今天,我是水蜜桃富翁。
我也是麵包富翁、冰棒富翁、汽水富翁、調理包富翁......
試吃商品,是我在 #美食加選物 的主要工作。
試吃該怎麼吃?和我平常造訪餐廳不太一樣,吃餐廳,尤其是吃有創作理念的餐廳菜色,通常我會觀察食材選擇、烹飪手法、風味組合,試著理解主廚埋藏其中的思考脈絡;為自家電商試吃商品,判斷另有指標。
我主要是在 #排除問題。
首先,商品的質感好不好?包裝有沒有問題?標示清不清楚?份量怎麼樣?
再來,味道方面,我個人的主觀口味固然會影響我做判斷,然而,在選品時,必須考慮很多因素,我偏好的口味不是唯一基準。
生鮮、即食、調理有別。調理食品的眉角最多,由於涉及食物的保存,經過一定的滅菌、消毒程序,經過高溫、高壓或冷凍後,味道究竟如何?牽涉到加熱方法、烹飪步驟能還原到多真。口感可以嗎?香氣還在嗎?酸甜苦鮮鹹的調味工夫如何?食材的比例合不合適?
其實,如同吃餐廳一樣,飛上天的體驗不多,入地獄的經驗很少,最大宗的,就是那些不好也不壞,普普通通的水準。這才是讓人傷腦筋的。
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如果把儲糧當作錢財,我簡直坐擁金山銀山。接下來還會繼續釋出美圖,現在,且讓我預告一下 #美食加的口袋名單 本週精選強檔:
#拾穗 居家麵包組:有吐司、酸種麵包、橄欖法棍、肉桂小吐司、巧克力可頌等等,日常搭餐與解饞點心的貪心組合,吐司有供應給「興波咖啡」的#柔細興波吐司 喔!不要錯過!
#亞都麗緻:東坡肉、獅子頭、天香小滷等等,快速上菜好朋友。
#旺萊獅 水果專家勝哥精選 #拉拉山水蜜桃!
#伊莉莎白辣醬米果 缺貨一段時間,要補貨囉!
#MrKanso:各種有趣的罐頭!可以常溫存放!
🙋♀️🙋♂️歡迎加入我們!
美食加的口袋名單 社團:
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美食加選物 官網 本週主打星 「TERRA」黑巧克力凍蛋糕與冰淇淋組:
👉https://lihi1.com/blj33
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