$1肥牛仲有7折!
喱間啲手打丸超有創意海膽、三文魚籽咩都有!
#十全大寶丸($118)
個名好搞笑有哂5款手打丸,每樣2粒。
#手打芝心牛丸
入面包住流心芝士,牛味好濃。
#黃金海膽黑墨魚
成粒黑色,入面包住海膽,好得意,墨魚嘅味較濃,會蓋過咗海膽嘅味。
#香煎鵝肝蝦丸
有粒鵝肝係入面,煎完之後入口即溶,不過都係蝦丸嘅鮮味出啲。
#生拆蟹粉墨魚丸
墨魚丸味道好鮮甜,蟹粉同平時食到嘅唔同,有啲似蟹肉嘅感覺。
#三文魚籽墨魚丸
同樣嘅墨魚丸,入面包嘅係三文魚籽三文魚獨特嘅鹹味好正
#自創爆芝響鈴(3件$30;6件$56)
第1次食響鈴即炸,入面包住好多芝士,擺落湯幾秒就食得,咬開芝士爆哂出黎,係正喎!
#雪花肥牛($1)
食落嫩滑有牛味,即使$1質素都好好,$1肥牛2-3個人可以嗌一碟;4-6個人就嗌兩碟⋯⋯
湯底揀咗 #蕃茄薯仔牛肉鍋 同 #招牌魚湯鍋($98;雙拼+$10),兩鍋都幾足料,前者嘅牛肉仲好腍
#桂花蚌($98)
喱間嘅海鮮夠新鮮,桂花蚌食落爽口。
#花枝片($58)
份量夠哂多,唔錯。
#自家炸魚皮($42)
必食!同出面食到嘅完全兩回事,薄得黎夠哂脆。
窮遊指數:6.5/10(人均~$150)
好味指數:8.5/10
✨優惠時間✨
**每晚19:30前結賬離座/ 21:30後入座全單7折!
**星期六,日及公眾假期午市火鍋全單7折
#吞POT
地址:旺角彌敦道726號23樓
營業時間:
午市
星期一至五 1200-1500
星期六、日及公眾假期 1230-1530
晚市
星期一至日 1730-0000
電話:2508 0002(Whatsapp: 9802 0226)
#窮遊旺角 #poortravellers雞煲火鍋 #poortravellers香港料理
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Foody吃貨,也在其Youtube影片中提到,50年老店史家庄推超澎湃「牛肉湯鍋物組合」(●´ω`●)ゞ 濃醇甘甜的清燉牛肉湯頭 喝一口就超暖胃~🤤🤤 內含超多塊軟嫩澳洲牛腩肉 每一塊都油花分布均勻、入口即化! 再加入新鮮旗魚漿製成的手工丸 吸附清甜湯底口感更鮮美~ ✨樂天市場 Rakuten Taiwan - 更多「牛肉湯鍋物組合」資訊👉ht...
「招牌魚湯鍋」的推薦目錄:
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招牌魚湯鍋 在 Poortravellers窮遊 Facebook 的最佳貼文
新店$1肥牛!9半後仲有8折!
喱間食雞煲火鍋,啲料真心正,連$1雪花肥牛都好好味
#辣酒花螺雞煲(半隻雞$148;全隻$238)
半隻雞夠2-3個人食,可以揀辣度,唔太食得辣嘅唔建議揀喱個,事關BB辣都已經辣!辣得黎又想係咁食,雞煲香料味夠出,雞夠滑同入哂味,仲有好多粒花螺,食落爽口
#招牌魚湯鍋($98)/ #蕃茄薯仔牛肉鍋($98)
雙拼+$10姐係$108,share食就啱哂。個魚湯就咁飲啖已經好鮮甜,蕃茄薯仔果鍋連牛肉粒都好腍,正!
#雪花肥牛($1)
雖然係一蚊但絕對唔係頹嘢,肥牛夠油花,食落超嫩滑,仲有牛味食到
-->喱個2-3個人可以嗌一碟;4-6個人就嗌兩碟⋯⋯
#豬頸肉片($58)
份量都唔少,食落爽口完全唔韌。
#手打芝士牛丸($58)
同樣必食,牛丸手打食落彈牙同濃牛香,入面仲有爆哂嘅芝士,正!
#自制鮮蝦雲吞($52)
就咁睇已經見到個皮好薄,咬開見到入面係隻鮮蝦,餡超多而且好鮮甜
#自家炸響鈴($36)
新鮮即炸,上碟果時仲係熱辣辣!即刻放落湯底仲會聽到吱吱咋咋嘅聲,夠哂新鮮。
#蜂巢豆腐($36)
放落湯底就吸哂啲精華,啖啖魚湯味。
p.s.1 性價比高嘅火鍋店,碟碟都想再嗌!
p.s.2 另外仲有優惠價$298海鮮雜錦拼盤(2-3人份量),不過食喱個就無$1肥牛食,所以無揀到
p.s.3 雞煲火鍋2130後全單8折
窮遊指數:6.5/10(人均~$150)
好味指數:8.5/10
#吞POT
地址:旺角彌敦道726號23樓
營業時間:1730-0000
電話:2508 0002(Whatsapp: 9802 0226)
#窮遊旺角 #poortravellers雞煲火鍋 #poortravellers香港料理
招牌魚湯鍋 在 HKPlay N Dine Facebook 的最讚貼文
夏日除左為大地帶嚟美腿,仲有…… 邊爐!如果一坐低就可以用$1歎一碟靚牛肉,抵唔抵?
PND係鐘意港式雞煲,係鐘意打邊爐,貪佢一年四季都啱玩嘛,以後潮友嚟到呢棟「食廈」,就唔再只係得韓國菜揀喇,仲可以約埋成班戰友上去恰下恰下吹成晚。
朋友堆中總係有幾位遲到大王,未齊腳開煲前食住小食等是常識吧。衝擊味覺嘅《Wasabi牛柳粒 $68》夠曬刺激,食完鼻塞都通埋。對對錶,食埋個《炸魚片頭配泰式辣醬 $48》時間啱啱好,人齊開餐!
6人行,先嚟個重口味《重慶麻辣雞煲 $118/198》小辣麻辣已經味道十足,咸香味重,雞件夠嫩滑新鮮。
另一枱叫埋《招牌魚湯鍋 $98》魚湯鮮味好濃郁,已經加咗番茄同栗米調味,味道同老火湯有得揮,不過記得唔好飲曬,要留番啲嚟打邊爐架。
選擇困難症發作,所以叫左懶人包《海鮮雜錦拼盤 $298 (優惠價)》乜都齊哂~桶蠔、生猛海蝦 (仲郁緊架!) 、大蟹、牛肉、手打丸等配料,份量足夠3-4個潮友開心些牙。
仲有期間優惠嘅超抵食1蚊肥牛 (份量會按人頭供應 *不可與其他優惠同時使用),再飲埋成煲精華湯底,飽曬。
吞POT 雞煲火鍋住家菜
電話:2508 0002/2508 0005(建議要訂位)
星期一至日:1200-1500,1730-0000
地址:旺角彌敦道726號23樓
#PND旺角 #PND火鍋
招牌魚湯鍋 在 Foody吃貨 Youtube 的最佳解答
50年老店史家庄推超澎湃「牛肉湯鍋物組合」(●´ω`●)ゞ
濃醇甘甜的清燉牛肉湯頭
喝一口就超暖胃~🤤🤤
內含超多塊軟嫩澳洲牛腩肉
每一塊都油花分布均勻、入口即化!
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招牌魚湯鍋 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#複製梨泰院Class #豆腐食譜
《梨泰院 Class》是繼《愛的迫降》後,是近日網上討論度很高的一套韓劇。
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在網上看到有兩道菜是劇中酒館 #단밤포차 的招牌菜,我也剛剛做了其中一款-嫩豆腐鍋,這是我日常會做的家常菜呢。
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嫩豆腐鍋的材料很簡單,只要有海鮮和高湯,加入嫩豆腐和雞蛋,便可以做出滋味無窮的湯品,另外喜歡甚麽材料也可加到湯裏,這次我隨意加點泡菜和牛肉。
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這個湯鍋最主要的材料還是嫩豆腐 (순두부)。
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在韓國超市買到的那種嫩豆腐,外表像玉子豆腐的圓筒包裝,買回來後從包裝袋中間?開,便可把嫩豆腐倒出來。其實傳統市場也可以買到嫩豆腐,它的包裝是用膠袋包起像豆腐花一樣的嫩豆腐,很有特色,而豆味比從超級市場買到的更加香濃,可惜最近我沒有到傳統市場買菜,所以只有去超市買包裝的嫩豆腐做這個了。
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如果在你們住的地方買不到嫩豆腐也不要緊,那改用質地較柔軟的豆腐便可以了。
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希望大家會喜歡這個菜式呢~
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二人份
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材料
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嫩豆腐(순두부) 350克
牛肉70克 (可略)
泡菜50克 (可略)
蜆150克
京葱一條
青辣椒(小)半隻
雞蛋一隻
鯷魚上湯500毫升 (或雞湯300毫升+水200毫升)
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牛肉醃料
醬油一茶匙
麻油一茶匙
糖半茶匙
酒一茶匙
蒜蓉半茶匙
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調味料(加到湯內)
辣椒粉一茶匙
醬油1.5茶匙
糖半茶匙
酒一茶匙
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做法
新鮮蜆在大約一公升水及一茶匙鹽份量的鹽水中洗淨,瀝乾水份備用。
嫩豆腐從包裝紙中間切開,放到一個碗裏。
京葱及辣椒切粒。
泡菜隔起汁後,切成小塊。
將牛肉醃料拌勻,加到牛肉內,醃十五分鐘。
加到湯內的調味醬汁拌勻。
在一個鍋子裏,開中火,加入一茶匙芝麻油,待油熱好後,放牛肉及泡菜略炒,加入已拌好的調味料。
加入新鮮蜆和嫩豆腐,倒入上湯,加蓋煮十五分鐘。
加入京葱碎及辣椒,最後加上雞蛋便可關火上桌。
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#泡菜豆腐鍋 #簡易食譜 #이태원클라쓰음식 #tofurecipes #湯食譜 #嫩豆腐湯 #辣豆腐鍋 #純豆腐鍋 #itaewonclass #辣豆腐湯 #スンドゥブチゲ #韓國豆腐湯 #SundubuJjigae
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招牌魚湯鍋 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
霓虹昏光熄滅;紅妝女郎沉睡;酒熏醉漢浮去;髒言穢語消散;最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭,迎來了曦光,點點鶯燕之語,還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看,只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂,「深仔記」三個字用金墨刻着;旁邊又有數個白底紅字的圓牌,寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵」等字眼。裏頭飄來一陣大地魚香,是雲吞麵的味道。隨味而步進店內,經過前方兩張圓桌,右手邊便是麵檔,隔着被蒸氣騰得發白模糊的玻璃,一個闊厚的背影擺動着。驀地,他從出餐的小窗口探出頭來,是一名相貌平凡的老年男人,清爽短髮略略見灰,架着一副銀絲眼鏡,但最搶眼的,就是他那憨厚的笑容。
他是「深哥」,聞其名就知道他是這家老字號的掌門人。鐵閘轟地響了兩下,嚇得人心離,深哥卻施然走到門外查看,原來是貨送到。他說,做食肆跟做人一樣,不昧良心,夜寂敲門何須畏?
堅持不變
收音機的女聲正在報時,現在是早上七時正,大湯鍋內的開水已經沸騰着。雲吞麵鋪的開門第一件事,就是要煲湯,但如此一大鍋的湯,晚上關店離開前,就已經要開火燒水,待早上回來開店時再放材料。深哥忙於準備食材之時,嘴裏喃喃唸着,老店一九八二年開辦,直到今日,麵湯都是沿用當年師傅教落的秘方,半點不改,因為不想違背傳統。他跑到店外,把剛才的幾箱貨物搬到後倉,又打開其中一箱,取出一包食材來,細心一看,是一包大地魚乾。他把魚乾從包裝裏抽出來:「雲吞麵湯落大地魚係必然嘅,唔用大地魚嘅話,湯不成湯。」把魚乾放進鍋中,他嘆說坊間很多人都省了大地魚這個錢,煲湯後就只用醬油調色,味道差得遠了。接着,他把大堆豬骨倒進鍋內。不說不知,湯骨用甚麼骨也有講究,老店堅持要用豬筒骨,而且有一個宗旨,如果要做良心生意的話,千萬不要落豬頭骨。深哥當日年輕時也不懂,是一位老雲吞麵師傅告訴他,婦女生小孩後,誤吃豬頭骨會上風,女人因為喝了自己的湯而上風,那麼就間接做了壞事。他銘記在心,並下令凡違規者一概革職。放入剩餘的材料後,就要靜候數小時,打開蓋子讓湯熬煮出味,要清澈見底,才稱得上一碗靚的雲吞麵湯。
做飲食行業的,哪有坐下來等待的時候?走出廚房,他又拿出了一些大地魚,做雲吞的話,要先把肉剝出來,再放到熱油裏炸至微焦及香味散發,然後用攪拌機攪碎,用來撈雲吞餡,落大地魚講求比例,不能太多或太少,太少無味;太多會苦。準備好大地魚粉,他就把脫水後的蝦及豬肉混合起來。這又令他想起以前跟師傅做的時候,不會用完整的一隻蝦,如今年代不同,生活富足起來,他就選用完整的蝦。每隻雲吞都要有少許豬肉,但不能放太多,要做到香而不膩。加入調味料後,就灑上大地魚粉,然後撈勻,撈餡要順時針,不然蝦及肉會散開,散了就起不了膠。餡料做得好,還需要外皮及包功配合,他打哈哈:「皮一定要薄,面皮咁厚邊度好食架?」耍着嘴皮時,他的雙手沒有停過下來,一邊純熟地包起了一顆又一顆雲吞。對雲吞的大小眾說紛紜,他卻有自己的一套看法——兩口雲吞。他解釋,以前流行一口雲吞,但他認為太小的話只吃到麵皮,不夠過癮;現時很多人喜歡吃大雲吞,但根本不好吃,雲吞大顆如鯪魚球般,外面煮熟了,裏面未熟;到裏面熟了,外面就因過熟而變得粗糙了。看他包得輕鬆,卻不知道內裏功夫技巧如此講究,他笑謂:「表面上雲吞麵好好做,但都係功夫錢,樣樣都要功夫!」
的確,就連淥麵也講功架。深哥甚至覺得,做一碗好的雲吞麵,最難就是淥靚麵。麵的生熟程度要剛剛好,準確度要很高,差了半分鐘,一個麵就可以由活生生變成死沉沉。他記起以前做街邊檔,客人坐在遠處的話,麵淥九成熟,待樓面送到客人面前時,麵就最好吃;如果客人就坐在面前吃的話,麵淥九成九熟,立即吃。說時遲,他抓起幾顆新鮮包好的雲吞,跑入麵檔,將雲吞丟到筲箕裏,放到滾湯內,隔一陣子再放入一個生麵,淥了淥再撈起反手放到湯碗內,加入一勺湯,灑上葱花,一碗雲吞麵就成了。他捧着熱騰騰的麵放到桌上,二話不說就吃起麵來,沒花幾口就吃光了碗中物,剛剛好的雲吞麵,會令人不停地吃下去,一口氣就吃光。他說雲吞麵真正的吃法,先吃麵,再吃雲吞,最後飲一口湯,不得了。做了三十年的麵,他還是每日都要吃一碗,吃的是味道,也是一種緬懷。
大恩不忘
聽深哥的口音,就知道他並不是香港出生。他記得那時候剛來香港,有人帶他到新填地街吃了一碗麵。雖然當時沒有錢吃雲吞麵,只叫了一碗淨麵,但在大陸沒有吃過雲吞麵的他,驚嘆這碗麵的美味,因為太喜歡那味道,令他冒起了學煮雲吞麵的念頭,於是便入行了。猶記起學師時,生活十分辛苦,又要被師傅罵,又要挨打,但磨練總算有價值,一年後,他就自立門戶,於街邊自個擺起檔來。在油麻地這一區打滖久了,被人收保護費﹑有人醉酒鬧事,甚麼事情都有發生過,這些刀光劍影都沒有令他退縮,反倒是「走鬼」這回事令他最苦惱:「開一檔佢就拉一檔,俾人捉到怕啦,嬲嬲地就搬入地鋪。」這倒好,穩定下來,一直到如今。當然了,有了地鋪後,賣的東西自然要增多,鵝腸﹑黑牛柏葉﹑炆羊腩等小菜,又有了生滾粥等,以配合不同客人的口味。雖然產品多了,但深哥沒有因此而變得馬虎,因為嘗過美味的感動後,對食物有了執着。他還是十分謙遜的,認為自己做的食物,比上不足,比下有餘。只是,他們的食物對得起這個價格,在這個行頭內,老店的麵算便宜了,一碗雲吞麵才二十多元而已,在砵蘭街不會找到這麼便宜的雲吞麵了:「做麵好低利潤,我但求做良心生意就算。」這一份心意,又有一個故事。
想當年最苦的日子,就是他偷渡來香港時。當時游水到了大嶼山,就在虛脫的時候,遇到了他的恩人。對方好心讓他休息,又給了他一碗白飯及十元車馬費,他才得以活到今日,日子如此安樂。雖然直到現在,深哥都找不到恩人,還不了恩,但他從那時開始,立志不會做違背良心的事,並要回饋社會。這些話可不是說說而已,除了免費請一些幾十年的熟客吃麵之外,他更揚言,如果有人來到油麻地肚子餓了,只要進店內說聲不方便,吃完就可隨便離開,更吩咐員工不能阻止人家離開。他忽而記起,有一次有記者來「放蛇」,有一名醫生來吃麵時,表示自己錢包不見了,深哥不但沒有發怒,更給了他五十元,記者當場愣住了,說香港竟然還有這種人,深哥卻失笑:「點會冇啊?香港人好有人情味㗎。」又有一次,店外對面的唐樓有個女生跳樓,數十人在看,就在女生跳的一刻,他跟另一個途人竟衝上前,兩個人把女生接住了。救了人令他傷到現在,但也令他不忘做了好事的喜悅:「我做人就係咁簡單,幫到人就開心,唔違背良心,做人唯利是圖係唔得架。」他指一指近門口處的男人,表示這是他的兒子,個性跟他很相似,也許是遺傳。說起兒子,他臉上也是喜悅。兒子中三開始跟着他做麵,到現在十多年了,已經可以獨立打理老店。深哥對他十分放心,更着他有機會就會把生意擴大,為了賺大錢倒不是,他坦言只是很單純地喜歡雲吞麵,認為有好東西為何不分享:「我六十幾歲啦,賺乜大錢?賺大錢就唔止賣二十幾蚊啦,大家認識我深仔記就夠啦。」所以他叮囑兒子做好本分,不能為賺錢只做遊客生意,要看重舊客,因為老店全靠熟客光顧才有今日。
回過神來,深哥已經站在企檔位置,應付着午市。其實他大可不做這些功夫,只是,他喜歡。跟街坊聊天好﹑做樓面好﹑包雲吞好,淥麵也好,反正沒有一件事,是違心而行。放下一碗麵,又是那一抹憨直的笑臉。
深仔記
地址:油麻地砵蘭街65號地下
電話:2780 3768
營業時間:9am-4:30am
詳情: http://bit.ly/2EcU3v8
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
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