關於 拜祖先用幾個碗 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

中元普渡補滿財庫、輕鬆入庫~精華版來囉🤩記得按讚分享~影響下半年運勢！留言國家＋發發發
歡喜見到你～輕鬆來開運，
一起先懺悔~再佈施~後發財!!
🙏8/22中元節兩個重要節日：
佛歡喜日、阿彌陀佛殊勝日
🙏中元節最強補財庫3祕法
🔸1 吉祥數字168紅包開運
◎準備吉祥數字錢幣放紅包袋，多做幾個
◎簡單清洗錢幣，亮晶晶~更招財~
◎點香將紅袋煙供吉祥轉過三圈，默念自己姓名與具體願望 念黃財神心咒：【嗡。臧巴拉。札楞札耶。梭哈。】
◎中元節(8/22)財庫時上午7-9，下午1-3放入衣櫃、化妝櫃、收銀機、聚寶盆
（錢可先給貔貅、麒麟咬過）
◎財庫時吃雞蛋（連著蛋黃）、布丁、蛋捲、巧克力，吃甜甜~有錢又有閒
🔸2到財神廟拜拜、點財神燈
◎或家裡自己點財神酥油燈
🔸3拜地基主
◎點燈、點香跟地基主溝通
◎放兩雙筷子、兩碗（蘿蔔湯）、金紙
◎特別是經營店面、開工廠、公司的人

🙏普渡拜拜5步驟，強大好運加倍來！
🔸1何時拜?農曆七月任選一天普渡
◎未時(下午1~3點)過後、黃昏前（17:30準備收尾）
🔸2當日祭拜順序先向家中神明、祖先行禮，後再普渡。
◎地點設在住家門口的「室外」、頂樓露台、前陽台（後陽台不要）
◎拜完後的供品佈施給大家
🔸3拜什麼？不拜什麼？
◎三杯茶或酒
◎水果祭拜數目須為奇數（３、５）
◎不能拜香蕉、李子、梨子、鳳梨、釋迦、芭樂、番茄、成串水果
◎可以拜蘋果、蓮霧、奇異果、橘子、櫻桃、哈密瓜
◎供品皆須插一炷香(包括金紙)，箱裝供品需把箱子打開插香
◎香要前後三柱，結束後擲茭（一聖茭即可）
◎準備已盛裝水的臉盆加毛巾，供好兄弟清洗用。
🔸4拜拜時虔誠說明目的
◎拜拜先請普渡公來作主，好兄弟更有秩序都吃得到供品
◎今日中元普渡，特準備供品，誠心誠意來供養佈施各位好兄弟，請四方兄弟姐妹笑納，離苦得樂，終得解脫！
🔸5普渡不用太緊張也不能太隨便
◎一定要心存善念
◎插香後供品不能移動
◎不要打小孩、吵架、嬉鬧
◎本身吃素可拜素食，吃葷食可拜三牲（三淨肉）
◎未成佛道，先成善緣，冤親債主變冤親功德主

🔸中元普渡發發發FB直播回顧連結：
https://www.facebook.com/YohoFans/videos/1786957708154400
Youtube直播回顧連結：https://youtu.be/AReQGJdhbWA

🔸《新頭殼》報導
中元節補財庫
https://newtalk.tw/news/view/2021-08-19/622984
如何祭祀
https://newtalk.tw/news/view/2021-08-19/622990

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命運必懂術411
端午節簡單祭祖儀式與開運法

今天農曆5月初一，再過5天（2021年6月14日星期一）就是一年一度的端午節。
今年要簡單過端午，心誠則靈。
但是，一個人或少數人，一樣可以好好過端午節。簡單祭祀祈福看這裏。
今年疫情嚴峻，就算遠距的祝福，祖先都能諒解。

端午節要拜：(神明、祭祖、地基主)端午也就重五，端陽，俗稱五月節與春節，中秋節並稱每年三大節日之一，當日家家戶戶門口懸艾草，除毒氣，插菖浦，以驅除邪氣。
1.拜神明
鳳梨，桃子，李子，玉荷包等可挑3-5種水果，(素粽子或鹼粽)雙數，準備金紙，等可隨心意增加。

2.拜祖先
準備供品：端午節拜拜準備的菜色和平時拜拜很不一樣，要有長豆（ 豇豆）、茄子。」長豆與茄子在民間傳統習俗上俗稱「午時菜」，閩南語俗諺就有「食菜豆食至老老，食茄人較會超騰」的說法，指吃了午時菜讓人精力充沛、長命百歲。
除了長豆與茄子外，端午節的當令蔬果食材還有瓠瓜、桃子、李子，民間也有「吃瓠瓜會富貴、吃桃李子孫綿延」的說法，因此端午拜拜時，供桌上多會出現這些帶有吉祥意義的供品或將其直接入菜。粽子雙數，水果單數，酒或清茶，準備金紙）可隨心意增加。

3.拜地基主
準備供品： 飯二碗，筷子二雙，菜碗不限，粽子，水果，酒或清茶），供品置於矮桌上。由後門或廚房往客廳向內拜。

補充備註:
1端午節拜地基主也就是家常飲食，有雞腿，茶葉蛋更佳），２碗飯（不可淋滷汁），兩個碗，兩雙筷子。
2端午節拜拜水果數量要基數
習俗上，拜神明水果要用「基數」！
端午拜拜水果一定要有桃子，李子與玉荷包。
3端午節拜拜粽子的數量要幾顆是很多人會碰到疑惑，尤其是家庭主婦，其實端午節拜拜所需要的粽子只要「雙數(吉數)」即可！整串不要剪開最好。
4通常買回來的粽子都先放冷凍保存，但拜拜時要記得加熱蒸熟，不能讓神明跟祖先吃冷凍粽子。不可以拜冰粽。
粽子禁忌2:帶喪不可拜粽

提前祝福所有粉絲好友，端午佳節平安喜樂。

#端午節是五大節之ㄧ要祭拜祖先
#家中若有祖先有神明要一同祭拜

🙋‍♂️你知道五大節是哪幾個節日嗎？
▶️清明節
▶️端午節
▶️中元節
▶️九九重陽節
▶️除夕

📣即將到來的農曆五月初五是端午節，也有人稱為五月節、重五節、端陽節！

🙏每逢五大節日的時候，一定要祭拜祖先，目的是「發揚孝道、慎終追遠、飲水思源」！拜祖先就如同自己的父母親一樣，他們會無條件的幫助子孫！

🌈在家祭拜祖先要準備什麼？
✔️1.3呎的香三支
✔️九支刈金（中部稱四方金、南部稱九金）
✔️菜碗或糖果、餅乾，通通都可以沒有限制！
✔️如果家中有雙姓祖先的，金紙就要準備兩份唷！

🌈家中若神明祖先合供，也要一併拜神明喔！祭拜神明要準備什麼呢？
✔️1.6呎的香三支
✔️五色金（大壽金、大天金、壽金、刈金、福金）
✔️水果五種即可

🌈在祭拜祖先的同時，也一定要一起拜地基主唷！祂會把好的家運帶進門，不好的霉運趕出去，所以拜地基主非常重要唷！
✔️朝大門兩側選其一
✔️矮桌擺45度角
✔️準備簡單的餅乾或水果
✔️準備1.3尺香3柱
✔️住家準備三大疊刈金，公司準備六大疊
✔️開始許願

🧝‍♂️端午節要拜地基尊神嗎？
✔家裡沒有祖先就不用拜地基尊神喔～

💗最後提醒大家，祖先、神明、地基主都是神，一定要在中午以前拜完，不可以下午拜唷！

📍點擊網址，帶你了解「端午節的由來」
https://youtu.be/itiJYsHrdqE

📍點擊網址，帶你了解「安祖先的重要」
https://youtu.be/18WqIC6O74o

📍點擊網址，帶你了解「如何拜地基主」
https://youtu.be/-mFvEma0pPw

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女兒城特別活動為期6天，每天上午10:30，開城儀式隆重上演。重現苗族人鼓舞迎賓、土司王朝舉行佇列儀式的歷史氛圍，融合了苗族錦雞舞、踩鼓舞、蘆笙等元素，祭奠上神、土司宣告、尚武儀仗等內容。場面宏大，氣場強大！被譽為“東方情人節”的土家“女兒會”，保存著古代巴人原始婚俗的遺風，是偏僻的土家山寨中與封建包辦婚姻相對立的一種戀愛方式，是恩施土家族青年在追求自由婚姻的過程中，自發形成的以集體擇偶為主要目的的節日盛會。其主要特徵是以歌為媒，自主擇偶。屆時，以年輕姑娘為主，也有已婚婦女前往參加，通過對歌的形式尋找意中人或與舊情人約會，暢訴衷情。參加女兒會時，青年女子身著節日盛裝，把自己最漂亮的衣服穿上，習慣把長的穿在裡面，短的穿在外面，一件比一件短，層層都能被人看見，謂之“亮摺子”或俗稱“三滴水”，並佩戴上自己最好的金銀首飾。女兒會這天，姑娘們把用背簍背來的土產山貨擺在街道兩旁，自己則穩穩當當地坐在倒放的背簍上，等待意中人來買東西。小夥子則在肩上斜挎一隻背簍，形如漫不經心的遊子，在姑娘面前搭訕，雙方話語融洽，機緣相投時，就到街外的叢林中去趕“女兒會”，通過女問男答的對歌形式，互通心曲，以定終身。
一、土家族婚嫁前奏曲
婚嫁前奏曲1：托媒：
男方托請一能說會道，且熟悉雙方家庭情況的人(多為女性，俗稱媒婆)到女方家裡提親，此後女方也托人暗中打探男方的家庭情況。
婚嫁前奏曲2：合八字
若女方有意，則由媒人互通男女雙方生辰八字，並請算命先生“合八字”。男女雙方八字若相契合，雙方即口頭聯姻。
婚嫁前奏曲3：訂婚
八字既合，則可拿之，故訂婚又稱“拿八字”。由男方購置紅色庚書，寫上男方生辰，然後裝於精製拜帖盒內，由媒人赴女方家中將女方生庚填入同一庚書，即算正式訂親。
婚嫁前奏曲4：認親
由男方擇定吉日備齊族茶(若干份豬肘、麵條等物)到女方家，女方則邀約族人至親齊聚堂屋。燈燭輝映之下，男子在媒人引導下謙恭有加，稱父叫母，呼姑喚叔。
婚嫁前奏曲5：報期
即由男方到女方家報告喜結良緣的日期。此後男方準備工作進入最後階段。喜期前夕，男方備辦彩禮。所謂“彩禮”，無非面酒糕糖、“長槍短槍”(豬長蹄謂之長槍，短蹄謂之短槍)。講面子的男方，往往整豬相送，名曰“禮豬”。男方還需備辦結婚衣物，女方也忙著準備“陪嫁”，其間傢俱被褥、鍋碗鏡妝之物日漸增多，新娘更是刺繡裁剪，趕制被套枕巾及公婆的鞋襪。
婚嫁前奏曲6：哭嫁
哭嫁大多在婚前的十天半月之內，准新娘邀約鄰近女友，幫忙做針線活。銀針閃爍，彩線飛舞，姑娘們邊哭邊做，哭而不悲，哭而似悲，哭中寓樂，似哭實樂，唱哭間雜，虛虛實實，真真假假，哭聲悠揚宛轉，極富樂感，流露出土家族姑娘的天真率性。其內容有哭爹娘，哭哥嫂、哭姊妹、哭祖人等等。
二、婚禮進行
婚禮進行1：過禮
婚期到來，男方派人給新娘送去衣裳，首飾、布匹以及給岳父母家酒、肉乃至鹽、茶、米、豆等，叫“過禮”。過禮要在女方家神龕神位前隆重舉行，要獻上給女方祖宗三代的冥封，點燃香燭，並慎重其事地將其禮物擺放在神龕前桌上，把禮物清單遞交給女方長者。
婚禮進行2：女方花圓酒
出嫁前一天是女方的“花圓酒”，取“花好月圓”之意，祝女子婚姻幸福美滿。這一天，女方家將全部嫁妝都擺出來，擦乾淨，梆紮打點。親友們都來祝賀，送上賀禮，同時對新娘進行打扮，“開臉”、“上頭”、“戴花”。“開臉”要請姑母、姨娘或嫂子進行操作，用灰線包絞盡額上汗毛，絞現髮際，並把眉毛絞如一彎新月，頭髮辮子挽成“粑粑髻”，繞上紅頭繩，插上銀別簪，帶上銀首飾，頭包青絲帕，手戴銀鐲子，銀戒子，與少女相比判若兩人。
婚禮進行3：踩鬥
淩晨，新娘上路前，要由歌嫂或兄弟慢步背出閨房，沒有歌嫂兄弟，則由叔叔，姑姑替之。父母是不能背的。穿過堂屋時，再讓新娘站在事先安放在堂屋的一個方鬥上，踩上一雙腳印，名曰：“踩鬥”。然後再背出大門，給新娘穿上一雙由婆家帶來的繡花鞋，這時新娘就可以雙腳著地了。新娘“踩鬥”意味著把富貴也留給娘家，祝福娘家年年五穀豐登。接著娘家的管事點燃葵花杆或柏香樹皮製成的火把，向新娘前後拋去，灑下滿屋火花，預示新娘未來前程燦爛。新娘則將預先準備好的兩把筷子，向身前身後撒去，祝福兄弟姊妹與自己過上豐衣足食的生活。
婚禮進行4：露水傘
新娘上路，無論是天晴還是下雨，都要由新郎準備一把油紙花傘，叫“露水傘”，送給新娘打著。此時新娘上穿右開胸，大袖大擺的“露水衣”，下穿八幅羅裙，叫“露水裙”，頭包青絲帕，朱花銀飾，琅佩叮噹，由人扶著在堂屋哭拜一番，辭別祖先，告別父母，然後坐轎或步行起程，此刻，嗩呐、鑼鼓、鞭炮齊鳴，大旗大傘前行，迎親隊伍抬著嫁妝搶道走在新人前面，否則會被嬉笑為“送親客”;送親隊伍在後簇擁著新娘或花轎，一路吹吹打打，充滿喜慶氣氛。
婚禮進行5：坐床
新娘跨進婆家大門前，要用腳踏一下大門檻，以示自己來到婆家。在新郎家祖宗神龕前舉行拜堂儀式。新人在拜天地，祖先、父母、夫妻對拜之後，新郎新娘雙方立即搶先奔入洞房，爭坐到床上，叫做“坐床”。據說誰先坐到床上，意味著將來誰當家。“坐床”的規矩是男左女右，以正中為界。有心計的姑娘往往坐在界線上，但新郎也不甘示弱，盡力把新娘擠到界線外去，雙方各不相讓，挨挨擠擠，若假若真。倘若新郎猛然揭開新娘的蓋頭巾，新娘不由嫣然一笑，坐床便隨之告終，十分風趣。
婚禮進行6：出拜
拜堂第二天舉行“廟見禮”，又叫“出拜”，新娘一一拜見族戚長輩，長輩們說一些祝福吉利的話，並打發一些銀錢。婚後三天，新娘偕同夫婿回娘家省親，叫做“回門”。“回門”是新娘回省父母，新郎拜見岳父母的禮節。新郎要向岳父母家送上豐盛的禮物，如糖、酒、麵食類，其中二十幾斤重的一隻豬腿是必不可少的。“回門”時新娘走前面，新郎走後面;返家時相反，則是新郎走在前面，新娘走在後面，並不能回頭張望。

義和團在台灣重演？

柯P直播提到「我們要『明治維新』，不是當『義和團』」

聽柯P一說，我才驚覺「義和團」跟現在的台灣好像啊
義和團是甚麼？一群愚昧無知的愛國賊

義和團從反清變成「扶清滅洋」
1.謠言
傳統社會崩壞，經濟差，人心惶惶，肯定是洋人害的，洋人醫院挖眼睛、神父吸男童陽精。
洋人洋物就是妖術妖孽
2.教會
當時經濟很差，每個信徒每天一碗米，可以喂飽全家了，吸引很多信徒，而且教會有治外法權，會保護信徒。但多數信徒素質不高，畢竟讀書人怎能不拜祖先不拜孔子？
哎呀，我想殺的人給你保護去啦，我恨你啊啊啊啊
3.新思想新技術
提倡不要纏足納妾、新思想新技術
我大中國傳統怎可變？我老婆多怎啦？中國東西最棒!我討厭你亂講話！

（去年全民討厭民進黨，怎變成支持民進黨才是政治正確？都是阿共的陰謀，中共想關台灣人進勞改營，所以跟中國合作的人，絕不是因為台灣不足，而是因為想賺錢要賣台啦）

慈禧對義和團的態度？
慈禧聽假消息(自己人傳的)列強要逼她退位給光緒，所以恨透洋人，嘴巴說打擊惡徒，實際上縱容與支持義和團燒殺洋人、大使館、教徒等，有了愛國者義和團(擋子彈?)，慈禧更大膽向11國宣戰

（綠色喊打擊假新聞，但只要是關於白色藍色的假新聞一律縱容，甚至綠媒還幫忙擴散呢）

義和團只「滅洋」？
洋務派大臣，全被視為漢奸，拳民們洗劫孫家鼐（官居一品）的家。連戶部尚書立山，只是碎念義和團幾句，就被殺。清兵將領武毅軍統帥聶士曾鎮壓義和團(義和團一開始反清)，被記恨在心，結果對抗八國聯軍時，義和拳民趁機闖進他家綁走他老母、老婆、女兒，他只好分一半營軍去救家人，在八國聯軍跟義和團夾擊下，戰死，義和團還想「戮屍」呢！御林軍阿克丹（二品大員）曾入教過，被義和團斬首示眾，你想想一般入教的普通民眾下場又是如何？

6名學生只帶一枝鉛筆、洋紙一張，就被亂刀砍死，另一個有一套洋書被搜出來，則被綁在樹上，路過的都去砍一刀，痛的他哀嚎不已，義和團則在旁邊笑的樂開懷。光帶眼鏡，抽洋煙，就完了，義和團為了愛國，可以打你姦你辱你搶你，活埋，炮烹，支解，腰殺樣樣來，殺你全家不再只是口號，這不是傷天害理，他只是在除「漢奸」，是愛國精神啊!

（跟政府不同意見、用簡體字，連喝杯飲料都可以被說是賣台，甚至不用理由，只要惹我這愛國分子，你就是賣台、被中共收買。基於愛國精神，你被霸凌，有任何損失是活該，誰管你總店還是加盟店；或只是去中國唱歌打球，卻不表態，你TM就是賣台，為維護民主自由，我就要打你!當然有人損失，就有人獲利囉）

朝廷上的「賣國」行為？
慈禧對十一國宣戰後，兩廣總督李鴻章、山東巡撫袁世凱等和外國達成地方協議，稱東南互保。有人認為，這是跟洋人勾結，是賣國；也有人認為，這是保境安民。最終，慈禧很快就後悔宣戰，默許了「東南互保」。

（嘿，好像現在的局勢，友中親中就是賣台）

義和團的革命戰績？
1.毀壞30年洋務運動成果，拆鐵道，拔線杆，緊急毀壞火輪船，抵制所有外國事物
2.給列強的有藉口打中國
3.十萬拳民+兩萬清軍攻不下三千人外國使館，便火燒英國使館隔壁翰林院，翰林院著火，《永樂大典》幾乎全焚毀，不過大使館有滅火設備，沒事。
4.《辛丑條約》四億五千萬兩賠款
5.美國傳教士梅子明「用人頭抵人頭」為口號，報復義和團，殺無辜中國農民680人。
6.殺幾百個洋人+殺幾十萬中國人
7.被八國聯軍擊敗的部分敗兵，也一起燒殺擄掠中國百姓

義和團戰鬥力？
以為臉上塗狗血，洋鬼子就看不到他，抱一壺尿就往洋槍衝過去...
20萬義和團+清軍輸給一萬八千洋人。看來義和團殺手無寸鐵老百姓跟洋人很強，但實際上戰場，卻是弱逼。

義和團下場？
慈禧逃跑前，把責任全推倒義和團頭上，發布上諭要各地清軍殺義和團，誰叫他們沒利用價值了嘛!
部份義和團成員逃亡時，被當地人報復，譬如，義和團首領張德成被地主活活打死。

悲哀，一群被利用的暴民，舉著愛國旗幟來傷害國家與同胞，還自以為正義，如果人民遭難，絕對是這群愛國賊們害的。

文/ 星光奈奈

冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

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