兵敗如山倒
轉自 @評球品足小球僮
拖肥糖 在 Facebook 的精選貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Our Little Pantry，也在其Youtube影片中提到，How to make Chocolate Covered Bacon - 7 flavors - 派對小食 - 煙肉朱古力 - 7 種口味 Ingredients: Bacon 煙肉 500g Semi-Sweet chocolate 朱古力 150g White chocolat...
拖肥糖 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的最佳解答
Although there are lots of Italian restaurants in Hong Kong, homemade pasta is not so widely popular as making fresh pasta takes patience and attention to the intricate details of the process. However, you can find every dish made in-house from scratch at Casa Cucina & Bar located at Sai Ying Pun. Formerly of Two- Michelin Guide -starred Amber at The Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong Executive Chef Anthony Cheung brings a Cicchetti-inspired menu featuring a limited selection of dishes all made in-house. This restaurant has three floors of intimate dining space which looks like a resort hotel, no wonder it has become an Instagram favorite since its grand opening.
雖然意大利餐廳在香港隨處可見，但手工意粉卻不常見，始終複雜製作過程需要一定的耐性，不過位於西營盤的Casa Cucina & Bar就可找到從頭開始自家製作的手工菜式。大廚Anthony Cheung曾任職香港置地文華東方酒店、米芝連兩星法式餐廳Amber，餐牌選取意大利特色小食文化Cicchetti為創作靈感，選擇不算多，但全都是自家製作。餐廳猶如一幢獨立度假屋，擁有三層空間，難怪開張以來已成為IG打卡熱點。
Burrata $105
This appetizer resembles the "red, white, and green" colors of the Italian flag. The softness and delightful milky aroma of buffalo cheese are irresistible. The seasonings allow the delicate flavor of the cheese to shine through. When cut open, the creamy interior of Burrata is revealed as it slowly seeps from the centre like rich cream. It tastes cool and refreshing and that's why is a great choice for appetizer in summer.
這道前菜仿如意大利國旗的「紅、白、綠」三色，水牛芝士的柔軟與芳香就是它最誘人的魅力，奶香佈滿口腔，簡單調味不喧賓奪主，切開時水牛芝士像奶油般柔滑的內芯緩緩滲出，冰涼清新，是夏天一流的開胃菜。
Duck Ragu Pappardelle $178
This pasta with double-seared duck breast chicken, liver parfait and French yellow wine topped with Parmesan is one of the Casa signature dishes. The biggest difference between fresh pasta and dried pasta is the springy texture which offers an al dente bite. Pappardelle goes wonderfully with a hearty, meaty Duck Ragu sauce.
這道鴨胸肉醬意粉是Casa的招牌菜之一，加入雞肝及法國Vin Jaune黃葡萄酒，再撒上巴馬臣芝士，新鮮現造意粉與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質，挺身富有Al dente咬口嚼勁，寬帶蛋麵極易掛上濃稠肉汁。
Chicken Parmigiana $168
It is a classic Italian dish of breaded chicken breast covered in melty mozzarella cheese and is served with bright and tangy tomato sauce to provide a contrast to the fried cutlets and rich cheese. The coating is flavorful and crispy.
作為一道經典的意大利菜，裹著麵包糠的雞胸肉以半熔的Mozzarella芝士舖面， 配合酸酸甜甜的番茄醬，與炸雞和濃郁的芝士形成鮮明對比，外層炸漿香脆可口。
Braised Ox Cheek $218
Slow-cooking is perfect for ox cheek meat which is a thick working muscle. It turns this tough meat into a wonderfully rich and tender delicacy. Ox cheek is braised in red wine, every mouthful is juicy and luscious. It matches in a perfect way with the deep, warm, complex flavours of red wine.
牛面頰肉原是一種厚實的肌肉，所以非常適合用來慢煮，將原本堅韌的牛肉變得柔軟入味，加入紅酒燉煮，每一口鮮嫩多汁，完美搭配紅酒那種深沉、溫暖、複雜的酒香。
Tiramisu $58
Tiramisu is a rich treat blending the bold flavors of cocoa and espresso, the cake melts in the mouth without being too sweet.
提拉米蘇融合了苦香可可和濃縮咖啡粉，蛋糕質感入口即化，不會過於甜膩。
Tofu Panna Cotta $58
This panna cotta does not taste like usual because it is inspired by Hong Kong's favourite "Tofu Fa", made with fresh tofu and topped with a toffee-like-sweet syrup made with red sugar and light soy sauce. Its delicate sweetness and smooth tofu texture make it a perfect treat at the end of a meal.
奶凍與傳統口味有所不同，由於啟發自香港人氣小食豆腐花，奶凍是以新鮮豆腐製成，融合以黃糖及淡豉油製成、如拖肥糖般的甜糖漿，其細膩有層次的甜味和吹風可破的軟滑豆腐質地為晚餐完美作結。
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拖肥糖 在 全職師奶‧Sin Mama Facebook 的最佳解答
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🔆黑色優物 Black Lemon
檸檬作主調既芝士再以甘草(Liquorice)作餘韻，亦係芝士黑色原因🧀入口非常清新，芝士含豐富維他命D3，芝士製作過程用菇菌提煉凝乳酶，適合素食者食用，所以命名"黑色優物"
飲品配搭建議: 白酒、香檳、白薄荷特飲
🔆磨菇芝士 Mushroom Cheese
粗切磨菇作主要材料芝士🧀包含牛肝菌、栗子、細香蒽， 係歐洲屬於秋日美食！入口有意想不到鮮味，綿密細滑！簡直可以媲美鵝肝，秋天食用，更添豐腴滋味！
飲品配搭建議: 黑啤、紅酒，例如Pinot Noir、Syrah、Zinfandel。
🔆高達一仟日 1000-day Gouda
熟成期最少超過一仟日高達芝士🧀與同樣發酵三年意大利Parmigiano-Reggianogino及法國Comte鼎足而立‼️輕嚼細嚥，芝士係口中慢慢化開！漸漸滲出麵包酵母、烘焙多士及焗啡色磨菇複合味道，最後以拖肥糖甜韻收結，層層遞進又變化複雜細腻感，讓人齒頰留香，一試難忘！
飲品配搭建議: Full-bodied紅酒、甜白酒如Sauternes、Tokaji， 陳年Port Wine，Sherry酒，威士忌，以及極具醬香味的日本清酒
🔆30+ Aged Blesckens 貴族金獎(低脂)
2018年歐洲舉辦的Global Cheese Award赢得低脂組別第一名！並於2019年蟬聯冠軍，再於同年世界Super-Cheese Billboard排行榜跟其他15款芝士一較高下，位列第五位，亦係唯一一款低脂芝士🧀
熟成期至少12個月，屬於老芝士行列，雖然用低奶脂牛奶製造， 亦飽含老芝士濃郁味道。芝士散發榛子果仁味而帶微微烘烤 多士香氣！另一方面，因為奶脂比全脂芝士少，故其奶香味會稍為淡化，口感清爽，成為一大特色！一般濃味芝士大都配紅酒，而這芝士正因為低脂，即使白酒也可匹配，令酒味中的花香味和果子味更為突出，成為一款百搭芝士！
飲品配搭: 曾在木桶釀成的白酒，Rosé，medium-bodied紅酒🍷
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尊貴美食區展位：3C-E03
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拖肥糖 在 Our Little Pantry Youtube 的精選貼文
How to make Chocolate Covered Bacon - 7 flavors - 派對小食 - 煙肉朱古力 - 7 種口味
Ingredients:
Bacon 煙肉 500g
Semi-Sweet chocolate 朱古力 150g
White chocolate 白朱古力 50g
7 flavors - 7種口味:
Cashew nuts 腰果
Freeze Dried apple 蘋果乾
Pop corn 爆谷
Chili Powder 辣椒粉
Tomato Powder 蕃茄粉
Popping candy 爆炸糖
Toffee 拖肥糖
人妻嘉慧煮煮看:
https://www.facebook.com/torontohousewife/
Our Little Pantry:
https://www.facebook.com/ourlittlepantry/
Instagram:
https://www.instagram.com/sanbit/?hl=en
課金連結:
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熱血時報食譜連結:
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Thank you for watching~
拖肥糖 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
聞說，祈求聖誕老人，他會送你渴望的禮物。
那麼，史蜜夫先生比較卑微，他只遞上幾顆糖果。
啊，大概很多人都把他忘掉了吧？
這是一家擁有五十多年歷史的糖果廠，也是香港僅存的最後兩家糖果廠之一。至今仍製作着九至十款舊式糖果，水果軟糖、薄荷糖、拖肥糖、鳥結糖等等，年輕一代應感陌生。
沒有如《朱古力掌門人》般的異想世界，這裏只是坐落於工業區的舊工廠。甫踏上老舊的地板，便傳來陣陣機器聲。工人各自站在自己的崗位上，做着透明的軟糖。把一整幅的軟糖切成小長方，再整齊排列於盤子上，放到焗爐內烘乾，出爐後放涼，再逐顆放到機器上包裝。
史蜜夫先生有三位，大哥培哥正坐在辦公室內處理文書工作；二哥泉哥則外出送貨；三弟成哥正是站於包裝機器後的這一位。監督過軟糖的品質後，成哥就開始走到廚房，開始煮鳥結糖的糖漿。先把糖及糖膠倒入大鍋中攪拌煮滾，再把糖漿倒入打發機內打發半小時，他們稱打發好的糖漿為忌廉。把忌廉放到攪拌機內，再倒入熱滾的糖漿，加入奶粉、花生，攪拌好後倒到冷卻板上，冷卻成一塊又一塊的糖餅，疊起再搓成圓錐形放入機器切割再包裝，過程頗費力。
此時培哥來到機器前，左看右看道：「以前做糖就靠對眼睇，而家就有晒儀器啦。」一旁的成哥笑言：「叫就叫師傅，其實都係手板眼見功夫，不過而家個個都鍾意坐寫字樓，冇人學㗎啦。」至於三位史蜜夫先生，已屆退休之齡。
遠處傳來推車仔的聲音，泉哥送貨回來了。聽到無人承傳的問題，他略帶唏噓：「可惜，始終係我爸爸一九六幾年做落嚟嘅心血，我哋細細個就喺度長大。」培哥聽畢，緩緩地步離工場。
「大半世人喺度，你話冇感情就假嘅。」他姍姍的腳步，訴說着世上根本沒有長青這回事。
採訪：黃寶琳
攝影：周義安
剪接：胡浩賢
史蜜夫糖果廠
地址：官塘偉業街116號聯邦工業大廈10樓
電話：2341 3013
營業時間：不定
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拖肥糖 在 OreoNn MiLk ShaKe . Slime Videos Youtube 的精選貼文
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會post❤️YouTube
??♀️敷衍post 24小時動態
