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拜天公必备 在 KL玩很大 Facebook 的最讚貼文
🌟拜天公必备的 #红龟糕❗原来这么简单‼
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拜天公怎么可以少了红龟糕嘞❓其实,红龟糕代表吉祥和长寿,是献给天公的部署神明的。因此,在拜天公的时候绝对不能少了它❗这样拜了就可以保佑自己和家人平平安安啦❗祭拜神明讲求的是心意,自家做的肯定比买的来得更有心💓不过其实,红龟糕的制作方法非常简单,厨房小白也可以挑战一下哦👌👌
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🥣食材:
➡馅料(绿豆):绿豆片180g(浸泡4小时蒸熟搅拌成泥)、糖80g、油2大匙、盐1/4茶匙
➡馅料(马六甲糖椰丝):椰丝150g、马六甲糖110g、水80g、盐1/4茶匙、玉米粉1茶匙半(加入1大匙水调匀)
➡皮层:糯米粉200g、红薯/紫薯/地瓜150g、糖15g、清水/班兰叶/胡萝卜汁/甜菜汁 150g (根据面团的湿润度添加)
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👇做法:
1⃣ 锅子下油,下绿豆泥+糖炒干备用
2⃣ 锅里加水、糖、盐煮融化,加入椰丝炒均匀,加入玉米粉水炒至微微湿润备用
3⃣ 将所有皮层的材料(除了油)搓成团,太软就加糯米粉,太干加水,接着加入油搓滑备用
4⃣ 取一份33g的皮层,包裹一份20g的馅料,包好后,收口往上,滚上薄薄的木薯粉,压入模内,轻巧到香蕉叶上,水开蒸上 7-8分钟,出炉后涂上一层薄薄的油,待冷却后收在有盖子的盒子里,就可以了啦!
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❣小贴士:
黄番薯+甜菜汁=粉色
红薯+胡萝卜汁=橙色
黄番薯+班兰叶=青色
红薯+清水=黄色
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📕图源:网络、小红书
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米🐢,拜天公必备。这几只还有吉祥语,赶快买回家!嘿嘿。😜🤑🤗
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