[甜點料理教學影片小整理]
🍰療癒甜點類
檸檬蜂蜜瑪德蓮 https://youtu.be/Qqr38KAXMb8
經典提拉米蘇 https://youtu.be/OyI7YV3q5ZM
千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
蘇格蘭伯爵奶油酥餅 https://youtu.be/bVAbEpklPcc
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg
抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
雙色抹茶香草磅蛋糕 https://youtu.be/julJeK8QXvU
草莓抹茶生乳酪蛋糕 https://youtu.be/Yz1tgCqlA58
日式抹茶司康 https://youtu.be/4E29f1NnpSw
抹茶紅豆千層蛋糕 https://youtu.be/6yfVaPavn_c
蘋果伯爵茶磅蛋糕 https://youtu.be/zDkMuPIn7Fs
覆盆子奶酥乳酪塔 https://youtu.be/ZnlSkpLFe3I
蜜桃奶酥瑪芬 https://youtu.be/ISf-35Anfhs
日式草莓大福 https://youtu.be/oqiTdw9g_AE
莓果千層派 https://youtu.be/q4vPUaIFxZU
抹茶紅豆銅鑼燒 https://youtu.be/iFmTl-JJY0s
🥪簡易料理輕食類
活力營養千層派早餐 https://youtu.be/ZhdAdwa6kaE
甜瓜燻鮭魚沙拉 https://youtu.be/_kauVdxVX70
台灣麻油雞 https://youtu.be/9icqRoUO3jk
橙汁四季豆沙拉 https://youtu.be/6b6Wp60CWcQ
法式鯖魚抹醬三明治 https://youtu.be/jngF6APn1cM
🎂節慶小甜點類
情人節法式國王派 https://youtu.be/nfnzCu8fmYk
聖誕節香料熱紅酒 https://youtu.be/HHWG1tvWynI
萬聖節糖煮洋梨 https://youtu.be/bqlVp0GpEp0
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅甜點架式JasMyDiary.,也在其Youtube影片中提到,日本的國民小甜點在台灣也是大人小孩皆喜愛,但是當時遠在英國的我有時嘴饞的時候還要跑到日本超市才買得到,只好動手自己做看看,結果這個影片就這樣誕生啦,如果家裡有小朋友愛吃銅鑼燒,也可以參考看看這個食譜自己做做看,真的很好吃噢。 材料: [銅鑼燒餅皮] 2顆 蛋 80g 白砂糖 120g 中筋麵粉 1...
「抹茶紅豆銅鑼燒」的推薦目錄:
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抹茶紅豆銅鑼燒 在 甜點架式 Jas My Diary. Facebook 的最佳解答
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抹茶熔岩蛋糕怎麼做? 👉 https://m.youtube.com/watch?v=qmHEKjcRNso
抹茶紅豆千層蛋糕 👉 https://m.youtube.com/watch?v=6yfVaPavn_c&t=8s
雙色抹茶磅蛋糕 👉 https://m.youtube.com/watch?v=julJeK8QXvU
抹茶紅豆銅鑼燒 👉 https://m.youtube.com/watch?v=iFmTl-JJY0s&t=10s
抹茶紅豆銅鑼燒 在 甜點架式 Jas My Diary. Facebook 的精選貼文
[鮮奶油與蛋白的打發程度🧁]
學習製作甜點之前,首先要認識鮮奶油或蛋白的打發程度。打發的程度與用途息息相關,熟悉鮮奶油或蛋白的打發狀態,就能更精確的掌握製作甜點的每一步驟!
1. 濕性發泡 Soft Peak:鮮奶油或蛋白已被打發至蓬鬆濃稠狀態,當提起攪拌器時,呈現柔軟且無法直立的下垂三角錐狀。
2. 中性發泡 Medium Peak:鮮奶油或蛋白已被打發至結構固定的狀態,表面滑亮柔順,當提起攪拌器時,尖端呈現自然漂亮的彎曲弧度,可定型而不會塌陷。
3. 硬性發泡 Stiff Peak:鮮奶油或蛋白的結構硬挺固定,表面光亮滑順而不龜裂,當提起攪拌器時,可呈現直立而不彎曲下垂的尖端。特別注意,若過度打發,會造成油水分離的龜裂質地,因此當鮮奶油或蛋白到達硬性發泡時,需多加小心留意。
以上,有沒有比較有概念了呢?
🍰來看看以下甜點你有沒有興趣,這些甜點都有運用到以上技巧噢~
經典提拉米蘇 https://youtu.be/OyI7YV3q5ZM
莓果千層派 https://youtu.be/q4vPUaIFxZU
抹茶紅豆千層蛋糕 https://youtu.be/6yfVaPavn_c
抹茶紅豆銅鑼燒 https://youtu.be/iFmTl-JJY0s
抹茶紅豆銅鑼燒 在 甜點架式JasMyDiary. Youtube 的最佳貼文
日本的國民小甜點在台灣也是大人小孩皆喜愛,但是當時遠在英國的我有時嘴饞的時候還要跑到日本超市才買得到,只好動手自己做看看,結果這個影片就這樣誕生啦,如果家裡有小朋友愛吃銅鑼燒,也可以參考看看這個食譜自己做做看,真的很好吃噢。
材料:
[銅鑼燒餅皮]
2顆 蛋
80g 白砂糖
120g 中筋麵粉
1小匙 泡打粉
2大匙 蜂蜜
15g 融化無鹽奶油
80ml 牛奶
[抹茶奶油餡]
200ml 鮮奶油
40g 白砂糖
7g 抹茶粉
適量 蜜紅豆
幾點注意事項供大家參考:
*雞蛋與糖攪拌均勻即可,不需打發。
*建議使用不沾平底鍋煎餅皮,油不需加太多。
*通常煎前兩片會煎得不太好看,原因是油還沒有在鍋底覆蓋均勻。
*銅鑼燒的顏色煎得漂亮完美的關鍵是:油均勻覆蓋鍋底薄薄的一層(可以加了油之後,用紙巾均勻擦拭整個鍋底),也就是麵糊不能在“油灘”上煎,因為這樣一來,油會在麵糊底下“煮滾”產生泡泡,翻面時就會看到表面顏色不均勻的銅鑼燒了。
*做好的抹茶紅豆銅鑼燒請冷藏,兩天之內食用完畢。
抹茶紅豆銅鑼燒 在 倔強朵力DoriStyleBook Youtube 的最佳貼文
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抹茶紅豆銅鑼燒 在 Hey Wayne Youtube 的最佳貼文
Hello 大家
好久不見(每次都這句?
這次要跟你們分享的是
全聯跟茶茶小王子合作推出 15款抹茶甜點 !!!
全品項開箱試吃
(吃到差點吐 .....
這也是我第一次一口氣開箱這麼多品項
歡迎有什麼想法都可以在下面告訴我哦 ~~
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*抹茶醇乳瓦芙燒 $39
*抹茶白玉慕斯杯 $45
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*抹茶黑蜜大福 $45
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More about Wayne
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抹茶紅豆銅鑼燒 在 抹茶菓子鑑賞團- 【全聯‧We Sweet抹茶紅豆銅鑼燒】 這款「全 ... 的推薦與評價
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抹茶紅豆銅鑼燒 在 銅鑼燒抹茶紅豆銅鑼燒#47【明聰Leo】 - Pinterest 的推薦與評價
銅鑼燒 #抹茶#紅豆馬上訂閱【明聰Leo】▻▻https://www.youtube.com/user/aa22895509材料表:銅鑼燒麵糊:雞蛋2顆.砂糖70g.低筋麵粉100g.泡打粉5g.蜂蜜20g.牛奶70g紅豆餡 ... ... <看更多>
抹茶紅豆銅鑼燒 在 [心得]全聯TSUJIRI 利茶鋪-年輪蛋糕銅鑼燒吐司- 看板hypermall 的推薦與評價
店名:全聯
品名:抹茶雙色年輪蛋糕、抹茶紅豆銅鑼燒、抹茶紅豆小吐司
圖文網誌:https://goo.gl/f7Lc1B
這次全聯跟TSUJIRI 利茶鋪一起出了一系列的甜點,
可能是想複製出之前跟HERSHEY'S聯名的風潮吧XDDD
話說4/13才剛出的甜點,我們4/14去看......居然空了?!!!
到底~~為什麼~~每次都這麼快就被掃空了阿~~~~~
4/15終於看到抹茶雙色年輪蛋糕、抹茶紅豆銅鑼燒、抹茶紅豆小吐司,
出現在架上了!!!二話不說,立馬各拿一個,
順便預購了抹茶三色泡芙,等到貨再跟大家分享好不好吃XDDDD
【抹茶雙色年輪蛋糕-32元】
之前曾出過幾次不同口味的年輪蛋糕,評價都不高......
所以我再拿的時候......有點怕踩到雷,
包裝上都會印有TSUJIRI 利茶舖的名字,
整體也因為是抹茶的關係,都以深綠色為主,
蛋糕本身吃起來有點乾,就跟之前出的差不多,
但是抹茶味倒是蠻香的,包裝一開就可以馬上聞到抹茶的香味,
而且放進嘴巴,第一個出來的味道也是抹茶,真的不誇張,
裡面那層白色的,就是一般的蛋糕味,整個就被抹茶蓋過去XD
整體來說,還可以,但......沒有比較特別
【抹茶紅豆銅鑼燒-32元】
再來是銅鑼燒的部分,包裝的銅鑼燒看起來,好像還蠻好吃的感覺,
說真的......打開之後有點失望,因為跟包裝圖片上看起來,差好多阿~~~
雖然現在是照騙的時代,但這也修圖修太多了點......
而且看起來賣相真的不太好= =
好啦~好吃的東西不一定好看,好看也不一定好吃,
如果好吃的話,我就......原諒他XDDD
吃起來比較沒有像年輪蛋糕那樣的乾,應該是紅豆餡幫忙加了點分,
銅鑼燒吃起來還是有點抹茶的香味,
紅豆餡給得還算有誠意,而且是沒有顆粒,算是紅豆泥吧,
整體就是帶有抹茶香味的紅豆銅鑼燒,表現還可以
【抹茶紅豆小吐司-42元】
這個是我覺得最還好的一個......
包裝的方式,就跟一般用於吐司的包裝相同,以袋裝的方式,
原本以為吐司上的紅豆會跟圖片一樣,
打開來一看,圖片果然僅供參考XDDD
吃起來口感一樣是偏乾,而且抹茶味較上面兩種淡,
紅豆的部分也是用來加分的,如果撇除紅豆的話,
這款就真的只是帶有茶香的吐司,
裡面大概就四片左右,以CP值來說也不高......
整體來說就......吐司
上面是我們這次有買到TSUJIRI 利茶鋪系列中的三款,
以這三款來說......表現真的普普,其他吐司偏中下,
那~如果喜歡吃紅豆搭抹茶的話,銅鑼燒可能會是這三款中的第一名,
可以嘗鮮,但......真的不太推XDDD
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1523889455.A.467.html
※ hunan003:轉錄至看板 CAFENCAKE 04/16 22:38
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