
＊很久沒有“來做菜了”希望你們會喜歡今天的影片，也可以幫我們多分享出去喔！
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