關於 抹茶 茶筅 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

S014-日本🇯🇵辻利本舖 冷泡抹茶(無糖抹茶/檸檬抹茶)2盒組

+1=2盒(口味任選)

▪️款式口味：無糖、檸檬

㊙️百貨一杯$150，自己泡才$.....喔！

在台灣🇹🇼要喝到真的抹茶，不容易啊！每次去逛某百貨，一定要去辻利買一杯抹茶來過過癮😍 真的很想喝耶~~真的是一種享受！

現在不適合去逛街沒關係！
有這個即溶抹茶，即便無法出門也可以喝到道地日本抹茶喔❤

🇯🇵日本原裝進口辻利抹茶，大家絕對不陌生👍使用100%一番茶製作，細緻的粉末可輕鬆在水中溶解，不用茶筅刷就可以輕鬆完成美味抹茶🍵🍵🍵

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🏷兩款風味，抹茶控🙋‍♀️快來品嚐

🌿日本辻利宇治無糖抹茶
清爽無糖，沖上一杯加上冰塊是安的最愛❤。想來點變化時，也可以加上柚子醬就可以是柚子抹茶喔！夏天超對味！阿～阿好想喝阿😋

🍋日本辻利宇治檸檬抹茶
清爽抹茶口感搭配夏日清新檸檬香氣，也是無糖的，
適合冷泡可以迅速溶解也可以加入清酒或者氣泡水飲用喔。

▪️內容物：20g (4gx5本入)
▪️原產地：日本🇯🇵
▪️款式口味：無糖、檸檬

收單日：9/8(三)晚上10點收單
出貨日：視到貨情況再通知
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🔹店取-台北市中山區中原街34號
🔹郵局寄送-滿2500免運.未滿$60
🔹超取付款-滿2000免運.未滿7-11$35.全家$39

關於茶的舞台

有流茶碗
適合需要降溫泡的茶品
注水後散熱快
不易悶出苦澀感
同時呈現茶煙裊裊的風景

沖泡紅茶 東方美人茶時
香氣撲鼻
也適合白茶
即使大葉種也不擔心置茶難入壺
夏天用茶筅打碗抹茶也可以

喜歡雙手捧著茶碗
讓茶湯順著茶針涓涓細流

為茶碗搭配比起一般壺承更華麗的舞台
拿古時候大謝籃的蓋子反過來
再疊上荷花池金彩的漆器盒蓋
插上又嬌又嫩的淺色花朵

茶碗像從花中盛開
茶的滋味令人難忘

（新茶碗製作中 敬請期待❣️）

威力的線上課程：抹茶控的第一堂課
\#募資倒數兩天/ \#募資倒數兩天/
購課使用優惠碼 「WILLY02」 可以折$300

作為被解鎖的彩蛋客座講師
非常非常感謝抹民購課解鎖我💚
所以有購課的抹民都可以私訊粉絲頁和我索取自掏腰包抽獎表單
直接加入我們的抹茶社群，和大家聊天，也能直接拿到表單
（❗️找茶企劃讀者限定）

常聽到抹民說因為不知道如何正確刷茶
所以都不敢花錢買茶道具、茶道級抹茶
這次課程中我有簡單教大家使用茶筅、點茶，也會分享一些重要事項（各種血淚史啊～）

若不小心激發了抹民對於茶道的興趣
可以再去報名坊間的茶道課，學習完整的茶道知識呦～💚
大家一起愛抹茶吧！

抹茶社團、威力線上課程的網址請留言收

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はD-matcha株式会社さん（d:matcha Kyoto）の高級抹茶「ごこう」を使用してスイーツを作りました。
以前作った「桜とルビーチョコの水ようかん」のまりもバージョンです。
高級抹茶とホワイトチョコが融合し、水ようかんの瑞々しさでとても美味しかったです。

d:matcha Kyoto
https://www.dmatcha.com/

京都宇治和束 抹茶ごこう 100g
https://dmatcha.jp/collections/wholesale/products/matcha-3-wholesale

[参考] 抹茶の点て方
https://youtu.be/kqCOUjxGINA

[参考:錦玉羹] あずきやど【和菓子職人の秘密の作り方】Japanese sweets さま
https://youtu.be/0cU5VNotU4k

0:00 まりもミュージアムスタート
0:18 抹茶「ごこう」
0:34 まりも（抹茶チョコのガナッシュ）
2:14 錦玉羹
4:55 抹茶とホワイトチョコの水ようかん
8:16 試食
9:35 カカオノート（抹茶の点て方 茶道）

[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
https://amzn.to/2t4l6Wo

[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/


まりも（抹茶チョコの白あん）
[材料]
白あん：60g
ホワイトチョコ：20g
抹茶パウダー：3g
[作り方]
1.ホワイトチョコを溶かす
2.抹茶を茶漉しでふるい入れて混ぜる
3.白あんと混ぜて冷蔵庫に入れて固める
4.硬くなったら5-10g程を手に取って丸めて抹茶パウダーをまぶして余分な粉を落とす

錦玉羹（きんぎょくかん）
[材料]
糸寒天：5g
水：320g
グラニュー糖：210g
水あめ：22g
[作り方]
1.糸寒天を切って水に浸す
2.糸寒天を加熱しながら完全に溶かす。すごく溶けにくいのでしっかりと溶かす
3.グラニュー糖と水飴を入れてしっかりと溶かす。溶かしたらあまり沸かさない事。弱火で少し煮詰める。
4.セルクル（70x35）にラップを用意して5mmくらいまで流し少し固まるまで待つ
5.さらに流してまりもを入れて残りを流す
6.冷蔵庫で固める

抹茶の水羊羹
[材料]
A - 水：200g
A - 粉寒天：2g
ホワイトチョコレート：80
抹茶パウダー：5g
白あん：160g
塩：1g
[作り方]
1.鍋にAを入れ30分おく
2.ホワイトチョコを溶かして抹茶をすり混ぜる
3.鍋を火にかけてしっかりと寒天を溶かし抹茶チョコを入れて溶かす
4.あんと塩を入れて煮溶かす
5.あんがとけて沸騰したら弱火に落として弱火で5分ほど煮詰める
6.粗熱をとって型に生地を流して冷蔵庫で冷やし固める

■極上 白こしあん / 500g TOMIZ(富澤商店)
https://amzn.to/3mncyU6

■お茶道具 お抹茶6点セット (星野園製抹茶 抹茶茶碗 茶筅 茶筅くせ直し 茶杓
https://amzn.to/37Y5rZF

■小さな五徳（ガスコンロに置いたもの）
https://amzn.to/2BQokNU

■シリコンホイッパー TOMIZ
https://amzn.to/2DlhfIU

■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY

■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ
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茶藝文化傳承已有千年，在宋朝時可謂上至宮廷下至市井都能雅俗共賞；但無論如何也想像不到原來早在千年之前，茶藝已有如此出神入化的演變，往後卻出現文化斷層，技法幾乎失傳⋯不少人趨之若鶩的日本抹茶文化，如果要追源溯本的話，其實都是由宋代茶文化傳承下來。但在匠人鄭師傅眼中，卻是畫虎不成反類犬的模仿！他豪言：華人社會只有他一人，能原汁原味做出當年大宋國的技藝！

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鄭老師不時引經據典，所以我把當中幾篇引在下面，方便大家理解

西山蘭若試茶歌 - 劉禹錫 （描述了唐人在煮茶的過程）
宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。
斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。
驟雨松聲入鼎來，白雲滿碗花徘徊。
悠揚噴鼻宿酲散，清峭徹骨煩襟開。
陽崖陰嶺各殊氣，未若竹下莓苔地。
炎帝雖嘗未解煎，桐君有籙那知味。

元朝謝宗可 《詠物論》茶筅
此君一節瑩無瑕，夜聽松聲漱玉華。萬縷引風歸蟹眼，半瓶飛雪起龍牙。
香凝翠發雲生腳，濕滿蒼髯浪卷花。到手纖毫皆盡力，多因不負玉川家。

宋徽宗 《大觀茶論》節錄一小段：
妙於此者，量茶受湯，調如融膠。環注盞畔，勿使侵茶。勢不砍猛，先須攪動茶膏，漸加周拂，手輕筅重，指繞腕鏇，上下透徹，如酵櫱之起面。

《大觀茶論》全文翻譯可參考此處：
https://kknews.cc/zh-hk/culture/qj2q358.html

陸羽《茶經》全文及對照譯文
https://kknews.cc/zh-hk/culture/q6xaqrg.html

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穩定器：
DJI Osmo Mobile 3

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【京都】2020年オープンの最新カフェ｜2020 New Cafe opened in Kyoto
https://youtu.be/kvpfRoRyoWA​

京都在住者 お気に入りカフェ７選｜My favorite fancy cafes in Kyoto
https://youtu.be/gZdTU63ITL0​​


京都で暮らし始めて１年が経ちました。

カフェ巡りが好きなわたしが、京都駅から歩いていくことができるカフェを７店舗ご紹介します。

私は歩くのが苦じゃないので、私の”徒歩で行ける”は「片道15分くらい」です！　そして歩くのが早いので、普通だともっと時間が掛かるかも。徒歩移動がニガテな方は注意してくださいね。全部バスや電車でも行ける場所です。


＜今回お邪魔したお店＞


▼Kaikado Café（徒歩10分）
京都の手作り茶筒の老舗「開化堂」が手掛けるカフェです
http://www.kaikado-cafe.jp
京都府京都市下京区住吉町３５２

▼Walden Woods Kyoto（徒歩13分）
白い森のようなインテリアがおしゃれなカフェです
http://www.walden-woods.com
京都府京都市下京区栄町５０８−１

▼aotake（徒歩7分）
築100年の京町家を改装したお茶専門のカフェです
http://kyoto.aotake-heigo.com
京都府京都市下京区 高倉材木町485

▼LITT UP. KYOTO（徒歩15分）
見た目にもかわいい遊びゴコロあるメニューが豊富なカフェです
https://www.instagram.com/litt_up_kyoto/
京都府京都市東山区本町１４

▼murmur coffee kyoto（徒歩13分）
高瀬川沿いに建つとても気持ちが良い空間のカフェです
http://murmur-coffee.com
京都府京都市下京区八王子町１０３


▼茶筅-chasen-（徒歩0分）
京都駅の駅ビルに入っている玉手箱のような抹茶スイーツのお店です
https://kyoto-chasen.jimdofree.com
京都府京都市下京区 烏丸通塩小路下る東塩小路町901 京都駅ビル10F


▼Kurasu Kyoto（徒歩5分）
オーストラリアで生まれた月替りで豆が楽しめるこだわりのカフェです
https://jp.kurasu.kyoto/pages/kurasu-kyoto
京都府京都市下京区東油小路町５５２



他にも京都にはおしゃれで美味しいお店がたくさんあります！
みなさんのオススメもぜひ教えて下さい。


▼もうすぐ20万再生！ありがとうございます
【京都カフェ】在住者オススメ！お気に入りカフェ７選｜My favorite fancy cafes in Kyoto
https://youtu.be/gZdTU63ITL0



▼京都旅行を検討している方へ
政府や自治体が発表している新型コロナウイルスの最新情報を確認しましょう。店鋪も特別対応で営業中のお店もあります。
またwithコロナ旅行での感染対策についてはこちらの動画にまとめているのでご覧ください。

【いま旅をしてもいいの？】旅の必携アイテム＆旅行で気をつけるべきこと
https://youtu.be/d1Q-AnEB2hY




※掲載している情報は、私が個人で飲食したときに取材したものです。間違っていたら申し訳有りません。正確な情報は各店舗までお問合せください。金額やメニューなどは訪問時のものです。


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コメントやチャンネル登録お待ちしています！
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Hi, I’m Shiho.

絶景プロデューサーの詩歩と申します( ¨̮ )
これまで日本は全47都道府県、海外は約60カ国を旅してきました。

現在は「絶景プロデューサー」という肩書で、書籍の出版や「絶景」に関する様々な仕事をしています。
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累計63万部！書籍「死ぬまでに行きたい！世界の絶景」
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