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抗氧化權威 在 Cosmopolitan HK Facebook 的最讚貼文
#人氣名媛KOL力薦 SkinCeuticals 個人化訂製精華登陸連卡佛
作爲睿智知性的新一代女性✨,對護膚品的追求不斷提升,擁有 #度身訂製 的修護精華才能滿足獨一無二的肌膚需要。人氣名媛KOL #NatKwuan、#EstherSham、#FayeTsui、#RubyFung 等率先到SkinCeuticals銅鑼灣連卡佛專櫃,體驗曾獲選為《Time》100項最佳發明^的革命性CUSTOM D.O.S.E訂製精華,尋找她們的專屬抗衰老配方。
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抗氧化權威 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹
訪問推薦人: 何默真 (Margery Ho)
內容簡介:
最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作,
完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點!
★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。
★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查,現代家庭必備的食材百科!
★ 從蔬菜、水果、穀物.豆類、肉.蛋.乳製品、海鮮……無所不包。
★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等,讀完不禁驚呼:「原來如此!」
★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄,一冊就讀懂!
一日三餐是日常所需,但在繁忙的現代生活中,
每次外食前,你是否留意過,店家究竟使用了何種食材?
偶爾自己煮,除了比量、比價、比新鮮之外,你還能如何選購?
購買生鮮蔬果,你可曾好奇高麗菜、番茄等,究竟對身體有什麼好處?
上館子吃牛排,沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位?何以價差會這麼大?
晚餐想吃魚,但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎?
想降低精緻澱粉攝取,主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康?
本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫,
更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作;
聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威,
以深入淺出的筆法,告訴你每天吃下肚的食物,究竟藏有什麼祕密?
以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存,才能吃得美味又健康?
自古有云:「醫食同源」,意即食物本身就擁有改變身體的能力,
人吃下了什麼,就會逐步決定身體的樣貌。
想要延命養壽,除了培養良好的生活型態,日常飲食更是重要關鍵,
只要掌握基礎知識,任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。
下列這些關於生活中常見食材的大哉問,你能清楚回答嗎?
▍番茄也能當藥材?而且風味越酸,藥效越好?為什麼?
▍被公認為美容聖品的小黃瓜,熟食的功效竟比生吃還強?
▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素,可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆?
▍奇異果有助肉類消化,但怎麼吃最營養?答案令人大呼意外!
▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇?東南亞地區還會特地煎來吃?
▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語?
▍雞肉好吃與否竟有方程式可循?最大關鍵在於飼養期?
▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃?兩者原來差在這裡!
▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚?那……裡頭裝的是什麼?
▍常用於火鍋湯頭的昆布,為何會被日本人當成訂婚賀禮?
▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻?除了內服還能外用?
▍風行日本的萬用鹽麴,在家就能輕鬆做,原料200g,夠你用兩週!
全書收錄1000種以上的食材與營養情報,全彩印刷、條目清晰、快速易查。
除了基礎的營養解析,更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄,
就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議,書中亦有詳盡解說,
透過飲食改善生活、打造健康身體,就讀這一本!
日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊!
一次讀懂各類食材的營養與療效,現代家庭必備的食材百科決定版!
作者介紹:
監修者簡介
池上文雄
藥學博士、藥劑師、千葉大學榮譽教授、高級院士、特任研究員、昭和大學藥學院客座教授。千葉大學大學院(研究所)藥學研究科修士(碩士)課程修畢。於東京大學取得藥學博士學位。專長為藥用植物、生藥學或漢方醫藥學。以藥學融合農學為目標,致力於健康科學研究。著有《餐桌上的藥效事典》、《圖解 山珍海味 藥效與藥膳事典》(以上均由農文協[日本最大農業圖書出版社]出版)。
加藤光敏
醫學博士、加藤內科診所(東京葛飾區)院長。畢業於東京慈惠會醫科大學、大學院課程修畢。曾留學加拿大渥太華大學。為東京糖尿病協會副會長、日本糖尿病學會認定專門醫師、指導醫師、日本循環器官學會認定專門醫師等。專長為糖尿病、高血壓、脂質異常等生活習慣病、糖尿病藥物療法。
河野 博
東京海洋大學教授、農學博士。畢業於東京水產大學水產學院。東京大學大學院農學系研究科博士課程修畢。為日本魚類學會、日本水產學會等會員。透過在東南亞的7年研究經驗,以淺顯易懂的方式推廣魚類學的有趣之處。20多年來,持續致力於東京灣的魚類研究。研究主題有稚魚型態、生態學、魚類相(生活在一個區域的魚類)等。參與編著或監修的作品有《東南亞市場圖鑑(魚貝篇)》(弘文堂)、《東京灣 魚類自然誌》、《東京灣的魚類》(平凡社)、《江戶前(東京灣)的環境學──海洋的享樂.思索.互學12章》(東京大學出版會)、《鮪魚的大規模研究 從生態的不可思議性到飲食文化》(PHP研究所)等。
三浦理代
日本女子營養大學榮譽教授、農學博士、營養管理師。畢業於女子營養大學營養學院。於東京大學取得農學博士學位。因致力食材、食品研究,2009年由厚生勞動大臣表揚為營養關係有功人士。著有《有益身體健康 食材搭配的處方箋》(寶島社)、《標準食品學》(ik-publishing)等多本著作。
山本謙治
農畜產物流通路顧問、農政與飲食記者。畢業於慶應字塾大學環境情報學院、大學院政策.媒體研究科修士課程修畢。致力於農業.畜產相關商品的開發或市場營運,並採用日本全國的優良食材舉辦活動,推廣各地的鄉土料理或特產。著有《炎的牛肉教室》(講談社現代新書)、《激安食品的陷阱》(KADOKAWA角川學藝出版)、《日本的「食」過於便宜》(講談社+α新書)等多本著作。
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【遠離毒毒沐浴液!完美演繹Quality of Bath!瑞典國寶級天然有機身體護理品牌L:A BRUKET!】
L:A BRUKET BODY WASH 天然有機沐浴液 450ml
腥港天氣現正進入疑dry疑濕嘅敏感高峰期!除咗塊面要高度戒備,提升表層屏障抵禦力,以免敏感及炎症瘋狂登場,其實全身肌膚都要睇L住!事關人體喺Bathing Pig嘅時候係最易吸收毒素,水溫高,皮膚毛孔就會中門大開,用化學活性劑嘅沐浴液會洗走晒可以保護皮膚嘅油脂,導致越洗越乾燥同堅•身痕!毒素亦會經由皮膚,直接從皮下組織嘅血液以及淋巴潛入人體循環,繼而影響身體機能運作,免疫力下降,濕疹等皮膚問題就會搵上門!黑仔起上嚟,啲敏感仙女散花咁擴散到全身都喺,小朋友仲特別容易中招添架!
近年消委會出果啲乜乜產品影響健康嘅測試報告,越嚟越多港豬留意!作為一個懶精明嘅消費者,你冇奶油唔知MIT、CMIT呢啲化學防腐劑以及香料等,係個人護理產品嘅致敏原!但市面上充斥大量渾水摸魚嘅品牌,掛「純天然」「無添加」旗號,賣的卻是對人體有害嘅成分!正所謂有頭髮嘅邊個想做瘌痢,冇皮膚敏感嘅邊個想痕到落腳趾尾?講多毛謂,瘋即刻同你解構下瑞典國寶級天然有機身體護理品牌L:A BRUKET嘅沖涼液有咩咁令人愛不惜手!
除咗食瞓痾,全日最疏肝嘅時段,肯肯定係做Bathing Pig果陣!要將呢個private moment昇華至五星級嘅享受,所有煩膠問題暫時拋諸腦後,關鍵在於揀!啱!沖!涼!液!L:A BRUKET通過多項天然界嘅權威認證,包括英國Soil Association土壤品質監控、美國USDA ORGANIC、歐洲ECOCERT有機認證!創辦人Monica Kylen堅持只選用最高汁嘅天然原材料,產品全人手製作,sweet到噴汁咁呵護唔同膚質,特別適合敏感皮膚使用!
071 WILD ROSE 野玫瑰沐浴液
有別於坊間嘅化學香料玫瑰味咁得個死甜,Wild Rose散發初鏈般嘅怡人花香,為dry燥巴dee帶嚟充分滋潤!野玫瑰有機精華油容易被皮膚吸收,有助柔軟肌膚,刺激細胞再生!建議一邊哼住甜蜜蜜~你笑得甜蜜蜜~一邊將阿野玫瑰沐浴液推勻全身,重拾比仔媾嘅甜絲絲感覺!至於單身足幾廿年嘅你... Er... 跳去下一支啦!Next!
073 DARK VANILLA 黑夜香草沐浴液
平時好眉好貌但心口生粒粒嘅你,呢支好可能係拯救你一「身」嘅沐浴液!事關當中嘅香草及廣藿香混合精華油,有效抗菌抗發炎,刺激皮膚細胞再生,幫助傷口癒合!除咗K.O.粒粒,連濕疹、香港腳等皮膚過敏都舒緩到!今個夏日熱辣辣終於可以big波暢泳三點式示人啦!Um... iPad身材嘅你都無須氣餒嘅... 咳咳,因為此沐浴液可以抗抑鬱,釋放負面情緒,沖完個涼乜嘢傷心事都傷害唔到你啦!
094 SAGE/ROSEMARY/LAVENDER 鼠尾草/迷迭香/薰衣草沐浴液
薰衣草用途廣泛,咩鎮靜呀抗菌呀止痛、解充血都關到佢事,搭埋鼠尾草同迷迭香,將個抗菌功效搞大佢之餘,仲可以舒緩肌肉疲勞及疼痛!U know la,返office嘅,坐姿唔啱會肩頸痛同腰痛,做sale屎嘅,企得耐又會腳痛同水腫,唉真係返乜7工都會痛... Any肥,鼠尾草、迷迭香、薰衣草溝埋之後,氣味雖然唔稱得上怡人,但就相當寧神!有助放鬆心情,沖完涼後有種鬆口氣嘅感覺,更易入睡!亦都可以舒緩濕疹同皮膚敏感炎症!
104 BERGAMOT/PATCHOULI 佛手柑/廣藿香沐浴液
唔講你唔知,原來佛手柑對尿道炎有抗炎作用,亦可以緩和焦慮低落情緒同保護皮膚!雖然瘋已經有幾個世紀冇出現過炎西,唔知呢支沖涼幫唔幫到手,但用完之後精神放鬆咗是肯定的!而且廣藿香亦有抗菌及抗抑鬱功效,同佛手柑一拍即合!聞落覺得有啲warm warm地,沖落又有種涼快感覺,55,情況有如有個暖男揸住把芭蕉扇吹向你... 咁上下啦下,總之係心情暢快嘅!
117 MEJRAM/EUCALYPTUS 墨角蘭/尤加利沐浴液
輪到瘋's飛佛嘅117喇!近年瘋個鼻敏感都好唔生性下,呢支墨角蘭尤加利有抗氧化、暖身及令人精神煥發嘅功效,最jeng嘅係尤加利有助呼吸暢順,fit晒我呢啲鼻敏感L!佢仲可以抑制病菌滋生,感冒傷風夜睡不寧神經緊張,唔洗啪奇應丸嘅,呢支沖涼液都舒緩到,沖完包你精神為之一振,鼻水唔會打倒吞!
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呢支沐浴液mix咗天竺葵、薰衣草以及黑胡椒精華油,聞落去好fresh好C服,陣味絕對係男女通殺!有鎮靜呀清除疲倦呀鬆弛神經呢啲洗滌身心基本嘢,同時有埋抗菌驅蟲功效!Well,誠意向返工長stand不能sit嘅你介紹返,此沐浴液仲可以刺激淋巴系統幫手去下水腫,減輕肌肉酸痛,拎佢沖涼,係開心仔嘅!
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#雞湯 是台灣人最愛的近補湯品之一,也是很常出現的喜慶年節中很常出現的菜色。
雞肉有豐富蛋白質、膠質等營養,能促使細胞修補代謝、身體機能強健,營養師也說,熬煮雞湯時會釋放出半胱氨酸,有助緩解感冒症狀。
加入香菇利用香菇多醣體,補充膳食纖維、並有助調整免疫力。常聽人說要多曬太陽,使體內自然生成維生素D,除了對抗骨質疏鬆,維生素D還有增強免疫力的作用。而且不只是人類,就連菇類曬太陽也可以產生維生素D。動物的細胞膜是以膽固醇為原料製成,而植物的細胞膜則是由植物固醇所製成,菇類的植物固醇又被稱為麥角固醇,受到紫外線的照射之後就會轉變成維生素D2。
葡聚多醣體(β-glucan),是一種從香菇傘狀構造中所萃取提煉而出的抗癌劑,在醫學上被使用於胃癌與大腸癌的治療上,現在多與其他化學合成的抗癌劑一起使用,作為化學療法的輔助,負責發揮增強免疫的效果。
除了被提煉成為抗癌劑使用,葡聚多醣體也是膳食纖維的一種,可以成為乳酸菌或是酪酸菌的餌食,達到促進腸內細菌發酵、分解腸中食物的作用,發揮腸道益生菌的效果;同時也是強力的抗氧化物質,可以排除自由基,讓人不易老化,身體代謝也跟著變好。
中醫師推薦,燉煮雞湯的時候,可以再加入一些養生藥材,像是紅棗補脾胃、安心神,枸杞明目提神、滋養血氣,人參補元氣、消疲勞。
步驟有哪些呢?
1.把雞肉放入IH電子鍋內鍋
2.加入薑2片、紅棗8粒、枸杞少量 、人蔘五錢和適量的水
3.選擇燉湯模式,燉湯時間約2小時(畫面:關蓋設定功能後長按開始鍵)
4.煮好後在加入少量的鹽巴調味
藉由立體環繞燉煮,食材能均勻熟成,完整保留營養精華,煮好的雞湯,清爽鮮甜,湯頭味道也很濃郩。過年團聚來道適合溫補的「人參香菇雞湯」,暖胃又能補身益氣,給全家人滿滿溫暖與活力。
(資料來源:陳潮宗中醫師、「謝宜芳老師的營養教室」臉書粉絲專頁)
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