🇮🇹🍅🍅鮮番茄意粉🍅🍅🇮🇹
Spaghetti ai pomodorini
Simple is the best
入門必學意粉
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其他食譜
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這個是我第一個學的意粉,亦是我第一個寫的食譜。
除了蒜油意粉外,鮮番意粉是入門的意粉,煮意粉最基本的技巧。
記著意粉不用「過冷河」
簡單美味健康! 大人小朋友都喜歡!
意大利最受歡迎的食譜之一
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材料: 2人用
*小番茄 250 g (切半)或
罐頭去皮番茄(Pelati )
原粒鹽水番茄
番茄醬
(KK 網店有售)
*Spaghetti 160 g
*羅勒 數片 (用手撕開)莖(切段)
*巴馬臣芝士parmigiano reggiano cheese 約50 g (磨碎)
*蒜 2粒 (切半)
*特級橄欖油
*黑椒碎 (適量)
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做法:
1. 把意大利粉放入加了 2茶匙粗鹽的滾水中,記著用大一點的煲及多些水來煮意粉,這樣才可以令意粉滾起及不會結成一團,按包裝上的指示,煮至意粉還有2分鐘才彈牙(al dente)如煮11分鐘彈牙,9分鐘就要隔水(千萬不要冲冷水)
2. 煮意粉的同時,用細火燒熱一平底鑊,加橄欖油,慢火下蒜及羅勒莖,爆香。此刻加至中慢火,把番茄慢慢放入(切口在底,可以避免番茄煮爛,賣相好一點) ,上蓋煮大概5-8分鐘,待番茄出汁,然後可以加點鹽及一點糖調味,把蒜及羅勒莖拿走。
3. 再把火較大一㸃,把還未煮至彈牙的意粉用篩隔水後直接從煲慢慢地一些一些加入鑊內,(保留煮意粉的水,若不夠汁料時加一點)此時會看到意粉帶來的一點水份跟番茄油混在一起,令意粉更濕潤好味。
4. 最後加入羅勒葉碎,炒一會(拋鑊),再加 巴馬臣芝士碎及黑椒碎炒勻,芝士亦可以吃前才加上意粉。(如果不喜歡,可以不加)
備註:
~不把意粉煮至彈牙,可以避免意粉在鑊跟番茄一同煮時,變得太軟
~羅勒一被鋼刀切時,邊會變黑,正確方法是用手撕開或用陶瓷刀切,莖不用浪費,可以跟蒜一同爆香
~可以用任何意粉代替Spaghetti ,因為這個番茄汁沒有特定適合的意粉
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目前接受Mastercard,
Visa及Alipay付款
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過78的網紅Mrs1am-ology 一點小哲學,也在其Youtube影片中提到,話說林生林太拍拖時好喜歡送餐具廚具俾對方,因為大家都喜歡煮喜歡食,但佢嫌棄我啲港女煲唔夠鑊氣,我嫌佢隻鑊兜到啲餸周圍飛.... 然後今日,我響 HKTV mall 入手咗隻 #碳鋼回飛生鐵鑊 送俾佢,終於我地2個都滿意了。 呢隻碳鋼回飛生鐵鑊,就真係夠哂鑊氣啦,?重點在於獨特嘅碗形邊緣設計,個曲面...
拋鑊 在 Daydaycook Facebook 的最佳貼文
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拋鑊 在 香港股評人譚朗蔚 Facebook 的最讚貼文
IQ題:有咩爛左啲人會拍爛手掌嘅?係紀錄呀,破紀錄呢!我好拋鑊自己,有份創造奇蹟!
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拋鑊 在 Mrs1am-ology 一點小哲學 Youtube 的精選貼文
話說林生林太拍拖時好喜歡送餐具廚具俾對方,因為大家都喜歡煮喜歡食,但佢嫌棄我啲港女煲唔夠鑊氣,我嫌佢隻鑊兜到啲餸周圍飛.... 然後今日,我響 HKTV mall 入手咗隻 #碳鋼回飛生鐵鑊 送俾佢,終於我地2個都滿意了。
呢隻碳鋼回飛生鐵鑊,就真係夠哂鑊氣啦,?重點在於獨特嘅碗形邊緣設計,個曲面可幫助以「回飛」食材,Hea住炒都唔會飛哂出街,上碟時兜出黎都好輕鬆。林生仲話想試下拋鑊,ok,你贏! 呢隻鑊使用碳鋼物料,隨着時間的推移,會發出天然的不粘銅綠層,簡單黎講就係愈用愈靚!
碳鋼回飛生鐵鑊
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拋鑊 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
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母親節幸福便當
日期︰25.4.2019 - 12.5.2019
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今個母親節,始創中心特以「幸福便當」為主題,邀得人氣便當達人Mavise Lo攜手呈獻「母親節幸福便當」,於4月25日至5月12日期間,在地面大堂設置由Mavise特意為是次活動全新設計,逾2米高的「3D巨型幸福便當」裝置,向偉大母親致敬。另外亦打造了一座日式裝潢的「好煮意愛心廚房」,設計溫暖簡約,一家大小可走進廚房合力炮製愛心便當送贈媽媽,亦可與媽媽於玩味十足的拋鑊場景中合照,充滿溫馨幸福滋味!此外,始創中心更悉心安排一連串精彩母親節活動,包括「母親節窩心禮賞」、「魚菜共生」趣味手作坊、及於5月12日母親節當天舉辦「母親節幸福滋味烹飪比賽」,廣邀一眾熱愛烹飪的親子一展廚藝,母子攜手共同以愛創作母親節幸福便當。
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時間: 12nn - 6:30pm ; 6:30pm - 9pm
地點: 1樓顧客服務中心
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