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這家平價拉麵起源於台北三峽一家超人氣拉麵,網路上的有4.6分的評價,全台分店也不少,尤以北部居多,目前已經進軍台中豐原,想吃到超人氣的平價拉麵不用再往北部跑了,在台中一樣可以吃到喔!防疫期間還有外帶優惠,來店外帶自取最高可折$80元唷
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【文章屬個人感受,不代表所有】
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅Erin's Diary 艾琳的日常,也在其Youtube影片中提到,2019東京最強隱藏版3家拉麵,由日本拉麵王子石山勇人欽點,在評點的各種家系拉麵中選出最有代表性的東京拉麵,依拉麵起源依序是 鹹味拉麵、醬油拉麵和豚骨拉麵! 日本拉麵王子石山勇人還有從零開始教製作日本各派系拉麵的奧秘,用線上學習的方式,不用飛日本也能學到最正宗的拉麵! 拉麵課程連結👉 https:...
拉麵起源 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最讚貼文
【日本拉麵能在紐約大為風行,魅力來自「豚骨湯汁」壓倒性的美味】
拉麵在紐約流行的緣由有幾項推論,其中之一便是日本文化在海外獲得人氣,也就是與「COOL JAPAN」潮流有關。但是,若拉麵本身沒有魅力,還是無法被紐約客接受。
而拉麵的魅力之一,便是「豚骨湯汁」那壓倒性的美妙滋味。豬骨燉煮的湯汁,內含豐富的肌苷酸,再加上醬汁相乘,美味加倍。這種美妙滋味便是日本料理最大優勢,並非其它料理能輕易模仿……
#日本 #拉麵 #豚骨 #湯頭 #紐約 nippon.com 繁體字
拉麵起源 在 百工裡的人類學家 Facebook 的精選貼文
台灣這幾年一直有一股「拉麵浪潮」,許多日本知名的拉麵店都來台灣開設分店,許多民眾也養成吃日本拉麵的習慣,或是當成是一種在台灣享受日本風味的體驗。
這篇來自【nippon.com走進日本】的文章,介紹了日本拉麵的發展歷程,也帶我們看到這樣食物如何從日本在地美食發展成為一項影響世界的飲食文化?
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從「拉麵」到「RAMEN」
成為國民料理的拉麵,接著進軍海外,擴展到全世界。現在在歐美以及亞洲的許多國家與地區,都有日本拉麵店的足跡,其中,美國紐約在2000年代曾出現過拉麵熱潮,現在據說仍有100家以上的拉麵店。
作為進軍海外的先驅聞名的,是由韓裔美國人張錫鎬研究日本拉麵後,於2004年創立的「MOMOFUKU」。其後,以福岡為主要據點的「IPPUDO(一風堂)」也在2008年開張,紐約客們的生活型態裡,遂多出了「RAMEN」這個選項。
關於拉麵在紐約流行的緣由有幾項推論,其中之一便是日本文化與服務在海外獲得人氣,也就是和所謂的「COOL JAPAN」潮流有關。這種說法認為,拉麵很有可能是作為動畫、漫畫與遊戲等「Japanese Culture」的一環而受到矚目,比如說不少觀眾可能看到動畫裡出現拉麵,便抱持了興趣,這應該也對日本料理的形象產生了不少正面作用。
此外,拉麵店秉持日本獨有的「待客之道(Omotenashi)」精神,悉心接待客人,使其獲得與餐廳同等的評價,為重要因素。在以前,中國或亞洲地區的麵食往往被當成速食看待,理所當然地,原物料價格以及商品售價也便宜。但日本拉麵因為製造成本較高,售價自然也相對較高,想與其它種類的麵食在價格上一較高下是沒有勝算的。為了凸顯其不同,日本拉麵店便會提供與日本同等級,甚至高於日本的接待服務,而這種戰略也確實奏效了。
(以上引用網頁原文)
https://www.nippon.com/hk/japan-topics/c09801/?fbclid=IwAR2BfVYNjJl8Zo7qPx1XjTaH95Qn3ebA9L7UWaTGo6H4MmQwwkM7PEcMowY
拉麵起源 在 Erin's Diary 艾琳的日常 Youtube 的最讚貼文
2019東京最強隱藏版3家拉麵,由日本拉麵王子石山勇人欽點,在評點的各種家系拉麵中選出最有代表性的東京拉麵,依拉麵起源依序是 鹹味拉麵、醬油拉麵和豚骨拉麵!
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以下是影片中去的代表拉麵店家:
1. 鹽味拉麵 - 饗 くろ喜 (東京秋葉原站)
地址:東京都千代田区神田和泉町2-15 https://goo.gl/maps/2szwrGhajA5QEgpK9
2. 醬油拉麵 - らぁ麺 やまぐち Yamaguchi (早稻田站)
地址:東京都新宿区西早稲田3丁目13−4 https://goo.gl/maps/BwMfzRa9V1PTPDuv7
3. 豚骨拉麵 - 博多麺房 赤のれん (東京站)
地址:東京都千代田区丸の内2丁目4−1 丸の内ビルディング https://goo.gl/maps/TMuSyS9Bq34Vig2g9
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相機: SonyRX100 / Sonya6500(慢鏡頭輔助)
剪輯軟體: Adobe premium pro
音樂來源: epidemicmusic
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我的近期熱門影片:
◈ 加拿大航空豪華經濟艙體驗!長途飛機會遇到的各種悲劇
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拉麵起源 在 窮遊達人 Mr.Travel Genius Youtube 的最佳貼文
今集會轉戰去熊本市
探訪一下熊本市的熊本熊!!!
首先黎到九洲搭新幹線
一定要買返張JR PASS
咁就可以通行無阻啦!!
最多可以搭15次新幹線
而且所有細站都一概唔駛再買飛
只需要打開比站務員睇就OK架啦!!!
搭新幹線好多人都會買火車便當食
我地今次就試下熊本既款式好唔好食先!!
去到熊本都已經係半夜
肚仔餓
一於出去搵野食
搵到一間SOSEKI Kinnosuke 金之助
有馬肉刺身食
九洲咁出名食馬肉
一定要試下啦
第二日再去行街
發現左一間叫做節沾麵
黎到最有名氣既拉麵起源地
梗係要試下有咩分別啦
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北九洲篇 各集內容 -
第一集 [福岡 / 博多]:https://goo.gl/W4CxRg
第二集 [大名]:https://goo.gl/3kuvbV
第三集 [天神]:https://goo.gl/3Wi5G5
第四集 [熊本]:https://goo.gl/CCFMKB
第五集 [城采苑]:https://goo.gl/n9Uezi
第六集 [別府]:https://goo.gl/SbAWRB
第七集 [城島高原]:https://goo.gl/Vaf4uf
第八集 [門司港 / 唐戶市場]:https://goo.gl/7yj7F6
第九集 [下關]:https://goo.gl/GQxp4a
東京 各集內容 -
第一集 [船橋駅]:https://goo.gl/YqEzGQ
第二集 [乃木坂&池袋駅] :https://goo.gl/n2j53j
第三集 [下北沢]:https://goo.gl/jFzJVV
第四集 [上野 池袋 新宿]: https://goo.gl/9aqs73
第五集 [築地市場 1]:https://goo.gl/3GDPEC
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第七集 [原宿] :https://goo.gl/332lVl
第八集 [新宿深宵美食] : https://goo.gl/f6lfBJ
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首爾 各集內容 -
第一集 [明洞]:https://goo.gl/uaWpqa
第二集 [舍堂] :https://goo.gl/X2Rktm
第三集 [弘大 / 往十里]:https://goo.gl/158nka
第四集 [新沙桐 / 龍山]:https://goo.gl/uitwMC
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拉麵起源 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的最讚貼文
麵條是最普遍的一種食品。無論是街頭小巷,還是五星級飯店,你都可以看到它的蹤影。今天我們就給大家介紹9 種世界上必吃的麵條!
1. 中國小麥麵:這是中國最常見的麵條。它有各種形狀,薄或厚,新鮮或幹的都有。常見的有台灣牛肉麵,北京炸醬麵,等等。在中國文化中,麵條象徵著長壽和吉祥,所以人們在生日的時候都會吃的壽麵。
2. 中國小麥雞蛋麵:這種雞蛋麵在中國南部比較常見。這些麵條是黃色的,比較有彈性和微微的咬勁。常見于香港撈麵和廣東雲吞麵。
3. 日本拉麵:是用小麥粉,雞蛋,和鹽做成的。拉麵有許多品種,從波浪到直,有細有粗。口感是Q彈的。拉麵起源於中國,並在1800年代後期興盛于日本。
4. 日本蕎麥麵:它起源于日本。日本人在除夕吃蕎麥麵,作為長壽的象徵。它是由蕎麥粉製成。蕎麥麵中含有豐富的蛋白質,維他命B,礦物質,和纖維,。
5. 日本山芋麵:它起源於日本,是由Konnyaku山芋做成。它沒有熱量,卻有一種纖維,叫做為glucomannan。有一些研究證明,它可起到控制血糖,改善膽固醇,和減肥的作用。
6. 日本烏冬:它是日本最厚的麵條。是由小麥粉,鹽,和水製成。
7. 米粉:它是在東南亞地區比較常見。它是由米粉,水,和鹽製成。麵條有細有粗。常見的有越南米粉湯麵和泰國炒河粉。
8. 粉絲:它是由用綠豆或馬鈴薯粉做成。它的顔色是透明的,有細有粗。
9. 意大利麵:意大利有350种意大利意麵。那意大利的乾意大利麵是硬粒小麥做的,它含70%的複合碳水化合物,超過10%的蛋白質,還有纖維和礦物質。
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