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眷村長大的我，
家裡包餃子和麵，從小就是我的事，
所以至今
我對餃子皮的要求還是特別高！

東門市場裡「沅誠」老阿姨的水餃
我特別喜歡，推薦大家

他的水餃水煮開，一直用中大火煮，
我不用點水的，我用漏勺撈起來降溫

水只要快噗出來了
就把水餃撈起來抖抖，再下鍋
如此弄個五六回，
這餃子的皮，韌勁十足。

【新龍門藥房】佛山水貨客（十三）

四十五。

有一次，藥罐子趁著楊紅在配藥室門口外面執拾細軟的時候，便好奇問楊紅道：
　　
「楊紅！這些年來，你們這些內地人為什麼會突然這樣富貴，不斷湧進香港掃樓、掃鋪、掃黃金、掃珠寶、掃名牌？這些錢到底是怎麼來的？」
　　
說來慚愧，有時候，藥房實在太忙，一來沒有時間招呼楊紅，二來沒有需要招呼楊紅，楊紅難免會有點悶，或許難得有人主動跟她聊天，楊紅便滔滔不絕，娓娓道來，慢慢解釋道：
　　
「哦……我們這條楊家村有很多農田，本來是用來耕種的，後來村長決定不耕田，租這些農田給廠家開廠房，租期……唔……好像大約二、三十年。村長收到租金後，便會按照戶籍，每年分發這些租金給村民。所以如果村長收回這些地的話，我們便分不到錢。」
　　
「嗄？換是我，這些地便寧願租給別人，自己翹起雙手，抖抖腳，等著收租，多舒服！那麼，妳們一年平均可以分到多少錢？」
　　
初初，藥罐子只是隨便問問而已，心想楊紅應該不會隨便披露這些敏感資料，沒想到，楊紅好像倒是無所謂，淡淡答道：
　　
「唔……人人不同，年年不同，其他人我不知道，我們兩母子一年便分到大約廿萬元，每人十萬元。」
　　
除非楊紅擁有精湛的演技，否則看她的表情應該不是假的。
　　
這時候，大當家剛剛經過，聽到「十萬元」後，雙目便立刻發光，不禁羨慕起來，對著楊紅道：
　　
「嘩！一年不用做便拿到十萬元，我們香港人一年都派不到一次錢，做佛山人真好！」
　　
然後還補充說：
　　
「唉，就算是澳門，政府每年都會派幾千元，香港人真的命苦……既要捱貴樓，又要捱貴租……來世我一定不做香港人。」
　　
這樣子，楊紅便用右手輕輕拍一拍大當家的肩膀，安慰大當家道：
　　
「唉呀！天哥！一年十萬元，一個月只不過是八千元，真的不是很多錢……」
　　
對，在這種動輒花幾千萬買一幢豪宅的內地人眼裡，區區八千元，九牛一毛，根本只是一個小數目，何足掛齒？
　　
話說回來，三當家便繼續問下去：
　　
「楊紅！妳走一趟水貨，到底賺多少錢？」
　　
「舉例說，妳帶一件東西，假設香港賣一百元，妳會收對方多少錢？」
　　
楊紅一直想招三當家當親戚，所以為了表示誠意，面對三當家的提問，楊紅當然知無不言，言無不盡，連想都沒有想，便爽快答道：
　　
「唔……從前人民幣升值，我就直出直入，一百元來，一百元去，單是匯率便夠賺了。現在人民幣貶值，便要標高百分之二十至三十，買一百元，便賣一百二十至一百三十元。」
　　
「唔……如果是我自己一個人的話，扣除車費、飯錢，走一趟，平均賺二千元左右。」
　　
為了確認雙方沒有溝通上的誤會，三當家便問清楚道：
　　
「妳是指二千元人民幣？」
　　
「當然！」
　　
「一個月走兩趙，便賺四千元？真不錯！」
　　
楊紅便慨嘆道：
　　
「唉……我以前一星期可以走一趟，現在年紀大了，走不了這麼多趟，真的不認老都不行……」
　　
「所以你以為我真的很喜歡走水貨？其實真的賺不了多少錢，你看我好，我看你好。」
　　
「唉，附近競爭實在太大，有時候，其他人帶貨，你自己不帶，人家便不會前來光顧，所以不做又不行……還是要偶爾前來帶一帶貨。總之……」
　　
最後便話重心長的吐出四個字：
　　
「生意難做。」

（待續）

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