【紅龜粿與鹹龜粿 代表敬與愛的滋味】
文/雙口呂
阿嬤不嗜甜,常說自己還是喜歡鹹的粿,所以從有記憶以來,阿嬤做紅龜粿時,也會另外準備少量鹹餡料,給自己解解饞。
綠豆一樣先浸泡、煮過再炒。炒綠豆之前,先將薑剁碎,入鍋炒出香氣後盛起。再入綠豆炒至乾鬆,此時調味的不是糖,而是鹽!加了少許薑末與鹽巴的鹹綠豆餡,如此搭配可能讓現代人卻步,卻是我們和阿嬤味蕾上的記憶。
#紅龜粿 #鹹點 #甜點 #豆餡
https://www.agriharvest.tw/archives/63968
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,屏東恆春老街有一個資深「粿哥」,站粿站了四十多來,古董木櫃每天清晨一擺出來,總是立刻被婆婆媽媽秒殺掃光。櫃子裡頭的紅龜粿,紅圓仔,其實不太像是一般的早餐,但是恆春人就愛這一味。原來早年大家拜拜完之後,就把這些供品當早餐來吃,慢慢的就演變成在地特有的飲食習慣,所以粿哥和太太,一整年都不敢休息,雖然很累...
「拜拜紅龜粿」的推薦目錄:
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拜拜紅龜粿 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 的最佳貼文
對父親的體貼還有對傳統的不捨|#台北萬華裡的好味道
香火鼎盛的龍山寺,每天都有許多人們帶著紅龜粿、草仔粿、年糕等供品,到廟宇中祭祀神明,而萬華的 三六食粑則包辦了供品及拜拜後喝的甜湯。
放棄年薪百萬回家接班的 #楊郁虹,承接了父母的手藝並開啟新的時代。推出「小食耙」,將糕、粿縮成掌中型大小,既符合食量又能方便攜帶;甜湯做減糖,符合現代人口味兼顧健康,而不變的,是傳承四代、認真做粿的態度與堅持→
作者:黃子馨、林雨潔, 生命力新聞
拜拜紅龜粿 在 Facebook 的最讚貼文
🍡愛吃糯米點心嗎~麻糬、米糕,紅龜粿~這家都很熱銷!
🔥在地推薦的五十年老店,我們也都會來買哦~
清明節要拜拜的東西也可一整套直接買
拜拜紅龜粿 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
屏東恆春老街有一個資深「粿哥」,站粿站了四十多來,古董木櫃每天清晨一擺出來,總是立刻被婆婆媽媽秒殺掃光。櫃子裡頭的紅龜粿,紅圓仔,其實不太像是一般的早餐,但是恆春人就愛這一味。原來早年大家拜拜完之後,就把這些供品當早餐來吃,慢慢的就演變成在地特有的飲食習慣,所以粿哥和太太,一整年都不敢休息,雖然很累,夫妻倆說,這樣的工作也是幫神明做事情,做是做功德,一定會做到不能做為止。
店家資訊:
金鳳紅龜粿
地址:屏東縣恆春鎮恆南路11巷26弄26號
電話:08-889-3031
■台灣1001個故事 說不完的故事
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #紅龜粿 #屏東 #恆春 #早餐 #古早味 #紅圓仔 #拜拜 #供品
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拜拜紅龜粿 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
台灣1001個故事-20210829分集大綱:
part1:【我要活下去 炸皮蛋鐵板燒麻辣鍋拚外帶】
https://youtu.be/W4cFLXFFRYs
part2:【我要活下去 傳統市場小吃攤商拚宅配】
https://youtu.be/3Z7-X7CG1hk
part3:【古早味紅龜粿紅圓仔 恆春在地特有早餐】
https://youtu.be/BhNv6O5vtOs
part4:【廟口蔥餅蔥末大爆發 每天開攤三小時完售】
https://youtu.be/FAdaxTGuAMQ
part5:【傳統市場日本料理店 疫情後努力拚復業】
https://youtu.be/R4Xxp74Ur4E
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#疫情 #餐飲業 #日本料理 #罵子蛋 #金山市場 #螃蟹粥 #地瓜 #紅龜粿 #恆春 #早餐 #蔥油餅 #蘆洲 #廟口 #日本料理 #生魚片 #菜市場
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拜拜紅龜粿 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
屏東恆春老街有一個資深「粿哥」,站粿站了四十多來,古董木櫃每天清晨一擺出來,總是立刻被婆婆媽媽秒殺掃光。櫃子裡頭的紅龜粿,紅圓仔,其實不太像是一般的早餐,但是恆春人就愛這一味。原來早年大家拜拜完之後,就把這些供品當早餐來吃,慢慢的就演變成在地特有的飲食習慣,所以粿哥和太太,一整年都不敢休息,雖然很累,夫妻倆說,這樣的工作也是幫神明做事情,做是做功德,一定會做到不能做為止。
店家資訊:
金鳳紅龜粿
地址:屏東縣恆春鎮恆南路11巷26弄26號
電話:08-889-3031
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拜拜紅龜粿 在 人們拜拜時就會用到「紅龜粿」 的推薦與評價
*紅龜粿應用的範圍很廣,除了祭祀神明祖先以外,舉凡民間喜慶或生兒育女滿月度晬(指嬰兒滿一歲的生日成人禮,或做生日時,都會將紅龜粿分送親朋好友,表示分享祝福的意思 ... ... <看更多>
拜拜紅龜粿 在 紅龜粿拜拜數量在PTT/Dcard完整相關資訊 - 輕鬆健身去 的推薦與評價
紅龜粿 要以十二、二十四、三十六個的吉祥數字放在供盤;連錢粿則要放十二個。 這是用來向天公祝壽並祈福的。 農曆正月十五是天官大帝誕辰的賜福的日子,又 ... ... <看更多>
拜拜紅龜粿 在 [贈送] 南屯/拜拜過的麵包、紅龜粿- 看板TaichungBun - 批踢踢 ... 的推薦與評價
物品名稱:麵包、紅龜龜
物品說明:清明節提早回去祭祀,這些昨天才買的,也都有拜拜過,不介意的再來拿。
物品實照:
贈送規則:
請來南屯指定地點自取。
希望能約晚上6點整(可談)且一次全部帶走。
意者請站內信~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.44.224 (臺灣)
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※ 編輯: stellify (101.12.44.224 臺灣), 03/18/2021 17:48:22
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