#Celia釀酒日記
#終於要開始釀酒了嗎
今天終於見到我的「導師」,Damien,我們就暱稱他為:大米老師吧!
一般來說我們會以為,酒莊莊主,就是負責釀酒的人,但其實不是的,你可以把酒莊想像成一艘船,船上有各個成員,莊主就像船長負責領航,而釀酒師就像舵手,要負責把船開往目的地(釀出船長希望的葡萄酒風格),所以釀酒師在酒莊裡扮演非常重要的角色,沒有他們,酒莊就沒有好酒,而大米,就是一名釀酒師。
釀酒聽起來是很浪漫的事,但其實非常、非常,再說一次,非常~~~體力活,課本上提到的那些釀酒流程,聽起來順順的似乎很合理,但要如何執行,很多眉角,把這些液體灌來倒去,要很多管子跟容器,很多的搬運和清洗工作,聽起來很累人,但釀好酒的基本功,就是:衛生。
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#釀酒基本功
葡萄酒如果變質,就會醋化,如果不想釀出有醋味的酒,酒窖就要維持整潔。
為迎接新年份採收的葡萄寶寶,我們要清空「床位」,把去年的葡萄酒,移到更裡面的釀酒槽,並把清空的酒槽洗乾淨。
概念簡單,實際操作卻很需要勞力,我的弱雞手臂轉不開那些沉重的水管開關(就像消防員扛的那種),移動抽水馬達也很吃力,小訣竅是要盡可能避免空氣打入酒槽中,以避免葡萄酒變質。
除此之外還要爬上酒槽,拿強烈水柱清洗,爬上、爬下、爬上、爬下,雖然是體力活,但伴著濃濃酒香,似乎還是有那麼一丁點浪漫(?)。
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#誰想要買橡木桶
酒莊不使用超過五年的橡木桶,所以我們把酒取出、清洗後,就要賣掉,我問大米老師一個舊橡木桶賣多少錢?他說不值多少錢。
一個全新法國橡木桶賣500歐,用過五年之後,折價只能賣出50歐。也就是說,只要台幣1500元,你就能擁有一個,有濃濃紅酒香的法國手工橡木桶!
有人想買的嗎?歡迎舉手!
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#才正要開始
當我終於把酒槽清洗乾淨,水管也洗乾淨後,莊主親戚,荷蘭人來了(這個酒莊公寓實在越來越熱鬧了),他說他每年都來幫忙,問酒窖有什麼工作需要分擔嗎?
大米老師說:「不用,酒窖已經有Celia幫忙了。」
心裡瞬間歡呼,好嘛我雖然沒什麼力氣,但我還是很認真的💪🏻
於是我笑著問大米老師:「今天的工作完成了嗎?」
他說完成了,但好像也沒做什麼事呢,真是安靜的一天...。什麼!居然都還沒開始呢!等葡萄入槽的時候,又會是什麼樣的景況呢?我應該不會落荒而逃吧⋯⋯
IG : https://www.instagram.com/celiawinetravel/
待續...
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【在家練核心,燃燒腹部脂肪】-淺談局部減脂
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「我在家都做一個腹部燃脂操」
「我是不是練哪裏,就可以瘦哪裡」
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1. 什麼是局部減脂?
局部減脂(Targeted fat loss or Spot reduction),指透過運動等方式來減少特定身體部位的體脂肪,常說的「蝴蝶袖、肚子的三層肉」,被認為是手臂或肚子有過多的體脂肪,而為了美觀,大多數人會想多舉啞鈴、練核心來「消除」這些部位的體脂肪。
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2. 怎樣線條可以明顯?
大多數人會想要局部減脂,應該是為了讓「身體的線條更明顯」,例如人魚線、明顯地腹肌等。用簡單的公式表示:
線條明顯 = 肌肉量高 + 體脂肪低
可以把肌肉想成一座一座的山,而體脂肪像是雲層的厚度,當山夠高、雲夠薄,山的形狀就會看得很清楚;然而,當雲層太厚,不管山高或低,其實都看得不清楚,體脂偏高、肌肉量高的人,有時肌肉線條並不是那麼明顯的原因,常見於職業鉛球、相撲選手等。
增加肌肉量、減少體脂肪的細節,可以參考之前的文章。
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3. 局部減脂有可能嗎?
若一個身體部位的肌肉量高、同時體脂肪低,肌肉的線條就會顯得明顯,因此,多數人認為「多動這個部位,就可以燒掉這邊的體脂肪」,但實際上,身體的運作不是我們想像的那麼簡單。在仰臥起坐時,確實告訴了大腦說「我的肌肉在消耗能量,我需要拿庫存的能量(體脂肪)」,但這個庫存的能量多是全身性的,因此,會使用到全身的體脂肪,而非只有「運動的部位」。可以想像成東西(肌肉)掉到河裡面(體脂肪),為了找到它拿抽水機抽腳下的區域,但是河水是會平均分佈地被抽走一樣。
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4. 局部減脂較有效的方法
延續上述,若目的是把河水給抽乾,讓河底下的樣子可以清楚,那目標應是動員更多個抽水機,馬達較大的抽水機叫做「飲食控制,減少卡路里的攝取」,馬達較小的抽水機為「運動、訓練多個肌肉群」。
因此,多關節、全身性的運動訓練配合飲食調整(熱量赤字)相較於只動想瘦的部位是較有效的方法。
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5. 迷思的討論
*「練核心時我肚子有燒起來的感覺呀,不是燒體脂肪嗎?」
有緊繃、痠痛、灼熱感等皆代表有「使用到該肌肉」,但不代表肌肉會去使用那個部位的體脂肪。
*「為什麼有些部位的體脂肪好像瘦不像來,大腿、屁股等?」
體脂肪的含量跟分佈位置,影響的因素包括:性別、基因、體型、種族等,例如女性的演化是需要「生孕」的,因此身體會傾向多儲存脂肪(能量)在臀部等區塊。
*「為什麼剛練完時,我覺得線條變明顯,不是因為燒體脂肪嗎?」
運動訓練時「有使用到該部位的肌肉」,大腦會傳遞更多血流過去,所以運動後的肌肉像是顆充飽氣的氣球,會顯得更明顯,但當運動結束後,血液重新分布,就像氣逐漸卸掉一樣。
*「訓練局部真的沒幫助嗎?」
其實近期有研究在討論說,當運動訓練時,能讓使用的部位:溫度提高、增加血流量等,並透過這些因素增加局部的體脂肪代謝反應等。
6. 結論
透過運動特定身體部位來局部減脂,或許是有可能的,不過就先階段而言有更有效率的方法,即透過「全身性、多關節的肌力訓練,配合飲食調整」,也有人提到想多跑步、有氧運動來減少卡路里,不想調整飲食,其實任何方法我相信都有幫助,只是比例、程度及所耗費的時間心力問題,例如消耗200 kcal,有些人傾向少吃一碗飯、有些人傾向慢跑30分鐘,找到自己適合的方式就好。
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重點整理:
*線條明顯 = 肌肉量高 + 體脂肪低
*增加肌肉量倚賴「肌力訓練、重量訓練」
*減少體脂肪倚賴「熱量赤字」
*熱量赤字:熱量的攝取 < 消耗
*消耗體脂肪的過程大多是全身性,非局部
*會消除哪個部位的體脂肪,多取決於性別、基因、體型等因素
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其他文章:https://jackchen.sport.blog/
其他圖片:https://www.instagram.com/chenhc82/
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※時報出版思潮線 新書分享:徐禎苓散文集《#流浪巢間帶》※
徐禎苓《流浪巢間帶.第一話 房屋獵奇記》(節錄)
※List 4 走錯房看錯屋
〈房東伯伯D的話術〉
那是真的。
有個單身女孩住在男女合租的公寓裡,室友們相處融洽,遇事也會互相照應,那是多麼令人羨慕的租處。有天,其中一名男室友趁著其他人不在,強暴了那個單身女孩。
聽完故事後幾天,我收到另個消息。朋友ㄏ加班完返回租處,在樓梯間遇到鄰居男子,朋友不疑有他差肩而過準備上樓,男子忽然伸出一手摀住朋友的嘴巴,空出的另一隻手竟開始強行脫下朋友的褲子。她奮力掙脫,尖聲狂叫。忽然樓下傳來開門聲,驚動了那位男子,男子機警收手,往樓上奔逃,不知道開了哪戶大門,喀啦一響,門關,人消失。朋友ㄏ嚇得一週不敢出門。
也許是時間太近,兩個故事很快在腦海雙生、互滲,滋長成巨大黑影。等到開始租屋,那個黑影出其不備襲來,我怕極了,不敢租男女混住的房子。因此,當房東伯伯D在電話那頭告訴我:這裡的房客有男有女,我割棄得毫無留念,不管那間屋的地理位置有多好、租金有多廉價。
偶然與同事們談起此事,同事一號說:「只要確保不跟男生共用一間衛浴,應該還好吧?我住的地方出入也有男有女。」同事二號也附議:「對啊,還好啦。錯開樓層就好啊。我之前也跟男生共住一層,都沒事。」腦中頓時跑馬燈那間房的優點,好吧,姑且去看看吧。
我們約在永康街末段,房東伯伯D踩著一臺老舊腳踏車出現,我跟著他的車子,走不到一分鐘,他家就到了。
「這棟樓是我父親蓋的,兄弟一人一層,老了有個照應。想不到父親過世後,大家陸續遷出,剩我還在。」房東伯伯D邊領我上樓,邊感嘆。
這幢樓面積極大,前三分之一是旋轉樓梯,上頭還有天井,採光極佳;後三分之二是家庭式公寓。「你看那裡,」房東伯伯D指著樓梯旁邊一小塊方形空間,「原本我父親想我們如果老了,不方便走樓梯,就蓋個電梯,空間都已經留好。」只是沒料到電梯還沒蓋,兄弟已離散,空屋給了租客。不是自己人,便不費心蓋電梯,租客如螻蟻,會任勞爬樓梯的。
房東伯伯D出身眷村,退休前是軍人。知道我來自新竹,分享了幾則新竹空軍基地的故事。聊著聊著,還沒感覺腳痠,人已抵達五樓。
這間屋子雖被圈在公寓群裡,通風採光絲毫未受影響,只是屋齡高,牆壁白漆已斑駁發霉。客廳裡長條藤椅鋪蓋霧面塑膠布,布上積聚灰塵。「我太太一直勸我裝潢屋子,說人家不會想租,但我不肯,還堪用嘛!」堪不堪用不是問題,問題是房東們經常忘記租客的心理,大部分的人可以接受素樸,體諒簡樸,絕少能與老態龍鍾的屋舍妥協。
跨入那間待租的套房,床板、木桌、衣櫃也全罩上霧面塑膠布,房東伯伯D拉開塑膠布,透出底下老舊磨損的家具。「你不要看這舊舊的,很耐用喔。」我越來越不懂耐用是真的?還是屋主對老東西過分依戀,捨不得丟棄?抑或是貪圖省錢,罔顧租客的權益?
我默默轉往浴室。這間浴室沒有窗戶,卻有兩扇門,一扇接房間,一扇往餐廳。「所以洗澡上廁所要鎖兩個門?」房東伯伯D幾乎以膝反射的速度回答:「你不覺得可以通兩處,很方便嗎?」洗澡上廁所需要這種方便嗎?
廚房瓦斯臺壓了一臺鍋蓋焦黑的大同電鍋,流理臺骯髒油膩,牆邊堆放久未使用的鍋碗瓢盆。廚房是房間最通風的地方,我們站在這裡談話。我按例詢問另外兩間房客的來歷。「你放心,我很會看人,」房東伯伯D笑了笑,「這間是學生,那間是上班族。」「他們都是女生嗎?」他頓了一下:「唉呀,現在喔,不管是租給男生還女生,他們都會把男女朋友帶回來,沒差啦!」什麼意思?我繼續追問:「撇除那些,真正住在這裡的房客是男生還是女生?」「都是男生。呵呵呵呵呵呵……」他總算願意說真話。
呵呵呵呵呵呵,房東伯伯D,你已經在我的腦海劇場裡被飛踢成豬頭了。
〆〆〆〆〆〆〆〆
#徐禎苓 創作
#李蕪 製圖
※徐禎苓《流浪巢間帶》(#時報出版,2021年3月)。另按:背景照為襯圖者真實租賃過一年的、含浴室不到3坪的房間。
※《流浪巢間帶》(引自書訊)
租房子有時候是租一種家的記憶、想像,讓異鄉人有點依存感,
在不屬於家鄉的城市,也有家鄉的感覺。
但有時……一切都是幻覺!
笑中帶淚的租屋奇譚,找房就當練功與修行,
看似滿紙荒唐,卻是無殼青年的平凡日常。
臺北租屋大不易,作者以幽默而抒情的文筆,笑中帶淚寫下北漂青年在大臺北地區搬家、看房、找房,以及與各式房東、室友的奇遇記,人生百態令人莞爾。
租屋和愛情一樣可遇不可求,下手要快,眼神要準,時機要對,要找到正常的房子有時根本是奢求,牆面多邊形,衣櫥做隔間,總經理室當客房出租,雙開浴室門,窗戶做衣櫃,房間熱到要練十八銅人,抽水馬達每日哮喘到快爆炸……稍有不慎租到靈異通道,只能夜夜無眠。
還要俐落閃過各式話術,坪數是假的,包水包電其實不包洗衣和冷氣,採光佳只能在浴室享受,頂加當頂樓,可開伙只限用電鍋。不只選屋,還要慎選房東,有人話匣子關不住,還有自詡男傭住在屏風後的房東先生,為了安全在屋裡裝監視器的怪房東……也有難得的緣分,遇上父親從前的舊房東。
在城市中遷徙,周邊美食走一輪,眷村特色大陳年糕、充滿懷舊情懷的永和世界豆漿……當記憶湧上心頭,取出食材,蔥薑蒜辣,乾炒川燙,溫火燉煮,家常美味上桌,以煮食療癒疲憊的租屋歲月,烹往事,也嘗出新的人間至味。
抽水馬達可以常關嗎 在 停水期間,加壓馬達需要關嗎? - Mobile01 的推薦與評價
請問一下,我家有抽水馬達與加壓馬達,我知道停水期間要關閉抽水馬達,那...加壓馬達需要關嗎?我家是有兩個水塔,所以停水期間還不太擔心缺水,但是關閉加壓馬達以後 ... ... <看更多>
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大家好我家格局是10年屋齡的透天厝一樓有抽水馬達頂樓有加壓馬達與自家的水塔因為前幾年加壓馬達有壞過一次當時師傅是說沒用時可以關起來家人因此很 ... ... <看更多>
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本身是租頂樓房間
當初看的時候 已檢查過天台和外牆 沒發現馬達蹤跡
而且房間也看了兩次 完全沒聽到馬達聲
結果就在住進來後發現
那傳說中的馬達的位置是在 兩側室外天台中間的室內高處 用白色隔板隔起來的地方@@
天台(室外) 室內 天台(室外)
真是大失算阿 當初以為那邊只是牆壁...@@
因為電源開關就在我門外 關掉以後整個瞬間化身優質套房
不知道關掉會對樓下用戶造成影響嗎?
理論上 影響最大的應該是我?
但我還沒關掉前 水龍頭一開 水都用噴的
我不需要 瀑布般的水量... (節約用水好孩子)
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