【 👸🏼 #Amanda專欄 能夠征服瑪格麗塔王后味蕾的是什麼? 】
1889年,披薩師傅將瑪格麗特王后喜歡的披薩以其命名,市井小民所吃的食物受到王后的青睞,拉近社會階級距離的象徵意義。
食力foodnext
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專業新聞獎項肯定:
●2020
【消費者權益報導獎】雜誌媒體類 專題報導獎:
《黑金詐欺:咖啡豆混充騙局》-特優
【消費者權益報導獎】平面媒體類 平日報導獎:
《【素食詐欺疑雲】素食漢堡店「扭登和」爆勞資爭議後,更傳「全素漢堡」並非全素!》-優勝
【消費者權益報導獎】平面媒體類 平日報導獎:
《山水米7年間5次混充牟利!再喊冤,誰信?》-佳作
【消費者權益報導獎】平面媒體類 專題報導獎:
《幼兒園的食安黑洞?台北市近三年最嚴重!中山附幼食物中毒事件》-佳作
【第46屆曾虛白先生新聞獎】公共服務報導獎 報紙及雜誌類:
《黑金詐欺:咖啡豆混充騙局》-入圍
●2019
【消費者權益報導獎】平面媒體類 專題報導獎:
《送了還是袂爽!餐飲外送如何送進你心坎?》-優勝
【消費者權益報導獎】雜誌媒體類 專題報導獎:
《醒醒吧!開咖啡館沒想像中浪漫!》-佳作
【第33屆吳舜文新聞獎】文字類 深度報導獎 :
《沒落王國的診斷證明》-入圍
●2018
【消費者權益報導獎】雜誌類 專題報導獎 :
《一頓沒有人滿意的午餐:透視國小校園午餐五大爭議》-特優
《沒落王國的診斷證明》-佳作
【消費者權益報導獎】平面媒體類 專題報導獎:
《不可不知的「醃」害防「漬」法》-佳作
《香港:重視食安風險的美食之都》-佳作
《食品中的致癌物有那麼嚴重嗎?》-佳作
【消費者權益報導獎】平面媒體類 平日報導獎:
《黑心液蛋啟示錄 四點不改 黑心不停!》-佳作
【全球華文永續報導獎】專業組 平面類:
《藍金事業!包裝水為什麼這麼貴?》-入圍
●2017
【消費者權益報導獎】雜誌類 專題報導獎:
《早餐吃了沒?平家西式早餐店20大哉問》-優勝
【消費者權益報導獎】平面媒體類 專題報導獎:
《泡麵是『拍咪呀』嗎?》-佳作
《別鬧了!日本食品到底能不能吃?》-佳作
【全球華文永續報導獎】專業組 平面類:
《有機=無農殘?誤會大了!》-入圍
●2016
【消費者權益報導獎】雜誌類 專題報導獎:
《一杯手搖飲,你到底喝了什麼》-佳作
以飲食為核心,探究與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,建構讀者全面的飲食認知,讓關注食事的閱聽眾,開啟食域新觀點。
以飲食為核心,探究與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,建構讀者全面的飲食認知,讓關注食事的閱聽眾,開啟食域新觀點。
披薩窯的製作方法 在 [食譜] 用紙箱自製窯烤pizza - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
毛毛卡的美妙生活https://littletonta2.pixnet.net/blog/post/112233676
自從在you tube訂閱了Food Lab的影片後,除了驚嘆
他們鏡頭的色調及音樂的配置,每次有些利用生活中現成
素材製作的工具也都讓我每每瞠目結舌阿!!
今天因適逢中秋家裡會燒木炭烤肉,就決定來實驗這個
用紙箱製作窯烤比薩的神奇概念!!
原始影片連結
https://www.youtube.com/watch?v=5Nwgb0o-UIU&index=17&list=PLVwv718MINxXZTVbkFIMzFywqc8SPzQyP
先請媽媽幫我做麵糰,先準備
250g麵粉 3.5g速發酵母 水160cc 糖一茶匙 鹽一茶匙
橄欖油一大匙
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先到水加入酵母,稍待片刻,再將其他材料倒下去攪拌至
成光滑狀,拉開時有薄膜即可。
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我們用攪拌機但用手揉亦
可~分成五球後,用手壓開延展,塗上番茄醬(或比薩醬)
放上想要的料,最後加上起士就完成。
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再來是這次的重點窯烤紙箱,因為找不到跟影片中剛好
符合尺寸的紙箱及網子,所以就照著自己的想法做了差
不多的哈哈哈
首先先將紙箱一面拆掉(要留下當門)
我們網子比較大所以先把紙箱抓好位置,中間兩邊各自
切開塞入網子,然後拿出最後再塞進去
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然後把整個紙箱拆平
在內面的地方黏上雙面膠
把雙面膠撕開全部貼上錫箔紙,我們都有撕大一點把切開
的邊邊部分也有包到就是不要露出紙箱的部分
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包完後,外圍用膠帶固定回原來的形狀
再把網子插回
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用小鍋子裝好燒好的木炭
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放在最下面,把比薩放在鐵網上,蓋起門來悶燒
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影片是說四分鐘,但我的麵皮比較厚我悶了約25分鐘
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香噴噴的pizza出爐了!!還真的有熟阿!!
吃起來就是pizza無誤哈哈哈
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